凱瑟琳·朱克曼

如果說(shuō)今日可持續(xù)發(fā)展運(yùn)動(dòng)的真言是“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”，那么明日的真理可能將變成“從農(nóng)場(chǎng)到時(shí)尚”。這是因?yàn)?，?duì)于越來(lái)越多秉持環(huán)保理念的時(shí)裝設(shè)計(jì)師來(lái)說(shuō)，食物廢料才是新的時(shí)尚風(fēng)向標(biāo)。

加州設(shè)計(jì)師薩夏·勞林選擇的媒介是釀造酸性發(fā)酵飲料紅茶菌之后遺留下的菌群。一旦風(fēng)干之后，這種材料就會(huì)變成一種略帶辛辣氣味的人造皮革，隨后勞林再把它縫制成高級(jí)定制的連衣裙、夾克、短裙等服裝款式。在意大利西西里島，一家新興公司正在把丟棄的柑橘皮、籽等壓榨果汁過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品制作成絲線。另外，倫敦的一家公司正在幫助菲律賓的菠蘿農(nóng)把未使用的菠蘿葉制成一種織物，然后再做成鞋、包、筆記本電腦保護(hù)套等物品。

根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù)，全球每年流失或浪費(fèi)的食物超過(guò)10億噸，其中一部分是大規(guī)模生產(chǎn)所致。利茲大學(xué)紡織化學(xué)家理查德·布萊克本說(shuō)，大量的食物廢料讓我們可以有機(jī)會(huì)創(chuàng)造出大批可回收利用的織物，比如用玉米等過(guò)剩農(nóng)產(chǎn)品中的糖制成可再生的聚酯纖維。

紅茶菌服裝目前還沒(méi)有上市，但它從科學(xué)角度來(lái)說(shuō)是行得通的，澳大利亞生物化學(xué)家彼得·馬斯克說(shuō)。馬斯克負(fù)責(zé)指導(dǎo)藝術(shù)專(zhuān)業(yè)的大學(xué)生使用這種材料。如果他們能獲得進(jìn)展，那么有一天這種飲料可能就將出現(xiàn)在你身邊的衣櫥里。