文_實(shí)習(xí)記者 耿黎明

無(wú)人超市加速布局的背后

文_實(shí)習(xí)記者 耿黎明

“無(wú)人便利店”火爆背后，不僅有阿里巴巴的零售野心和資本的角逐，還有傳統(tǒng)零售企業(yè)試圖脫離低迷困境的焦慮

近日，備受矚目的阿里無(wú)人結(jié)算零售店“淘咖啡”正式亮相杭州。整個(gè)超市沒(méi)有一位售貨員，購(gòu)物無(wú)須掃碼支付，自然也就沒(méi)有收銀員。系統(tǒng)會(huì)在大門(mén)處自動(dòng)識(shí)別商品，自動(dòng)從顧客的支付寶中扣款。馬云的無(wú)人零售店，瞬間引發(fā)了人們對(duì)零售行業(yè)的一場(chǎng)熱烈的討論。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，無(wú)人超市的到來(lái)，將推動(dòng)大數(shù)據(jù)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展；也有觀點(diǎn)認(rèn)為，無(wú)人超市的瘋狂擴(kuò)張，會(huì)嚴(yán)重打擊傳統(tǒng)零售業(yè)，并造成超市員工大量失業(yè)。

超市變化引發(fā)冷靜思考

阿里巴巴CEO張勇在體驗(yàn)了“淘咖啡”服務(wù)之后說(shuō)：“數(shù)字平臺(tái)、技術(shù)平臺(tái)、支付、賬號(hào)、人臉識(shí)別技術(shù)、語(yǔ)音交互技術(shù)，所有的東西應(yīng)該是一個(gè)基礎(chǔ)能力。我們的出發(fā)點(diǎn)是希望幫助所有會(huì)開(kāi)咖啡店的人，讓他們能很容易地開(kāi)一家智慧的咖啡店，而不是我們自己開(kāi)一家?！钥Х取o人的是一種脫胎換骨的購(gòu)物體驗(yàn)?！蹦敲催@個(gè)由阿里巴巴和螞蟻金服等多個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)參與的無(wú)人零售店會(huì)引發(fā)零售行業(yè)的變革嗎？

7月11日，馬云在談及無(wú)人結(jié)算零售店時(shí)說(shuō)道：“阿里巴巴并不是要真正把無(wú)人零售店推向社會(huì)，更不是要讓所有的商店都沒(méi)有人，而是要給業(yè)界一個(gè)信號(hào)、一些靈感、一些思考、一些震撼，無(wú)人零售店會(huì)讓中國(guó)所有零售執(zhí)業(yè)者思考一下，這個(gè)行業(yè)可以做得多好。阿里巴巴今天起到的最大作用，就是讓這些新生事物喚起零售行業(yè)的警醒。”馬云的無(wú)人結(jié)算便利店熱潮迭起之時(shí)，確實(shí)引發(fā)了人們對(duì)新零售行業(yè)發(fā)展模式的探索與思考。

張勇在無(wú)人零售店“淘咖啡”中體驗(yàn)互動(dòng)桌

零售發(fā)展依托實(shí)際需求

在無(wú)人便利店熱潮涌動(dòng)的同時(shí)，也出現(xiàn)了很多不容忽視的問(wèn)題：

首先，購(gòu)物場(chǎng)景缺陷難以規(guī)避。“淘咖啡”采用的是視覺(jué)傳感器、壓力傳感器以及物聯(lián)網(wǎng)支付等技術(shù)。其中的關(guān)鍵就在于為每件商品添加RFID標(biāo)簽（俗稱電子標(biāo)簽）這種非接觸式的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)。它通過(guò)射頻信號(hào)自動(dòng)識(shí)別目標(biāo)對(duì)象并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，識(shí)別工作無(wú)須人工參與，適用于各種惡劣的環(huán)境。目前在一些圖書(shū)館和線下商店的磁扣中，也會(huì)用到類似的技術(shù)?？梢哉f(shuō)，這是一種相對(duì)成熟且廉價(jià)的解決方案。不過(guò)，這種RFID標(biāo)簽本身也存在著無(wú)法克服的問(wèn)題。比如，無(wú)法識(shí)別玻璃等特殊材質(zhì)的商品；如果標(biāo)簽被緊緊捏住，則將不被識(shí)別到。

無(wú)人零售店“淘咖啡”首度亮相第二屆淘寶造物節(jié)

其次，信用體系尚不完善。無(wú)人超市面臨的另一大問(wèn)題就是消費(fèi)者素質(zhì)參差不齊。對(duì)于商品失竊問(wèn)題，無(wú)人超市至今沒(méi)有一個(gè)成熟的解決方案，這也是行業(yè)的一大通病?，F(xiàn)階段無(wú)人超市的購(gòu)物體驗(yàn)表明，單純的憑票出入，很難規(guī)避素質(zhì)低下的人利用“時(shí)間差”走出無(wú)人超市。除此之外，拿劣質(zhì)商品換取無(wú)人商店的優(yōu)質(zhì)商品，或者是將包裝盒中的商品拿走，把盒子留在原位，這些在超市運(yùn)營(yíng)中的問(wèn)題都需要逐步解決。

再次，成本高昂，可行性差。其實(shí)，無(wú)人超市的成本主要在于租金，但無(wú)人超市并沒(méi)有解決租金的問(wèn)題。從商業(yè)角度出發(fā)，無(wú)人超市瞄準(zhǔn)的應(yīng)該是節(jié)省人力、提高購(gòu)物體驗(yàn)，以及可以大量復(fù)制的規(guī)?；繕?biāo)。有投資機(jī)構(gòu)的投資人以日本的7-11便利店為例，做了一個(gè)成本分析：7-11作為全世界最大的便利店，人工成本只占整個(gè)營(yíng)業(yè)收入的1.8%。即使加上租金，也不到5%。如果把人力去掉，就會(huì)導(dǎo)致那些需要人工做的項(xiàng)目、服務(wù)做不了，而這些項(xiàng)目和服務(wù)又是其利潤(rùn)來(lái)源中非常重要的一部分。相較之下，反而更不劃算。中國(guó)的零售行業(yè)，未來(lái)勢(shì)必也會(huì)面臨同樣的問(wèn)題。從目前的國(guó)內(nèi)薪資結(jié)構(gòu)來(lái)看，無(wú)人超市以技術(shù)代替人工的方案，并不能明顯降低連鎖超市的運(yùn)營(yíng)成本。

行業(yè)改革等待適當(dāng)時(shí)機(jī)

在7月5日舉辦的“2017新零售新服務(wù)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)”上，百余位零售業(yè)及相關(guān)服務(wù)、技術(shù)、金融、投資領(lǐng)域的大咖，圍繞新零售大概念發(fā)表了不同的觀點(diǎn)。在談及對(duì)無(wú)人便利店的看法時(shí)，見(jiàn)福便利店董事長(zhǎng)張利說(shuō)道：“無(wú)人便利店只是升級(jí)版的無(wú)人售貨機(jī)?！辟?gòu)百特聯(lián)合創(chuàng)始人尚海則表示無(wú)人便利店“不靠譜”。與此同時(shí)，西安每一天創(chuàng)始人張培彥認(rèn)為，應(yīng)實(shí)實(shí)在在地干實(shí)體，無(wú)人便利店只是個(gè)概念。

在一片不看好的聲音中，閃微秀CEO徐超則對(duì)無(wú)人便利店充滿信心：“我打一個(gè)賭，為期5年。無(wú)人便利店改變了一件事——能效。如果一件事的成本比原來(lái)低10%，這無(wú)所謂。如果它的能效比原來(lái)高30%，這就是一件非常重大的事。我認(rèn)為它會(huì)活下去，至于活得好不好不知道，但它一定會(huì)活下去。尤其是在一些高端的、適合它的場(chǎng)景，比如商務(wù)寫(xiě)字樓?！?/p>

作為便利店行業(yè)的老兵，好鄰居董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理陶冶說(shuō)道：“目前所謂的無(wú)人便利店，都是在技術(shù)層面上的創(chuàng)新，就商業(yè)層面來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有什么值得一提的?！碧找碧寡?，便利店業(yè)態(tài)面臨的最大問(wèn)題從來(lái)不是成本，而是需求，即讓更多的顧客認(rèn)同便利店的模式。

“消費(fèi)升級(jí)”成為貫穿近年來(lái)商業(yè)模式革新的關(guān)鍵詞?？v觀零售業(yè)態(tài)發(fā)展，大賣場(chǎng)的誕生，購(gòu)物中心的興起，無(wú)一不是在滿足越來(lái)越高的消費(fèi)需求，實(shí)體零售的痛點(diǎn)一直在于如何達(dá)成更高的銷售額。“無(wú)人便利店”火爆背后，不僅有阿里巴巴的零售野心和資本的角逐，還有傳統(tǒng)零售企業(yè)試圖脫離低迷困境的焦慮。有人預(yù)言，隨著“無(wú)人”概念在便利店場(chǎng)景的應(yīng)用價(jià)值被過(guò)分高估，傳統(tǒng)零售的變革將被各方裹挾前進(jìn)。