譚曉琴,唐 茜

(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，成都 溫江 611130)

?

茶樹新品種川茶5號選育報告

譚曉琴,唐 茜*

(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，成都 溫江 611130)

以南江大葉種群體為育種材料，經(jīng)系統(tǒng)選種、無性繁殖，育成優(yōu)質(zhì)、高抗茶樹新品種——川茶5號。經(jīng)多年品比鑒定及區(qū)域試種，結(jié)果表明，川茶5號為小喬木型，大葉類，中生種。其春季萌芽期比福鼎大白晚5～7d；適制綠茶，品質(zhì)與福鼎相當(dāng)；其產(chǎn)量高于對照8.99%；氨基酸含量比對照高21.81%，茶多酚略低于對照；抗寒性強，超過對照；抗病蟲力與對照相當(dāng)。

茶樹；新品種；選育；川茶5號

四川具有豐富的茶樹種質(zhì)資源，是我國主要的產(chǎn)茶大省。四川現(xiàn)有茶園面積32萬hm2以上[1]，主栽品種為名山白毫131、福鼎大白茶和福選9號，存在種植品種較單一、產(chǎn)品同質(zhì)化程度較高的現(xiàn)象，導(dǎo)致名優(yōu)茶產(chǎn)品品質(zhì)特色不突出[2]。我省部分產(chǎn)茶區(qū)冬季溫度低，茶樹容易出現(xiàn)凍害現(xiàn)象，致使茶葉低產(chǎn)，因此亟需選育抗寒、抗凍性較強，且產(chǎn)量、品質(zhì)性狀較優(yōu)的茶樹品種，以增強茶園的抗寒能力，提高產(chǎn)量，同時增強茶產(chǎn)品的市場競爭能力，進而提高茶農(nóng)和生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟效益。本研究以高產(chǎn)、高抗為育種目標，從南江大葉茶群體種選擇一優(yōu)良單株，采用系統(tǒng)育種方法，選育出茶樹新品種川茶5號?，F(xiàn)將該品種的選育研究過程報告如下。

1 材料和方法

1.1 材料

供試材料為南江大葉種群體品種中篩選的優(yōu)良單株，經(jīng)過系統(tǒng)選育，得到無性系新品系川茶5號；對照品種為國家級良種福鼎大白茶。

1.2 選育方法

2001年春季至冬季，從四川巴中市南江縣四川元頂子茶場的南江大葉種群體茶園中，選出1株生長勢旺盛，芽頭肥壯，且抗寒性明顯強于其它群體的優(yōu)良單株，將其無性繁殖。經(jīng)連續(xù)幾年觀察鑒定，于2009年在南江縣下兩鎮(zhèn)建立品比園進行正規(guī)品種試驗[3]，同時引種至宜賓高縣川紅茶業(yè)集團生產(chǎn)基地、雅安名山區(qū)茶樹良種繁育場、四川一枝春茶業(yè)公司(沐川)生產(chǎn)基地等地區(qū)試種，并布置區(qū)試園。

1.3 品種比較試驗

1.3.1 試驗設(shè)計 品比園的試驗小區(qū)面積為13.5m2，隨機排列，3次重復(fù)。采取雙行單株栽植，大行距150cm，小行距40cm，株距20cm。

1.3.2 鑒定內(nèi)容 前2年主要對成活率、生長狀況及適應(yīng)性進行觀測；后3年主要觀察鑒定品種生物學(xué)性狀、抗性、產(chǎn)量品質(zhì)等經(jīng)濟性狀。

2 結(jié)果與分析

2.1 川茶5號的生物學(xué)性狀

川茶5號屬小喬木型，大葉類，中生種。植株主干較明顯，樹姿半披張，分枝較密；葉長11.73cm，葉寬5.07cm，葉面積41.63cm2；葉形指數(shù)2.31，葉形為橢圓形；葉片呈上斜狀著生，葉基較鈍，葉身內(nèi)折，葉面微隆，葉緣較平，鋸齒較稀淺；葉質(zhì)較厚軟，葉脈10～11對，葉尖漸尖；茶芽肥壯，新梢綠色，比對照福鼎大白茶稍深，光澤性較強。芽葉茸毛較多，持嫩性較強，發(fā)芽整齊，年萌發(fā)4～5輪。川茶5號花朵萼片5枚，有毛，花瓣白色，6瓣，花柱3裂(淺)，子房茸毛較多，結(jié)實能力低，花果少，生殖生長較弱。茶花直徑約為4.2cm，茶果直徑為2.23cm。

2.2 川茶5號的營養(yǎng)芽萌發(fā)期、春稍發(fā)芽密度及百芽重

2.2.1 營養(yǎng)芽萌發(fā)期 連續(xù)3年觀察川茶5號營養(yǎng)芽萌發(fā)期(見表1)，由表1可知，川茶5號的越冬芽營養(yǎng)芽魚葉期、1芽1葉期與1芽2葉期與對照福鼎大白相比，晚5～7d。因此川茶5號屬中生型品種,可與早、晚生型品種搭配種植，實現(xiàn)各品種間的跨時空綜合搭配模式。

表1 營養(yǎng)芽物候期比較(日/月)

2.2.2 春稍發(fā)芽密度及百芽重 于2013～2015年，連續(xù)3年對茶樹的春梢發(fā)芽密度及1芽3葉百芽重進行觀測(結(jié)果見表2和表3)。川茶5號3年平均發(fā)芽密度為73.99個/0.11m3，比對照福鼎大白茶略低，低12.08%。但測定其春梢1芽3葉百芽重，川茶5號1芽3葉百芽重比對照福鼎大白茶(50.87g)高35.17%，為68.76g，具有芽葉肥壯重實的特點(見表3)，屬芽重型品種。

2.3 鮮葉產(chǎn)量、產(chǎn)值

記載2013～2015年的鮮葉產(chǎn)量，按小區(qū)平均產(chǎn)量折合單產(chǎn)(見表4)。從表4可以看出，川茶5號3年的平均產(chǎn)量為346.38kg/667m2，比對照福鼎大白(317.80kg/667m2)增加8.99%，產(chǎn)量高于對照品種。以年均1芽2葉鮮葉價格12～15元/kg計，產(chǎn)值可達到5000元/667m2以上，經(jīng)濟效益良好。此外該品種由于芽頭肥壯，易采獨芽，據(jù)調(diào)查春季可采獨芽15kg/667m2。且制茶品質(zhì)優(yōu)良，四川元頂子茶廠春季收購該品種獨芽的價格200～400元/kg，因此目前春季采摘獨芽的產(chǎn)值至少在3000元/667m2以上，經(jīng)濟效益可觀。

表2 春稍發(fā)芽密度調(diào)查表(個/0.11m3)

表3 春梢百芽重調(diào)查表 單位：g

表4 川茶5號與福鼎大白茶小區(qū)的鮮葉產(chǎn)量比較(kg)

注：采摘標準1芽2葉及同等嫩度對夾葉。

2.4 制茶品質(zhì)

川茶5號新品系芽葉重實，茸毛較多，適制扁形名茶、毛峰等名優(yōu)綠茶以及大宗綠茶。春季生產(chǎn)的烘青綠茶，外形肥壯、較緊實綠潤，內(nèi)質(zhì)嫩香高長帶毫香，湯色綠亮，滋味較鮮濃甘爽，葉底嫩綠肥實(見表5)，品質(zhì)與對照福鼎大白茶相當(dāng)。

表5 川茶5號與福鼎大白茶加工烘青綠茶品質(zhì)比較(2015年春)

注：審評單位：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系。

2.5 生化成分分析(見表6)

由表6可知，川茶5號春、夏、秋梢的水浸出物、游離氨基酸、咖啡堿含量分別比對照福鼎大白高8.40%、21.81%和6.61%，分別為49.87%、4.07%和3.44%；而春、夏、秋梢3季茶多酚均值略低于福鼎大白茶(18.30%)，為18.17%；兒茶素總量的均值為14.77%，比對照(15.63%)低5.82%。其中川茶5號春梢的水浸出物和游離氨基酸含量分別比對照高3.0%和23.65%，而春梢的茶多酚、兒茶素、咖啡堿含量分別比對照低15.69%、11.86%和1.89%。此外，川茶5號春、夏、秋梢的酚氨比(2.9～5.99)均比福鼎大白茶(4.15～6.34)低，且均低于8，說明川茶5號主要適宜制作綠茶[4]。兒茶素單體中除C外均低于福鼎大白。川茶5號具良好的生化特性，內(nèi)含物較豐富，且配比適宜，生產(chǎn)名優(yōu)綠茶的生化物質(zhì)基礎(chǔ)較好。

表6 川茶5號與福鼎大白茶主要生化成分含量及兒茶素組分的比較(2016年)

注：2016年茶樣，鮮葉為各季第一批標準1芽2葉，經(jīng)蒸青制成，中國測試技術(shù)研究院測試，下同。

表7 川茶5號與福鼎大白茶的氨基酸組分比較 (單位：mg/g)

氨基酸為茶葉鮮爽味主體物質(zhì)，對綠茶滋味影響較大，與茶葉品質(zhì)呈顯著正相關(guān)[5](見表7)。表7表明，川茶5號春梢鮮葉的21種氨基酸總量較對照高26.75%，其中茶氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸較對照分別高19.38%、49.69%、26.54%和32.39%。根據(jù)唐茜等人的研究，茶氨酸、精氨酸、谷氨酸等氨基酸與綠茶品質(zhì)呈極顯著性正相關(guān)，因此氨基酸是茶葉中的重要呈味物質(zhì)[6]。綜合兒茶素組分測定數(shù)據(jù)顯示，川茶5號的氨基酸含量較高，兒茶素含量較低，且組分配比協(xié)調(diào)，制作綠茶具有滋味鮮醇的物質(zhì)基礎(chǔ)，利于優(yōu)良茶葉品質(zhì)的形成。

2.6 品種抗性

2.6.1 耐寒性鑒定 據(jù)2015年3月田間自然鑒定結(jié)果顯示(見表8)，川茶5號凍害指數(shù)為3.12，小于5，表現(xiàn)為耐寒性強；而福鼎大白凍害指數(shù)為9.3，耐寒性較強，表明川茶5號耐寒能力顯著強于福鼎大白茶，具有良好的抗凍能力。另據(jù)觀測，2014年品比園茶樹遭受持續(xù)30d左右的霜凍和雪凍，但川茶5號基本上無受凍癥狀，由此說明，川茶5號具有較強的抗寒性。

2.6.2 抗病蟲害能力鑒定(見表9) 據(jù)2014～2016年田間觀測，川茶5號抗病蟲害能力與對照福鼎大白茶基本相當(dāng)。3年的田間觀測結(jié)果表明，川茶5號的假眼小綠葉蟬、螨類為害危害指數(shù)和炭疽病病情指數(shù)分別為16.52、16.04和16.34，均略低于福鼎大白，但屬于感性等級。

表8 苗木凍害指數(shù)調(diào)查表

表9 茶樹品種材料抗病蟲鑒定結(jié)果

3 結(jié)論

3.1 生物學(xué)特征

本研究結(jié)果表明，川茶5號屬小喬木型，大葉類，中生種。植株主干較明顯，樹姿半開張，分枝較密，葉形為橢圓形，春梢綠色，1芽3葉百芽重達68.76g。葉身內(nèi)折，葉面微隆起，鋸齒30.7對，成葉綠色，光澤性較強；葉質(zhì)較柔軟，葉脈10～11對，葉尖漸尖[7]；茶芽肥壯，其萌發(fā)期比國家級早生良種福鼎大白晚5～7d，芽葉茸毛較多，發(fā)芽整齊，持嫩性較強，易采獨芽，適制扁形名優(yōu)綠茶、毛峰等名優(yōu)綠茶以及大宗綠茶。

3.2 產(chǎn)量、品質(zhì)表現(xiàn)

川茶5號3年鮮葉平均產(chǎn)量為346.38kg/667m2，較對照高8.99%左右，且發(fā)芽較整齊，較適宜機采，具有較高的推廣價值和經(jīng)濟效益，對茶農(nóng)增收具有較重要作用。川茶5號內(nèi)含物質(zhì)豐富，2015年1芽2葉春、夏、秋梢水浸出物含量、氨基酸、咖啡堿含量均值均高于對照；其茶多酚和兒茶素總量均值分別為18.18%和14.77%，比對照低0.67%和5.82%，其中春梢游離氨基酸含量為4.81%，比福鼎大白茶高23.65%。由此表明，川茶5號的生化品質(zhì)成分含量較豐富，生化成分配比適宜，具有形成名優(yōu)茶的物質(zhì)基礎(chǔ)。春季生產(chǎn)的烘青綠茶，外形條索肥壯、緊實綠潤，內(nèi)質(zhì)嫩香高長、帶毫香，湯色綠亮，滋味較鮮濃甘爽，葉底嫩綠，品質(zhì)與對照福鼎大白茶相當(dāng)。

3.3 抗性鑒定

川茶5號新品系抗寒性明顯強于福鼎大白茶，屬抗寒性強的抗性品種，但其抗病蟲性與福鼎大白相當(dāng)。因此川茶5號抗性和適應(yīng)性均較廣，可在四川茶區(qū)廣泛推廣。

綜上所述，川茶5號屬小喬木型、大葉類、中生種，具有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗寒性強、適制綠茶的特點，在四川茶區(qū)具有一定的推廣種植應(yīng)用價值。

[1]農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司.2011年全國茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值統(tǒng)計[J]. 茶葉科學(xué),2012,32(3):253.

[2]羅凡,王云,唐曉波,等.川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)需求及對策措施[J]. 福建茶葉, 2010, (2):12-14.

[3]陳亮,虞富連,楊亞軍,等.茶樹種質(zhì)資源與遺傳改良[M].北京:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2006:87-106.

[4]張澤岑.對茶樹早期鑒定品質(zhì)指標和酚氨比的一點看法[J]. 茶葉通訊,1991,77(3):22-25.

[5]宛曉春.茶葉生物化學(xué)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2003:67-68.

[6]唐茜,施嘉瓃,齊桂年.川西茶區(qū)主栽品種新梢中氨基酸組成及含量特征[J]. 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,1997,15(2):171-174.

[7]駱耀平.茶樹栽培學(xué)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2015:46-49.

2017-05-01

譚曉琴，農(nóng)學(xué)學(xué)士。E-mail:982197236@qq.com。*為通訊作者。