姜玉桂

生鮮乳抽檢合格率99.8%，乳制品抽檢合格率99.5%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率98.7%……7月19日中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)和農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）發(fā)布的《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2017）》，是對(duì)我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，尤其是乳品的質(zhì)量安全水平，一次全面而權(quán)威的展現(xiàn)。

生產(chǎn)規(guī)模居世界第三，存欄100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到53%；規(guī)模牧場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，80%以上配備全混合日糧（TMR）攪拌車；伊利、蒙牛入圍全球乳品企業(yè)十強(qiáng)；君樂寶嬰幼兒配方奶粉登陸香港銷售……這些都顯示，我國(guó)乳品質(zhì)量安全水平在食品中保持領(lǐng)先，有著堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)和保障。經(jīng)過近十年的奮戰(zhàn)，說(shuō)中國(guó)奶業(yè)面貌已經(jīng)煥然一新，應(yīng)該不會(huì)有多少異議。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域里，作為資本等要素相對(duì)比較集聚、全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)相對(duì)比較先進(jìn)成熟的產(chǎn)業(yè)，奶業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，有著舉足輕重的意義。換句話說(shuō)，如果奶業(yè)搞不好，社會(huì)各界對(duì)我們整個(gè)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)能否搞好，就要打上一個(gè)大大的問號(hào)。

越是這樣“冒尖”的產(chǎn)業(yè)，社會(huì)越是關(guān)注，有關(guān)部門壓力越大，就越要保持定力。我們應(yīng)該有一個(gè)基本的判斷，整個(gè)社會(huì)不會(huì)在短期內(nèi)，更不會(huì)在一夜之間追捧起國(guó)產(chǎn)乳品來(lái)。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)國(guó)內(nèi)國(guó)際的壁壘日漸消融，而且大的趨勢(shì)恐怕也是如此。我們的對(duì)手，是老牌的奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，這是當(dāng)前和今后都無(wú)法回避的事實(shí)。盡管目前我國(guó)奶業(yè)發(fā)展處于歷史最好時(shí)期，但由于發(fā)展起步晚，加之監(jiān)管對(duì)象點(diǎn)多面廣，要全面趕超發(fā)達(dá)國(guó)家仍需時(shí)日。華為今日敢同蘋果、三星叫板，離不開長(zhǎng)期的技術(shù)和品牌沉淀。比起拿著參數(shù)就可以直接對(duì)比，用過幾天就有直觀感受的手機(jī)，直接入口，化于無(wú)形的乳品，消費(fèi)者受影響的因素恐怕要多得多，也容易變得不那么理性，甚至國(guó)內(nèi)的大氣污染也成為部分消費(fèi)者擔(dān)憂國(guó)產(chǎn)乳品質(zhì)量的理由，其芳心也就更加難以俘獲。

正視這一現(xiàn)實(shí)，我們就應(yīng)該明白，中國(guó)奶業(yè)的振興，絕不是一個(gè)孤立產(chǎn)業(yè)的振興，而是牽涉整個(gè)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的振興，乃至碧水藍(lán)天的再造。任重而道遠(yuǎn)，我們有理由給中國(guó)奶業(yè)一些時(shí)間，也有理由給消費(fèi)者更多的時(shí)間。

正視這一現(xiàn)實(shí)，我們媒體也就應(yīng)該對(duì)中國(guó)奶業(yè)的發(fā)展予以客觀報(bào)道，既要堅(jiān)決反對(duì)抹黑，也要反對(duì)一味吹噓拍馬幫倒忙。從消費(fèi)者的心理來(lái)說(shuō)，夸大其辭的“宣傳”，效果可能會(huì)適得其反。事關(guān)家人尤其是孩子的健康，很多媽媽們?cè)缇途毦突鹧劢鹁?。在她們面前，反黑不反拍，就可能成胡掰。媒體人應(yīng)該要有這樣的遠(yuǎn)見，不要好心辦了壞事，善意結(jié)了惡果；也應(yīng)該對(duì)中國(guó)奶業(yè)有足夠的自信，真實(shí)客觀的報(bào)道，最有利于增強(qiáng)消費(fèi)者的信心。《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2017）》應(yīng)該讓我們這種自信更加堅(jiān)定。