文/張 啟，陳新?tīng)t

蘭溪市枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

文/張 啟，陳新?tīng)t

【導(dǎo)讀】 文章介紹了浙江省蘭溪市枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程和現(xiàn)狀，分析了當(dāng)?shù)罔凌水a(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，提出了相應(yīng)的發(fā)展目標(biāo)和對(duì)策。

蘭溪位于浙江省中西部，錢(qián)塘江上游，素有“三江之匯，六水之腰，七省通衢”之稱(chēng)。地理位置優(yōu)越，自然資源豐富，農(nóng)林牧漁俱全，是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，初步形成了水果、蔬菜、畜牧、淡水養(yǎng)殖、花卉等六大特色產(chǎn)業(yè)。其中，枇杷是蘭溪最具特色優(yōu)勢(shì)的兩大水果產(chǎn)業(yè)之一，現(xiàn)種植面積約為0.13萬(wàn)hm2（1.95萬(wàn)畝），產(chǎn)量5000t多，產(chǎn)值7200萬(wàn)元左右，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展起到了積極的作用。

一、蘭溪枇杷發(fā)展歷程

1984年以前為枇杷原始生產(chǎn)階段。以果農(nóng)自發(fā)種植為主，零星發(fā)展，管理粗放，沒(méi)有成為一種主要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。

1984—1999年為枇杷產(chǎn)業(yè)的起步階段。1984年，蘭溪市女埠街道穆塢村從黃巖引進(jìn)白沙、大紅袍等枇杷苗1萬(wàn)株，開(kāi)蘭溪枇杷規(guī)模化種植先河，1995年開(kāi)始建立林果場(chǎng)，注冊(cè)商標(biāo)，逐步開(kāi)始從產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。

2000—2010年為枇杷產(chǎn)業(yè)量的擴(kuò)張階段。2000年左右，蘭溪市首次明確了全市水果發(fā)展布局，確立了以47省道沿線為主的楊梅產(chǎn)業(yè)帶、以女埠黃店為主的枇杷產(chǎn)業(yè)帶和以赤溪為主的早熟蜜梨產(chǎn)業(yè)帶。2004—2006年，蘭溪市政府為加快特色產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，連續(xù)3年出臺(tái)了以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)以獎(jiǎng)代補(bǔ)的政策，規(guī)定楊梅、枇杷百畝以上新種基地每667m2補(bǔ)助200元，有力地促進(jìn)了枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2011年起至今是枇杷產(chǎn)業(yè)質(zhì)的提升階段。2011年蘭溪市以農(nóng)業(yè)“兩區(qū)”為平臺(tái)，開(kāi)始實(shí)施“2612100”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，2012年進(jìn)一步提出了以枇杷等為重點(diǎn)的6個(gè)萬(wàn)畝農(nóng)業(yè)基地建設(shè)，并編制了《蘭溪市萬(wàn)畝精品枇杷基地總體規(guī)劃》，開(kāi)展枇杷特色強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)，通過(guò)規(guī)劃引領(lǐng)、項(xiàng)目帶動(dòng)等一系列舉措，推進(jìn)蘭溪枇杷的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

二、蘭溪枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

產(chǎn)業(yè)地位不斷增強(qiáng)。一是面積、產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)。從 2000年的 440hm2增加到 2017年的1300hm2，增加195.5%；產(chǎn)量從2000年的1100t增加到2017年的5400t，增加390.9%，分別占全市水果面積、產(chǎn)量的12.5%和6%，占金華地區(qū)的80.6%和65.6%，均占浙江省的10 %左右，列入浙江省枇杷發(fā)展的重要區(qū)域（見(jiàn)圖1、表1、表2）。二是成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的重要收入來(lái)源。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市枇杷產(chǎn)值7200萬(wàn)元，占水果產(chǎn)值的7.3%，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的2%。從單位面積的產(chǎn)出來(lái)看，枇杷是除設(shè)施葡萄外效益最好的水果，近幾年白沙枇杷平均價(jià)在30元/kg，紅沙枇杷16元/kg，每667m2純效益達(dá)到5500元以上，成為當(dāng)?shù)毓r(nóng)的“搖錢(qián)樹(shù)”，出現(xiàn)了“養(yǎng)兒不如種棵枇杷樹(shù)”的美談。三是涌現(xiàn)出了一批特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專(zhuān)業(yè)村。以女埠街道、黃店鎮(zhèn)為主的白露山萬(wàn)畝枇杷基地面積達(dá)到0.11萬(wàn)hm2左右，占全市的86%，千畝（66.7hm2）以上枇杷專(zhuān)業(yè)村3個(gè)，500～1000畝（33.3～66.7hm2）特色村5個(gè)，如有“華東枇杷第一村”之稱(chēng)的女埠街道穆塢村枇杷面積達(dá)到366.7hm2以上。

圖1 浙江省蘭溪市2000—2017年枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

表1 浙江省主要枇杷產(chǎn)區(qū)基本情況

表2 浙江省蘭溪市主要水果生產(chǎn)情況比較

產(chǎn)業(yè)水平不斷提高。近年來(lái)，蘭溪市以打造“精品果業(yè)”為目標(biāo)，開(kāi)展“產(chǎn)業(yè)、科技、主體、基礎(chǔ)、服務(wù)、管理”等六大提升行動(dòng)，有力地促進(jìn)了枇杷產(chǎn)業(yè)水平的提高。一是品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。主要品種以本地白沙、大紅袍為主，先后引進(jìn)了大五星、寧海白等品種，良種覆蓋率達(dá)到85%以上，白沙枇杷和紅沙枇杷比例已由原來(lái)的2︰8調(diào)整為4︰6左右。二是實(shí)用技術(shù)得到普及。以市農(nóng)民之家為支點(diǎn)，開(kāi)展各類(lèi)技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)新建果園，提倡“四個(gè)一”要求，即“一條水平帶、一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)穴、一擔(dān)有機(jī)肥、一棵優(yōu)質(zhì)苗”進(jìn)行操作，編制《蘭溪枇杷生產(chǎn)模式圖》，疏果、有機(jī)肥、綠色防控、采后分級(jí)等技術(shù)得到了普遍應(yīng)用。三是基礎(chǔ)設(shè)施明顯改善。通過(guò)實(shí)施浙江省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展資金等項(xiàng)目，虹霓山、清塘何等基地的道路、噴灌、殺蟲(chóng)燈、保鮮冷庫(kù)、交易市場(chǎng)等生產(chǎn)設(shè)施不斷完善。四是經(jīng)營(yíng)主體逐步壯大?，F(xiàn)有枇杷專(zhuān)業(yè)合作社6家，社員約500人，聯(lián)結(jié)基地433.3hm2，為會(huì)員提供產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍服務(wù)，在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上起到了較好的作用。從穆塢村調(diào)查情況來(lái)看，1.3hm2以上大戶(hù)50戶(hù)，面積約90hm2，占總戶(hù)數(shù)的12%，總面積的23.9%；0.33～1.33hm2農(nóng)戶(hù)約334戶(hù)，面積約280hm2，占總戶(hù)數(shù)80.5%，總面積的74.3%；0.33hm2以下農(nóng)戶(hù)約31戶(hù)，面積約 7.07hm2，占總戶(hù)數(shù)的7.5%，總面積的1.9%。

產(chǎn)業(yè)空間不斷拓展。隨著人們消費(fèi)水平的提高和觀念的改變，蘭溪枇杷的市場(chǎng)也在不斷變化，功能不斷拓展。一是從統(tǒng)貨銷(xiāo)售向分級(jí)包裝轉(zhuǎn)變。根據(jù)不同的消費(fèi)需要，按照果實(shí)大小進(jìn)行分級(jí)處理，分為精品、普通等不同檔次，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。二是從提籃小賣(mài)向品牌營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)變。“穆塢”枇杷評(píng)為浙江名牌、浙江省著名商標(biāo)，“虹霓山”枇杷評(píng)為浙江名牌農(nóng)產(chǎn)品、浙江省農(nóng)業(yè)吉尼斯枇杷擂臺(tái)賽一等獎(jiǎng)。三是從沿街叫賣(mài)向多渠道銷(xiāo)售轉(zhuǎn)變。女埠街道穆塢村已成為浙中西部最大的枇杷集散中心，每年吸引建德等周邊縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)約百個(gè)村的果農(nóng)和上海、杭州等地的客商前來(lái)交易，年市場(chǎng)交易量在4000t左右，年交易額約3500萬(wàn)元；2012年，在浙江省內(nèi)率先開(kāi)展“浙鄉(xiāng)郵禮”——“蘭溪枇杷”郵政配送業(yè)務(wù)，開(kāi)創(chuàng)了一條農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售的新路子。如今，蘭溪枇杷已試水電子商務(wù)。四是從“一產(chǎn)”向“一二三產(chǎn)”融合轉(zhuǎn)變。從2011年開(kāi)始，蘭溪市舉辦“品蘭溪枇杷、賞白露風(fēng)情”為主題的枇杷文化節(jié)系列活動(dòng)，開(kāi)展枇杷采摘休閑游，年吸引各類(lèi)游客約8萬(wàn)人次左右。不僅減少了人工采摘工資，而且增加了農(nóng)戶(hù)收益，據(jù)調(diào)查，采摘游枇杷價(jià)格一般要比市場(chǎng)價(jià)高出10元/kg，每人收取入園費(fèi)60～80元，并帶動(dòng)了運(yùn)輸、餐飲等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為蘭溪楊梅節(jié)后的又一重要農(nóng)業(yè)節(jié)慶活動(dòng)。

三、蘭溪枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

生產(chǎn)條件有待改善。枇杷原本屬于易凍易裂怕曬的水果，蘭溪枇杷產(chǎn)區(qū)大多屬于丘陵山坡地帶，再加上部分枇杷種植時(shí)缺少道路、水利等整體規(guī)劃，果園基礎(chǔ)設(shè)施較差，老果園的改造面臨困境，抗御自然災(zāi)害能力不足，如2010年的凍害、2012年的暴雨和2013年的干旱均嚴(yán)重影響枇杷產(chǎn)量和品質(zhì)，造成果農(nóng)收入不穩(wěn)，價(jià)格波動(dòng)大，影響產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

科技力量有待增強(qiáng)。蘭溪市級(jí)農(nóng)業(yè)部門(mén)從事水果專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員僅兩人；鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）基層農(nóng)業(yè)系統(tǒng)技術(shù)人員中，水果專(zhuān)業(yè)的只有1人；果農(nóng)中，從業(yè)人員存在老齡化、低文化現(xiàn)象，對(duì)新技術(shù)新知識(shí)的接受能力偏低，技術(shù)轉(zhuǎn)化率低，難以適應(yīng)新時(shí)期水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求。

品牌管理有待加強(qiáng)。近幾年，當(dāng)?shù)丶哟罅颂m溪枇杷的推廣力度，但與其他主產(chǎn)區(qū)相比，蘭溪枇杷的知名度和影響力相對(duì)有限。以千家萬(wàn)戶(hù)的分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式為主，缺少精準(zhǔn)的配套技術(shù)規(guī)范和強(qiáng)有力的龍頭組織。以次充好等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，觀光采摘游僅處于起步階段。隨著國(guó)家大政方針政策的調(diào)整和市場(chǎng)形勢(shì)的變化，開(kāi)拓新的市場(chǎng)已迫在眉睫。

四、蘭溪枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路和目標(biāo)

以打造“精品果業(yè)”為目標(biāo)，以“一心（枇杷產(chǎn)研服務(wù)中心）一區(qū)（枇杷加工區(qū)）、三園（穆塢、虹霓山、清塘何等枇杷產(chǎn)業(yè)示范園）三線”（下潘—穆塢線、白露山線、蘭芝線）為重點(diǎn)，加快推進(jìn)蘭溪市萬(wàn)畝精品枇杷基地總體規(guī)劃的實(shí)施，力爭(zhēng)至2020年，枇杷面積達(dá)到0.17萬(wàn)hm2左右，產(chǎn)量達(dá)到1萬(wàn)t以上，實(shí)現(xiàn)枇杷產(chǎn)業(yè)四大提升：

一是品種提升。與浙江省農(nóng)科院合作，開(kāi)展本地白沙品系的選育和開(kāi)發(fā)，建立規(guī)范的優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地；加強(qiáng)枇杷的品種結(jié)構(gòu)改良，引進(jìn)外地優(yōu)良枇杷品種，加快老果園更新，良種覆蓋率達(dá)到95%以上。

二是品質(zhì)提升。建立7～8個(gè)具有省內(nèi)一流水平的枇杷標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，推廣精品化生產(chǎn)技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)普及率達(dá)95%以上，優(yōu)質(zhì)果率達(dá)到75%左右，全面建立果品質(zhì)量可追溯制度，在核心基地建設(shè)冷藏保鮮庫(kù)、配置冷藏車(chē)和分級(jí)處理中心，提高商品化處理水平。

三是品牌提升。培育做強(qiáng)“蘭溪枇杷”區(qū)域公共品牌，擴(kuò)大 “穆塢”“虹霓山”2個(gè)品牌知名度，推出8～10個(gè)有特色的枇杷休閑觀光游基地和專(zhuān)業(yè)村，引導(dǎo)開(kāi)發(fā)一批主題農(nóng)莊和規(guī)范化農(nóng)家樂(lè)，拓展產(chǎn)業(yè)功能。

四是主體提升。成立蘭溪枇杷研究中心，引導(dǎo)枇杷專(zhuān)業(yè)合作社規(guī)范化發(fā)展，組建枇杷社會(huì)化服務(wù)隊(duì)伍，形成公益化和社會(huì)化互為補(bǔ)充的現(xiàn)代新型農(nóng)業(yè)服條體系。

五、蘭溪枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立“蘭溪市萬(wàn)畝精品枇杷基地建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組”，由分管副市長(zhǎng)任組長(zhǎng)，從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的高度，通盤(pán)考慮、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，重點(diǎn)抓好產(chǎn)研服務(wù)中心、產(chǎn)業(yè)示范園和休閑農(nóng)業(yè)線路的開(kāi)發(fā)建設(shè)，并將蘭溪萬(wàn)畝精品枇杷采摘游納入其主要鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品推介路線。

加強(qiáng)政策扶持。整合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金，制訂加快枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展以獎(jiǎng)代補(bǔ)政策，對(duì)女埠、黃店等枇杷優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)帶內(nèi)的品種、苗木、基地建設(shè)、品牌等方面進(jìn)行重點(diǎn)支持，引導(dǎo)果農(nóng)和專(zhuān)業(yè)合作社加大對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)的投入，改變“露天工廠”的生產(chǎn)方式；做好園區(qū)建設(shè)項(xiàng)目包裝，加大招商引資力度，吸引工商資本、民間資本進(jìn)入開(kāi)發(fā)建設(shè)，形成多元化投入機(jī)制。

加強(qiáng)科技支撐。加強(qiáng)與浙江省農(nóng)科院等科研院所的聯(lián)系，開(kāi)展枇杷良種繁育推廣、避雨防凍、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)配套技術(shù)等方面的研究。注重鄉(xiāng)土人才的挖掘和培養(yǎng)，引導(dǎo)“土秀才”們組建社會(huì)化科技服務(wù)組織，加快適用技術(shù)的推廣和應(yīng)用。

加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。在電視、報(bào)紙等傳統(tǒng)媒體廣告宣傳的基礎(chǔ)上，結(jié)合全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)示范縣的創(chuàng)建和電子商務(wù)平臺(tái)的開(kāi)發(fā)，針對(duì)不同的消費(fèi)群體的需求，開(kāi)發(fā)出多檔次、多規(guī)格的枇杷產(chǎn)品，加強(qiáng)節(jié)事活動(dòng)策劃，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，把蘭溪枇杷文化節(jié)打造成為豐富多彩的節(jié)慶活動(dòng)。

2017-05-27

浙江省蘭溪市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣站（321100）

張 啟，男，農(nóng)藝師。E-mail:476815847@qq.com

特約編輯：艾 華