龐欣+楊繼峰

摘 要：松花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)效益好，科學(xué)合理的栽培技術(shù)和病蟲害防治是實(shí)現(xiàn)松花菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。該文針對(duì)蘇州地區(qū)露地秋茬松花菜的生產(chǎn)環(huán)境，從品種選擇、培養(yǎng)壯苗、整地定植、田間管理、病蟲害防治及采收等方面介紹了松花菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)，為松花菜的種植者提供理論指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：松花菜；栽培技術(shù)；高產(chǎn)；蘇北地區(qū)

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）13-0056-02

松花菜又名散花菜，屬于十字花科甘藍(lán)屬花椰菜中的一個(gè)類型，為二年生蔬菜。其蕾枝較長(zhǎng)，花層較薄，花球充分膨大時(shí)形態(tài)不緊實(shí)，與普通花菜相比表現(xiàn)松散狀，故此得名。松花菜花梗綠色，口味略甜，其葉綠素、類胡蘿卜、可溶性糖含量高于一般緊花球花椰菜[1]。目前，我國松花菜的種植區(qū)域相對(duì)集中而又比較廣泛，主要分布于長(zhǎng)江中下游，閩、浙、鄂高山地區(qū)，蘭州、壩上高原地區(qū)和華北地區(qū)，如選用適宜的品種排開播種，分期收獲，可周年供應(yīng)市場(chǎng)[2]。本文現(xiàn)針對(duì)蘇州地區(qū)露地秋茬松花菜種植栽培方面的技術(shù)進(jìn)行探析。

1 品種選擇

蘇州屬于北亞熱帶季風(fēng)海洋性氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，年均降水量1100mm，年均溫15.7℃，1月均溫2.5℃，7月均溫28℃，無霜期年233d，常年平均日照時(shí)數(shù)為1965.0h，年平均蒸發(fā)量1322.6mm。秋季露地生產(chǎn)應(yīng)選擇耐高溫高濕、抗病、豐產(chǎn)、成熟期中等的品種，目前生產(chǎn)上選用較多的是‘慶農(nóng)65、‘青松65天和‘浙松一代90天等品種。

2 培育壯苗

2.1 播種 培育壯苗是松花菜栽培的關(guān)鍵措施之一。蘇州市露地秋季栽培松花菜，通常在7月中下旬至8月上旬播種，建議采用穴盤育苗。首先配好育苗基質(zhì)，將草炭、蛭石、珍珠巖按一定比例混合均勻，再加入微量復(fù)合肥和土壤殺菌劑，澆水混勻后裝入穴盤中，一般選擇50～128孔穴盤。播種深度0.5cm左右，每穴播1粒種子，播后用基質(zhì)覆蓋并刮平，澆透水，并用遮陽網(wǎng)覆蓋。播種量為150g/hm2。

2.2 苗期管理 播種后2d可以發(fā)芽，3～4d大多數(shù)種子發(fā)芽出土，此時(shí)注意要及時(shí)揭去遮陽網(wǎng)。苗期一般25～30d，水分管理是苗期的關(guān)鍵，要注意基質(zhì)里的水分不能長(zhǎng)時(shí)間過濕或過干。晴天在9：00～16：00用遮陽網(wǎng)遮陰，晚上揭去；雨天用遮陽網(wǎng)擋雨。苗期還要注意猝倒病和立枯病的發(fā)生，可用普力克600倍液或者苗菌敵800倍液進(jìn)行防治。定植前7d進(jìn)行煉苗。

3 整地定植

3.1 施肥整地做畦 松花菜宜選擇土壤疏松肥沃、保水保肥力強(qiáng)、排灌方便的壤土或沙壤土的田塊栽培。施腐熟有機(jī)肥15000kg/hm2，N∶P∶K=15∶15∶15三元復(fù)合肥750kg/hm2。土肥混勻，耙碎耙平。蘇州地區(qū)雨水較多，采用高畦栽培，畦面寬1.1～1.2m，畦高20～25cm，溝深30cm。畦面覆蓋黑色地膜可降溫除草。

3.2 適時(shí)定植 一般在8月下旬至9月上旬定植，當(dāng)幼苗有5～6片真葉時(shí)即可定植。定植前將穴盤澆透水，以利于起苗，保證成活率。定植一般最好在陰天或下午進(jìn)行。每畦定植2行，株距45～50cm，行距50～60cm，定植密度為27000株/hm2左右。定植后澆足定根水，以利緩苗。

4 田間管理

4.1 水分管理 松花菜喜濕潤(rùn)，在全部生長(zhǎng)過程中需要水分較多，蓮座期和花球形成期是水分臨界期，如不能及時(shí)滿足其對(duì)水的需求，往往會(huì)影響植株生長(zhǎng)。因此，在高溫干旱時(shí)，必須及時(shí)灌“跑馬水”，不宜大水漫灌；在大雨過后，必須及時(shí)排水，避免田間積水。采收前盡量不澆水或少澆水。

4.2 肥料管理 松花菜在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段以氮肥為主，薄肥勤施，在花球形成和發(fā)育期以磷、鉀肥為主，隨水澆施。定植后一般追肥3次，第1次在緩苗活棵后施尿素150kg/hm2；第2次在植株封行前施尿素150kg/hm2；第3次在現(xiàn)球初期，每hm2施三元復(fù)合肥375kg，氯化鉀150kg及尿素150kg。此外，在松花菜的種植過程中，還要注意硼和鉬微量肥料的施用，否則會(huì)出現(xiàn)異常生長(zhǎng)的現(xiàn)象。如硼素對(duì)花球的產(chǎn)量和質(zhì)量影響較大，缺硼會(huì)導(dǎo)致松花菜的莖髓部形成長(zhǎng)形空洞，花球變黑褐色；缺鉬會(huì)是植株心葉畸形、皺縮，葉片小且狹長(zhǎng)[3]。因此，在花球膨大期進(jìn)行葉面追肥2～3次。

4.3 中耕除草培土 松花菜在生長(zhǎng)過程中，深層根系不斷老化，新根由近地面莖發(fā)出，分布較淺，因此培土有利于松花菜萌發(fā)不定根，增強(qiáng)植株長(zhǎng)勢(shì)和抗倒伏能力。一般結(jié)合人工除草、松土，培土2～3次，高度最好在葉柄基部下2cm左右。培土?xí)r是將畦溝里的泥土培于定植穴和株行間，最終形成了看似龜背型均勻整齊的畦面。

4.4 束葉護(hù)花 蘇州地區(qū)秋季生產(chǎn)松花菜要注意強(qiáng)光的照射，花球經(jīng)強(qiáng)光照射會(huì)發(fā)黃，這就影響了松花菜的商品價(jià)值，因此花球護(hù)理是松花菜生產(chǎn)過程中重要的一個(gè)操作環(huán)節(jié)。待花球直徑長(zhǎng)到10cm左右時(shí)，用竹簽將距花球較近的葉片串起或用橡皮筋將外葉束在一起把花球罩住，這就使得松花菜的花球在接下來的生長(zhǎng)過程中避免陽光的直射，可使整個(gè)花球潔白鮮嫩。

5 病蟲害防治

在松花菜露地秋茬栽培過程中，采用以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，合理輪作，加強(qiáng)肥水管理；優(yōu)先使用生物防治；協(xié)調(diào)使用如太陽能殺蟲燈等物理防治；科學(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治，注意用藥次數(shù)、安全間隔期，以達(dá)到安全、優(yōu)質(zhì)的目的。

5.1 病害防治 松花菜常見的病害為黑腐病、霜霉病、軟腐病和菌核病等。黑腐病和軟腐病的發(fā)病初期可用20%噻菌銅懸浮劑1000～1500倍液或75%百菌清可濕性粉劑800～1000倍液，對(duì)水噴霧，視病情間隔7～10d噴1次；發(fā)病普遍時(shí)，使用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液，5～7d噴1次。霜霉病發(fā)病初期采用25%甲霜·霜霉威可濕性粉劑1500～2000倍液或50%烯酰·乙膦鋁可濕性粉劑1000～2000倍液，7～10d防治1次；發(fā)病普遍時(shí)，采用70%呋酰·錳鋅可濕性粉劑600～1000倍液，對(duì)水噴霧，視病情間隔5～7d噴1次。菌核病采用40%菌核凈可濕性粉劑2000倍液或50%撲海因1000倍液，對(duì)水噴霧，5～7d防治1次，重點(diǎn)噴植株基部和地面。

5.2 蟲害防治 松花菜常見的蟲害有小菜蛾、菜青蟲、黃曲條跳甲、斜紋夜蛾、菜螟、蚜蟲等。防治蚜蟲等蟲害，可用10%吡蟲啉1000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1500倍液，對(duì)水噴霧。防治黃曲條跳甲等蟲害，可采用18.1%富銳3000倍液噴霧；鱗翅目害蟲的防治，如小菜蛾、菜青蟲、斜紋夜蛾、菜螟，可使用40%辛硫酸乳油300倍液或2.5%溴氰菊酯2500倍液噴霧防治。

6 采收

采收的標(biāo)準(zhǔn)是花球充分長(zhǎng)大，邊緣開始松散時(shí)為佳。若采收過早，花球不夠松散，花莖不長(zhǎng)；若采收過晚，花球散開，球面不整齊，均會(huì)導(dǎo)致商品性降低而影響價(jià)格。采收時(shí)，在花球下帶幾片葉片同時(shí)割下，這樣可以保護(hù)花球，以便于包裝運(yùn)輸。

參考文獻(xiàn)

[1]顧宏輝，趙振卿，王建升，等.松花菜花球的主要營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)分析[J].長(zhǎng)江蔬菜，2012（20）：37-39.

[2]顧宏輝，金昌林，趙振卿，等.我國松花菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及前景分析[J].中國蔬菜，2012（23）：1-5.

[3]黃翠菊，王正福，飛興文，等.松花菜不良綜合缺素癥診斷及防止[J].云南農(nóng)業(yè)科技，2015（1）：54-56. （責(zé)編：張宏民）