李亞寧

摘 要：研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)達(dá)國(guó)家尋求的日常生活的可持續(xù)正是現(xiàn)代農(nóng)村居民生活實(shí)踐中正在拋棄的東西。通過(guò)對(duì)L村進(jìn)行實(shí)地觀察和個(gè)案訪談來(lái)呈現(xiàn)農(nóng)村居民的生活狀況的變化，力圖實(shí)現(xiàn)農(nóng)村家庭的可持續(xù)，改變農(nóng)村環(huán)境問(wèn)題的現(xiàn)狀。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村；庭院變化；家庭的可持續(xù)

庭院作為居民日常生活中的一個(gè)重要活動(dòng)空間，是家庭可持續(xù)困境的關(guān)注點(diǎn)之一。庭院為人們提供了很多保護(hù)環(huán)境的機(jī)會(huì)，比如，種植食物、晾干衣物、增加植物多樣性、收集水、垃圾處理和堆肥。庭院一直被宣傳為“一個(gè)可持續(xù)的、健康的家”、“一個(gè)有機(jī)的花園”（Robbins and Sharp，2003）。不管人們對(duì)花園有怎樣的評(píng)價(jià)，它們已經(jīng)深深嵌入我們?nèi)粘Ｉ羁沙掷m(xù)的意識(shí)中（Gaston et al，2005）。

本文從庭院這一空間視角來(lái)探究農(nóng)村家庭生活的變遷以及農(nóng)村的可持續(xù)消費(fèi)。在中國(guó)的廣大農(nóng)村地區(qū)，尤其是北方農(nóng)村地區(qū)，家家戶(hù)戶(hù)擁有獨(dú)立的房屋和庭院。面對(duì)農(nóng)村環(huán)境污染越來(lái)越突出的現(xiàn)狀，筆者想要探究庭院結(jié)構(gòu)及其自身環(huán)境保護(hù)的功能的發(fā)揮發(fā)生了怎樣的變化，以及這種變化與農(nóng)村居民的日常生活之間有怎樣的聯(lián)系，應(yīng)該如何做才能減少農(nóng)村垃圾的污染、實(shí)現(xiàn)農(nóng)村家庭的可持續(xù)。

一、庭院的演變

L村位于河北省保定市東南的一個(gè)村莊，是典型的北方平原村落，副業(yè)為保暖內(nèi)衣、棉褲等服裝加工業(yè)，這些副業(yè)在創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也為村民創(chuàng)造了更多就業(yè)機(jī)會(huì)，村民們基本上告別了以種地為生的生活。隨著村民經(jīng)濟(jì)收入的增加，他們想要追求更加現(xiàn)代化的、較高質(zhì)量的生活。近30年來(lái)，L村的房屋類(lèi)型發(fā)生了如下變化：紅磚房—大廈房—無(wú)廈房—?jiǎng)e墅洋房—小區(qū)。

在美國(guó)，庭院有傳統(tǒng)庭院和現(xiàn)代庭院之分，傳統(tǒng)庭院和現(xiàn)代庭院之間存在較大差別：一是傳統(tǒng)庭院是相對(duì)較小的房子，較大的圍欄，建于二戰(zhàn)期間；現(xiàn)代的房子建于近20年，傾向于大房子、小花園。二是傳統(tǒng)庭院有更多的綠地空間用于食物種植；現(xiàn)代庭院主要種植一些快速生長(zhǎng)的小樹(shù)來(lái)保持碳平衡，而傳統(tǒng)庭院有更多強(qiáng)壯的大樹(shù)作為圍欄（Ghosh and Head，2009）。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)的庭院也經(jīng)歷了較大變遷。L村傳統(tǒng)的庭院一般建于80年之前，現(xiàn)代庭院出現(xiàn)于近15年，傳統(tǒng)庭院房子為磚房，較矮，院子較大，院墻不高，院墻基本上用磚頭圍起；東側(cè)建配房，放置雜物或做廚房；西北角建露天廁所，院內(nèi)種果樹(shù)、種菜，綠化面積高；現(xiàn)代庭院房子比較高，院子相對(duì)較小，東側(cè)建配房（有東西兩側(cè)都建配房），院墻較高，用石灰粉刷；西北角建露天廁所，院內(nèi)用磚鋪地，綠化面積不高；別墅洋房的結(jié)構(gòu)與傳統(tǒng)庭院差異較大，庭院面積急劇縮小，院內(nèi)基本上無(wú)綠化，圍墻被鐵柵欄替代，露天廁所改為室內(nèi)馬桶。

二、庭院的社會(huì)含義

在提到庭院的時(shí)候，人們往往首先聯(lián)想到土地、水和植物等資源，但是人的行動(dòng)和實(shí)踐也是非常重要的部分。家庭中有不同類(lèi)型的供給系統(tǒng)（systems of provision）。一些供給系統(tǒng)是比較固定的，有些是不固定的。在固定的供給系統(tǒng)中，日常生活行為的任何改變都是被禁止的（Lawrence and McManus，2008）。在不固定的供給系統(tǒng)中，日常生活行為通過(guò)網(wǎng)絡(luò)溝通以及與朋友、親戚和鄰居之間的分享，人們對(duì)消費(fèi)有了更深層次的理解。物品的使用價(jià)值和社會(huì)價(jià)值都非常重要，尤其是社會(huì)價(jià)值，比如分享（Belk，2010）。

傳統(tǒng)庭院中，人們種植蔬菜、水果等補(bǔ)給日常生活的食品短缺。庭院中豐收的蔬菜或水果經(jīng)常被分享給鄰里或親戚，這種分享已經(jīng)成為代代相傳的固定行為模式?，F(xiàn)代庭院中，人們不再種植或種植面積很少，種植的植物類(lèi)型也由過(guò)去的蔬菜、水果為主轉(zhuǎn)變?yōu)橛^賞性的花草和樹(shù)木為主。L村內(nèi)房子建得越來(lái)越大，圍墻建得越來(lái)越高，大門(mén)幾乎每天都處于關(guān)閉狀態(tài)。村民之間收獲果實(shí)的分享越來(lái)越少，人們很少像過(guò)去那樣西紅柿或黃瓜成熟后，把吃不了的主動(dòng)分給別人。

近10年來(lái)，L村的集市周期發(fā)生了很大變化。2005年之前，L村的大集在尾數(shù)為5、10這些天，一般為5天一集，大集是村民們經(jīng)常去的，人們采購(gòu)蔬菜、水果、生活日用品和衣服等，小孩最期待的也是大集這一天，這一天意味著可以吃到好吃的或是可以有新衣服穿。2005年以后，L村的集市周期在原5、10一大集的基礎(chǔ)上增加了尾數(shù)為3、8的這一天為一小集，村民們有更多的機(jī)會(huì)買(mǎi)到自己想要的東西。冰箱在村內(nèi)的普及，使得村民保存食物的周期變長(zhǎng)，很多村民把暫時(shí)吃不了的蔬菜放在冰箱內(nèi)保鮮。村內(nèi)淳樸的民風(fēng)逐漸消失，記憶中一戶(hù)人家做了好吃的，剛出鍋就給鄰居送過(guò)去，這種村民之間的分享再也回不來(lái)了。

三、消失的豬圈

“豬圈”，顧名思義，指農(nóng)家養(yǎng)豬用的有遮棚的圍欄或空地。傳統(tǒng)庭院中廁所旁邊連接著豬圈，豬圈與廁所相通，豬圈內(nèi)養(yǎng)豬或雞鴨等，人的排泄物和動(dòng)物的排泄物可以當(dāng)做肥料，家庭中日常的剩飯菜來(lái)喂豬、雞鴨等，有時(shí)用糧食拌些飼料來(lái)喂。有的家庭不在豬圈內(nèi)養(yǎng)禽畜，會(huì)把日常生活產(chǎn)生的廚余垃圾、清掃院內(nèi)的垃圾堆積在豬圈內(nèi)。

“我家老房子有豬圈，但是我家從來(lái)沒(méi)養(yǎng)豬，我們一般把生活垃圾倒在豬圈內(nèi)，豬圈快滿(mǎn)的時(shí)候，我爸就會(huì)把里面的垃圾拉走，把里面的塑料袋等不可降解的垃圾挑出來(lái)，其余的拉到地里做肥料?！保ū辉L者A，男，26歲）

由于村內(nèi)集市周期的縮短和村內(nèi)大型超市的出現(xiàn)，村民們可以隨時(shí)買(mǎi)到新鮮的肉和蛋，便不再熱衷于養(yǎng)豬、雞鴨等禽畜，豬圈沒(méi)有存在的必要。村民也抱怨養(yǎng)豬是一項(xiàng)很累的活。“豬要按時(shí)喂，不能讓它們餓著，有時(shí)候家里去串親戚，家里沒(méi)有人喂，它們就不老實(shí)，還會(huì)竄出豬圈，很不讓人省心?！保ū辉L者B，女，45歲）

筆者同時(shí)發(fā)現(xiàn)，豬圈的消失不僅僅是因?yàn)槿藗兩钏降奶岣??！柏i圈”還代表著“骯臟的環(huán)境”，村民們無(wú)法忍受豬圈的臟臭。

“豬圈太臭了，尤其是夏天，蚊蟲(chóng)太多，不養(yǎng)豬的豬圈氣味也很難聞，我們通常把剩飯菜等垃圾倒在里面，每當(dāng)走過(guò)豬圈時(shí)，蒼蠅嗡嗡叫亂飛，非常臟。”（被訪者C，男，50歲）

化肥的普及使自家肥不再受歡迎，村民們不再儲(chǔ)存自家肥，因此豬圈作為存儲(chǔ)自家肥的場(chǎng)所也沒(méi)有存在的必要。

“自家肥好弄（易得到），也沒(méi)有多少成本，但是農(nóng)家肥的肥力沒(méi)有化肥好，用自家肥長(zhǎng)出來(lái)的莊稼沒(méi)有用化肥長(zhǎng)出來(lái)的好，誰(shuí)還會(huì)用自家肥，自家肥倒騰起來(lái)非常麻煩，要拉出來(lái)，然后卸下去，施肥到地里，整個(gè)過(guò)程要耗費(fèi)將近一天時(shí)間，味道也比較大，不如化肥方便。”（被訪者D，男，52歲）

豬圈的消失意味著村民不再自家養(yǎng)豬，也同時(shí)意味著村內(nèi)殺豬活動(dòng)的消失。在農(nóng)村殺豬不僅是件力氣活，需要幾個(gè)壯漢抓豬、抬豬，同時(shí)需要比較專(zhuān)業(yè)的屠夫現(xiàn)場(chǎng)宰殺。哪家村民準(zhǔn)備宰殺自家的豬，都會(huì)提前幾天邀請(qǐng)村里的殺豬專(zhuān)業(yè)戶(hù)，跟自家的親戚或關(guān)系比較好的人打好招呼，告訴他們“哪天殺豬，過(guò)來(lái)吃肉”之類(lèi)的話。

豬圈的消失使村民日常生活的垃圾不再轉(zhuǎn)化為肥料，L村目前還未有任何關(guān)于垃圾處理的措施，村民們?yōu)榱俗约彝ピ簝?nèi)的干凈整潔，把垃圾隨意傾倒到房前屋后，以及房屋附近的深坑內(nèi)，或是焚燒掉垃圾蔓延在村內(nèi)的道路或空地上，導(dǎo)致村內(nèi)環(huán)境臟亂。殺豬活動(dòng)的消失，使村民失去了一場(chǎng)交流感情、分享勞動(dòng)果實(shí)的機(jī)會(huì)，這一活動(dòng)成了許多村民向往的事。

四、該怎么做？

農(nóng)村庭院的變化不僅僅是簡(jiǎn)單的物質(zhì)空間格局的變化，還代表了農(nóng)村居民消費(fèi)實(shí)踐的變化。優(yōu)化并改變現(xiàn)有庭院的格局，讓日常生活中的廢棄物得到再循環(huán)利用，比如實(shí)行堆肥、沼氣等措施，代替豬圈的作用。提倡相互分享，分享自己的勞動(dòng)果實(shí)給別人，使大家在相互交流中得到樂(lè)趣。

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作者單位：

上海大學(xué)社會(huì)學(xué)院