■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

蝦苗場(chǎng)虧損者眾，不斷有人“逃離”，為何他依然選擇強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》程純明 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

弘正水產(chǎn)掌舵人周炳余

洗牌，近兩年，這兩個(gè)字出現(xiàn)在水產(chǎn)行業(yè)的頻率極高，無論是在種苗、飼料、動(dòng)保，還是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，每年都不斷有人或理智或被迫地離開，在對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)，這樣的例子更是數(shù)不勝數(shù)。養(yǎng)殖戶的黯然神傷，苗企的捉襟見肘。2016年，粵西、珠三角等區(qū)域又有一批蝦苗場(chǎng)沉入時(shí)光的洪流，也有人掙扎求存，也有人越活越滋潤(rùn)。

歷史的車輪之所以能夠順利前行，更多的是因?yàn)樵谀婢持谐霈F(xiàn)的那些激流勇進(jìn)的健兒。弘正，無疑就是這樣的弄潮兒。

2016年下半年，弘正（海南弘正水產(chǎn)生物有限公司）正式在海南注冊(cè)成立，坐落于海南瓊海市長(zhǎng)坡鎮(zhèn)椰林村。而在正式成立之前，弘正的創(chuàng)立者周炳余就已經(jīng)憑借斑節(jié)苗在海南當(dāng)?shù)匮杆俳⑵鹂诒?。除了斑?jié)蝦，周炳余的目光還瞄準(zhǔn)南美白對(duì)蝦苗市場(chǎng)，要在這兩條蝦上大干一場(chǎng)。

在對(duì)蝦養(yǎng)殖的低潮期，還大手筆投入市場(chǎng)，這究竟是初生牛犢不怕虎？還是胸有溝壑？而對(duì)于在蝦苗行業(yè)磨煉多年的周炳余來說，行業(yè)越是困難，意味著機(jī)會(huì)越多。

兩條蝦“闖江湖”，斑節(jié)蝦瞄準(zhǔn)沿海，白蝦主打北方市場(chǎng)

《當(dāng)代水產(chǎn)》：這些年，國(guó)內(nèi)的斑節(jié)蝦養(yǎng)殖量比較少，弘正在成立前就開始聚焦在斑節(jié)苗上，為什么會(huì)有這樣的選擇？

周炳余：2012年開始就有種苗企業(yè)開始引進(jìn)非洲斑節(jié)王，到了2014年，非洲斑節(jié)王整體的養(yǎng)殖表現(xiàn)都不錯(cuò)，成活率在80%以上，抗病能力強(qiáng)，均勻度好，成品蝦市場(chǎng)價(jià)格也高，養(yǎng)殖效益好。

可以說，這條蝦顛覆了我們對(duì)斑節(jié)蝦的傳統(tǒng)觀念。原來的斑節(jié)蝦只能在高鹽度的水體、沙塘底質(zhì)中才能養(yǎng)殖，但是非洲斑節(jié)蝦在鹽度0‰～30‰的水體中都能生存，土塘、高位池都可以養(yǎng)，適應(yīng)能力非常強(qiáng)。

而且，這條從非洲引進(jìn)的種蝦是通過自然交配產(chǎn)卵，采用生態(tài)法育苗，相比傳統(tǒng)的人工授精育苗，有明顯的優(yōu)勢(shì)。

非洲斑節(jié)蝦未來的市場(chǎng)定位是在整個(gè)沿海養(yǎng)殖區(qū)，發(fā)展前景非常廣闊。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：2016年整體市場(chǎng)表現(xiàn)如何？推廣是否遇到什么困難？

周炳余：雖然我們做的時(shí)間不長(zhǎng)，但市場(chǎng)表現(xiàn)很不錯(cuò)。3～5月我們這里賣出去的蝦苗都很成功，達(dá)到90%以上的成活率。到了6～7月的高溫期，受高溫影響，成活率有所下降，但也達(dá)到了50%以上，有的經(jīng)銷商有技術(shù)指導(dǎo)，還能達(dá)到80%的成活率。2016年，我們?cè)诤Ｄ蠉u內(nèi)的斑節(jié)蝦苗銷量大概有2億尾，在如東、山東、河北等地的銷量有5,000萬(wàn)尾左右。整體上看，我們?cè)诎吖?jié)苗上的推廣非常成功。

當(dāng)然，在一開始的時(shí)候，因?yàn)榘吖?jié)蝦收購(gòu)商走動(dòng)很少，養(yǎng)殖戶有些擔(dān)心養(yǎng)大了賣不出去，所以一開始我們推行的是小密度投放，沒有大面積養(yǎng)殖，整體產(chǎn)能比較低。經(jīng)過2016年一整年的推廣和養(yǎng)殖，到了現(xiàn)在，只要有蝦，在塘頭就會(huì)有很多人來?yè)屩瘴r。所以，今年的蝦苗供應(yīng)也會(huì)比較緊張。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：2017年引進(jìn)多少斑節(jié)種蝦？市場(chǎng)目標(biāo)銷量是多少？談?wù)勀念A(yù)期。

周炳余：去年我們引進(jìn)的種蝦不多，產(chǎn)能有限，加上我們對(duì)蝦苗品質(zhì)的堅(jiān)持，在檢測(cè)中也淘汰了一部分蝦苗，有些養(yǎng)殖戶都拿不到苗，供不應(yīng)求。2017年，我們會(huì)加大種蝦的引進(jìn)數(shù)量，增加場(chǎng)地和技術(shù)人員的投入，提高產(chǎn)能，以滿足養(yǎng)殖戶的需求。斑節(jié)苗預(yù)計(jì)今年在海南市場(chǎng)做到3～4個(gè)億，島內(nèi)（海南島）市場(chǎng)和島外市場(chǎng)相結(jié)合來做。

南美白對(duì)蝦蝦苗

非洲斑節(jié)王成品蝦

《當(dāng)代水產(chǎn)》：對(duì)于南美白對(duì)蝦，弘正是2016年底才開始涉足這一板塊，能否談?wù)勥@一塊的具體情況？

周炳余：在成立弘正之前，我已經(jīng)在白對(duì)蝦苗業(yè)做了好幾年，無論是對(duì)蝦苗生產(chǎn)還是市場(chǎng)，都接觸已久。所以，對(duì)于整個(gè)市場(chǎng)規(guī)劃也有自己的想法。在市場(chǎng)銷售上，我們主要關(guān)注長(zhǎng)三角、環(huán)渤海灣等北方市場(chǎng)。

2016年11月，我們引進(jìn)了2,000對(duì)種蝦在生產(chǎn)，已經(jīng)銷往山東、福建等地。按照1,000對(duì)有5,000萬(wàn)～6,000萬(wàn)的幼體產(chǎn)量，計(jì)劃按照100天的時(shí)間生產(chǎn)，大概有100個(gè)億的幼體量出產(chǎn)。今年3月和5月，還準(zhǔn)備各自引進(jìn)1,000對(duì)。空運(yùn)高峰期保守估計(jì)可供應(yīng)20～30億優(yōu)質(zhì)蝦苗。

反其道而行，行業(yè)越低迷，機(jī)會(huì)越大

《當(dāng)代水產(chǎn)》：作為一家新企業(yè)，您覺得弘正的核心競(jìng)爭(zhēng)力是什么？

周炳余：我覺得作為種苗公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力還是在品質(zhì)上。首先是種源，目前很多企業(yè)都開始引進(jìn)斑節(jié)蝦，但是真正的非洲斑節(jié)蝦還沒開始大規(guī)模引進(jìn)國(guó)內(nèi)，估計(jì)今年的斑節(jié)蝦種苗市場(chǎng)會(huì)比較混亂，品質(zhì)參差不齊。而我們的母蝦都是從正規(guī)渠道引進(jìn)，從種質(zhì)上能夠保證品質(zhì)。白對(duì)蝦我們引進(jìn)的是SIS邁阿密基地的種蝦，這個(gè)基地的親蝦繁育的一代苗在成功率、長(zhǎng)速以及養(yǎng)殖效益上，我覺得都是最好的。

此外，對(duì)于種蝦的餌料，我們都會(huì)定期對(duì)使用的青蟲、魷魚做檢測(cè)，保證餌料的安全性。

第二，在孵化和育苗方面，首先是對(duì)受精卵的收集，我們采用搬的方法，從一個(gè)池搬到另一個(gè)池孵化一次，再搬回來孵化一次，活力差的就淘汰，之后再檢測(cè)抗力性。這個(gè)過程中有一定的損耗，工作量也比較大。

在育苗環(huán)節(jié)我們用的是生態(tài)育苗法，活藻過料，杜絕一切抗生素。同時(shí)會(huì)制定餌料配置量，比如一萬(wàn)苗需要吃多少斤的蟲餌，到出苗的時(shí)候要吃足多少，我們都會(huì)嚴(yán)格要求（育苗）師傅做到。

第三，是在檢測(cè)方面。我們投入了20多萬(wàn)（元）購(gòu)買了目前最先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，每生產(chǎn)出一批苗都必須經(jīng)過嚴(yán)格的6P檢測(cè)，包括對(duì)WSSV、TSV、EHP、IHHNV、EMS、Vh的檢測(cè)。一旦出現(xiàn)不合格的蝦苗堅(jiān)決淘汰掉，做到每一批出去的苗都必須是健康的良心苗。

《當(dāng)代水產(chǎn)》：您怎么看待目前這兩條蝦的行業(yè)現(xiàn)狀？

周炳余：我們公司將來的經(jīng)營(yíng)，不會(huì)涉及很雜的品種，還是會(huì)以斑節(jié)蝦和白對(duì)蝦為主。據(jù)我們統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)的斑節(jié)蝦成品蝦產(chǎn)能還遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上國(guó)內(nèi)的需求，國(guó)內(nèi)有7成的斑節(jié)蝦都是從泰國(guó)、馬來西亞、越南等國(guó)家進(jìn)口，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖市場(chǎng)還有很大的缺口。所以斑節(jié)蝦的未來空間是很大的。

對(duì)于白對(duì)蝦，我從事蝦苗的生產(chǎn)和銷售工作也很多年了，對(duì)它的了解也不少。很多人都說現(xiàn)在的白對(duì)蝦養(yǎng)殖很困難，我的看法不太一樣。我覺得市場(chǎng)越難做，機(jī)會(huì)就越多。如果市場(chǎng)很好做，大企業(yè)的銷售渠道始終占據(jù)優(yōu)勢(shì)，小公司和新進(jìn)的企業(yè)就沒有什么機(jī)會(huì)了。反之，越是困難的時(shí)候，只要我們?cè)诜N質(zhì)、育苗上做好生產(chǎn)和品質(zhì)的把控，依靠穩(wěn)定的品質(zhì)吸引客戶，我相信，新老客戶每年都會(huì)增加，企業(yè)也會(huì)不斷成長(zhǎng)壯大。

所以，我覺得現(xiàn)在行業(yè)的低迷狀況，反而是我們的機(jī)會(huì)。