盛夏已至，炎炎烈日炙烤著大地和人們的身心。好在如今科技發(fā)達，我們有電扇、空調(diào)、電冰箱、冰激凌、藿香正氣水陪伴，可以在很大程度上緩解酷暑，那么古時候的人們是怎么熬過漫長夏日的呢？

“搖風”和七輪扇

“搖風”就是古時候的扇子，它還有一個更雅致的別號叫“涼友”，正所謂“凈君掃浮塵，涼友招清風”。古時的扇子大多用竹子編成，也有一些文人墨客喜歡用紙折扇，在扇面上寫詩作畫，既可消暑，又增雅趣。

漢代曾出現(xiàn)過一種“七輪扇”的納涼器具，《西京雜記》記載：“長安巧匠丁緩做七輪扇，大皆徑丈，相連續(xù)，一人運之，滿堂寒顫?！彼拇碉L原理想必是利用葉輪的旋轉形成風源，即在巨輪上安上七個葉片，一人搖動手柄，七個葉輪飛速旋轉，空氣被攪動起來產(chǎn)生涼風，得到“滿堂寒戰(zhàn)”的效果，不過搖動手柄的那位仁兄可就有點慘了，肯定是汗流浹背。

涼屋和涼棚

古時候的皇宮和達官貴人通常都會建造涼屋或涼棚度暑?！皼鑫荨蓖ǔ０?，采用類似水車的方式推動扇輪搖轉，將涼氣送入屋中，或者建造“人工瀑布”，在屋中造一個水池，然后用水車把池水運到屋頂，水流再從屋頂沖入水池中，循環(huán)往復來達到降溫的效果。此外還可以搭涼棚，在宮殿頂上或院子里搭個棚子來遮蔽陽光。工匠們用圓木作為支架，搭好后在上邊鋪上葦席，并用繩子捆扎好。

普通老百姓們的避暑方式就是親近山水，享受“天然涼棚”的舒暢和樂趣，夏天山中氣溫較低，天熱時人們常常會到山中避暑，正所謂“大樹底下好乘涼”嘛。

冰塊和冰酪

如今我們過夏天時可以吃到各式各樣的冷飲，其實古人也有自己的冷飲。大約在商周時期，富貴人家就開始在冬天收集冰塊，然后挖一個深地窖，把冰貯藏起來，以備來年盛夏消暑之用。

湖北曾出土一件戰(zhàn)國時期的“銅冰鑒”，據(jù)說就是世界上最早的“冰箱”，箱體內(nèi)采用鉛或錫，能起到較好的隔熱作用，放入冰塊可以使溫度下降，用來冰鎮(zhèn)食物，箱底的小孔可以排放融化的冰水，箱蓋上設有透氣孔，排出的冷氣還能起到“空調(diào)”的功效。唐代時出現(xiàn)了專業(yè)的“冰商”，他們冬天藏冰，夏天拿出來賣。不過冰塊儲藏的成本很高，價格不菲，平民百姓們大多是把西瓜、葡萄等水果放到清涼的井水中浸泡降溫，還會煮些酸梅湯、綠豆湯來解暑。

南宋詩人楊萬里曾對一種叫“冰酪”的冷飲情有獨鐘，這種冰酪由果汁、牛奶、冰塊調(diào)制而成。據(jù)說馬可·波羅來中國時，受元世祖忽必烈賞賜，嘗到了“冰酪”。后來，馬可·波羅把“冰酪”的制作方法帶回歐洲，改良后制出了我們今天常吃的“冰激凌”。

瓷枕和竹枕

南宋婉約派女詞人李清照的《醉花陰》有云：“佳節(jié)又重陽，玉枕紗櫥，半夜涼初透?！崩锩嫣岬降挠裾砭褪且环N青白釉瓷枕。這種瓷枕的枕面施有一層釉，冰冰涼涼的，夏天枕在上面非常涼快。此外，竹枕也特別受歡迎，竹子具有天然的清涼品性，在悶熱的房間里，躺在竹枕上，頭腦都覺得清醒不少，使人渾身舒暢。

折扇并非中國人發(fā)明

古代男女都用團扇，在唐代永泰公主墓和李鳳墓的壁畫上都繪有用團扇的男人，但是等到折扇傳入并流行以后，男人在正式場合都使用折扇，團扇就變成女性的專用物了。

折扇是11世紀從日本經(jīng)高麗傳入我國的。北宋鄧椿在一部關于中國畫史的著作中提到，當時北方有一種高麗扇，用鴉青紙做成，可以折疊，上面還繪有圖畫。這里所說的高麗扇，實際上是從日本傳過去的日本扇。

折扇在日本被稱作蝙蝠扇，傳入中國后很快就被中國人接受，并根據(jù)其形狀稱之為折疊扇、聚頭扇或撒扇。江蘇武進一座南宋墓中出土了一件黑漆奩，上面畫著一個手持折扇的仕女，扇子有五檔扇骨，白色的扇面上還繪有花鳥。南宋吳自牧的《夢粱錄》中說，當時都城臨安已設有專門賣扇子的“周家折疊扇鋪”，說明宋代已經(jīng)能夠自制自銷折扇了。不過宋元間使用折扇的人還不多，所以，明代陳霆在《雨山墨談》中說：“元初東南使有持聚頭扇者，人皆譏笑之，我朝永樂初始有持者。 ”

清代是折扇大發(fā)展的時期，它不僅是一種用以生風取涼的工具，而且成了一種藝術品，一種身份、地位、品位的象征，一種社會角色的道具。不僅男性使用折扇，而且還有專供女性使用的秋扇，從文人書畫扇這一主流中又分化出黑紙扇、香木扇和各種工藝扇。折扇還流傳到歐洲，成為西方貴婦們喜愛的把玩之物。

避暑食品

早在南北朝時，民間就有自制“湯餅”避暑的習俗。至宋代，秋季養(yǎng)生避暑食品更加品種繁多，諸如瓜、李、荷葉、綠豆湯、鱔羹、銀苗菜、新蓮等，而其中以西瓜最受歡迎，宋代詩人方回《秋熟》詩中就有“西瓜足解渴，割裂青瑤膚”的描述。

明清以來，老百姓伏天最盛行吃蓮子湯。蓮子性味甘平，具有養(yǎng)心益腎的功用，夏日常飲，能養(yǎng)神益脾。據(jù)《帝京歲時記勝》載：“六月盛暑，食飲最喜清新。京師蓮食者二；內(nèi)河者嫩而鮮，宜承露，食之益壽；外河堅而實，宜干用?！鼻宄本┑貐^(qū)還有人選擇蘇葉、藿葉、甘草等中草藥避暑，也是一大特點。而蘇州人過三伏天則喜歡喝涼茶、涼湯，吃涼粉等清熱爽口的食物。

心靜自涼

古人懂得“涼由心生”的道理，所以，很多文人雅士都追求一種超然脫俗的避暑氛圍，以達到“心靜自然涼”的境界。唐代白居易有《消暑》詩云：“何以消煩暑，端坐一院中。眼前無長物，窗下有清風。散熱由心靜，涼生為室空。”王維為了消暑，抱著古琴走進幽深碧翠的竹林，席地而彈樂而忘返，給后人留下了百讀不厭的《竹里館》：“獨坐幽篁里，彈琴復長嘯。深林人不知，明月來相照?！薄耙篃嵋廊荒隉嵬_窗小立月明中。竹深樹密蟲鳴處，時有微涼不是風”，這首楊萬里的《夏夜追涼》更是寫出了怡然自樂的夏日避暑納涼之景，讀來令人神清氣爽，心曠神怡。endprint