天臺山云霧茶歷史悠久，為浙江歷史名茶之一，屬綠茶類，產(chǎn)于國家重點風(fēng)景名勝區(qū)浙江天臺山，以天臺山主峰華頂山所產(chǎn)最為著稱，故歷史上又有“華頂云霧茶”之名。天臺山云霧茶以“外形細緊綠潤披毫，香氣高銳濃郁持久，滋味濃厚鮮爽清冽回甘，湯色嫩綠明亮，沖泡數(shù)次而不減真味”的品質(zhì)著稱于世，具有典型的高山云霧茶之特色，有“佛天雨露、帝苑仙漿”之美稱。

天臺山云霧茶為半烘半炒型綠茶，系手工炒制，經(jīng)攤收、殺青、堆涼、輕揉、初烘、烘干等多道工序，形成外形細緊圓直、白毫顯露、色澤翠綠的高品位生態(tài)云霧茶，一杯在手，馨沁肺腑。它較之廬山云霧茶則更多了一層醇香，是茶中精品。

天臺山云霧茶樹大都種植于海拔800-900米處。茶區(qū)氣候夏涼冬寒，常年平均氣溫為12.2℃，四季濃霧籠罩，冬季經(jīng)常積雪，年降水量1900毫米，茶地終年保持濕潤。山地為砂質(zhì)壤土，土層深厚肥沃，茶農(nóng)多選有利地形，零星分散栽植，周圍種以其他樹木，形成擋風(fēng)、防寒的天然屏障，阻止高山大風(fēng)寒冷的威脅。