益生菌啤酒能改善腸道功能
2017-08-17 19:15:37
發(fā)明與創(chuàng)新·大科技 2017年8期
提高人體免疫力的啤酒，你是否有興趣來一杯？新加坡國立大學(xué)研究人員研發(fā)的新型啤酒不僅能提高人體免疫力，還能改善腸道功能。
新加坡國立大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)學(xué)院學(xué)生陳美芝的團隊介紹，這種新型啤酒的健康養(yǎng)生功能在于益生菌。研究人員認為，每天攝取10億以上活體益生菌能提高免疫力、改善腸胃功能，有益健康。
陳美芝團隊改革了傳統(tǒng)啤酒釀造工藝，利用一種發(fā)酵型乳酸菌作為益生菌微生物，產(chǎn)生的一種L26益生菌對啤酒花酸抵抗能力強，從而能生產(chǎn)出含益生菌的啤酒。
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