■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

小酵母大能量，這家專注做酵母的企業(yè)要上市的了

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

雅琪董事長(zhǎng)陳訓(xùn)銀

這幾年，酵母產(chǎn)品開(kāi)始逐步走入水產(chǎn)添加劑行業(yè)的視野。隨著微生物的廣泛應(yīng)用，酵母產(chǎn)業(yè)巨大的市場(chǎng)前景也吸引了投資眼光的關(guān)注。

在上世紀(jì)60年代，酵母在國(guó)外就有廣泛的應(yīng)用，在國(guó)內(nèi)，上世紀(jì)80年代開(kāi)始，也逐步在飼料上使用。到2000年，酵母出現(xiàn)了一個(gè)相對(duì)快速的發(fā)展期。經(jīng)過(guò)這幾年的發(fā)展，現(xiàn)在的酵母已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，飼料酵母、酵母培養(yǎng)物、活性干酵母、微量元素酵母、紅酵母都開(kāi)始在在飼料上開(kāi)始使用。

而專門(mén)做酵母的企業(yè)，除了有樂(lè)斯福、拉曼、安琪、達(dá)農(nóng)威、萊柏、百奧明、奧特奇等品牌外，這幾年，還有一個(gè)企業(yè)廣為人知，它就是——雅琪。

雅琪（廣東雅琪生物科技有限公司）成立于2009年，在其董事長(zhǎng)陳訓(xùn)銀的帶領(lǐng)下正式闖入酵母行業(yè)的大門(mén)。而在這之前，陳訓(xùn)銀已經(jīng)在酵母行業(yè)已經(jīng)摸爬滾打了近10年。

經(jīng)過(guò)8年的發(fā)展，通過(guò)啤酒酵母等產(chǎn)品的推廣應(yīng)用，雅琪的產(chǎn)品銷量已經(jīng)超過(guò)1萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)1個(gè)億。但在陳訓(xùn)銀看來(lái)，雅琪這樣的發(fā)展已經(jīng)滯后了很多，也錯(cuò)失了很多機(jī)會(huì)。所以在發(fā)展本土市場(chǎng)外，雅琪這兩年也在開(kāi)發(fā)國(guó)際市場(chǎng)，同時(shí)引入資本，希望通過(guò)資本杠桿來(lái)助力雅琪更快發(fā)展。

2016年，雅琪開(kāi)始進(jìn)入全國(guó)轉(zhuǎn)股系統(tǒng)，籌備在新三板上市。除了原有的生產(chǎn)基地，雅琪在2016年開(kāi)始在湖北孝感、江蘇南通、廣東三水、廣西南寧都開(kāi)始籌備生產(chǎn)基地的建設(shè)和投產(chǎn)。直至目前，雅琪已經(jīng)擁有了8個(gè)生產(chǎn)基地。

而在新的一年，陳訓(xùn)銀還籌謀了一盤(pán)大棋。在產(chǎn)品研發(fā)方面，除了拳頭產(chǎn)品啤酒酵母的生產(chǎn)研發(fā)外，2017年將重點(diǎn)加快糖蜜酵母的研發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略。

同時(shí)加快產(chǎn)品的更新?lián)Q代，對(duì)拳頭產(chǎn)品啤酒酵母開(kāi)啟全方位的資源整合，此外，還會(huì)涉足生物發(fā)酵和生物醫(yī)藥產(chǎn)品的生產(chǎn)和市場(chǎng)開(kāi)拓。

在生產(chǎn)布局上，還會(huì)繼續(xù)在河北、東北、四川、山東、云南繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)基地的籌建，完成市場(chǎng)布點(diǎn)；而在短期的規(guī)劃上，雅琪也在全力籌備2017年7月在新三板上市。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：雅琪從2009年成立到現(xiàn)在已經(jīng)8年了，能否簡(jiǎn)單介紹一下雅琪現(xiàn)在的發(fā)展現(xiàn)狀？

陳訓(xùn)銀：2016年我們做了1萬(wàn)多噸，2017年可以做到2萬(wàn)多噸，產(chǎn)值超過(guò)2個(gè)億。其中水產(chǎn)應(yīng)用板塊的占比占到50%。我們自己基地生產(chǎn)的有1萬(wàn)多噸，跟行業(yè)合作的企業(yè)也有一部分。今年我們整個(gè)啤酒量的招標(biāo)已經(jīng)有1,000萬(wàn)噸，做成酵母就有1.5萬(wàn)噸。

以前，雅琪更多的是靠這樣的合作，現(xiàn)在是靠自己的8個(gè)生產(chǎn)基地。2017年我們希望在廣東重新建設(shè)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的新工廠，因?yàn)樵械膹V東化龍工廠時(shí)間有點(diǎn)久需要搬遷。在湖北孝感，我們?cè)诮ǖ膹S今年5月份即將投廠，占地40多畝，規(guī)模比較大，是按照最高標(biāo)準(zhǔn)建成的一個(gè)國(guó)際化生產(chǎn)基地。目前在湖北，已經(jīng)招標(biāo)了200多萬(wàn)噸的啤酒量（用于生產(chǎn)啤酒酵母），已經(jīng)在旁邊租用了一個(gè)廠在生產(chǎn)，在正式投產(chǎn)后再把所有設(shè)備都轉(zhuǎn)移到新工廠里去。

全國(guó)啤酒酵母的生產(chǎn)基地比較分散，所以在市場(chǎng)戰(zhàn)略規(guī)劃上，我們采用重點(diǎn)區(qū)域布好局，針對(duì)偏遠(yuǎn)的地方就以技術(shù)支持的方式與企業(yè)合作。今年我們做了一個(gè)酵母的供應(yīng)平臺(tái)，讓自己的基地跟其他中小型企業(yè)進(jìn)行資源整合，我們提供技術(shù)、管理、品控體系以及產(chǎn)品定位和包銷，按照我們的標(biāo)準(zhǔn)培育部分小型企業(yè)，成為我們的合作伙伴，讓他們成為我們小地方的加工基地。另一方面，也邀請(qǐng)了一些人加入雅琪，變成我們的股東。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：這兩年，雅琪也在開(kāi)發(fā)海外市場(chǎng)，現(xiàn)在的發(fā)展情況如何？

陳訓(xùn)銀：目前我們還是以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，在海外市場(chǎng)，因?yàn)樽?cè)比較繁瑣，需要花1～2年的時(shí)間。不過(guò)胡總（雅琪旗下子公司銀琪公司總經(jīng)理胡亮）從2014年到2016年已經(jīng)做了很多基礎(chǔ)工作，業(yè)務(wù)已經(jīng)遍布越南、英國(guó)、希臘、俄羅斯、非洲、澳大利亞等十幾個(gè)國(guó)家，今年會(huì)增加日韓、印尼、印度、泰國(guó)等。2015年銷售額有700多萬(wàn)元，2016年銷售額達(dá)1,600多萬(wàn)元，2017年應(yīng)該會(huì)有比較好的增長(zhǎng)，計(jì)劃做到4,000萬(wàn)元。

今年我們與劉博士（劉昌宇）簽約，在臺(tái)灣成立了第一家雅琪研究院，專門(mén)研究酵母成份、功效與實(shí)際運(yùn)用，比如發(fā)酵、釀酒、醫(yī)藥、動(dòng)物等方面的研究，還有研究酵母的產(chǎn)業(yè)鏈以及其所帶來(lái)的增值價(jià)值。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：去年年會(huì)上雅琪表示要在2018年籌劃上市，現(xiàn)在走到哪一步了？未來(lái)，雅琪要怎么做？

陳訓(xùn)銀：對(duì)于上市，我們還有很多需要學(xué)習(xí)和完善的地方。所以，我們計(jì)劃先在新三板上市，今年7、8月準(zhǔn)備啟動(dòng)，希望2018年通過(guò)整合走IPO的道路。

雅琪已經(jīng)錯(cuò)失了很多時(shí)間和機(jī)會(huì)了，在整個(gè)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，我們一直在苦練基本功，特別是去年我們引進(jìn)了很多優(yōu)秀人才，打造管理體系，借助互聯(lián)網(wǎng)APP的平臺(tái)，終端市場(chǎng)方面與開(kāi)了幾十家直營(yíng)店的大型O2O平臺(tái)北京極優(yōu)薈合作。

我們要加大銷售力度，打造共贏平臺(tái)，與其他酵母企業(yè)整合優(yōu)化，重點(diǎn)發(fā)展糖蜜酵母，酵母硒以及啤酒酵母的水解物——雅樂(lè)寶。

我們不僅定位在高指標(biāo)高標(biāo)準(zhǔn)，也是為了設(shè)立門(mén)檻，相較于其它同類企業(yè)我們的指標(biāo)算是最高的，今年我們的招標(biāo)占了1/3，我們的性價(jià)比也是最優(yōu)的。雅琪今年做到2萬(wàn)噸，2018年計(jì)劃增加到3萬(wàn)噸，目標(biāo)是拿到國(guó)內(nèi)啤酒酵母市場(chǎng)2/3的需求量。

我們以啤酒酵母為主，糖蜜酵母為輔。糖蜜酵母是變廢為寶的再生產(chǎn)業(yè)，未來(lái)的潛力無(wú)限，所以我們今年也會(huì)加大糖蜜酵母的生產(chǎn)。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：現(xiàn)在做酵母的企業(yè)其實(shí)也不少，您怎么看待這個(gè)行業(yè)的發(fā)展？

陳訓(xùn)銀：我覺(jué)得，現(xiàn)在酵母的使用還處于初級(jí)階段，原有配方上對(duì)酵母的認(rèn)知還是局限于酵母粉部分，更多的是用作蛋白的填充料或做一些改善效果而已，沒(méi)有把功效充分發(fā)揮出來(lái)。

其實(shí)，酵母粉的利用率很低，效果也沒(méi)有那么明顯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有得到充分利用?，F(xiàn)在我們做了酵母的深加工后，讓它的每個(gè)部分都能得到充分發(fā)揮，大家對(duì)酵母作用的認(rèn)可和使用也逐步拓寬了范圍，從原來(lái)少量用于水產(chǎn)料和小豬料、母豬料，現(xiàn)在也能廣泛用于更多的常規(guī)水產(chǎn)料，除了小豬料還有保育料、教槽料、禽料、寵物料、特水料、反芻動(dòng)物等，慢慢擴(kuò)寬了使用品種，用量方面也在增加。

不過(guò)，到目前為止，酵母在飼料行業(yè)里用量還是不大，啤酒酵母全國(guó)就7萬(wàn)噸左右，數(shù)量非常有限。如果大家都能認(rèn)可并使用酵母，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求的。