于荷+徐靜

經(jīng)歷了殘酷的高考之后，很多學(xué)生即將開(kāi)啟自己大學(xué)的生活。每年都有許多學(xué)生踏上異地求學(xué)路，那么問(wèn)題就來(lái)了，很多北方的孩子到了南方，南方的孩子來(lái)到了北方，他們不適應(yīng)了。有的孩子吃慣了家里的飯，面對(duì)大學(xué)的食堂也極其不適應(yīng)，“水土不服”的學(xué)生不少。那么該如何調(diào)整，盡快融入新的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境呢？

從接近“家鄉(xiāng)口味”、易消化食物開(kāi)始

每年開(kāi)學(xué)時(shí)都會(huì)有學(xué)生出現(xiàn)口干舌燥、牙齒疼痛、口舌生瘡、便秘等“上火”現(xiàn)象，嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)食欲不振、睡眠不佳、精神疲憊、腹瀉嘔吐等“水土不服”的情況。國(guó)家公共高級(jí)營(yíng)養(yǎng)講師徐靜說(shuō)：從吃慣了最合口味的媽媽菜，到吃“學(xué)生餐廳”，這中間最大的變化是食材、口味、飲食結(jié)構(gòu)的不同?！皩W(xué)生餐廳”考慮的是學(xué)生整體的膳食均衡，注重主副、葷素、粗細(xì)的合理搭配，飯菜不可能適合每一個(gè)同學(xué)。因飲食變化而造成消化系統(tǒng)功能異常的同學(xué)，應(yīng)盡量選擇與家鄉(xiāng)口味接近、容易消化、健脾養(yǎng)胃的食物，如面食、米粥、瘦肉、雞蛋、青菜、豆腐等。少吃油炸、腌制食物；少吃生冷或辣椒等刺激性食物、不喝生水；盡量定時(shí)定量有規(guī)律地進(jìn)餐，避免過(guò)饑或過(guò)飽。

飲食多樣化，保證蔬果攝入

有些學(xué)生實(shí)在吃不慣當(dāng)?shù)厥澄铮谑翘羰称饋?lái)，徐靜表示有些東西絕不能少。她說(shuō)：膳食中要保證每餐有蔬菜、每天有水果，水果可彌補(bǔ)因不習(xí)慣北方蔬菜，攝入量暫時(shí)減少的南方同學(xué)。但蔬菜水果所含營(yíng)養(yǎng)成分并不完全相同，不可長(zhǎng)期相互替代。另外，谷類食物（主食）是人體能量的主要來(lái)源，它提供了豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素。米、面、雜糧又是主食的主體，一日三餐應(yīng)保證每餐有主食。而優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是幫助新生調(diào)節(jié)免疫力，保持良好學(xué)習(xí)狀態(tài)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)適當(dāng)選用牛奶、雞蛋、雞、鴨、魚(yú)、肉、蝦及豆制品等食物，以保證充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)機(jī)體需要。對(duì)飲用牛奶腹痛、腹瀉的同學(xué)，可選擇酸奶、豆?jié){作為優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充。

正確選擇零食，緩解緊張情緒

很多學(xué)生吃不慣正餐，想到用零食來(lái)“充饑”，但很多家長(zhǎng)又反對(duì)孩子吃零食，零食到底可不可以吃呢？徐靜說(shuō)：只要選用合理，零食可以作為新生一日三餐之外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有些情況下還起到緩解緊張情緒的作用。零食應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、脂肪、糖含量少的食物如：水果、適合生吃的蔬菜、奶制品、少量堅(jiān)果等。少選用油炸、糖果、甜點(diǎn)等，食用零食以不妨礙正餐為原則。特別要注意的是，碳酸飲料不僅影響食欲，還會(huì)造成能量過(guò)剩，不利于同學(xué)們身體健康，應(yīng)少選用。

最后徐靜表示人的身體狀況與自然環(huán)境有密切關(guān)系，對(duì)遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，突然改變環(huán)境，造成身體的不適不必過(guò)分擔(dān)憂。同學(xué)們應(yīng)相信自己的適應(yīng)能力，積極主動(dòng)地融入到新的集體中去，在心態(tài)、飲食上做出相應(yīng)調(diào)整，不適的癥狀會(huì)很快得到改善。