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        網(wǎng)紅餐飲莫被爆款心態(tài)綁架

        2017-08-30 21:38:27
        百家講壇 2017年15期
        關(guān)鍵詞:俊文光明日報(bào)排隊(duì)

        一些網(wǎng)紅美食店的排隊(duì)盛況屢屢刷屏,甚至有人排隊(duì)七個(gè)小時(shí)就為買幾塊糕點(diǎn)。不過,已有數(shù)家網(wǎng)紅店被曝光請黃牛排隊(duì),以制造生意火爆的假象。類似的饑餓營銷手法在不同領(lǐng)域都存在,網(wǎng)紅美食店卻陷得更深,“24小時(shí)不中斷排隊(duì)”顯然過頭了。這些在前期舍得投入高成本來聚攏人氣的網(wǎng)紅美食店本身走的就是“賺快錢”之路,像打造網(wǎng)絡(luò)“爆款”一樣,以最快的速度收割最多的購買者,往往在信譽(yù)破產(chǎn)前就已賺得盆滿缽滿。市場一旦被這種“做爆款”的浮躁心態(tài)主導(dǎo),還有多少人真正重視質(zhì)量的維護(hù)與產(chǎn)品的經(jīng)營?而以“爆款”模式擁有市場背后折射的社會(huì)心態(tài)同樣耐人尋味:不少人追逐網(wǎng)紅美食,并非沖美食而去,而是追求某種身份上的認(rèn)同,食物是否真的美味不重要,重要的是“我在場,我買了,我吃到了”。有這樣的買家,網(wǎng)紅美食店便在迎合的道路上越走越遠(yuǎn)。

        (《光明日報(bào)》,俊文)

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