立秋和處暑之間，是夏秋轉(zhuǎn)換的時(shí)期。此時(shí)，太陽(yáng)的火熱程度逐漸消退，可氣溫依然在高位且秋天的干燥已隨之而來(lái)。那要如何健康地度過(guò)這個(gè)季節(jié)交替的關(guān)鍵時(shí)刻？不妨讓美味的食物告訴你答案吧！

度過(guò)炎熱的愛(ài)季，終于迎來(lái)了立秋時(shí)節(jié)，可你千萬(wàn)別期望太高。俗話說(shuō)得好，“秋老虎，毒如虎”，只有等到過(guò)了處暑，才會(huì)有“一度暑出處暑時(shí)，秋風(fēng)送爽已覺(jué)遲”的感覺(jué)。因此，二十四節(jié)氣的立秋和處暑之間，是季節(jié)轉(zhuǎn)換的過(guò)程，這段時(shí)間太陽(yáng)的炙熱程度逐漸退去，可氣溫依然會(huì)維持在高位，且秋天的干燥也隨之而來(lái)，自然界的陽(yáng)氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽(yáng)之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換。首先，便是睡眠問(wèn)題。其次，由于太陽(yáng)的南移，北方的干燥空氣南下，整個(gè)空氣逐步由濕熱轉(zhuǎn)為干燥，從而耗費(fèi)人體津液。所以，這段時(shí)間的養(yǎng)生原則為清心安神、滋陰潤(rùn)燥。

立秋已至、暑熱未退，炎熱的氣溫依然會(huì)帶來(lái)人體的煩躁，加上空氣變得干燥，心火更旺，從而影響睡眠。此時(shí)，宜食清熱安神之品，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚(yú)、干貝、海帶、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類(lèi)及奶類(lèi)。在營(yíng)養(yǎng)師看來(lái)，小黃魚(yú)不但是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，也是一種微量元素硒的重要來(lái)源。每100克小黃魚(yú)含硒55.2微克，是平菇的50倍之多，能夠抗擊自由基，延緩衰老。在中醫(yī)養(yǎng)生專(zhuān)家的眼里，小黃魚(yú)味甘、性平，有健脾開(kāi)胃、安神止痢之功效，對(duì)貧血、失眠、食欲不振均有良好療效。因此，在這個(gè)節(jié)氣食用黃魚(yú)燉豆腐，不但適用初秋清補(bǔ)的原則，又能清心安神，幫助我們順利地度過(guò)氣候的陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換時(shí)期。百合是一種喜涼爽、較耐寒的植物，中藥學(xué)認(rèn)為百合味甘、性微寒，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神的作用。大名鼎鼎的《金匱要略》記有百合知母湯，可寧心安神、潤(rùn)肺清熱。你也可以將百合加入粳米中做成百合粥，一樣可以寧心安神。

8月這段時(shí)間的第二個(gè)氣候特征就是“燥”，由于燥可傷津，因此，養(yǎng)生原則就是滋陰潤(rùn)燥。如果你有口干舌燥、心煩失眠、口腔潰瘍、咽喉腫痛、大便燥結(jié)等上火現(xiàn)象，說(shuō)明身體已經(jīng)被燥邪侵入，這是身體發(fā)出的健康預(yù)警信號(hào)，那就要開(kāi)始注意對(duì)身體的調(diào)養(yǎng)了，做到防患于未然。首先，要推薦的一款藥食兩用食材便是西洋參。西洋參不同于其他的參類(lèi)，補(bǔ)而不燥，它是一種清涼參，可補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津，特別是對(duì)于津液不足、口干舌燥的人士具有很好的保健效果。長(zhǎng)期服用可以提神醒腦、生津止渴、強(qiáng)身健體。而且西洋參的食用方法也是多種多樣，最簡(jiǎn)單的就是用西洋參泡水喝。泡究水的西洋參也不要浪費(fèi)，人家可是珍貴中藥材，一定要先嚼嚼再吃掉。泡水的時(shí)候，也可以根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)及喜好，加入杭白菊或者蜂蜜等。第二個(gè)為大家推薦的食材是蜜拌藕，藕味甘、性涼，富含多種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是維生素c含量最多，可達(dá)44毫克/100克。藕中的黏液是多糖類(lèi)物質(zhì)，也是滋陰潤(rùn)燥的有效成分，配合清熱、補(bǔ)中的蜂蜜，既有滋陰潤(rùn)燥的作用，又可以美容養(yǎng)顏。如果用藕和蜂蜜加點(diǎn)水打汁，可以做面膜哦。另外，銀耳雪梨羹也是這個(gè)季節(jié)很好的食物，具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清心降火的功用，味道也是爽爽的！