□肖樂明

（廣州市園林建筑工程公司 廣東 廣州 510000）

淺談大立菊扎作技藝和鑒賞特征

□肖樂明

（廣州市園林建筑工程公司 廣東 廣州 510000）

中國的菊花栽培歷史已經(jīng)超過三千年，由于菊花形態(tài)優(yōu)美，枝條長(zhǎng)柔韌性極好，不僅花朵形態(tài)、色澤極具觀賞價(jià)值，更發(fā)展出多種極具藝術(shù)價(jià)值的栽培形式。立菊就是其中最有代表性的一種。一株花，能長(zhǎng)出數(shù)百乃至數(shù)千朵花朵，并能同一時(shí)間開放，甚為壯觀。立菊的獨(dú)特美態(tài)，源自特殊的栽培技藝，更離不開復(fù)雜的扎作技術(shù)，只有在繁瑣工藝的支撐下，立菊才得以完整展現(xiàn)。文章通過對(duì)立菊栽培技術(shù)、扎作技藝、鑒賞特征的介紹，完完整整展現(xiàn)立菊的一生。

立菊；栽培技術(shù)；扎作技藝；鑒賞特征

菊花（Dendranthema moriflium）菊科，宿根草本。莖基部木質(zhì)化，高60～150cm。頭狀花序單生或數(shù)個(gè)聚生莖頂，花期主要10～12月，品種繁多，顏色艷麗，形態(tài)多姿，賞心悅目。菊花原產(chǎn)我國，栽培于周、秦，迄今已有三千多年的歷史，是“中國傳統(tǒng)十大名花”之一，深受市民的喜愛。

菊花因枝條柔軟性較好，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，除了對(duì)單株葉色、形態(tài)、花形的觀賞，還可以通過造型、枝條編扎等方式，組合成人物、動(dòng)物、花瓶等造型。大立菊就是菊花栽培觀賞中最具特色的一種，通過特殊栽培方式，讓一株菊花同時(shí)開出數(shù)千朵花，整齊壯觀，在世界花卉栽培技藝中獨(dú)樹一幟，讓人過目難忘。

1 大立菊概述

南方和北方都有大立菊，但種植方法差別很大，北方一般用黃蒿（Artemisia ahnua L）或白蒿（Artemisia sieversiana Willd）作砧木劈接。南方則選用菊花的母株繁殖扦插單株直上分枝。由于南方立菊無論在栽培方法還是觀賞特性上都更具特色，故本文主要介紹嶺南大立菊。

1.1 大立菊的品種選擇、生長(zhǎng)周期和花期控制

種大立菊一定要選擇一些比較疏節(jié)且橫枝發(fā)育較多，枝條韌軟，抗病力強(qiáng)，花瓣寬厚和花期較長(zhǎng)的中、高樁種,嶺南地區(qū)多選用中花品種（花直徑9～18cm）。常見的立菊品種有十多個(gè)，嶺南地區(qū)主要品種有：火舞、金莖露、白天鵝、粉牡丹、桃山帶龜、貴妃舞環(huán)、綠衣紅裳等。

要想在一棵菊花上培育出大量花朵，必須經(jīng)過多次摘心，促使其萌生多層側(cè)枝。摘心的次數(shù)一多，立菊的生長(zhǎng)周期就相應(yīng)延長(zhǎng)，多數(shù)為一到兩年，其中特大立菊多使用長(zhǎng)日照處理等方法連續(xù)培育兩年，但最長(zhǎng)不超過兩年。

如果希望大立菊明年盛開，今年五六月間就進(jìn)行繁殖，以便讓植株有更長(zhǎng)的時(shí)間充分生長(zhǎng)，為更多的花朵早作準(zhǔn)備。這樣就必須在當(dāng)年的花期內(nèi)控制大立菊不讓它開花，以免耗費(fèi)養(yǎng)料。現(xiàn)在一般是用人工控制光照強(qiáng)度和時(shí)間的辦法來做到這一點(diǎn)。

1.2 大立菊栽培的分期擴(kuò)穴培土、水、肥以及病蟲害防治

利用瓦片垂直插入盆內(nèi)，圍一圈，留空，逐次向外擴(kuò)穴，并培入坭炭土填料，一般擴(kuò)穴次數(shù)為5～6次，多次擴(kuò)穴培土對(duì)須根生長(zhǎng)十分有利，對(duì)產(chǎn)生側(cè)芽、花芽分化都有非常重要的作用。

澆水、施肥須根據(jù)植株生長(zhǎng)的具體情況，隨季節(jié)變化調(diào)整。病蟲害以防治為主，注意定期觀察，及時(shí)采取相應(yīng)措施。

1.3 打頂、跟竹

通過打頂，增加立菊枝條，并控制枝條長(zhǎng)度。為了讓每一片葉子、每一個(gè)花蕾都擁有足夠的生長(zhǎng)空間，我們會(huì)在花盆旁放置七寸盆，滿泥，插上小竹子，把花枝架開，這就是跟竹。

出圃前制水一周，讓菊花枝條軟化，捆扎成團(tuán)狀，避免運(yùn)輸過程中折斷，便可運(yùn)送至展出地點(diǎn)，轉(zhuǎn)入扎作的工序。

2 大立菊扎作技術(shù)

成百上千朵花朵自然著生于花枝頂端，如何才能毫不遺漏地綻放在眾人面前，展現(xiàn)菊魁的壯麗？顯然，這需要精湛的加工技藝，傳統(tǒng)的嶺南大立菊利用鐵線架、花竹、青麻等材料，通過綁扎工藝，將每朵菊花固定,形成一個(gè)半球形，精致美觀，業(yè)界把這種工藝稱為扎作。

圖1 26圈桃山帶龜

2.1 立菊外形特征及圈數(shù)計(jì)算

扎作完成的大立菊呈半球形，花朵間離相等，球形邊線圓滑，每一朵花都能完整呈現(xiàn)。

扎好后的立菊中心頂端1朵，第一圈6朵，第二圈12朵，第三圈18朵，每一圈比上面一圈多6朵，則n 圈的大立菊共有菊花 N＝6+（6×2）+（6×3）+（6×n）+1朵，即 N＝n(n+1)×3+1，由此公式我們可以算出，上圖26圈大立菊共有2107朵。

2.2 大立菊扎作原理

球形可觀性高，表面積大，故把花朵沿球面排列，能有很好的景觀效果。立菊扎作其實(shí)就是以圓形為母體，通過底架和面架，支撐起花竹，再將花竹外邊緣修剪成流暢的球面，最后綁扎菊花花蕾。

拿到一盆立菊，需先根據(jù)大概的花蕾數(shù)，估算大約圈數(shù)，并制做底面架，加工花竹（花竹一般長(zhǎng)1.2m，Φ0.8～1cm，較寬一頭中部開口，大小剛好卡住8號(hào)鐵線為宜）。將枝條平均分成6塊，理順便可開始扎作。

圖2 立菊底架平面圖

圖3 立菊底架照片

扎作從底架的固定開始，利用底架上的缺口穿過花莖，再結(jié)合缺口部分。利用預(yù)先留有切口的茶桿竹固定底架位置。底架需盡量水平，宜位于盆面10～20cm處，便于讓游客了解立菊是否單株。

首先取中部較長(zhǎng)的枝條穿過面架，作為整棵立菊中點(diǎn)，并以此確定面架位置，然后利用茶桿竹固定。插入花竹，確定花竹離面架距離。一般花朵超出面架約7cm,中心那朵略高，可到10～12cm。

圖3 立菊面架平面圖

圖5 立菊中心花朵和第一圈情況

確定每圈之間的距離（一般取大于6cm），用8號(hào)鐵線在所定之處繞一圈固定。隨后以面架圓鐵為骨，綁扎花竹，間距應(yīng)盡量相等。第一圈竹頂應(yīng)比中心低5～6cm。

取相等距離固定第二圈，并增加花竹6支。每增加圈數(shù)先沿面架圓鐵固定竹子，此竹稱骨竹，位于鐵線圈外側(cè)，隨后在兩根骨竹之間等距增加n－1根花竹，此時(shí)花竹固定于鐵線圈內(nèi)（具體花竹分布見下圖）。骨竹與其他竹分別位于圈內(nèi)圈外，便于確定圈數(shù)，并保證每1/6內(nèi)花朵等距。

圖6 花竹分布平面圖

除中心花竹外，其余花竹超出面架長(zhǎng)度基本相等，以保證球面的圓滑順暢。在花竹頂端切口，將花蕾緊貼竹頂，花莖嵌入花竹，每一朵花都如是完成。扎作過程中應(yīng)注意花朵的調(diào)配，讓各方向都均勻，完成最后一圈后剩余的花朵清除或置于植株下部，避免影響整體形態(tài)。

圖7 花蕾的綁扎（利用青麻固定，簡(jiǎn)便又美觀）

圖8 完成立菊照片

3 大立菊鑒賞

大立菊的鑒賞標(biāo)準(zhǔn)是：主干伸展，位置適當(dāng)；花枝分布均勻、花朵開放一致；表扎序列整齊，氣魄雄偉。

3.1 栽培技術(shù)鑒賞

3.1.1 花。立菊一株能開出能么多的花，實(shí)在令人驚嘆，故很多人認(rèn)為開出的花越多栽培技術(shù)就越厲害。這固然很考驗(yàn)栽培者技術(shù)，但花期是否一致，花色是否艷麗，花是否夠大同樣是評(píng)判立菊栽培技術(shù)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。由于花多，養(yǎng)分供給困難，部分立菊只有部分花蕾盛開，而且顏色較淡，這很多時(shí)候就是盲目追求數(shù)量的結(jié)果。一株健康的大立菊應(yīng)該是每朵花都能開放，并且花色艷麗，每條枝條上以單朵為最佳。

3.1.2 葉?；m好仍需綠葉扶持，雖然立菊以表現(xiàn)花朵為主，但翠綠飽滿的葉子卻能看出栽培者的用心。由于廣州并非菊花原產(chǎn)地，氣候水熱等條件容易引起病蟲害，而一片葉子的病蟲害往往會(huì)造成整株的感染，不容疏忽。故一株健康的立菊凝聚了栽培者一年多的辛勤。

3.1.3 莖。通過組合的方式，可以將幾棵圈數(shù)較少的立菊扎作成一盆圈數(shù)較多的立菊，朵數(shù)雖多，卻有本質(zhì)區(qū)別。莖直立居中，粗壯伸展，整株立菊的形態(tài)才會(huì)舒展大氣。

3.2 扎作技藝

3.2.1 整體形態(tài)。立菊的扎作需要眼、手、心的配合。球形的圓滑除了模數(shù)的確定，很大程度取決于扎作者的眼力和經(jīng)驗(yàn)，還要有耐心的一圈一圈完成。熟手師傅扎出來的立菊，外輪廓線條是很圓滑的，基本對(duì)稱，每一圈花都應(yīng)基本是圓形，并在同一平面上，不會(huì)出現(xiàn)“異軍突起”的情況。

3.2.2 花竹?；ㄖ駪?yīng)該整齊而有規(guī)律，底、面架圈數(shù)對(duì)應(yīng)，每行骨竹對(duì)成一直線，其余竹縱向成直線。這一項(xiàng)除了技術(shù)，與花竹的質(zhì)量也有較大關(guān)系，要求花竹要盡量直。

圖9 花竹雖多，卻很整齊

3.2.3 花。花與花之間間距接近，分布平均，花完全盛開之時(shí)，花朵間間距越小，效果越佳?；☉?yīng)盡量貼近竹面，才能保證球形線條的原貌?；ɡ倩緵]折損，每根花竹上都應(yīng)該有花，并能開放，形成平鋪在球面上的效果。最后一圈花形成的平面應(yīng)與地面水平。

3.2.4 圈數(shù)。扎作圈數(shù)的多少，不僅取決于花蕾數(shù)的多少，也和扎作者的技術(shù)密切相關(guān)。首先要分配均勻，如果一邊花多，一邊花少，最后扎出來的圈數(shù)必然也是有限的。而扎作過程中細(xì)心不足，花蕾、枝條折斷眾多，必然也影響最后的成品，故耐心是扎作中非常必要的一環(huán)。

嶺南立菊的栽培扎作是一門非常特殊的技藝，無論是栽培還是扎作都擁有特殊的觀賞價(jià)值。然而隨著菊花文化的沒落知道這樣事物的人已經(jīng)越來越少，當(dāng)我們?cè)倏吹搅⒕盏臅r(shí)候，也許僅僅只會(huì)驚嘆“花好多啊”，希望通過本文，能讓大家對(duì)立菊有另一層次的認(rèn)識(shí)。

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1004-7026（2017）12-0054-03

S682.11

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DOI：10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.12.044

肖樂明（1983-），女，漢族，廣東廣州人，風(fēng)景園林碩士，從事風(fēng)景園林設(shè)計(jì)及管理。