岑榮富

摘 要：貴州獨(dú)山是高山地區(qū)、海撥980米右左，2011年引進(jìn)四川泡青菜栽培，通過多年栽培試驗(yàn)摸索，成功總結(jié)出適合獨(dú)山的泡青菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)，為李記食品有限公司原料提供了保障，農(nóng)民獲得更多經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)健詞：貴州獨(dú)山；泡青菜；栽培管理技術(shù)

李記青菜又名泡青菜、大葉芥菜，是酸菜風(fēng)味包的主要原料，2011年我縣貴州李記食品有限公司是由四川李記集團(tuán)在貴州省投資建設(shè)的第一個(gè)項(xiàng)目，也是我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。李記集團(tuán)是一家以生產(chǎn)醬腌菜、調(diào)味品、紅油系列小菜為主的大型農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，主要生產(chǎn)酸菜風(fēng)味包。該公司以“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式在獨(dú)山發(fā)展原料泡青菜種植基地，目前有15000畝的泡青菜基地。我縣種植泡青菜畝產(chǎn)量一般為4000--5000公斤，最高達(dá)6000公斤。不僅如此種植泡青菜投入的種子、化肥、人工等各項(xiàng)成本低，且不影響大季作物種植，是廣大農(nóng)民調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的理想選擇。現(xiàn)將栽培管理技術(shù)總結(jié)如下：

一、品種選擇

所選品種為四川“三葉青”青菜品種，或生育期較長的品種，由李記食品有限公司負(fù)責(zé)提供。

二、土壤選擇

選擇土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)含量高、排灌方便、屬輕粘壤土的稻田為種植地。

三、培育壯苗

我縣適宜播種期一般在陽歷9月上旬至下旬育苗。

1.苗床選擇：選擇土壤肥沃、向陽、排灌方便的田土作為苗床、移栽一畝大田，需苗床0.1畝，種子25—30克。

2.苗床整地：水稻收割后及時(shí)翻犁，整細(xì)，每分苗床地需施腐熟農(nóng)家肥100—150公斤和復(fù)合肥12公斤，肥與土充分混合，然后按5尺開廂，平整廂面。

3.播種方法：播前用清糞水或清水澆透廂面達(dá)胞和狀態(tài)，播時(shí)先用鋤頭輕輕松土，用10公斤左右細(xì)土或灰肥加適量水與種子充分拌勻，按50%、30%、20%的比例分三次播于廂面。播種后用細(xì)土或灰肥薄薄覆蓋一層。

4.苗床管理

（1）播種時(shí)如遇干旱天氣，需在廂面上覆蓋1cm左右長稻草，防止抗種。播種后10天內(nèi)要保持苗床濕潤。

（2）剔除劣雜苗：播種后15—20天要剔除劣雜苗，劣雜苗長得較快，一般第一發(fā)苗多為劣雜苗，要進(jìn)行剔除。

（3）早施苗肥：菜苗長出第三片葉子時(shí)以及移栽前一個(gè)星期，每挑清糞水兌尿素0.2斤澆苗，每分苗床用量為6—8挑左右。

（4）苗期隨時(shí)注意是否有蚜蟲危害，可用農(nóng)藥辟蚜霧、蚜虱凈、吡蟲啉進(jìn)行防治。

四、精心整地 施足底肥、適齡移栽、合理密植

播種后30—40天，苗高15～20厘米，幼苗有4—5片葉時(shí)移栽。在水稻收獲完畢后，準(zhǔn)備好肥料，搶時(shí)間將種植田犁碎耙平，畝施腐熟廄肥1500公斤左右，并掏好邊溝，再按2.2--2.5米拉繩開廂，按行距60厘米，株距30厘米打窩，每畝栽3000—3500株左右。每畝窩施或撒施復(fù)合肥100公斤，如采用窩施，栽苗時(shí)要距肥3寸左右。在10月上中旬 ，一般選晴天下午或陰天移栽。從苗床地挑大小高矮基本一致的苗移栽在一廂，栽時(shí)苗根距肥料1寸，不要接觸肥料，也不要栽成懸空苗。栽后及時(shí)澆上定根水，確保成活和苗齊。

五、田間管理

1.成活后，一是及時(shí)查苗補(bǔ)缺。二是在一周內(nèi)及時(shí)追肥（蔬菜類禁用硝酸銨作追肥），畝用清糞水20挑或清水20挑加尿素10公斤淋苗，利于保墑補(bǔ)肥、促進(jìn)幼苗生長。

2.在冬前進(jìn)行一次淺中耕深培土，同時(shí)視苗情適當(dāng)追肥，畝用尿素10公斤加速效鉀肥5公斤兌水追施或點(diǎn)施，促苗健壯生長越冬。

3.開春后視苗情進(jìn)行1～2次追肥，追肥量同前。但在收獲前10天停止追肥。

4.病蟲害防治：是以健身栽培為主、綜合防治為輔為原則。大葉芥菜病害極少，蟲害主要有地老虎，煙青蟲和蚜蟲。地老虎在栽后可用鋅硫磷或敵殺死等藥防治，煙青蟲、蚜蟲可用阿維蟲清，菜寶等無公害農(nóng)藥防治，采收前15天內(nèi)禁止噴施任何農(nóng)藥。

六、收獲

在芥菜主莖高約10厘米右左未抽苔時(shí)為最佳收獲期，搶天氣收獲，剔除黃、病葉并涼曬半天后及時(shí)送交加工廠收購地點(diǎn)交易。