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        關(guān)注病從口入

        2017-08-08 07:21:13王介明
        家庭文化 2017年7期
        關(guān)鍵詞:鮮奶豆制品冰激凌

        王介明

        如今人類最常見的疾病有高血壓、動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、糖尿病、腫痛、脂肪肝、膽結(jié)石、肥胖病、痛風(fēng)病等,這些統(tǒng)稱為文明病,也稱富貴病,是由內(nèi)因與外因交互作用而成。其中內(nèi)因(遺傳基因)占15%;外因中社會(huì)條件(經(jīng)濟(jì)、家庭,職業(yè)與人際關(guān)系等)占10%;醫(yī)療條件占8%;氣候、地理?xiàng)l件占7%;而生活方式卻占60%以上。故世界衛(wèi)生組織公告:上述疾病已成為人類的主要疾病,其中三分之一疾病的病因與膳食有關(guān)。因此,我們必須營造一個(gè)健康文明的生活方式。

        然而,很多人的朋友聚會(huì)卻是是大魚大肉、一醉方休,回家倒床就睡,這也是將軍肚(啤酒肚)比比皆是的原因。

        為預(yù)防文明病相繼產(chǎn)生,聚餐多的人群日常要做到以下幾點(diǎn):

        1.三餐飲食要規(guī)律。早餐吃好,午餐稍飽,晚餐吃少。

        2.飲食要清淡。多吃蔬菜水果,所謂蘿卜、白菜保平安,少吃紅肉,每天補(bǔ)充一些牛奶、豆?jié){、雞蛋,也可吃些雞、鴨、魚肉。

        3. 周休時(shí)可以半絕食,即中飯以后不再進(jìn)食,偶爾可全天絕食,只吃水果蔬菜等。

        4.少吃零食、甜點(diǎn)和夜宵。

        5.有條件者可服用一些保健品,適當(dāng)補(bǔ)充維生素及微量元素。

        6.盡量吃素油(不飽和脂肪酸),且存放不能過長,避免氧化,一旦氧化就對(duì)人體有害,芝麻油、橄欖油、亞麻仁油最好。

        7.保持體型,不要過胖。

        8.定期體檢,有病早治,保持樂觀。

        此外還要在“吃”的上面提高警惕,關(guān)注食物的來源及質(zhì)量。一些投機(jī)商人為了私利,生產(chǎn)一些不健康食物,我們必須用科學(xué)的眼光,加以細(xì)心審視。如有的韭菜、豆芽是用農(nóng)藥泡發(fā)的,有的水果是用激素催熟的,還有一些家禽、牲畜,因?yàn)橛昧松L激素而縮短了它們的出籠時(shí)間,人吃了這種肉不利健康,特別是兒童可促成性早熟。質(zhì)次的食物吃了同樣對(duì)健康不利,如一些發(fā)霉的食物,特別是花生、玉米發(fā)霉后可產(chǎn)生黃曲霉素——一種被證實(shí)了的致癌的物質(zhì);發(fā)酵的酸菜要少吃,因?yàn)楹瑏喯跛猁}過多,也是致癌的物質(zhì)。

        還有中藥的十八反、十九畏,如甘草反甘遂;烏頭反貝母、瓜蔞、半夏;黎蘆反人參、沙參、丹參等,已得到民間普遍認(rèn)可,歷代傳播習(xí)誦至今。久病常吃中藥的人,多一些知識(shí),有益自我保護(hù)。

        人生最寶貴的財(cái)富是健康,保健的核心是進(jìn)食“健康食品”。希望大家在日常生活中對(duì)飲食多一些關(guān)注,去除一些“病從口入”的負(fù)面影響,從而增強(qiáng)自身的體質(zhì)和抵抗力,保持旺盛的精力,達(dá)到健康長壽的目的。

        鏈接:如何在超市琳瑯滿目的貨架上選擇更健康的食物呢?

        眾所周知,營養(yǎng)豐富、富含碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和低脂肪的食物是健康的關(guān)鍵。但是,超市里各種食物、標(biāo)簽和商標(biāo)數(shù)不勝數(shù),使人眼花繚亂,常常無所適從。那么,該怎樣選擇呢?

        當(dāng)你在超市購物時(shí),首先注意新鮮蔬果區(qū)。這個(gè)地方擺放的大多是應(yīng)季的新鮮蔬菜水果,含有豐富的維生素C和纖維素,是排除體內(nèi)毒素、延緩衰老、保持健康至關(guān)重要的食物。注意選購一些新鮮飽滿的蔬果,不要購買那些不新鮮、爛掉的、水分流失了的水果和蔬菜,雖然很多時(shí)候它們的價(jià)格會(huì)打很多折扣,但同時(shí)它們的營養(yǎng)含量也會(huì)大打折扣,當(dāng)然對(duì)于健康的身體來說也會(huì)大打折扣的。

        接下來,我們可以在豆制品區(qū)選擇優(yōu)質(zhì)的豆制品。注意如果可能,盡量選擇新鮮出爐的豆制品,如果需要烹飪,回家可以根據(jù)自己的口味隨意烹飪。不要購買用動(dòng)物油、植物油和鹽加工過的豆制品,也盡量不要購買含糖、鹽或者防腐劑的大豆罐頭。

        還有奶制品。購買脫脂牛奶、低脂牛奶、無糖酸奶、全脂牛奶、乳清蛋白等,不要選擇乳飲料、乳酸飲料、酸奶冰激凌、鮮奶冰激凌等。乳飲料是經(jīng)過加工過的奶制品,里面添加了大量水分和糖分等,蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)含量大大稀釋,所以和牛奶相比,其營養(yǎng)價(jià)值也大為減少。鮮奶冰激凌和酸奶冰激凌雖然帶上鮮奶和酸奶的字樣,但是在加工過程中,添加大量脂肪和糖分,所以屬于高糖高脂食物,熱量很高,需要慎重選擇。

        為了自己和全家人的健康,學(xué)會(huì)在超市里挑選真正健康的食物吧!

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