楊秋意

5月23日，河南省養(yǎng)殖業(yè)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)間隙，河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、河南省原副省長(zhǎng)劉新民品嘗了河南遂平廣源飼料科技有限公司現(xiàn)場(chǎng)清水煮的豬肉后興奮地說(shuō)：“味道很好，我吃到了小時(shí)候豬肉的味道?！?/p>

近年來(lái)，人們?yōu)榱吮ＷC舌尖上的安全，一直在尋找一種生產(chǎn)模式，想從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。不管是“三品一標(biāo)”認(rèn)證，還是每年的食品安全月宣傳活動(dòng)，以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法，都是從管理中保證舌尖上的安全。那么，如何從源頭上解決食品安全的問(wèn)題呢？河南遂平廣源飼料科技有限公司的“無(wú)抗養(yǎng)殖”給出了答案。

無(wú)抗發(fā)酵飼料的興起

為了讓豬出肉率高、快速生長(zhǎng)而不得病，許多養(yǎng)殖企業(yè)盲目地在飼料中添加瘦肉精與抗生素，結(jié)果經(jīng)過(guò)幾次瘦肉精事件后，人們“談抗色變”。由中國(guó)科學(xué)院廣州地球化學(xué)研究所應(yīng)光國(guó)課題組發(fā)布的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，2013年，我國(guó)一年使用抗生素16.2萬(wàn)噸，約占世界用量的一半，其中有52%為獸用。一些養(yǎng)豬場(chǎng)，尤其是上萬(wàn)頭的大型養(yǎng)豬場(chǎng)，常在飼料和水中加入各種各樣的抗生素，研究人員曾在某種飼料中查出十幾種抗生素，而正常預(yù)防疾病所需的抗生素一般只需一兩種。抗生素的濫用為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展埋下了巨大的隱患，歐盟已從2006年開(kāi)始嚴(yán)禁在飼料中添加抗生素。目前，尋找新型、安全、高效的綠色生物制劑替代抗生素，已成為一種趨勢(shì)。

河南遂平廣源飼料科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“廣源飼料”）始建于2007年7月，是一家專(zhuān)注于無(wú)抗發(fā)酵飼料產(chǎn)銷(xiāo)的公司。經(jīng)過(guò)數(shù)年發(fā)展，現(xiàn)在已成為一家集科研、生產(chǎn)、物流配送、銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。據(jù)介紹，2008年，廣源飼料與廣東省微生物研究所達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，致力于無(wú)抗生素飼養(yǎng)技術(shù)和無(wú)抗發(fā)酵飼料的研發(fā)。2013年，無(wú)抗發(fā)酵飼料研發(fā)取得突破性進(jìn)展。經(jīng)過(guò)近5年努力，廣源飼料先后制定了無(wú)抗飼料生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，成為國(guó)內(nèi)無(wú)抗養(yǎng)殖的領(lǐng)跑者。2016年12月，河南省科技廳專(zhuān)家組驗(yàn)證后，批準(zhǔn)廣源飼料建立院士工作站和博士后流動(dòng)站。以中國(guó)工程院院士印遇龍為組長(zhǎng)的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)將從技術(shù)上給予更高的指導(dǎo)。

為什么要做無(wú)抗發(fā)酵飼料？廣源飼料董事長(zhǎng)趙遵喜坦言，當(dāng)前，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)存在諸多問(wèn)題，包括感染性疾病暴發(fā)頻繁、飼料轉(zhuǎn)化率偏低等，而其中濫用抗生素問(wèn)題尤為突出。在動(dòng)物規(guī)模化飼養(yǎng)過(guò)程中，長(zhǎng)期使用含有抗生素的飼料帶來(lái)了一系列問(wèn)題，如藥物殘留、病原菌耐藥性，以及對(duì)人體和環(huán)境造成的負(fù)面影響越來(lái)越嚴(yán)重。

從源頭保障食品安全

什么是無(wú)抗發(fā)酵飼料？簡(jiǎn)言之，無(wú)抗發(fā)酵飼料屬于新型系列復(fù)合微生態(tài)制劑，從源頭上杜絕了抗生素的使用。通過(guò)調(diào)整牲畜腸道菌群平衡，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，克服了濫用抗生素引起的動(dòng)物內(nèi)源性感染或二重感染、藥物殘留、免疫功能下降、細(xì)菌抗藥性等弊端，具有抗病、促生長(zhǎng)、提高飼料利用率、無(wú)毒副作用、無(wú)藥物殘留等特點(diǎn)。發(fā)酵飼料是以微生物、復(fù)合酶為生物飼料發(fā)酵劑菌種，將飼料原料轉(zhuǎn)化為微生物菌體蛋白、生物活性小肽類(lèi)氨基酸、微生物活性益生菌、復(fù)合酶制劑為一體的生物發(fā)酵飼料。該產(chǎn)品不但可以彌補(bǔ)常規(guī)飼料中容易缺乏的氨基酸，而且能使其他粗飼料原料營(yíng)養(yǎng)成分迅速轉(zhuǎn)化，達(dá)到增強(qiáng)消化吸收利用效果。

廣源飼料生產(chǎn)的無(wú)抗發(fā)酵飼料，部分替代了抗生素，通過(guò)產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，可抑制和消除有害菌，如乳酸桿菌和鏈球菌產(chǎn)生乳酸鏈球菌肽可以抑制沙門(mén)氏菌、大腸桿菌等，從而解決了食品安全問(wèn)題。據(jù)了解，廣源飼料的無(wú)抗發(fā)酵飼料具有六大優(yōu)勢(shì)。一是純生物發(fā)酵分解飼料，適口性耐口性好，降低料肉比，可提高飼料利用率；二是強(qiáng)化動(dòng)物體內(nèi)有益微生物功能，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，提升免疫力；三是增強(qiáng)動(dòng)物免疫能力，提高對(duì)疾病的抵抗力；四是提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能；五是改善養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境，使豬場(chǎng)不臭、蒼蠅蚊蟲(chóng)少，排泄物通過(guò)發(fā)酵后變成有機(jī)肥；六是提高產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，形成安全健康的綠色食品。使用廣源無(wú)抗發(fā)酵飼料全程飼喂的生豬，肥肉脆嫩、不膩、味美，瘦肉光滑、有彈性，保證了畜產(chǎn)品健康、綠色、高效、環(huán)保。

經(jīng)檢測(cè)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所發(fā)現(xiàn)廣源飼料無(wú)抗肉富含26種氨基酸、亞油酸，不含亞麻酸；河南省畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心在對(duì)廣源飼料的無(wú)抗肉進(jìn)行檢測(cè)后，得出的結(jié)果是：未檢出磺胺類(lèi)、土霉素、金霉素等抗生素，符合農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)規(guī)定；河南省駐馬店市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所向河南中德檢測(cè)技術(shù)有限公司送檢廣源飼料無(wú)抗肉，主要檢測(cè)7種氟奎諾酮類(lèi)、5種磺胺類(lèi)抗生素、6種重金屬，經(jīng)檢測(cè)，均符合農(nóng)業(yè)部第235號(hào)公告。

經(jīng)過(guò)不同部門(mén)、不同層級(jí)的檢測(cè)檢驗(yàn)，廣源飼料無(wú)抗發(fā)酵飼料的質(zhì)量得到了充分證明。近年來(lái)，廣源飼料的產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目在國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行發(fā)布會(huì)和中國(guó)生產(chǎn)力促進(jìn)中心協(xié)會(huì)在河南遂平舉辦“中國(guó)好技術(shù)”授獎(jiǎng)等活動(dòng)的舉動(dòng)，也昭示著其不斷做大做強(qiáng)、影響力持續(xù)提升的雄心壯志。

好飼料讓更多人受益

“自從使用了廣源無(wú)抗發(fā)酵飼料后，豬舍的氨氣味明顯降低了，不僅提高了飼料轉(zhuǎn)化率，還提前半個(gè)月出欄，一頭豬能節(jié)省200元，效果很明顯。”河南省汝南縣田紅生豬養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)喬偉告訴記者。

廣源飼料在發(fā)展實(shí)踐中，逐步總結(jié)出一套“公司+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)新品種和新技術(shù)的引進(jìn)、示范與推廣，促進(jìn)公司周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。2014年1月10日，廣源飼料啟動(dòng)了“把發(fā)酵工廠搬回家”這一惠民工程，向養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)贈(zèng)送發(fā)酵菌種產(chǎn)品，供養(yǎng)殖戶(hù)使用；在贈(zèng)送發(fā)酵菌種基礎(chǔ)上，派技術(shù)員深入到養(yǎng)殖戶(hù)家中，為用戶(hù)免費(fèi)培訓(xùn)發(fā)酵技術(shù)；自費(fèi)制作發(fā)酵設(shè)備，并免費(fèi)將發(fā)酵設(shè)備贈(zèng)送養(yǎng)殖戶(hù)使用，大大降低了農(nóng)民的勞動(dòng)成本。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，“把發(fā)酵工廠搬回家”這一惠民工程已帶動(dòng)1200余戶(hù)養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)提升自身的養(yǎng)殖能力，其實(shí)行的“穩(wěn)步走”方針和“滾雪球”發(fā)展模式，在促進(jìn)公司發(fā)展的同時(shí)，也帶動(dòng)了周邊地區(qū)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)結(jié)合，手握核心技術(shù)帶領(lǐng)農(nóng)戶(hù)走向致富之路。

目前，廣源飼料正依托自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)籌建“中國(guó)好技術(shù)”遂平產(chǎn)業(yè)園無(wú)抗食品安全生產(chǎn)基地項(xiàng)目，項(xiàng)目?jī)?nèi)容包括院士工作站，微生物制劑研發(fā)生產(chǎn)、無(wú)抗發(fā)酵飼料、無(wú)抗食品生產(chǎn)加工等，該項(xiàng)目以無(wú)抗發(fā)酵飼料技術(shù)為核心，采取“公司+農(nóng)戶(hù)”的經(jīng)營(yíng)方式將帶領(lǐng)5萬(wàn)農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖生豬，公司將向農(nóng)戶(hù)提供無(wú)抗發(fā)酵飼料和養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，并收購(gòu)生豬用以屠宰、加工。預(yù)計(jì)項(xiàng)目建成后，會(huì)帶動(dòng)本地區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

憑借院士工作站的科研支撐，廣源飼料與中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所共同研發(fā)生豬健康養(yǎng)殖生物飼料技術(shù)集成及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，該項(xiàng)目科技成果轉(zhuǎn)化后，其產(chǎn)品能通過(guò)改善畜禽胃腸道功能，提高飼料轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)畜禽免疫功能，可減緩飼料資源短缺現(xiàn)狀，促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為實(shí)現(xiàn)我國(guó)集約化養(yǎng)豬業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展和提升我國(guó)畜產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提供關(guān)鍵的技術(shù)支撐。

廣源飼料無(wú)抗養(yǎng)殖利用微生物技術(shù)，破解了我國(guó)飼料行業(yè)長(zhǎng)期使用抗生素的難題，從源頭保障了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，從而助力養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。