葛文華 刁翠萍 任 民 王寶維 張名愛 岳 斌 鄭惠文 張洋洋

(青島農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)水禽研究所，國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系營養(yǎng)與飼料功能研究室，青島266109)

枯草芽孢桿菌與錳協(xié)同對5～11周齡五龍鵝血清生化指標(biāo)、抗氧化能力及脛骨發(fā)育的影響

葛文華 刁翠萍 任 民 王寶維*張名愛 岳 斌 鄭惠文 張洋洋

(青島農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)水禽研究所，國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系營養(yǎng)與飼料功能研究室，青島266109)

本試驗旨在研究枯草芽孢桿菌與錳協(xié)同對5～11周齡五龍鵝血清生化指標(biāo)、抗氧化能力及脛骨發(fā)育的作用，以探索在肉鵝飼糧中添加枯草芽孢桿菌對錳需要量的影響。試驗選用5周齡五龍鵝360只，隨機分為6組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只(公母各占1/2)。Ⅰ組飼糧錳添加水平為105 mg/kg，未添加枯草芽孢桿菌；Ⅱ～Ⅵ組飼糧枯草芽孢桿菌添加水平均為250 g/t，錳添加水平分別為0、35、70、105、170 mg/kg。試驗期7周。結(jié)果表明：1)Ⅱ～Ⅵ組血清堿性磷酸酶(AKP)活性及甘油三酯(TG)、膽固醇(CHOL)含量均隨飼糧錳添加水平的增加呈現(xiàn)先升高后降低趨勢，各組間差異不顯著(P>0.05)，均以Ⅳ組最高。2)Ⅱ～Ⅵ組血清總抗氧化能力(T-AOC)和谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性均隨飼糧錳添加水平的增加呈現(xiàn)先升高后降低趨勢，Ⅳ組顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，極顯著高于Ⅱ組(P<0.01)；Ⅱ～Ⅵ組血清丙二醛(MDA)含量隨飼糧錳添加水平的增加呈現(xiàn)先降低后升高趨勢，Ⅳ組極顯著低于Ⅱ組(P<0.01)。3)Ⅱ～Ⅵ組骨密度、骨強度、脛骨重和脛骨灰分含量均隨飼糧錳添加水平的增加呈現(xiàn)先升高后降低趨勢，Ⅳ組骨密度、骨強度、脛骨重和脛骨鈣含量均顯著或極顯著高于Ⅰ組(P<0.05或P<0.01)；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組脛骨錳含量均顯著或極顯著低于Ⅰ組(P<0.05或P<0.01)。由此可見，飼糧中添加枯草芽孢桿菌能夠提高錳生物學(xué)效應(yīng)，進一步提高機體營養(yǎng)同化作用，增強機體抗氧化能力，促進脛骨發(fā)育，降低脛骨錳含量；建議在5～11周齡五龍鵝飼糧中添加250 g/t枯草芽孢桿菌條件下，錳適宜添加水平為70 mg/kg。

枯草芽孢桿菌；五龍鵝；錳；血清生化指標(biāo)；脛骨發(fā)育；抗氧化能力

錳具有重要的營養(yǎng)生理作用，在碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)和膽固醇代謝中作為酶的活化因子或組成部分。錳具有促進生長和增強免疫的作用，家禽機體內(nèi)氧化還原過程、組織呼吸、骨骼的形成與增長、繁殖、胚胎發(fā)育、血液的形成、蛋殼形成及內(nèi)分泌器官的正常功能均離不開錳[1]，在家禽營養(yǎng)中具有不可替代的重要作用。錳缺乏容易引起營養(yǎng)缺乏病。與家畜相比，家禽對錳的需要量要高一些。在家禽飼糧中，玉米中錳含量少，且家禽腸道對錳的吸收率較低，因此家禽更容易發(fā)生錳缺乏癥[2]。研究家禽錳的需要量對養(yǎng)禽業(yè)具有重要意義。張日俊[3]、吳建設(shè)[4]研究表明，不同水平的錳影響免疫器官抗氧化酶的活性和脂質(zhì)過氧化物的生成。羅緒剛等[5]對肉仔雞試驗表明，飼糧添加錳的試驗組血清膽固醇(CHOL)含量顯著高于對照組，表明錳缺乏使膽固醇的合成作用降低。有機微量元素在吸收過程中可能在吸收后的代謝不同于其無機鹽，具有較高的生物利用率[6]。Ferket 等[7]研究表明，飼糧中添加羥基蛋氨酸螯合錳能夠降低火雞脛骨軟骨發(fā)育異常癥、跛足，增加骨骼破裂強度。另外，國內(nèi)外對于微生態(tài)制劑的研究已有很多，研究發(fā)現(xiàn)，乳酸桿菌產(chǎn)生一種抗細菌物質(zhì)，可以抑制腸道內(nèi)菌群的腐敗產(chǎn)物，改善腸道環(huán)境，從而增進健康，延長壽命[8]。余東游等[9]研究表明，飼糧中添加適量的枯草芽孢桿菌顯著提高了肉雞胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)，對肉雞免疫性能具有重要影響。Selvam等[10]研究表明，枯草芽孢桿菌分泌的表面活性劑能抑制炎癥反應(yīng)的關(guān)鍵酶——磷脂酶A2，進而改善結(jié)腸炎的炎癥反應(yīng)等?？莶菅挎邨U菌作為微生態(tài)制劑的一種，可以有效地改善腸道菌群的組成，促進機體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。López等[11]研究指出，芽孢桿菌屬菌株具有強大的吸附金屬能力，這是因為金屬離子能夠與該菌細胞表面上的陰離子相互作用而被固定。Jayaraman等[12]研究發(fā)現(xiàn)，枯草芽孢桿菌能夠抑制由產(chǎn)氣莢膜梭菌引起的肉仔雞壞死性腸炎，提高肉仔雞的腸道健康水平。迄今為止，關(guān)于微量元素錳及枯草芽孢桿菌對家禽影響效果與作用機制的研究較多，而飼糧中添加枯草芽孢桿菌對家禽微量元素消化吸收的影響與干預(yù)機制研究報道較少，枯草芽孢桿菌與錳協(xié)同對機體抗氧化能力的影響研究還處于空白，對鵝脛骨發(fā)育的影響也未見報道。因此，本試驗以5～11周齡五龍鵝(豁眼鵝)為研究對象，通過研究不同錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌對其血清生化指標(biāo)、抗氧化能力及脛骨發(fā)育的影響，探索家禽飼糧中錳最低添加水平，為低排放生態(tài)營養(yǎng)技術(shù)提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與試驗設(shè)計

試驗選擇5周齡健康且體重、大小基本一致的五龍鵝360只，隨機分為6組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只(公母各占1/2)。Ⅰ組飼糧錳添加水平為105 mg/kg[13]，未添加枯草芽孢桿菌；Ⅱ～Ⅵ組為枯草芽孢桿菌添加組，飼糧錳添加水平分別為0、35、70、105、170 mg/kg，枯草芽孢桿菌添加水平均為250 g/t。試驗期7周。試驗鵝由青島農(nóng)業(yè)大學(xué)優(yōu)質(zhì)水禽研究所育種基地提供。試驗用的含1個結(jié)晶水的硫酸錳購自浙江新維普添加劑有限公司(有效成分為98%)。

1.2 試驗飼糧

基礎(chǔ)飼糧營養(yǎng)水平參照NRC(1994)家禽營養(yǎng)需要量設(shè)計?；A(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。采用等離子體發(fā)射光譜儀測得基礎(chǔ)飼糧中錳含量為20 mg/kg。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)多維和微量元素為每千克飼糧提供The multivitamin and trace elements provided the following per kg of the diet：VA 1 500 mg，VD3200 IU，VE 12.5 mg，VK31.5 mg，VB12.2 mg，VB25.0 mg，煙酸 nicotinic acid 65 mg，泛酸 pantothenate 15 mg，VB62 mg，生物素 biotin 0.2 mg，葉酸 folic acid 0.5 mg，膽堿 choline 1 000 mg，F(xiàn)e 85 mg，Zn 80 mg，I 0.42 mg，Se 0.3 mg，Co 2.5 mg。

2)錳為實測值，其他營養(yǎng)水平為計算值。Mn was a measured value, while the other nutrient levels were calculated values.

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗前對鵝舍進行全面消毒；全期采取舍飼，地面厚墊料分欄飼養(yǎng)；試驗鵝自由飲水和采食；少添喂勤；注意觀察鵝群的生長狀況。

1.4 測定指標(biāo)及方法

1.4.1 血清生化指標(biāo)測定

11周齡末，從每個重復(fù)中隨機取2只鵝，共72只(公母各占1/2)，翅下靜脈采血5 mL，3 000 r/min離心10 min，取上清液。采用堿性磷酸酶(AKP)測定試劑盒測定血清中AKP的活性；采用甘油三酯(TG)測定試劑盒測定血清中TG含量；采用CHOL測定試劑盒測定血清中CHOL含量。所用試劑盒均購自南京建成生物工程研究所。

1.4.2 抗氧化能力測定

對1.4.1中采集的血清，采用總抗氧化能力(T-AOC)測定試劑盒測定血清中的T-AOC，采用丙二醛(MDA)測定試劑盒測定血清中的MDA含量，采用谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)測定試劑盒測定血清中 GSH-Px活性。所用試劑盒均購自南京建成生物工程研究所。

1.4.3 脛骨發(fā)育測定

11周齡末，分別從每個重復(fù)中隨機抽取2只試驗鵝，共72只(公母各占1/2)，屠宰后分離左、右脛骨。右側(cè)脛骨采用數(shù)字閃爍式錐形掃描骨密度儀(osteocore 3)測定骨密度(bone mineral density，BMD)，采用WD-1型電子萬能試驗機測定骨強度，然后105 ℃烘干后稱重脛骨重量，再依據(jù)GB/T 6438—92、高錳酸鉀(KMnO4)氧化還原測定法(GB 6436—86)、鉬黃比色法(GB 6437—86)和原子吸收法分別測定脛骨中粗灰分、鈣、磷、錳含量。

1.5 統(tǒng)計分析

采用SPSS 17.0軟件中單因素方差分析(one-way ANOVA)中的LSD法進行多重比較。試驗數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。用不相關(guān)比較法分析各指標(biāo)隨飼糧中錳添加水平的線性或曲線反應(yīng)，采用曲線擬合法，以確定5～11周齡鵝飼糧中錳的適宜添加水平。P<0.05和P<0.01分別為差異顯著和極顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 枯草芽孢桿菌與錳協(xié)同對五龍鵝血清生化指標(biāo)的影響

由表2可知，Ⅱ～Ⅵ組血清AKP活性及TG、CHOL含量均隨飼糧錳添加水平的增加呈現(xiàn)先升高后降低趨勢，但各組間差異不顯著(P>0.05)，均以Ⅳ組最高。

以上結(jié)果表明，飼糧添加枯草芽孢桿菌在一定程度上能夠增強錳的生物學(xué)效應(yīng)，提高機體營養(yǎng)同化作用，從而降低飼糧中錳添加水平。

表2 枯草芽孢桿菌與錳協(xié)同對五龍鵝血清生化指標(biāo)的影響

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同小寫字母或無字母表示差異不顯著(P>0.05)，相鄰小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相間小寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

In the same column, values with the same small or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with adjacent small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with alternate small letter superscripts mean significant difference (P<0.01). The same as below.

2.2 枯草芽孢桿菌與錳協(xié)同對五龍鵝血清抗氧化能力的影響

由表3可知，Ⅱ～Ⅵ組血清T-AOC和GSH-Px活性均隨飼糧錳添加水平的增加呈現(xiàn)先升高后降低趨勢，Ⅳ組顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，極顯著高于Ⅱ組(P<0.01)；Ⅱ～Ⅵ組血清MDA含量隨飼糧錳添加水平的增加呈現(xiàn)先降低后升高趨勢，Ⅳ組極顯著低于Ⅱ組(P<0.01)。

以上結(jié)果表明，在飼糧中枯草芽孢桿菌添加水平為250 g/t時，錳添加水平為70 mg/kg能極顯著提高鵝血清中T-AOC和GSH-Px活性，極顯著降低MDA含量。由此可以看出，飼糧中添加錳對鵝抗氧化能力有顯著影響，而添加枯草芽孢桿菌能夠進一步增強錳的抗氧化能力，減少了機體對外源錳的需要量。

通過二次曲線率擬合和回歸方程分析發(fā)現(xiàn)，抗氧化能力指標(biāo)與飼糧中錳添加水平之間的曲線擬合不具有顯著性(P>0.05)。

表3 枯草芽孢桿菌與錳協(xié)同對五龍鵝抗氧化能力的影響

2.3 枯草芽孢桿菌與錳協(xié)同對五龍鵝脛骨發(fā)育的影響

由表4可知，Ⅱ～Ⅵ組骨密度、骨強度、脛骨重和脛骨灰分含量均隨飼糧錳添加水平的增加呈現(xiàn)先升高后降低趨勢，Ⅳ組骨密度、骨強度、脛骨重和脛骨鈣含量均顯著或極顯著高于Ⅰ組(P<0.05或P<0.01)；Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ組脛骨錳含量均顯著或極顯著低于Ⅰ組(P<0.05或P<0.01)。

以上結(jié)果表明，在飼糧中枯草芽孢桿菌添加水平為250 g/t時，錳添加水平為70 mg/kg能夠使鵝脛骨得到良好發(fā)育，飼糧中添加枯草芽孢桿菌能夠降低脛骨錳含量。

通過二次曲線率擬合和回歸方程分析發(fā)現(xiàn)，脛骨發(fā)育指標(biāo)與飼糧中錳添加水平之間的曲線擬合不具有顯著性(P>0.05)。

表4 枯草芽孢桿菌與錳協(xié)同對五龍鵝脛骨發(fā)育的影響

3 討 論

3.1 枯草芽孢桿菌與錳協(xié)同對鵝血清生化指標(biāo)的影響

TG與動物生長發(fā)育及免疫系統(tǒng)有關(guān)，其含量變化反映了體內(nèi)膜類代謝情況。羅緒剛等[5]研究表明，機體為了彌補缺錳時血液膽固醇含量的下降而自動調(diào)節(jié)脂蛋白的分解，而來自被分解脂蛋白的TG使得血漿中的TG含量得以提高。膽固醇是細胞膜成分，血液中的膽固醇一部分到組織中構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)成分；另一部分轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾墓檀佳苌锞S生素D3，促進鈣的吸收或類固醇激素代謝。丁保安等[14]研究表明，體外肝細胞培養(yǎng)時錳能促進14C標(biāo)記的乙酸合成膽固醇，錳是甲羥戊酸激酶的輔助因子，錳缺乏使甲羥戊酸激酶活性受到抑制，從乙酸鹽到甲羥戊酸之間有2個部位需要錳離子(Mn2+)；焦磷酸合成酶需要Mn2+，焦磷酸酯合成受阻會抑制鯊烯的產(chǎn)生而使膽固醇合成受阻。缺錳時，膽固醇及其前體合成受阻，從而引起性激素合成障礙。Curran等[15]研究表明，錳能刺激膽固醇的合成，可提高大鼠肝臟內(nèi)膽固醇的生成量。本試驗結(jié)果表明，隨飼糧錳添加水平升高，血清AKP活性及TG、CHOL含量呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢，在飼糧中枯草芽孢桿菌添加水平為250 g/t時，錳添加水平為70 mg/kg時血清AKP活性及TG、CHOL含量最高，這表明添加枯草芽孢桿菌能夠增強錳的生物學(xué)效應(yīng)，提高機體營養(yǎng)同化作用，從而降低飼糧中錳添加水平。

3.2 枯草芽孢桿菌與錳協(xié)同對鵝抗氧化能力的影響

錳是超氧化物歧化酶(SOD)活性組成成分，同時也會影響組織非酶抗氧化蛋白的生成。動物錳的營養(yǎng)狀況影響機體組織的抗氧化狀況[16]。家禽代謝旺盛，易產(chǎn)生很多自由基，尤其是在規(guī)模化養(yǎng)殖條件下，易受各種不良環(huán)境的應(yīng)激影響，因而更易使體內(nèi)自由基的平衡狀態(tài)受到破壞，對疫病的易感性增加。因此，與哺乳動物相比，肉鴨需要更為強大的抗氧化體系來清除體內(nèi)易過多積累的自由基，以維持體內(nèi)自由基的穩(wěn)定和平衡，從而維持其健康和正常生長。其中錳與家禽的抗氧化能力有密切關(guān)系，錳的供給有特殊的重要性[17]。

T-AOC是用于衡量機體抗氧化系統(tǒng)功能狀況的綜合性指標(biāo)，體現(xiàn)了體內(nèi)多種抗氧化酶共同作用的效果，T-AOC的高低可以直接反映出機體面對外來刺激時抗氧化酶系統(tǒng)和非酶系統(tǒng)的應(yīng)對能力[18]。MDA是體內(nèi)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的產(chǎn)物，主要由體內(nèi)酶系統(tǒng)與非酶系統(tǒng)產(chǎn)生的自由基與細胞膜上的不飽和脂肪酸共同反應(yīng)產(chǎn)生，可直接反映機體內(nèi)氧化自由基的水平以及細胞被攻擊損傷的程度。GSH-Px是機體內(nèi)廣泛存在的一種重要的過氧化物分解酶，是機體抗過氧化能力指標(biāo)之一[19]。本試驗結(jié)果表明，在飼糧中枯草芽孢桿菌添加水平為250 g/t時，錳添加水平為70 mg/kg能極顯著提高鵝血清T-AOC和GSH-Px活性，極顯著降低血清MDA含量，比Ⅰ組(錳添加水平為105 mg/kg，未添加枯草芽孢桿菌)更具優(yōu)勢,與上述報道結(jié)果一致。這表明，5～11周齡鵝飼糧中添加枯草芽孢桿菌能夠進一步增強錳的抗氧化能力，從而減少機體對外源錳的需要量。

3.3 枯草芽孢桿菌與錳協(xié)同對鵝脛骨發(fā)育的影響

錳是與畜禽骨骼生長密切相關(guān)的微量元素之一，家禽飼糧中錳缺乏時骨骼組織形成紊亂，常發(fā)生軟腿病。骨中錳含量是評價錳生物學(xué)效價最敏感的指標(biāo)。Ferket等[7]研究表明，火雞飼糧中添加羥基蛋氨酸螯合錳能夠降低脛骨軟骨發(fā)育異常癥、跛足以及增加骨骼破裂強度。陳仲建等[20]試驗表明，在肉用雛雞豆粕基礎(chǔ)飼糧中分別添加40、70、100、200和2 000 mg/kg的錳，飼糧錳添加水平在200 mg/kg以內(nèi)各組的增重和飼料轉(zhuǎn)化率無顯著差異，但滑腱癥的發(fā)生率隨飼糧錳添加水平的提高而下降。有資料報道，以玉米-豆粕為基礎(chǔ)飼糧的肉雞在3周時，腿病發(fā)生率為75.0%；飼糧錳添加水平為25 mg/kg時，腿病發(fā)生率可降低到27.2%；而飼糧錳添加水平為100 mg/kg時，腿病發(fā)生率僅為5.0%[21]，從而可證實玉米、豆粕中錳含量遠低于肉雞的營養(yǎng)需要量，由于飼糧中錳含量不足，使機體中錳缺乏，影響了骨骼中軟骨的基質(zhì)合成，使機體組織內(nèi)的己糖胺和己糖醛酸的含量下降，從而影響硫酸軟骨素的合成，使黏多糖合成受阻，從而發(fā)生骨骼病變，臨床上表現(xiàn)為關(guān)節(jié)腫大和脫腱癥。本試驗結(jié)果表明，飼糧中枯草芽孢桿菌添加水平為250 g/t時，錳添加水平為70 mg/kg時脛骨得到良好發(fā)育，并能夠降低脛骨錳含量。添加枯草芽孢桿菌能夠降低脛骨中錳含量的機理還有待于進一步研究。

4 結(jié) 論

① 飼糧中添加枯草芽孢桿菌能夠提高錳對機體的生物學(xué)效應(yīng)，進一步提高機體營養(yǎng)同化作用，降低五龍鵝飼糧中錳添加水平。

② 適宜錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌能夠進一步提高五龍鵝血清中T-AOC和GSH-Px活性，降低血清MDA含量，提高機體抗氧化能力。

③ 適宜錳水平飼糧添加枯草芽孢桿菌能夠進一步促進五龍鵝脛骨發(fā)育，降低脛骨錳含量。

④ 5～11周齡五龍鵝飼糧中添加枯草芽孢桿菌水平為250 g/t時，錳適宜添加水平為70 mg/kg。

[1] 井明艷,孫建義,許梓榮.錳的生物學(xué)功能及有機態(tài)錳的應(yīng)用研究[J].飼料博覽,2004(1):7-9.

[2] 王寶維.中國鵝業(yè)[M].濟南:山東科學(xué)技術(shù)出版社,2009:374-681.

[3] 張日俊.微量元素鋅、錳對肉雞免疫功能的影響及其機理研究[D].博士學(xué)位論文.北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué),1996.

[4] 吳建設(shè).微量元素銅、鐵對肉雞免疫功能的影響及其機理研究[D].博士學(xué)位論文.北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué),1996.

[5] 羅緒剛,蘇琪,黃俊純,等.實用飼糧中錳的添加水平對肉用仔雞組織中其他礦物元素濃度的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,1991,3(1):17-20.

[6] MILLER N J,RICE-EVANS C,DAVIES M J,et al.A novel method for measuring antioxidant capacity and its application to monitoring the antioxidant status in premature neonates[J].Clinical Science,1993,84(4):407-412.

[7] FERKET P R,OVIEDO-RONDN E O,MENTE P L,et al.Organic trace minerals and 25-hydroxycholecalciferol affect performance characteritics,leg abnormalities,and biomechanical properties of leg bones of turkeys[J].Poultry Science,2008,88(6):118-131.

[8] 歐陽翰夫.微量元素過量對動物的影響及預(yù)防[J].中國飼料,1999(15):28-29.

[9] 余東游,毛翔飛,秦艷,等.枯草芽孢桿菌對肉雞生長性能及其抗氧化和免疫功能的影響[J].營養(yǎng)飼料,2010,46(3):22-25.

[10] SELVAM R,MAHESWARI P,KAVITHA P,et al.Effect ofBacillussubtilisPB6,a natural probiotic on colon mucosal inflammation and plasma cytokines levels in inflammatory bowel disease[J].Indian Journal of Biochemistry & Biophysic,2008,46(1):79-85.

[12] JAYARAMAN S,THANGAVEL G,KURIAN H,et al.BacillussubtilisPB6 improves intestinal health of broiler chickens challenged withClostridiumperfringens-induced necrotic enteritis[J].Poultry Science,2013,92(2):370-374.

[13] 張雪君,王寶維,葛文華,等.錳對5～16周齡五龍鵝生長性能、屠宰性能、營養(yǎng)物質(zhì)利用率及酶活性的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2014,26(1):106-114.

[14] 丁保安,咼于明,羅旭剛.蛋雞錳營養(yǎng)研究進展[J].四川畜牧獸醫(yī),1999,26(9):21-22.

[15] CURRAN G L,AZARNOFF D L.Effect of certain transition elements on cholesterol biosynthesis[J].Federation Proceedings,1961,20(3):109-111.

[16] LEE M,HYUN D H,MARSHALL K A,et al.Effect of over expression of Bcl-2 on cellular oxidative damage,nitric oxide production,antioxidant defenses,and the proteasom[J].Free Radical Biology and Medicine,2001,31(12):1550-1559.

[17] 羅緒剛,蘇琪,黃俊純,等.肉仔雞實用飼糧中錳的適宜水平的研究[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報,1991,22(4):313-317.

[18] 張金龍,徐麗麗,李艷飛.雛雞腦軟化癥免疫組織的氧化和抗氧化特性[J].中國畜牧獸醫(yī),2007,34(2):42-44.

[19] 張洪斌.谷胱甘肽和維生素E、C與自由基[J].新疆師范大學(xué)學(xué)報:自然科學(xué)版,1999,18(3):73-77.

[20] 陳仲建,呂林,羅緒剛,等.不同錳源對肉仔雞生長性能、胴體性能和血清生化指標(biāo)的影響[J].中國畜牧雜志,2010,46(13):35-38,71.

[21] 沈同,王鏡巖,趙邦悌,等.生物化學(xué)[M].北京:高等教育出版社,1991:151-167.

*Corresponding author, professor, E-mail: wangbw@qau.edu.cn

(責(zé)任編輯 武海龍)

Effects ofBacillussubtilisCooperated with Manganese on Serum Biochemical Indices, Antioxidant Activity and Tibia Development ofWulongGeese Aged from 5 to 11 Weeks

GE Wenhua DIAO Cuiping REN Min WANG Baowei*ZHANG Ming’ai YUE Bin ZHENG Huiwen ZHANG Yangyang

(NutritionandFeedLaboratoryofChinaAgricultureResearchSystem,InstituteofHighQualityWaterfowl,QingdaoAgriculturalUniversity,Qingdao266109,China)

This experiment was conducted to study the effects ofBacillussubtiliscooperated with manganese on serum biochemical indices, antioxidant activity and tibia development ofWulonggeese aged from 5 to 11 weeks, and to investigate the requirement of manganese when diet supplementedBacillussubtilisof geese. A total of 360 five-week-oldWulonggeese were randomly divided into 6 groups with 6 replicates per group and 10 geese per replicate (half male and half female). Geese in group Ⅰ were fed a diet supplemented with 105 mg/kg manganese and withoutBacillussubtilis; whereas the geese in groups Ⅱ to Ⅵ were fed diets all supplemented with 250 g/tBacillussubtilis, and supplemented with 0, 35, 70, 105 and 170 mg/kg manganese, respectively. The experiment lasted for 7 weeks. The results showed as follows: 1) the serum alkaline phosphatase (AKP) activity and the contents of triglyceride (TG) and total cholesterol (CHOL) in groups Ⅱ to Ⅵ were showed a firstly increased then decreased tendency with dietary manganese supplemental level increased, and no significant differences were found among all groups (P>0.05), the highest values were in the group Ⅳ. 2) The serum total antioxidant capacity (T-AOC) and glutathione peroxidase (GSH-Px) activity in groups Ⅱ to Ⅵ were showed a firstly increased then decreased tendency with dietary manganese supplemental level increased, the serum T-AOC and GSH-Px activity in group Ⅳ were significantly higher than those in group Ⅰ (P<0.05), and significantly higher than those in group Ⅱ (P<0.01). The serum malondialdehyde (MDA) content in groups Ⅱ to Ⅵ were showed a firstly decreased then increased tendency with dietary manganese supplemental level increased, the serum MDA content in group Ⅳ was significantly lower than that in group Ⅱ (P<0.01). 3) The bone mineral density, bone strength, tibia weight and tibia ash content in groups Ⅱ to Ⅵ were showed a firstly increased then decreased tendency with dietary manganese supplemental level increased, the bone mineral density, bone strength, tibia weight and tibia calcium content in group Ⅳ were significantly higher than those in group Ⅰ (P<0.05 orP<0.01), the tibia manganese content in groups Ⅱ, Ⅲ, Ⅳ and Ⅴ was significantly lower than that in group Ⅰ (P<0.05 orP<0.01). In conclusion, addingBacillussubtilisinto the diet can improve the biological effects of manganese, improve the body’s nutritional assimilation, promote antioxidant activity and tibia development, and reduce tibia manganese content. The optimal supplemental level of manganese was 70 mg/kg when dietary supplemented 250 g/tBacillussubtilisofWulonggeese aged from 5 to 11 weeks. [ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(8)：2762-2768]

Bacillussubtilis;Wulonggeese; manganese; serum biochemical indices; tibia development; antioxidant activity

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.08.019

2017-02-07

國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項基金(CARS-43-11)；山東省良種工程(12-1-3-17-nsh)

葛文華(1961—)，女，山東萊州人，高級工程師，研究方向為家禽營養(yǎng)與保健。E-mail: wangbw1959@qq.com

*通信作者:王寶維，教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail: wangbw@qau.edu.cn

S835

A

1006-267X(2017)08-2762-07