李芳

摘 要：小麥作為我國最主要的糧食作物，在促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和穩(wěn)定我國糧食供應(yīng)方面意義重大。尤其在我國北方地區(qū)，小麥?zhǔn)敲考颐繎糁饕目诩Z，隨著社會的快速發(fā)展，以及人們生活水平的提高，對小麥品質(zhì)的要求也越來越高，加上社會對小麥栽培技術(shù)的重視，這對小麥產(chǎn)量和質(zhì)量上都產(chǎn)生很好的促進(jìn)作用。本文主要介紹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥在栽培過程中應(yīng)該遵循的原則，然后再對優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥的栽培技術(shù)的具體措施做詳細(xì)分析，旨在使小麥實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；小麥栽培；技術(shù)分析

中圖分類號：S512.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733122

引言

小麥在我國北方是最常見的糧食作物，通?？煞譃?類：強(qiáng)筋小麥、中筋小麥、弱筋小麥3種，筋力的強(qiáng)弱也代表著小麥質(zhì)量的差別。判斷優(yōu)質(zhì)小麥和普通小麥，主要通過小麥有沒有強(qiáng)筋來區(qū)分，優(yōu)質(zhì)小麥蛋白質(zhì)含量比較豐富，出面量也高，并且面團(tuán)的穩(wěn)定時(shí)間也長。

1 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥應(yīng)該遵循的栽培原則

1.1 實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的同步提高

優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)是2個不同的定義，在科學(xué)技術(shù)水平的不斷提高下，我國目前很多地方的小麥產(chǎn)量都實(shí)現(xiàn)了高產(chǎn)，而且有的產(chǎn)量特別高，在盲目追求這種高產(chǎn)的情況下，導(dǎo)致很多時(shí)候往往忽視了對小麥在優(yōu)質(zhì)方面的培養(yǎng)，造成小麥產(chǎn)量和質(zhì)量上的不均衡發(fā)展。

其實(shí)，實(shí)現(xiàn)小麥優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)并不是相互矛盾的事情，現(xiàn)在我國生活水平相對較高，人們在生活質(zhì)量上也在逐漸提升，特別是在食品安全和等級方面，這就對我國優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥的栽培提出了挑戰(zhàn)。提高小麥栽培技術(shù)水平變得勢在必行，使小麥高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)得到同步提高，在具體實(shí)施過程中，應(yīng)該廣泛接觸行業(yè)相關(guān)信息，讓信息科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)小麥栽培技術(shù)，盡快完成小麥由高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)的轉(zhuǎn)化。

1.2 實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥的研究，得到了廣大的關(guān)注，也獲得了一些成果。但是，對優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥的研究探討，不是通過短時(shí)間就能實(shí)現(xiàn)的，需要在長期的實(shí)踐中，通過不斷摸索才能完成。還必須借助先進(jìn)的科研手段，結(jié)合對生態(tài)環(huán)境的了解，還應(yīng)該科學(xué)有效地利用各種資源，實(shí)現(xiàn)環(huán)境和資源的可持續(xù)發(fā)展。

在我國北方地區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)往往和生態(tài)環(huán)境的關(guān)系相當(dāng)密切，為了獲得綜合性的開發(fā)利用，就需要充分了解當(dāng)?shù)丨h(huán)境現(xiàn)狀，積極引進(jìn)科學(xué)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)，在保證生態(tài)環(huán)境免遭破壞的同時(shí)，使農(nóng)作物獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。

2 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥栽培技術(shù)的具體措施

2.1 做好小麥播前準(zhǔn)備工作

播前準(zhǔn)備，對小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)有重要的影響，充分的準(zhǔn)備工作是小麥實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提。具體的播前準(zhǔn)備工作主要涉及到對小麥種子品種上的選擇、種子的特殊處理、土壤的翻耕等。

在小麥品種的選擇上，考慮到北方天氣和環(huán)境的影響，還有不同地區(qū)氣候的特殊性，因此在小麥種子選種時(shí)，以地方品種作為首選，同時(shí)兼顧種子的抗寒性，能有效確保品種的適應(yīng)性和穩(wěn)定性。優(yōu)質(zhì)小麥還要考慮到小麥品種應(yīng)該具有強(qiáng)筋的特點(diǎn)，使小麥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)得到保障。

在播前對種子的特殊處理上，考慮到小麥病蟲害的防治，需要在播前進(jìn)行拌種處理，采用高效低毒的種衣劑來拌種，在缺乏種衣劑的情況下，也可選用混合藥劑代替，根據(jù)2‰的比例實(shí)施拌種，混合劑通常可選用井岡霉素等。同時(shí)，播種時(shí)間也應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)控制，過早和過晚都對小麥的成長非常不利，氣溫保持在16℃左右，有利于種子生長發(fā)育。

土壤的翻耕能使土地平整，土壤均勻精細(xì)，保證對小麥更好地通過根吸收水分和營養(yǎng)物質(zhì)以及進(jìn)行良好的呼吸作用。目前，在山東地區(qū)，翻耕的方式大都采用機(jī)器深耕，充分打破犁底層，使土壤變得深、平、松、軟，對今后施肥、灌溉都能起到很好的效果。

2.2 做好合理施肥過程

小麥栽培過程中需要通過合理的施肥確保小麥對土壤肥力的需求，最理想的土壤環(huán)境應(yīng)該保證土壤有機(jī)物含量在1%以上，然后土壤間隔度也要控制在60%以內(nèi)，為了維持酸堿度平衡，土壤中需要保持足夠量的氮磷鉀。小麥的蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量的養(yǎng)成，主要依賴于小麥地里的灌溉量以及施肥的均勻程度，這就對小麥在施肥過程中的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)具有較高的要求。

2.3 加強(qiáng)田間管理

在小麥播種完之后，田間管理對小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)尤為關(guān)鍵，要做好田間管理工作，應(yīng)該進(jìn)行查苗補(bǔ)缺，達(dá)到早治的目的；針對小麥的成長，及時(shí)做好除草和防蟲害的工作；加強(qiáng)肥水管理，對水量不足的田塊實(shí)行水分補(bǔ)充，滿足小麥在不同時(shí)期對肥水的需求；要預(yù)防小麥的倒伏，適時(shí)進(jìn)行收割。

3 結(jié)語

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小麥栽培技術(shù)的實(shí)現(xiàn)不是一蹴而就就可以實(shí)現(xiàn)的，需要堅(jiān)持以及長期的實(shí)踐，尤其是在我國環(huán)境惡化的當(dāng)下，更應(yīng)該結(jié)合科學(xué)的栽培技術(shù)，使小麥朝著優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的方向發(fā)展。

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