侯寶國(guó)

摘 要：蔬菜是人們生活中必不可少的糧食之一，是滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素需求的重要作物，隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們不再只滿足于當(dāng)?shù)鼗驊?yīng)季的蔬菜，開始根據(jù)自己的喜好或者營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行購(gòu)買，大棚蔬菜應(yīng)運(yùn)而生，尤其是寒冷的冬季，大棚蔬菜會(huì)大量上市。從近年來(lái)大棚蔬菜的種植情況來(lái)看，盡管面積不斷增加，但產(chǎn)量卻沒有明顯提高，從其原因來(lái)看，主要就是種植戶對(duì)大棚蔬菜種植管理知識(shí)掌握不夠全面，導(dǎo)致產(chǎn)量降低，對(duì)此，文章提出一些解決對(duì)策，提高管理水平。

關(guān)鍵詞：大棚蔬菜；種植；管理

中圖分類號(hào)：S626 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2095-2945（2017）22-0114-02

前言

蔬菜是人們餐桌上必可少的食物，是滿足人們膳食營(yíng)養(yǎng)搭配的重要元素，人們對(duì)蔬菜的質(zhì)量要求在不斷提高，不僅要新鮮，還要有機(jī)，但很多種植戶沒有掌握科學(xué)的管理知識(shí)，導(dǎo)致蔬菜的質(zhì)量與產(chǎn)量都無(wú)法滿足需求。與傳統(tǒng)的蔬菜種植相比，大棚蔬菜種植對(duì)技術(shù)的要求更高，工序也更加繁瑣，技術(shù)也更難，因此，其管理工作就更加重要。

1 大棚蔬菜種植工作中存在的問題

人們需求量的增多衍生了大棚蔬菜這一行業(yè)，尤其是近年來(lái)人們對(duì)大棚蔬菜的要求不斷提高，使得大棚蔬菜種植面積在不斷擴(kuò)大，但受到種植戶自身原因的影響，很多種植戶都是農(nóng)民出身，沒有掌握專業(yè)的知識(shí)，缺乏相關(guān)的技術(shù)，管理的科學(xué)性與合理性不足，導(dǎo)致大棚蔬菜在種植過(guò)程中出現(xiàn)了諸多問題，具體來(lái)說(shuō)，主要分為以下幾類問題：

1.1 大棚蔬菜種植施肥的合理性較差

從目前的大棚蔬菜種植情況來(lái)看，多數(shù)的種植戶仍然采用傳統(tǒng)的施肥方法給大棚蔬菜施肥，由于大棚蔬菜種植環(huán)境與傳統(tǒng)蔬菜存在較大的差異，因此這種施肥方法根本無(wú)法收到預(yù)期的效果，更別提促進(jìn)產(chǎn)量的提高，而且長(zhǎng)期采用這一方法還會(huì)破壞土壤的結(jié)果，導(dǎo)致土壤鹽漬化，形成結(jié)塊，原有的養(yǎng)分也會(huì)被消耗殆盡。一旦土壤失去養(yǎng)分，其他的工作根本無(wú)從開展，再多的肥料也發(fā)揮不了作用，也無(wú)法促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)。這就要求蔬菜施肥必須要科學(xué)且合理，施肥量要掌握好，確保滿足蔬菜生長(zhǎng)需求，同時(shí)還不會(huì)破壞土壤的正常生長(zhǎng)，留住養(yǎng)分，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量雙重提高的目標(biāo)。

1.2 大棚蔬菜種類結(jié)構(gòu)不夠合理

從近年來(lái)人們的生活情況來(lái)看，越來(lái)越多的人患上了“三高”疾病，這類疾病看似沒有影響，但影響卻無(wú)處不在，而且這種趨勢(shì)還在蔓延，呈現(xiàn)年輕化的發(fā)展趨勢(shì)，從多年的研究情況來(lái)看，“三高”與人們的飲食習(xí)慣有直接關(guān)系，尤其是長(zhǎng)期吃大魚大肉的人們更容易患三高，這樣的趨勢(shì)使養(yǎng)生越來(lái)越受到人們的關(guān)注，越來(lái)越多的人提倡素食主義，雞鴨魚肉回到了土地上，離開了餐桌，越來(lái)越多的蔬菜走上餐粥。但受到地域因素的影響，各地的菜品不一，豐富性有待提高，無(wú)法滿足人們的需求。從市場(chǎng)蔬菜構(gòu)成來(lái)看，一些野菜、新品種等缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的品種還沒有形成規(guī)?；N植，這不僅不利于市場(chǎng)發(fā)展，同時(shí)也影響種植戶經(jīng)濟(jì)水平的提高。

1.3 大棚蔬菜種植管理方法不夠完善

與傳統(tǒng)的蔬菜種植不同，傳統(tǒng)蔬菜種植后幾乎不需要怎么打理，多半是噴灑幾次農(nóng)藥就等著收獲了。但大棚蔬菜不同，在種植過(guò)程中一旦管理方法不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致其產(chǎn)量或質(zhì)量降低。大棚是密閉性的空間，蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中除了要做好通風(fēng)管理工作外，還必須要嚴(yán)格控制館內(nèi)的溫度，嚴(yán)禁過(guò)高或過(guò)低，導(dǎo)致蔬菜處在不利的生長(zhǎng)環(huán)境中，進(jìn)而影響產(chǎn)量與質(zhì)量。這就要求種植戶做好大棚的環(huán)境管理工作，保持通風(fēng)，控制溫度。

1.4 大棚蔬菜的生長(zhǎng)條件不夠合理

這是大棚蔬菜種植過(guò)程中常見的問題之一。在蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，種植戶除了要控制好棚內(nèi)的溫度外，還必須要嚴(yán)格控制農(nóng)藥的使用量，一旦大棚內(nèi)的溫度過(guò)高或過(guò)低，就必然會(huì)影響蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量，因此，大棚蔬菜種植過(guò)程中溫度控制是十分重要的工作之一。在噴灑農(nóng)藥的過(guò)程中也必須要嚴(yán)格遵循農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥赖木唧w情況，合理噴灑農(nóng)藥，嚴(yán)禁農(nóng)藥濃度過(guò)高，一旦農(nóng)藥使用過(guò)量，不僅會(huì)影響蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量，同時(shí)還會(huì)威脅人的身體健康，造成環(huán)境污染。

1.5 連年種植的不合理

種植大棚蔬菜是為了獲取利益，很多種植戶為了增加收入，都采用了連年種植的方式，這種方式科學(xué)合理性較差，會(huì)破壞土壤本身的環(huán)境，影響土壤性能，導(dǎo)致大棚蔬菜出現(xiàn)疾病，影響蔬菜的質(zhì)量，影響人們的身體情況。

2 大棚蔬菜種植的有效管理策略

大棚蔬菜是目前市場(chǎng)上蔬菜的主要供貨渠道，是滿足人們對(duì)蔬菜需求的重要途徑之一，也是改善種植戶經(jīng)濟(jì)條件的重要生活方式之一，面對(duì)良好的發(fā)展前景，大棚蔬菜的種植戶必須要提高蔬菜種植的管理水平，增加蔬菜的產(chǎn)量，滿足市場(chǎng)需求的同時(shí)也增加自己的收入。

2.1 選擇恰當(dāng)?shù)墓芾矸椒?/p>

合理的管理方法是確保管理質(zhì)量的根本原因，在大棚蔬菜種植管理過(guò)程中，首先要注意的就是合理的方法，采用合理的方法才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理的目標(biāo)，才能確保大棚蔬菜的產(chǎn)量，增加種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。

從目前的管理情況來(lái)看，大棚蔬菜的種植管理人員除了要具備專業(yè)的管理技術(shù)外，還需要從傳統(tǒng)的管理理念中脫離出來(lái)，要不斷吸取新的管理知識(shí)，豐富自身的知識(shí)素養(yǎng)，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，蔬菜的種類等選擇合適的管理技術(shù)，不斷創(chuàng)新管理方法，進(jìn)而確保大棚蔬菜的產(chǎn)量。

2.2 嚴(yán)格控制大棚內(nèi)的光照

光合作用是植物生長(zhǎng)所必須的，蔬菜亦如此。陽(yáng)光是光合作用的重要元素之一，大棚內(nèi)蔬菜的光照強(qiáng)度是由光照強(qiáng)度與覆蓋材料自身的光學(xué)性能決定的，除此之外，大棚架、高稈蔬菜、壓膜線等等都會(huì)影響光照，這就要求保證塑料膜的潔凈程度，只有保證充足的光照，才能保證蔬菜的正常生長(zhǎng)，確保蔬菜的產(chǎn)量。

2.3 提高大棚溫度、濕度的控制質(zhì)量

大棚蔬菜種植過(guò)程中需要對(duì)所有的條件進(jìn)行分析、控制，才能保證大棚內(nèi)的蔬菜處在良好的生長(zhǎng)環(huán)境中。溫度與濕度是其中十分重要的元素之一。一般情況下，控制蔬菜大棚的溫度多采用通風(fēng)或是加熱的方式。需要格外注意的就是在加熱的過(guò)程中必須要隨時(shí)掌握溫度的變化，不能過(guò)高，這一方法多適用于冬季大棚。夏季的時(shí)候多采用通風(fēng)散熱的方法，也可以給大棚外部加一層覆蓋膜來(lái)降低溫度，保證蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境，提高蔬菜的產(chǎn)量。

除了要控制好大棚內(nèi)的溫度外，還必須要注意對(duì)大棚濕度的控制，大棚屬于密封性能良好的空間，棚內(nèi)的蔬菜經(jīng)過(guò)光合作用后就會(huì)釋放一定量的水蒸氣，就會(huì)導(dǎo)致棚內(nèi)的濕度增加，到了夜間溫度降低，水滴遇冷就會(huì)結(jié)冰附在棚膜上，導(dǎo)致大棚內(nèi)溫度驟降，失去控制，影響蔬菜的生長(zhǎng)，因此必須要注意時(shí)刻通風(fēng)換氣，保證大棚內(nèi)溫度與濕度的平衡，為蔬菜的生長(zhǎng)創(chuàng)造有利條件。

2.4 大棚內(nèi)土壤的有效管理

要想保證大棚蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量，除了上文中提到的選擇良好的管理方法、控制光照、把控溫度與濕度外，還必須要對(duì)土壤進(jìn)行研究。土壤是蔬菜生長(zhǎng)的直接環(huán)境，是影響作物產(chǎn)量最主要的因素之一。從種植情況來(lái)看，土壤的性能將影響到蔬菜的生長(zhǎng)，而且在種植過(guò)程中所采用的方式也會(huì)影響土壤成分的變化，種植戶必須要嚴(yán)格把握，一定要根據(jù)蔬菜的品種選擇合適的土壤，在種植過(guò)程中盡量不要破壞土壤結(jié)構(gòu)，進(jìn)而確保蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量。

2.5 農(nóng)藥使用的有效管理

盡管大棚蔬菜使用農(nóng)藥沒有有機(jī)蔬菜那么嚴(yán)格，但在農(nóng)藥的使用過(guò)程中仍然要格外注意，盡量不要采取高濃度的農(nóng)藥，在噴灑農(nóng)藥的過(guò)程中要遵循蔬菜生長(zhǎng)的規(guī)律，根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)情況及大棚內(nèi)的溫度，選擇合適的農(nóng)藥，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)噴灑，盡量不影響蔬菜的生長(zhǎng)。同時(shí)在噴灑農(nóng)藥的過(guò)程中要做到通風(fēng)，盡量控制棚內(nèi)的環(huán)境，減少疾病的發(fā)生，提高蔬菜的產(chǎn)量，改善蔬菜的質(zhì)量。

2.6 大棚蔬菜病蟲害防治工作的有效管理

任何作物生長(zhǎng)過(guò)程中都會(huì)產(chǎn)生病害或蟲害，蔬菜也不例外，其生長(zhǎng)過(guò)程中非常容易出現(xiàn)病蟲害，此時(shí)可以根據(jù)具體的情況選擇合適的方式。一般情況下，大棚蔬菜在種植過(guò)程中多選擇噴灑農(nóng)藥的方式來(lái)達(dá)到抵御病蟲害的目的。但在噴灑農(nóng)藥的過(guò)程中必須要注意遵循農(nóng)藥的選用標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行安全用藥，絕不違禁使用。除了噴灑農(nóng)藥這一直接有效的方法外，盡量選用綠色防治蟲害的方法，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，在平時(shí)的管理工作中就要注意嚴(yán)格控制大棚內(nèi)的溫度與濕度，及時(shí)通風(fēng)、換氣，保證大棚內(nèi)的蔬菜有良好的生長(zhǎng)環(huán)境。尤其是處在幼苗期的蔬菜，由于抵抗力低，非常容易感染細(xì)菌，因此，在幼苗期必須要加強(qiáng)管理，嚴(yán)格控制病蟲害，減少噴藥的頻率，提高蔬菜的綠色行，盡量不破壞蔬菜的影響，保證蔬菜的質(zhì)量。

3 結(jié)束語(yǔ)

種植大棚蔬菜過(guò)程中難免會(huì)遇到問題，遇到問題解決問題，種植人員要不斷提高自身水平，提高對(duì)技術(shù)的運(yùn)用能力，增強(qiáng)對(duì)種植技術(shù)與管理方法重要性的認(rèn)識(shí)，熟練掌握并采用科學(xué)合理的方法進(jìn)行種植，在種植過(guò)程中仔細(xì)觀察蔬菜的生長(zhǎng)情況，不斷優(yōu)化種植技術(shù)，滿足市場(chǎng)需求，滿足人們對(duì)蔬菜的需求，也提高種植人員的經(jīng)濟(jì)水平，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]王成崗，吳翠珍.影響大棚蔬菜種植農(nóng)民就診的因素分析[J].中國(guó)衛(wèi)生事業(yè)管理，2010（07）.

[2]毛成華.淺談大棚蔬菜種植管理的有效方法[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2012（12）.