蔬菜種植前景廣闊

蔬菜為人體提供必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚囊徊糠郑虼诵枨罅亢艽?，市場廣闊。近年來，隨著人們健康意識的加強，蔬菜需求量更是大幅度提升，種類也隨之增加。韭菜、蘿卜等傳統(tǒng)蔬菜的穩(wěn)步向前，蘆蒿、薺菜、 櫻桃番茄等特種蔬菜的日益“崛起”，給蔬菜市場“掘”來了巨大的經(jīng)濟利益與種植需求，眼下，蔬菜種植儼然成了農(nóng)民致富的好選擇。

特種蔬菜種植

隨著生活水平的不斷提高，人們對特種蔬菜的需求量不斷增加，特種蔬菜深加工的市場潛力也很大。

一、市場預(yù)測

特種蔬菜是指那些種植面積小、區(qū)域性強、稀有特殊的蔬菜。如蘆蒿、薺菜、東北雌性紅蘿卜、莼菜、芥藍(lán)、 櫻桃番茄等。特種蔬菜由于其特殊的風(fēng)味和營養(yǎng)價值，受到廣大消費者歡迎。特種蔬菜數(shù)量少，在市場上屬于緊俏產(chǎn)品，尤其是在城市中的銷量較大。一些特種蔬菜是我國的傳統(tǒng)出口農(nóng)產(chǎn)品，在國外享有一定的聲譽，深受國外消費者的歡迎，是出口創(chuàng)匯的蔬菜。

二、效益分析

特種蔬菜由于區(qū)域性強，栽培面積小，市場供應(yīng)量不大，一般情況下市場價格較高。特種蔬菜具有獨特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值，是市場上的高檔蔬菜，在各大飯店和賓館很搶手。特種蔬菜經(jīng)過加工出口后價格可成倍增加。正常情況下每畝種植一季的收入為5000元左右。

食用百合種植

一、產(chǎn)品簡介

百合為百合科百合屬植物，藥食兼優(yōu)，其主食部分為鱗蓮，除作蔬菜外，加工制品也廣泛用于醫(yī)藥和保健食品，是市場上熱銷的保健型蔬菜品種。百合營養(yǎng)價值豐富，素有“素菜之王”之美稱，市場價格每千克20元以上，經(jīng)濟效益可觀，銷量大，用途廣，價格高，市場前景看好。

二、產(chǎn)品優(yōu)勢及市場前景

百合為藥食觀賞共用品種，營養(yǎng)豐富。種植后可隨時采挖，常年供應(yīng)。百合適應(yīng)性強，全國各地均可栽培，栽培方式靈活多樣。食用百合每50克售5元，每畝產(chǎn)量1500～2500千克，價值1.5萬～2.5萬元?；ɡ倜?00克售價6～8元，每畝產(chǎn)花蕾500多千克，價值6000～8000元?；ǘ溟_放后，可直接銷售鮮花，鮮花每支可售1塊多，每畝開花2000～5000朵，價值3000～6000元。運用無土栽培技術(shù)可快捷、方便地將百合產(chǎn)業(yè)擴大化，是一條致富門路。

三、效益分析

1.前期成本。租地費用為每畝300元；用種量每畝200～300千克，每千克市場售價20元，種子投入為每畝4000～6000元；用復(fù)合肥3～4包，每包200元，每畝600～800元，前期投入金額為每畝4900～7100元。

2.管理成本。如果種植面積大，可請工人管理（整地、種植、打藥、除草、采收等，每畝地需要10個工時，每個工人100元，計1000元）；農(nóng)藥費用為每畝200元。共計每畝1200元。

3.每畝產(chǎn)值。如管理得當(dāng)，每畝產(chǎn)量800～1200千克，按鮮百合收購價格每千克16～30元計算，每畝產(chǎn)值為1.28萬～3.6萬元。

4.利潤分析。按收購價格每千克16元計算，最低產(chǎn)量每畝純利潤為6700元。按收購價格每千克30元計算，最高產(chǎn)量每畝純利潤為27700元。

四季韭菜種植

一、市場狀況

韭菜在我國不僅栽培面積大，而且歷史悠久，四季均可栽培，是大眾化蔬菜，市場消費量較大。韭菜耐寒，以食葉為主，早春嫩葉萌發(fā)早，可提前上市，對調(diào)節(jié)春季蔬菜供應(yīng)起著重要作用。夏季韭菜生長正常，可彌補淡季蔬菜的不足。

韭菜營養(yǎng)豐富，具有食療作用。它富含纖維素，可以促進腸道蠕動，幫助消化，對清潔腸道、防止有害物質(zhì)積存有很大作用。如今韭菜的消費量逐漸增加，適宜大面積栽培。

二、效益分析

韭菜對環(huán)境的適應(yīng)性較強，韭根在氣溫零下40℃時也很難遭受凍害，在黑龍江北部地區(qū)，韭根仍能正常越冬。韭菜葉片能耐零下4℃至零下5℃的低溫，適宜冬季保護地栽培，春節(jié)前后上市，一直延續(xù)到翌年4～5月，可收割3茬。這時的韭菜價格每千克4～6元，這3茬韭菜每畝可收入8000元以上。夏季后，韭菜轉(zhuǎn)入正常管理，還可以收割3～4茬，這時價格每千克約1元，每畝可收入2000～3000元。全年共收割韭菜6～7茬，每畝總產(chǎn)量5000千克以上，總收入超過1萬元。韭菜栽培容易，管理粗放，投資較少，生長周期短，種植韭菜有助于快速致富。

三、發(fā)展方向

韭菜屬于大宗蔬菜，除正常季節(jié)生長外，主要有兩個發(fā)展方向。一是供應(yīng)春節(jié)、元旦市場和早春缺菜季節(jié)；二是夏季供應(yīng)淡季市場，解決夏秋之交的蔬菜供應(yīng)不足問題。近年來，韭菜的軟化栽培（韭黃）市場前景較好。為了增加花色品種、滿足市場的消費需要，韭黃也有一定的發(fā)展空間。

蘆筍種植

一、種植前景

蘆筍又名“石刁柏”，是世界衛(wèi)生組織推薦的十大健康蔬菜之一，它不僅營養(yǎng)豐富，還具有防癌抗癌、輔助治療心血管病、排毒利尿、提高人體免疫力等多種功效。近年來，在國內(nèi)大中城市蘆筍的食用量逐漸增加，元旦和春節(jié)期間在北京、廣州等地上市價格每千克40～50元。綜合分析，目前規(guī)模發(fā)展蘆筍種植，是一條切實可行的致富之路。

二、效益分析

白蘆筍與綠蘆筍的種植效益相當(dāng)。以黃淮流域為例，正常年份蘆筍產(chǎn)量為每畝1000～1500千克，按平均收購價格每千克4～6元計算，收入為5000元左右。

利用大拱棚、溫室大棚種植蘆筍，即保護地蘆筍，上市時間在12月至翌年3月，此時尚無露地栽培蘆筍上市，因此價格較高。春節(jié)前后收購價格一般為每千克25～35元，超市銷售價格每千克40～50元，每畝地的平均收入在2萬元左右，是露地蘆筍的幾倍。

三、投資與利潤

以種植1畝為例，露地蘆筍投資低，第一年種子投入200元，肥料、農(nóng)藥約350元。第2年開始采收，以后每年需要肥料費400～500元、農(nóng)藥費150～200元。露地蘆筍采收的年限為13～15年，此后蘆筍進入衰老期，應(yīng)淘汰更新。若是在自己的責(zé)任田種植，可以不計人工和土地租金，露地蘆筍的利潤約為4000元。如果大面積承包土地種植，需要增加人工成本和土地租金，投入2000元左右，利潤為3000元左右。大拱棚、溫室大棚的投資，分別為3000元、1.5萬元，利潤為1萬～2萬元。

四、種植建議

蘆筍是以加工出口為主、國內(nèi)銷售為輔的特種高檔蔬菜，因此需要先考慮銷售方向，才能開始種植。必須與加工廠簽訂收購協(xié)議，再發(fā)展大面積規(guī)?；N植。如果當(dāng)?shù)貨]有蘆筍加工企業(yè)或加工企業(yè)距離較遠(yuǎn)，不宜零星種植。如果鄰近縣市有蘆筍基地，可以大面積發(fā)展蘆筍種植。