李斌

反流性食管炎是由胃、十二指腸內(nèi)容物反流入食管引起的食管炎癥性病變，多發(fā)生于飽餐后。患者在飲食上應(yīng)該注意四個(gè)原則。

一.減少脂肪的攝入量

因?yàn)樯攀持械闹灸軌蛎黠@刺激膽囊收縮素的分泌，引起食管下端括約肌張力降低，促使胃食管反流。

對(duì)于反流性食管炎患者來說，在日常飲食中要減少食用肥肉、奶油、全脂牛奶，盡量控制每日烹調(diào)油在25克之內(nèi)。烹調(diào)方式盡量以煮、燉、汆、燴為主，而不用油煎、炸、炒的方法。

二.飲食中適當(dāng)增加蛋白質(zhì)

膳食中的蛋白質(zhì)刺激胃泌素分泌，胃泌素能增強(qiáng)食管下端括約肌張力，抑制胃食管反流。在飲食中可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)，例如瘦肉、魚蝦、蛋清、脫脂牛奶等。

三.飲食要溫和、少刺激性

為避免引起胃食管下端括約肌的張力降低，飲食要溫和、少刺激性，盡量避免巧克力、咖啡、可可、鮮檸檬汁、鮮橘汁等酸性飲料，以及濃郁的香料調(diào)味品如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等。

四.要避免暴飲暴食

盡量少食多餐、干稀搭配、細(xì)嚼慢咽。