韓金花

摘 要：農(nóng)作物秸稈是放錯(cuò)位置的寶貴資源。在秸稈資源中添加一定量的尿素，使得秸稈的纖維素結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，柔性增加，含氮量和粗蛋白含量增加，制成營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于中等優(yōu)質(zhì)青干草的飼草。其原理是尿素在分解過程中會(huì)和秸稈發(fā)生氨化反應(yīng)，破壞秸稈中的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。氨化后秸稈含氮量增加，用其飼喂反芻類動(dòng)物，含氮類物質(zhì)會(huì)被動(dòng)物胃中的尿素酶水解成氨和二氧化碳，在微生物的作用下，將氨合成菌體蛋白質(zhì)，提高飼料的蛋白含量。

關(guān)鍵詞：氨化飼草；制作；技術(shù)；管理

中圖分類號(hào)：S-3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170732017

目前，門源縣積極推廣玉米秸稈青貯氨化新技術(shù)，引導(dǎo)群眾修建青貯窖，并采取秸稈機(jī)械化青貯、氨化、袋貯、黃貯、包膜等技術(shù)，大力推廣簡易、經(jīng)濟(jì)、適用的青貯氨化新技術(shù)，以畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范園、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場區(qū)和養(yǎng)殖大戶為重點(diǎn)，不斷加大政策扶持力度，強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)，積極推廣玉米秸稈青貯氨化新技術(shù)，在促進(jìn)草畜產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展的同時(shí)，進(jìn)一步拓寬了群眾的增收渠道，形成了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益“三贏”的局面。

1 氨化飼草制作技術(shù)

1.1 氨化原料制作

氨化原料的選取。要選擇未變質(zhì)、未發(fā)霉、含水量不超過13%農(nóng)作物秸稈，一般選擇玉米、水稻秸稈等作為氨化原料。氨源選擇尿素，為白色顆粒的固體農(nóng)用化肥。含氮量為46%～47%之間。尿素容易潮解、揮發(fā)。

氨化容器的選擇。在進(jìn)行秸稈氨化過程中，氨化容器主要有3種：氨化池，是用磚或者石頭砌成，水泥墻面。一般制作成墻壁光滑、無縫的長方形池子，溶劑結(jié)合秸稈來源、秸稈數(shù)量和飼養(yǎng)規(guī)模綜合確定，一般氨化池可以氨化50～60kg/m3的秸稈。對于對規(guī)?；B(yǎng)殖場和有條件的養(yǎng)殖戶可以建設(shè)2～3個(gè)氨化池交替使用。氨化缸，氨化缸一般選擇外層上釉的陶瓷缸，這種氨化模式適合那些飼養(yǎng)規(guī)模較小的散養(yǎng)戶。氨化袋，選擇使用厚度在0.2mm無毒的聚乙烯塑料薄膜制成長1.0～1.5m，直徑在0.5m之間的塑料袋，氨化過程中將秸稈裝入到塑料袋中，這種氨化適合養(yǎng)殖了1～2頭牛的養(yǎng)殖戶。

氨化方法。針對養(yǎng)殖規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶一般選擇氨化池進(jìn)行氨化處理。根據(jù)秸稈的重量，將所需要添加的尿素按照每100kg秸稈添加上4kg尿素的比例充分溶解到40～50kg水中，制成尿素溶液。在混合之前，要將秸稈切成4～5cm長的秸稈段，有條件的養(yǎng)殖戶建議使用揉碎機(jī)對秸稈進(jìn)行揉碎處理。然后將尿素溶液均勻的噴灑到秸稈上，裝1層噴灑1層，并不斷翻動(dòng)保證尿素溶液和秸稈均勻結(jié)合在一起，直到裝到秸稈高出氨化池30～50cm左右后停止，在秸稈上方覆蓋塑料布，氨化池四周用土密封嚴(yán)實(shí)，在頂部使用秸稈覆蓋保護(hù)，再在上方用土將其壓實(shí)。對于采用氨化袋氨化秸稈的必須保證上下口密封完全，營造一個(gè)無氧條件。

1.2 氨化飼料的管理

密封檢查。秸稈在氨化期間要經(jīng)常檢查氨化池的密封情況，檢查風(fēng)口處是否存在破損現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)破損要及時(shí)中對其進(jìn)行處理；氨化時(shí)間的確定。氨化時(shí)間的長短和環(huán)境溫度有著密切的聯(lián)系，環(huán)境溫度越低氨化的時(shí)間也就越長。夏秋季節(jié)溫度在30～35℃氨化7～15d，15～30℃氨化15～30d。冬春季節(jié)，5～15℃氨化時(shí)間在30～60d，5℃以下氨化時(shí)間為60d以上。

氨化飼料質(zhì)量評(píng)價(jià)。飼料氨化后，通過感官檢查對氨化飼料的顏色、氣味、質(zhì)地進(jìn)行判斷，將氨化飼料分為4個(gè)等級(jí)。顏色呈現(xiàn)褐黃色、發(fā)亮，有濃郁的糊香味，質(zhì)地柔散松軟評(píng)定為優(yōu)質(zhì)氨化飼料。顏色呈現(xiàn)黃褐色，有糊香味，質(zhì)地松軟評(píng)定為良好的氨化飼料。顏色呈現(xiàn)白色或者黑褐色，無香味，有輕微的酸臭味，輕微粘性，舍棄部分霉變的飼料，依然可以飼喂，評(píng)定一般。顏色呈現(xiàn)灰白色或者黑褐色，有刺鼻的氨氣氣味，飼料黏著在一起，評(píng)定為劣質(zhì)飼草，不能作為飼料飼喂動(dòng)物。

1.3 氨化飼料的利用

1.3.1 開封

氨化飼料達(dá)到規(guī)定的氨化時(shí)間后，就可以開封使用了。應(yīng)該先從一頭開口，禁止全部打開，避免飼料氧化變質(zhì)。每次取用1d的飼喂量，取用后立即蓋好，避免氨氣揮發(fā)，降低飼料利用價(jià)值。

1.3.2 釋放氨氣

剛?cè)〕龅娘暳线€不能飼喂動(dòng)物，在將飼料在通風(fēng)處攤開，晾置1d，無刺鼻氣味后才能飼喂。氨化飼料主要以飼喂牛羊?yàn)橹鳌?/p>

1.3.3 飼喂方法

氨化飼料在飼喂過程中應(yīng)該堅(jiān)持循序漸進(jìn)，由少到多的方法進(jìn)行，逐漸增加飼喂量。粗飼料以氨化飼料為主，適當(dāng)增加青貯飼料和青干草，并添加一定的礦物質(zhì)元素保持家畜日糧養(yǎng)分供給。

2 氨化飼料利用需要注意的問題

及時(shí)處理氨化原料。秸稈收獲回來后要及時(shí)進(jìn)行粉碎處理，保證秸稈的青綠色和水分，防止養(yǎng)分流失?？茖W(xué)飼喂。氨化飼料只能用于成年牛羊等反芻家畜，未斷奶的的犢牛、羔羊等禁止飼喂氨化飼料。因?yàn)閯偝錾臓倥：透嵫蛄鑫竷?nèi)的微生物生態(tài)系統(tǒng)尚未完全形成，氨化飼草在犢牛和羔羊瘤胃中不能很好的被消化，容易引起中毒，因此，應(yīng)該慎重飼喂。一旦開始飼喂氨化飼料，就不能間斷。一開始飼喂時(shí)要控制好飼喂量，可以將氨化飼料和未氨化的秸稈一起混合使用，以后逐漸增加氨化秸稈的用量，直到完全適應(yīng)時(shí)再大量使用。

預(yù)防動(dòng)物出現(xiàn)氨中毒。嚴(yán)格控制使用氨源，不可隨意加大用量。如以尿素、碳銨作為氨源時(shí)，務(wù)必使其完全溶解于水中后方可使用。發(fā)酵裝池時(shí)，應(yīng)將液氨或氨源溶解液均勻地噴灑于秸稈上，以便提高氨化效果。氨化秸稈放氨應(yīng)在離開畜舍的地方進(jìn)行，放氨后再飼喂，放氨后備用的秸稈單獨(dú)存放，不要堆放在密閉的畜舍內(nèi)。飼喂氨化飼料后不能立即飲水，否則會(huì)導(dǎo)致中毒。一旦發(fā)生氨中毒，要給家畜內(nèi)服冷水，或內(nèi)服冷水稀釋的醋或帶酸性的液體。