張立功

（西部果友聯(lián)盟·陜西西果聯(lián)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 西安 710075）

高溫盯上了果樹(shù)，我們應(yīng)該怎么辦？

張立功

（西部果友聯(lián)盟·陜西西果聯(lián)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 西安 710075）

2017年入伏以來(lái)，全國(guó)高溫范圍持續(xù)擴(kuò)大，局地可達(dá)40℃。此次高溫天氣過(guò)程持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、局部強(qiáng)度大，北方多地氣溫刷新歷史極值，而南方的高溫以悶熱為主。據(jù)中國(guó)天氣網(wǎng)測(cè)報(bào)：7月19日前后南方高溫范圍有所減小，而23日后，北方高溫范圍才逐步減小。

1 高溫干旱對(duì)果樹(shù)的影響

1.1 高溫對(duì)果樹(shù)的影響

（1）一般落葉果樹(shù)在生長(zhǎng)期溫度在30～35℃時(shí),其生理過(guò)程會(huì)受抑制，50～55℃時(shí)即受嚴(yán)重傷害。一般常綠果樹(shù)較耐高溫,但達(dá)50℃以上時(shí)也將引起嚴(yán)重傷害。

（2）果樹(shù)受到熱害后，除一般生長(zhǎng)發(fā)育不良外，常表現(xiàn)出樹(shù)皮干裂、樹(shù)枝灼傷，葉片出現(xiàn)壞死斑，葉色變褐、變黃；果實(shí)受到輕度影響時(shí)表現(xiàn)出成熟期延遲，果小，色澤、香氣、品質(zhì)和耐貯性變差，受到重度影響時(shí)則組織灼傷。

（3）高溫的危害，首先是超過(guò)溫度補(bǔ)償點(diǎn)以上的高溫時(shí)，使果樹(shù)光合作用與呼吸作用的平衡遭受破壞，呼吸大于光合，消耗貯藏養(yǎng)分，導(dǎo)致饑餓和死亡，其次，高溫促進(jìn)蒸發(fā)作用，破壞水分平衡，導(dǎo)致果樹(shù)萎蔫干枯；第三，高溫可加強(qiáng)生長(zhǎng)發(fā)育，縮短生育期，葉片早衰，使果樹(shù)生長(zhǎng)量減少；第四，高溫可抑制氮化物的合成，導(dǎo)致氨積累中毒；第五，過(guò)高的溫度還會(huì)使蛋白質(zhì)合成酶變質(zhì)，鈍化，蛋白質(zhì)只分解不合成，膜蛋白變性、凝聚，脂類移動(dòng)，導(dǎo)致生物膜傷害；第六，突然的高溫還會(huì)使果樹(shù)發(fā)生樹(shù)皮灼傷、開(kāi)裂等直接的組織傷害。

（4）果樹(shù)高溫危害的突出表現(xiàn)之一是果實(shí)、葉片、枝干等器官組織壞死，稱為日燒（圖1）。日燒可分為兩種，一種是由日光直射后的高溫所引起的組織傷害，另一種則是由于溫度日較差過(guò)大，夜間果樹(shù)組織結(jié)凍，白天日光直射，樹(shù)溫劇變，引起形成層和皮層組織遭傷害。這種日燒，習(xí)慣上作為一種凍害。

圖1 果實(shí)日燒狀

（5）果樹(shù)花芽分化期適溫為20～27℃，30℃以上的持續(xù)高溫天氣會(huì)加速植株蒸騰，破壞樹(shù)體的水分和養(yǎng)分代謝，營(yíng)養(yǎng)積累大于呼吸消耗，就會(huì)影響花芽分化的數(shù)量與質(zhì)量。

（6）果實(shí)膨大期氣溫超過(guò)35℃，樹(shù)體的呼吸消耗就大，嚴(yán)重影響光合營(yíng)養(yǎng)的積累，輕則果實(shí)膨大減慢，著色不良，果肉發(fā)綿，成熟一致性差；重則果實(shí)灼傷，果面變黃，果肩紋裂比率增加。如嘎拉蘋果脫袋后白天氣溫在30℃以上，夜溫在20℃以上，呼吸消耗加劇，花青素合成受阻，影響著色。

1.2 干旱對(duì)果樹(shù)的影響

（1）干旱時(shí)，根系木質(zhì)化加快，自疏現(xiàn)象加重。其出現(xiàn)萎蔫遠(yuǎn)比地上部早，也就是說(shuō)，根對(duì)干旱的抵抗力要比葉子低得多。在嚴(yán)重缺水時(shí)，葉子可以?shī)Z取根部的水分，這樣不僅根系生長(zhǎng)和呼吸停止，而且開(kāi)始死亡。這會(huì)加重圓斑根腐病等根部病害的發(fā)生，不可不慎。

（2）嚴(yán)重水分脅迫促使葉片衰老，加速離層形成而脫落，并使葉片產(chǎn)生灼燒。也就是生理性落葉。

（3）果實(shí)內(nèi)80%～90%為水分，保證水分供應(yīng)是果實(shí)增大的必要條件，特別是細(xì)胞增大階段，此時(shí)若水分不足，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，因缺水使果實(shí)生長(zhǎng)減少的量，也不能通過(guò)隨后的供水而彌補(bǔ)過(guò)來(lái)。

（4）當(dāng)果樹(shù)體內(nèi)水分虧缺時(shí)，葉片往往從果實(shí)中奪取水分，滿足蒸騰的需要。因此，在水分不足時(shí)，首先影響到果實(shí)內(nèi)水分的虧缺，在嚴(yán)重缺水的情況下，果實(shí)即停止生長(zhǎng)，以致萎蔫。

（5）正常條件下果樹(shù)根系吸水和葉片蒸騰保持平衡關(guān)系，干旱使二者之間的均衡關(guān)系遭到破壞。由于果實(shí)的滲透壓高于葉片，果實(shí)卻很容易出現(xiàn)異?，F(xiàn)象，影響生長(zhǎng)以及產(chǎn)量和品質(zhì)。

（6）干旱脅迫還常使果實(shí)產(chǎn)生日燒，由于土壤干旱，體內(nèi)缺水，葉片蒸騰作用不能正常進(jìn)行，稍經(jīng)太陽(yáng)照射，樹(shù)溫急劇上升，果實(shí)內(nèi)的水分轉(zhuǎn)向葉片，比葉片更易發(fā)生日燒。

2 防御高溫干旱的措施

2.1 及時(shí)補(bǔ)充田間水分

遇到高溫干旱天氣，對(duì)果樹(shù)要及時(shí)灌溉，通過(guò)增加土壤水分供應(yīng)和改良果園濕度狀況，滿足葉片蒸騰和果實(shí)膨大對(duì)水分的需求，緩解干旱和高溫?zé)岷?duì)果樹(shù)的危害。不論滴灌滲灌還是隔行灌溉，盡量選擇上午或傍晚時(shí)分，必要時(shí)夜間也可以。如極度干旱，可少量多次進(jìn)行，不可一次給水過(guò)度，引起裂果。

2.2 加大果園濕度

通過(guò)果園噴灌設(shè)備，傍晚或夜間向樹(shù)冠和行間噴水或噴霧降溫增濕，改善果園小氣候，緩解高溫和太陽(yáng)直射對(duì)樹(shù)體和果實(shí)的傷害。

2.3 行間生草蓄水保墑

試驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示，生草的果園夏季地表溫度較清耕園低3～5℃。生草覆草給根系創(chuàng)造了一個(gè)生態(tài)最適穩(wěn)定層（圖2），從而延長(zhǎng)根系生長(zhǎng)時(shí)間，促進(jìn)樹(shù)體養(yǎng)分的吸收與合成。

2.4 搭建防護(hù)網(wǎng)

利用防雹網(wǎng)、防鳥(niǎo)網(wǎng)或其他設(shè)施，搭建遮陽(yáng)網(wǎng)，既可防御鳥(niǎo)害和冰雹傷害，又可減少太陽(yáng)直射對(duì)果實(shí)和樹(shù)體的傷害。

圖2 果園生草

2.5 遮陰或涂白

新建或幼齡果園，可適當(dāng)在行間種植少量玉米等高稈作物遮陰，成齡果園必要時(shí)還可以樹(shù)干涂白減輕高溫干旱對(duì)果樹(shù)的影響。

2.6 定期噴肥

高溫干旱時(shí)期，定期給果樹(shù)噴益恩木生化黃腐酸鉀200～300倍或新加坡利農(nóng)公司磷酸二氫鉀600～800倍，可以有效抑制葉片皮孔開(kāi)張，減少樹(shù)體水分蒸騰，提高樹(shù)體的抗旱能力。

2.7 防治蟲(chóng)害

高溫干旱天氣極易引起葉螨（紅白蜘蛛）、蚜蟲(chóng)和蚱蟬（知了）等害蟲(chóng)泛濫和生理性黃葉、根腐病爆發(fā)，一定要重視防治（圖3）。

圖3 果園打藥