龐四喜

(江蘇省宿豫中學 223800)

從思維品質(zhì)特征來看，人的思維表現(xiàn)為深刻性、靈活性、創(chuàng)造性、批判性、敏捷性等五大品質(zhì)特征[1]。作為教師不僅要教給學生科學文化知識，還要注重拓展學生的思維，培養(yǎng)學生良好的思維品質(zhì)，以便為他們的終身發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。下面通過幾個具體實例，簡要介紹在生物學教學中利用文本素材，培養(yǎng)學生思維品質(zhì)的一些做法。

1 巧用技能訓練欄目，培養(yǎng)學生思維深刻性

思維的深刻性是指透過繁雜的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)事物的本質(zhì)與內(nèi)在聯(lián)系的思維，有明顯的個體差異性。在教學中要合理運用教科書，培養(yǎng)學生思維深刻性。

人教版高中生物學教材必修3第49頁技能訓練欄目中有這樣的介紹：取一段玉米胚芽鞘，切去頂端2 mm，使胚芽鞘不再產(chǎn)生生長素。在上端放一塊有生長素的瓊脂，下端放一塊不含生長素的瓊脂。過一段時間檢測，發(fā)現(xiàn)下端的瓊脂塊逐漸有了生長素。結(jié)論：①下端瓊脂塊上的生長素來自上端瓊脂塊；②生長素在胚芽鞘內(nèi)只能由形態(tài)學的上端運輸?shù)叫螒B(tài)學下端。

教材的本意是想通過評價實驗設(shè)計和結(jié)論，引導學生思考結(jié)論下面的三個討論題，以培養(yǎng)學生思維深刻性。由于種種原因，部分教師直接把該實驗設(shè)計的不足之處告訴學生，并沒有引導他們分析、討論，喪失了培養(yǎng)學生思維深刻性的機會。

在處理該部分內(nèi)容時，教師可不直接用教材的討論題，而是重新設(shè)計如下問題：①如何知道下端瓊脂塊中有生長素？怎樣通過實驗證明？②下端瓊脂塊中的生長素一定來自上端瓊脂塊？可不可能來自于切去尖端的胚芽鞘？怎樣通過實驗證明你的假設(shè)？③上端瓊脂塊中的生長素向下運輸，是否因為重力的作用？怎樣通過實驗證明？④如果要驗證“生長素在胚芽鞘內(nèi)只能由形態(tài)學的上端運輸?shù)叫螒B(tài)學是下端”，應(yīng)該如何設(shè)計實驗方案？

經(jīng)過對教材技能訓練欄目問題的重新設(shè)計，不僅加深了學生對知識的理解，拓展了學生的思維，還有助于培養(yǎng)他們思維的深刻性。

2 巧用文本爭議內(nèi)容，培養(yǎng)學生思維靈活性

思維的靈活性是指當問題的情境與條件發(fā)生改變時，能夠打破思維定勢，巧妙找到新辦法。教材上介紹的內(nèi)容都是廣大學者普遍接受的生物學觀點，受實驗手段、技術(shù)條件等制約，部分觀點有待于進一步完善。因此在平時的教學中，不僅要把生物學核心知識教給學生，還可對爭議內(nèi)容進行適當拓展，以培養(yǎng)學生思維靈活性。

人教版高中生物學教材必修3“植物的激素調(diào)節(jié)”一節(jié)中，用小字列出了部分學者的不同觀點：“20世紀80年代，有學者根據(jù)一些實驗結(jié)果提出，植物的向光生長，是由于單側(cè)光照射引起某些抑制生長的物質(zhì)分布不均勻造成的……”不少教師怕影響學生對“主流”觀點的記憶，不讓學生了解這部分內(nèi)容，筆者認為這樣的處理欠妥。要讓學生意識到：科學就是在不斷的爭議中才得到發(fā)展。要充分利用爭議內(nèi)容，拓展學生思維，培養(yǎng)學生思維的靈活性。

在教學中，可把兩種觀點都呈現(xiàn)給學生，并結(jié)合例題，引導學生分析、判斷。例：20世紀80年代以來，有學者利用氣相-質(zhì)譜等物理化學法測得向日葵下胚軸、蘿卜下胚軸和黃化燕麥胚芽鞘的生長素分布，結(jié)果如表1所示。用同樣方法還測得蘿卜下胚軸的蘿卜寧、向日葵下胚軸的黃質(zhì)醛等物質(zhì)向光側(cè)多于背光側(cè)。

表1 向日葵、蘿卜和燕麥向光性器官的IAA分布

(1)材料中的黑暗處理起什么作用？

(2)依據(jù)材料中的數(shù)據(jù)，應(yīng)該怎樣解釋植物的向光性？

從表1中的數(shù)據(jù)可知，在光照條件下，向光側(cè)和背光側(cè)生長素含量幾乎相等，假如教師沒有把植物向光生長的不同觀點告訴學生，他們就會死守教條，照搬教材上的“主流”觀點，導致該題的第二問無法解答。解答該題，就要利用題干具體信息，結(jié)合書中小字內(nèi)容所介紹的不同觀點進行分析判斷?！疤}卜下胚軸的蘿卜寧、向日葵下胚軸的黃質(zhì)醛等物質(zhì)向光側(cè)多于背光側(cè)”，可推出植物向光性的原因可能是：蘿卜寧、黃質(zhì)醛等物質(zhì)抑制了植物向光側(cè)的生長，而不是背光側(cè)生長素含量高于向光側(cè)，導致背光側(cè)生長快。

3 巧用學生實驗，培養(yǎng)學生思維創(chuàng)造性

桑格和尼克森如果全盤接受羅伯特森的生物膜模型，就不會提出細胞膜的流動鑲嵌模型。沃太默的實驗距離激素發(fā)現(xiàn)僅一步之遙，但由于其囿于定論，缺乏思維創(chuàng)造性，喪失了發(fā)現(xiàn)第一種激素的機會。這樣的實例都充分說明了思維創(chuàng)新的重要性。作為教師，可通過教材內(nèi)容結(jié)合部分學生實驗，培養(yǎng)他們思維的創(chuàng)新性。

人教版高中生物學教材必修1“細胞的吸水和失水”一節(jié)中，用圖4-1形象地表示了水分進出哺乳動物紅細胞時細胞的形態(tài)，并要求學生分析圖示實驗現(xiàn)象。為了培養(yǎng)學生思維的創(chuàng)造性，要求學生課后利用馬鈴薯、濃鹽水、清水等材料，設(shè)計實驗驗證植物細胞吸水、失水。學生通過閱讀教材、相互討論、查找資料，設(shè)計并實施了以下幾種方案：①取兩個大小相近的馬鈴薯，一個放在盛有濃鹽水的甲燒杯中，另一個放入盛有等量清水的乙燒杯中，一段時間后，比較兩個馬鈴薯大??；②取一個馬鈴薯，切出兩個大小、形狀、質(zhì)量相同的馬鈴薯條，一個放在濃鹽水中，另一個放入等量清水中，一段時間后取出，吸干表面液體，稱重；③取一個馬鈴薯，從中間一分為二切開，編號甲、乙。各從頂端向下挖一個大小一樣的洞，在甲的洞內(nèi)裝入濃鹽水，在乙的洞內(nèi)裝入等量的清水，一段時間后，觀察兩馬鈴薯洞內(nèi)的水位變化。

在學習選修1《生物技術(shù)實踐》葡萄酒制作時，可組織學生針對圖1-4a進行討論：葡萄汁能否裝滿瓶？為什么一段時間后要擰松瓶蓋？能否打開瓶蓋？制葡萄酒時每隔12 h左右要擰松瓶蓋，操作起來比較麻煩，你能否對圖中帶蓋的瓶子進行適當改造，讓實驗變得易操作？學生有創(chuàng)意的改進很多，其中一位學生的設(shè)計是：將瓶蓋上打個洞，連上醫(yī)用輸液管，洞的周圍涂上凡士林，輸液管的另一端放在水中。這樣發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳可直接從輸液管排出，不必每隔12 h左右再擰松瓶蓋，由于輸液管的另一端浸在水中，也不會出現(xiàn)由于意外打開瓶蓋造成雜菌污染問題。

通過對實驗裝置進行改造，不僅使實驗變得易于操作，還增強了學生的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)了他們思維的創(chuàng)造性。

4 巧用教材正文內(nèi)容，培養(yǎng)學生思維批判性

思維的批判性是指從實際出發(fā)，評價思維成果的一種思維方式，其本意是全面而深刻地評論優(yōu)劣、對錯、得失等。成功的課堂，就是教師帶領(lǐng)著學生，富有智慧地讀透教材、補充教材與批判教材，而不是對著教材頂禮膜拜[2]。高中生物學教材的編寫傾注了編者大量的心血和汗水，但也不可能十全十美。教師可利用教材部分正文內(nèi)容，培養(yǎng)學生的批判性思維能力。

例如，必修1教材第107頁第4段中有這樣的介紹：光合作用在植物體含有葉綠體的細胞中進行。教師引導學生討論：能進行光合作用的生物只有綠色植物？藍藻能否進行光合作用？藍藻細胞中含有葉綠體？通過這樣的分析，學生很快明白這樣的表述不夠嚴謹，因為藍藻等根本不含有葉綠體，但照樣可以進行光合作用。

通過引導學生對教材內(nèi)容的思考與質(zhì)疑，可有效地培養(yǎng)學生批判性思維意識，提高學生批判性思維能力。

5 利用教材習題，培養(yǎng)學生思維敏捷性

思維敏捷性是指思維活動的快慢，它能反映一個人處理問題時的敏銳程度。只有熟練掌握相關(guān)的生物學知識，才能快速解決一些生物學問題。因此要重視基礎(chǔ)知識的復習和鞏固，使知識系統(tǒng)化、條理化。

高中生物學教材每一節(jié)之后都有“練習”，它由基礎(chǔ)題和拓展題兩部分構(gòu)成，每一章的章末都有“自我檢測”，包含概念檢測、知識遷移、技能應(yīng)用、思維拓展等部分。課后習題都是經(jīng)過編者精挑細選、有目的設(shè)置的。它不僅用于鞏固所學知識，還可用于培養(yǎng)學生的能力。

教師要用好“練習”和“自我檢測”欄目。通過讓學生做具有代表性、典型性的教材習題，查漏補缺，鞏固所學知識，增加知識儲備進而提高思維敏捷性。

(基金項目：江蘇省中小學教學研究室2013年度第十期課題“高中生物新教材欄目應(yīng)用與開發(fā)研究”，No.2013JK10-L231)