■ 陳曉杰 何 逸

黃土地上長(zhǎng)出“黑金子”—廣西鐘山縣以黑木耳種植撬動(dòng)扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)

■ 陳曉杰 何 逸

1. 廣西鐘山縣農(nóng)民在采摘木耳

圖說

位于廣西壯族自治區(qū)鐘山縣中部的公安鎮(zhèn)，是粵桂湘三省出名的“匠人村”，村里多數(shù)青壯年，靠著祖?zhèn)鞯钠龃u建房手藝，在三省的建筑行業(yè)內(nèi)很是吃香。不過從去年起，公安鎮(zhèn)上的老老少少又開始掌握了一門新的致富技能—黑木耳種植。通過種植黑木耳，公安鎮(zhèn)的青壯年有了不用背井離鄉(xiāng)又能發(fā)家致富的新機(jī)會(huì)。隨著今年該縣把發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，現(xiàn)在鐘山各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的田間地頭，整齊排列的黑木耳菌棒讓我們眼前一亮，小小的黑木耳菌棒正逐步成為撬動(dòng)全縣扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大杠桿。

5月23日，公安鎮(zhèn)大田村的田地里隨風(fēng)飄來陣陣泥土的芳香，處處萌發(fā)出生機(jī)活力。往年這個(gè)時(shí)候還在外地打工的青壯年，如今正在村里為食用菌黑木耳培菌制棒而忙碌著。大田村的泥水手藝人緣何對(duì)黑木耳情有獨(dú)鐘？這還要從去年的蔬菜價(jià)格大跌說起。

大田村駐村第一書記張呈斌告訴我們，去年賀州市農(nóng)業(yè)局為該村引進(jìn)種植黑木耳項(xiàng)目，村里的幾位種植大戶隨即一起成立了黑木耳專業(yè)種植合作社，種植黑木耳80畝。黑木耳當(dāng)時(shí)收購(gòu)價(jià)雖然高達(dá)每公斤25元，但是村民卻不敢輕易嘗試種植，大家都在邊種植蔬菜邊觀望。去年蔬菜跌價(jià)風(fēng)潮“刮”來，大田村村民辛辛苦苦的勞動(dòng)成果就爛在田里，痛在種植戶心里。而在同一時(shí)間，豐收的黑木耳卻逆市上揚(yáng)，成了市場(chǎng)上的“香餑餑”，合作社賣出的黑木耳，不僅填補(bǔ)的蔬菜種植的大窟窿，還略有盈余。這次經(jīng)歷，讓村里原本持觀望態(tài)度的農(nóng)民紛紛加入到黑木耳種植的隊(duì)伍當(dāng)中來。

落戶大田村委的鐘山縣天怡食用菌有限公司，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，進(jìn)行云耳種植和深加工業(yè)務(wù)。公司預(yù)計(jì)年產(chǎn)黑木耳菌棒150萬棒，按每畝種植一萬棒計(jì)算，可發(fā)展帶動(dòng)貧困戶種植黑木耳150畝。公司按照市場(chǎng)價(jià)干云耳25元/公斤進(jìn)行收購(gòu)，貧困戶種植黑木耳畝利潤(rùn)將達(dá)到一萬余元。有勞力的貧困家庭還能獲得更多分紅，除了“旱澇保收”的收入外。貧困戶還可以到黑木耳種植合作社里務(wù)工獲得收入。通過發(fā)展黑木耳種植產(chǎn)業(yè)，一直以來村集體收入為零的大田村每年還至少得到5萬元的收入。

大田村發(fā)展黑木耳種植產(chǎn)業(yè)的成功，引起了鐘山縣委、縣政府的高度重視。經(jīng)過充分調(diào)研，鐘山縣決定把發(fā)展黑木耳種植產(chǎn)業(yè)作為立竿見影的短平快項(xiàng)目助推精準(zhǔn)扶貧。以黑木耳種植撬動(dòng)扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在黃土地上種出“黑金子”。

為了鼓勵(lì)更多的貧困戶通過種植黑木耳實(shí)現(xiàn)脫貧致富，鐘山縣出臺(tái)了貧困戶種植黑木耳扶持政策，財(cái)政用于菌棒補(bǔ)助0.3萬元/畝，若貧困戶存在資金困難，還可由公司向縣信用聯(lián)社擔(dān)保幫助菌農(nóng)貸款，并申請(qǐng)1.6萬元/畝政府貼息貸款，大力推進(jìn)和落實(shí)貧困戶種植黑木耳產(chǎn)業(yè)脫貧工作。

針對(duì)黑木耳的種植過程中，制棒的成本和技術(shù)要求較高，普通農(nóng)戶尤其是貧困戶不具備制棒的能力。有著多年食用菌種植經(jīng)驗(yàn)的天怡食用菌有限公司負(fù)責(zé)人朱靜今年正嘗試著公司制棒，貧困戶出菇生產(chǎn)種植的新模式。“制棒過程包括備料、粉碎、發(fā)酵、滅菌、裝袋等一系列工序，制棒比較成功的話，種植黑木耳就成功了一半?！敝祆o介紹，把一家一戶菌棒生產(chǎn)集中到企業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一制袋，再發(fā)放到農(nóng)戶手里種植的模式是比較可行的，公司統(tǒng)一制棒規(guī)避了一些技術(shù)上的難點(diǎn)和設(shè)備的投入，減少了農(nóng)戶種植黑木耳的第一道風(fēng)險(xiǎn)。

鐘山縣農(nóng)業(yè)部門在公安鎮(zhèn)大田村和燕塘鎮(zhèn)張屋村建立兩個(gè)110畝的黑木耳種植示范基地，增強(qiáng)示范帶頭輻射作用，突出扶貧產(chǎn)業(yè)區(qū)域化布局規(guī)劃和合作化發(fā)展，實(shí)行產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)到戶、產(chǎn)業(yè)政策到戶、產(chǎn)業(yè)對(duì)接到戶，輻射帶動(dòng)全縣貧困村170戶貧困戶，種下黑木耳200多畝。

如果僅僅止步于黑木耳的種植，還不足以撬動(dòng)整個(gè)扶貧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為此，鐘山縣以推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展、加速食用菌產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)為目標(biāo)，鼓勵(lì)支持企業(yè)進(jìn)行食用菌精深加工。

位于鐘山縣回龍鎮(zhèn)的富強(qiáng)合作社就是走在產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿的民營(yíng)企業(yè)。走進(jìn)合作社在建的養(yǎng)菌棚、菌棒廠現(xiàn)場(chǎng)，挖掘機(jī)的轟鳴聲和廠房電焊的藍(lán)光成了一道亮麗的風(fēng)景線。到今年7月，這里先進(jìn)的設(shè)備，統(tǒng)一的管理，進(jìn)料區(qū)、分揀區(qū)、清理區(qū)等車間分工明確，將讓人耳目一新。合作社今年將建成黑木耳菌棒生產(chǎn)廠房2800平方米，養(yǎng)菌棚18000平方米，購(gòu)置一條智能袋裝自動(dòng)化生產(chǎn)流水線及其相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備，采取“工廠化生產(chǎn)、基地化養(yǎng)菌、標(biāo)準(zhǔn)化種植、品牌化經(jīng)營(yíng)”的模式，加大對(duì)黑木耳深加工的力度,研發(fā)黑木耳粉,進(jìn)一步提升了黑木耳產(chǎn)品的附加值和競(jìng)爭(zhēng)力,更為全縣食用菌深加工奠定了重要基礎(chǔ)。據(jù)合作社負(fù)責(zé)人胡錫強(qiáng)介紹，該基地研發(fā)的黑木耳粉具有提高免疫力，防止心腦血管疾病等功效。相信隨著產(chǎn)品在市場(chǎng)上的推廣，黑木耳粉的產(chǎn)量會(huì)越來越大,市場(chǎng)占有率也會(huì)越來越高。

2. 廣西鐘山縣農(nóng)民在采摘木耳