岑榮富

摘 要：貴州獨山是高山地區(qū)、海撥980米右左，2011年引進四川泡青菜栽培，通過多年栽培試驗摸索，成功總結出適合獨山的泡青菜標準化栽培管理技術，為李記食品有限公司原料提供了保障，農(nóng)民獲得更多經(jīng)濟效益。

關健詞：貴州獨山；泡青菜；栽培管理技術

李記青菜又名泡青菜、大葉芥菜，是酸菜風味包的主要原料，2011年我縣貴州李記食品有限公司是由四川李記集團在貴州省投資建設的第一個項目，也是我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。李記集團是一家以生產(chǎn)醬腌菜、調(diào)味品、紅油系列小菜為主的大型農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)，主要生產(chǎn)酸菜風味包。該公司以“公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式在獨山發(fā)展原料泡青菜種植基地，目前有15000畝的泡青菜基地。我縣種植泡青菜畝產(chǎn)量一般為4000--5000公斤，最高達6000公斤。不僅如此種植泡青菜投入的種子、化肥、人工等各項成本低，且不影響大季作物種植，是廣大農(nóng)民調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的理想選擇?，F(xiàn)將栽培管理技術總結如下：

一、品種選擇

所選品種為四川“三葉青”青菜品種，或生育期較長的品種，由李記食品有限公司負責提供。

二、土壤選擇

選擇土質(zhì)疏松、有機質(zhì)含量高、排灌方便、屬輕粘壤土的稻田為種植地。

三、培育壯苗

我縣適宜播種期一般在陽歷9月上旬至下旬育苗。

1.苗床選擇：選擇土壤肥沃、向陽、排灌方便的田土作為苗床、移栽一畝大田，需苗床0.1畝，種子25—30克。

2.苗床整地：水稻收割后及時翻犁，整細，每分苗床地需施腐熟農(nóng)家肥100—150公斤和復合肥12公斤，肥與土充分混合，然后按5尺開廂，平整廂面。

3.播種方法：播前用清糞水或清水澆透廂面達胞和狀態(tài)，播時先用鋤頭輕輕松土，用10公斤左右細土或灰肥加適量水與種子充分拌勻，按50%、30%、20%的比例分三次播于廂面。播種后用細土或灰肥薄薄覆蓋一層。

4.苗床管理

（1）播種時如遇干旱天氣，需在廂面上覆蓋1cm左右長稻草，防止抗種。播種后10天內(nèi)要保持苗床濕潤。

（2）剔除劣雜苗：播種后15—20天要剔除劣雜苗，劣雜苗長得較快，一般第一發(fā)苗多為劣雜苗，要進行剔除。

（3）早施苗肥：菜苗長出第三片葉子時以及移栽前一個星期，每挑清糞水兌尿素0.2斤澆苗，每分苗床用量為6—8挑左右。

（4）苗期隨時注意是否有蚜蟲危害，可用農(nóng)藥辟蚜霧、蚜虱凈、吡蟲啉進行防治。

四、精心整地 施足底肥、適齡移栽、合理密植

播種后30—40天，苗高15～20厘米，幼苗有4—5片葉時移栽。在水稻收獲完畢后，準備好肥料，搶時間將種植田犁碎耙平，畝施腐熟廄肥1500公斤左右，并掏好邊溝，再按2.2--2.5米拉繩開廂，按行距60厘米，株距30厘米打窩，每畝栽3000—3500株左右。每畝窩施或撒施復合肥100公斤，如采用窩施，栽苗時要距肥3寸左右。在10月上中旬 ，一般選晴天下午或陰天移栽。從苗床地挑大小高矮基本一致的苗移栽在一廂，栽時苗根距肥料1寸，不要接觸肥料，也不要栽成懸空苗。栽后及時澆上定根水，確保成活和苗齊。

五、田間管理

1.成活后，一是及時查苗補缺。二是在一周內(nèi)及時追肥（蔬菜類禁用硝酸銨作追肥），畝用清糞水20挑或清水20挑加尿素10公斤淋苗，利于保墑補肥、促進幼苗生長。

2.在冬前進行一次淺中耕深培土，同時視苗情適當追肥，畝用尿素10公斤加速效鉀肥5公斤兌水追施或點施，促苗健壯生長越冬。

3.開春后視苗情進行1～2次追肥，追肥量同前。但在收獲前10天停止追肥。

4.病蟲害防治：是以健身栽培為主、綜合防治為輔為原則。大葉芥菜病害極少，蟲害主要有地老虎，煙青蟲和蚜蟲。地老虎在栽后可用鋅硫磷或敵殺死等藥防治，煙青蟲、蚜蟲可用阿維蟲清，菜寶等無公害農(nóng)藥防治，采收前15天內(nèi)禁止噴施任何農(nóng)藥。

六、收獲

在芥菜主莖高約10厘米右左未抽苔時為最佳收獲期，搶天氣收獲，剔除黃、病葉并涼曬半天后及時送交加工廠收購地點交易。