息縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 王廣書

大棚草莓栽培技術(shù)

息縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 王廣書

由于河南省南部冬季氣候不是十分寒冷，因此可以利用塑料大棚來進(jìn)行草莓的促成栽培。目前生產(chǎn)上常采用的是塑料大棚促成栽培，這種促成栽培方式的特點(diǎn)是：不使用加溫設(shè)備，在深冬低溫時(shí)期，通過在大棚膜內(nèi)加扣中棚、地膜來提高保溫效果。大棚栽培也可以實(shí)現(xiàn)11月中、下旬果實(shí)上市，采果時(shí)期一直到第2年5月。草莓塑料大棚促成栽培，具有提早供應(yīng)市場、高產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)點(diǎn)，是一種十分受歡迎的栽培方式，因而大棚草莓近年來發(fā)展速度較快。其栽培要點(diǎn)如下：

一、 建棚要求

可搭建鋼架或竹架大棚。規(guī)格為高 2．5 m，寬 6 m，長 30～50 m，棚向以南北向?yàn)橐恕?1月上旬扣塑料棚膜保溫，冬季12月下旬至2月上中旬大棚內(nèi)加蓋中棚，形成大棚膜、中棚膜、地膜三膜覆蓋保溫。

二、選擇優(yōu)良品種

適合草莓促成栽培的品種較多，但由于塑料大棚內(nèi)無加溫設(shè)備，冬季棚內(nèi)的溫度只能基本滿足草莓生長發(fā)育、開花結(jié)果和果實(shí)膨大成熟對(duì)溫度的要求。因此，塑料大棚促成栽培應(yīng)選用休眠淺、生長勢強(qiáng)、耐低溫、栽培容易、品質(zhì)優(yōu)的草莓品種。如甜查理、紅顏、豐香、幸香等。

三、土壤消毒及整地做壟

目前最安全、無公害的方法是利用太陽熱進(jìn)行土壤消毒，土壤太陽熱消毒在7—8月進(jìn)行，利用夏季太陽熱產(chǎn)生的高溫（土壤溫度可達(dá)55 ℃），殺死土壤中的病菌和害蟲。具體做法是：將土壤深翻，灌水，土壤表面覆蓋一層地膜或舊棚膜。為了提高消毒效果，將用過的舊棚膜覆蓋在大棚的鋼架或竹架上，密封大棚。太陽熱土壤消毒的時(shí)間至少為40 d。定植前10 d選擇晴好天氣，進(jìn)行耕翻做壟，壟寬45 cm，壟高25 cm，溝寬25 cm。

四、定植

9月中旬為定植適期，最遲不能超過10月初。定植時(shí)的草莓植株要求具有5～6片展開的葉片，葉片大而厚，葉色濃綠，新莖粗度至少1．2 cm以上，根系發(fā)達(dá)，全株鮮質(zhì)量35 g以上，無明顯病蟲害。挖苗前1 d在育苗圃中澆1次透水，以利于帶好土團(tuán)，盡量減少傷根，依秧苗大小進(jìn)行分級(jí)，使秧苗大小盡量一致，分棚定植。一般在晴天傍晚或陰雨天進(jìn)行定植，應(yīng)盡量避免在晴天中午陽光強(qiáng)烈時(shí)定植。定植時(shí)應(yīng)保持土壤濕潤，最好先用小水將整個(gè)壟面澆濕。定植后及時(shí)澆水，保證植株早緩苗，定植后7天內(nèi)每天早晨和傍晚各澆水1次，有條件的選用遮陽網(wǎng)遮蔭，以提高栽種成活率。

五、溫濕度管理

（一）溫度管理

顯蕾前：白天溫度保持在24～30 ℃，超過30 ℃要及時(shí)通風(fēng)降溫；夜間保持在15～18 ℃。這樣的溫度條件可保證草莓植株快速生長，提早開花。顯蕾期：白天溫度保持在25～28 ℃，夜間 8～12 ℃。開花期：白天溫度保持在22～25 ℃，夜間8～10 ℃。開花期若經(jīng)歷-2 ℃以下的低溫，會(huì)出現(xiàn)雄蕊花藥變黑，雌蕊柱頭變色現(xiàn)象，嚴(yán)重影響授粉受精和草莓前期產(chǎn)量。因此，要做好冬季大棚草莓的保溫工作。果實(shí)膨大和成熟期：白天溫度保持在20～25℃，夜間5～10 ℃。此期溫度過高，果實(shí)膨大受其影響，造成果實(shí)著色快，成熟早，但果實(shí)個(gè)小、品質(zhì)差。草莓生長后期，由于棚外溫度高，棚內(nèi)溫度不易控制，要注意大棚內(nèi)溫度控制在30 ℃以下，防止高溫對(duì)嫩芽、葉和花蕾等的熱傷害，可以通過搭遮陽網(wǎng)等措施來降溫。

（二）濕度管理

塑料大棚內(nèi)氣密性好，容易出現(xiàn)高濕度，從而導(dǎo)致白粉病和灰霉病等病害發(fā)生嚴(yán)重。除了通過覆蓋地膜及膜下灌溉來降低溫棚內(nèi)濕度以外，還應(yīng)通過適當(dāng)控水、通風(fēng)等措施，降低大棚內(nèi)的濕度。

六、水肥管理

草莓對(duì)水和肥料需要較多，因此要不斷地供給水分和養(yǎng)分，否則會(huì)引起植株早衰而造成減產(chǎn)。在生產(chǎn)上判斷草莓植株是否缺水不僅僅是看土壤是否濕潤，更重要的是要看植株葉片邊緣是否有吐水現(xiàn)象，如果葉片沒有吐水現(xiàn)象，說明應(yīng)該灌溉。大棚栽培不能采取大水漫灌的灌溉方式，因?yàn)榇笏嗳菀自黾优飪?nèi)空氣濕度，引發(fā)病害，同時(shí)還會(huì)造成土壤升溫慢，延遲植株生長發(fā)育進(jìn)程。因此大棚栽培采用膜下灌溉的方式，可降低棚內(nèi)濕度。采用滴灌，可以使植株根莖部位保持濕潤，利于植株生長，既節(jié)約了用水量又防止土壤溫度過低，有利于草莓根系生長。草莓大棚栽培，除了在定植前施入基肥外，在整個(gè)植株生長期還要及時(shí)追施肥料，以補(bǔ)充養(yǎng)分的不足。一般追肥與灌水結(jié)合進(jìn)行，每次追施的液體肥料濃度以0．2%～0．4%為宜，注意肥料中氮、磷、鉀的合理搭配。

七、赤霉素（GA3）處理

在大棚草莓栽培中噴灑赤霉素（GA3）可以防止植株進(jìn)入休眠，促使花梗和葉柄伸長生長，增大葉面積，促進(jìn)花芽發(fā)育。它在花蕾顯露時(shí)施用效果好。使用濃度為5～10 mg/L，使用量為5 mg/株，要把藥液噴在苗心上而不要噴在葉片上。對(duì)于休眠淺、長勢強(qiáng)的草莓品種，如豐香，噴施1次即可；對(duì)于休眠略深、生長勢弱的品種，可以噴施2次，間隔時(shí)間為7 d。

八、植株管理

（一）摘老葉、病葉

隨著時(shí)間的推移，草莓植株上的葉片會(huì)逐漸發(fā)生老化和黃化，呈水平生長狀態(tài)。葉片是光合作用的場所，但是病葉和黃化老葉制造的光合產(chǎn)物還抵不上自身的消耗，而且葉片衰老時(shí)也容易發(fā)生病害。因此，在新生葉片逐漸展開時(shí)，要定期去掉病葉和黃化老葉，以減少草莓植株養(yǎng)分消耗，改善植株間的通風(fēng)透光情況和減少病害。

（二）掰腋芽

大棚栽培的草莓植株生長較旺盛，易出現(xiàn)較多的腋芽，這會(huì)引起養(yǎng)分分流，減少大果率和產(chǎn)量，所以要將多余的腋芽掰掉。方法是在頂花序抽生后，每個(gè)植株上選留兩個(gè)方位好且粗壯的腋芽，其余全部掰除，以后再抽生的腋芽也要及時(shí)掰除。

（三）摘匍匐莖

草莓的匍匐莖和花序都是從植株葉腋間長出的分枝，抽生的匍匐莖如果發(fā)育成子苗，會(huì)大量消耗母株的養(yǎng)分，影響腋花芽分化，從而降低產(chǎn)量，因此在植株的整個(gè)發(fā)育過程中要及時(shí)摘除匍匐莖。

（四）整理花序

草莓花序?qū)俣缇蹅慊ㄐ蚧蚨嗥缇蹅慊ㄐ?，花序上高?jí)次花分化得較差，所結(jié)果實(shí)較小，對(duì)產(chǎn)量形成的意義不大。因此，要進(jìn)行花序整理以合理留用果實(shí)，一般生產(chǎn)上每個(gè)花序留果實(shí)7～12個(gè)。

（五）輔助授粉

輔助授粉對(duì)于提高草莓果實(shí)的商品率，減少無效果比例，降低畸形果數(shù)量是很重要的。雖然草莓屬于自花授粉植物，但通過異花授粉可大大提高座果率，保證豐產(chǎn)。目前生產(chǎn)上推廣使用蜜蜂輔助授粉技術(shù)。蜜蜂的活動(dòng)溫度是18～30 ℃，而大棚中草莓花期溫度在20～25 ℃，兩者十分相近，因此可以利用蜜蜂對(duì)大棚內(nèi)的草莓進(jìn)行授粉，提高座果率。一般每667 m2大棚放1～2箱蜜蜂，蜜蜂總數(shù)在1萬～2萬頭，保證1株草莓有1只以上的蜜蜂。蜂箱應(yīng)在草莓開花前7 d，放入大棚中，以便蜜蜂能更好地適應(yīng)大棚中的環(huán)境。蜜蜂不能生活在濕度太大的環(huán)境中，因此，白天要注意通風(fēng)排濕，通風(fēng)時(shí)要在放風(fēng)口處罩上紗網(wǎng)，防止蜜蜂飛出大棚。進(jìn)行藥劑防治時(shí)，注意密閉蜂箱口，最好將蜂箱暫時(shí)搬到別處，以免農(nóng)藥對(duì)蜜蜂產(chǎn)生傷害。在沒有蜜蜂的情況下，可以進(jìn)行人工輔助授粉，即每天上午10時(shí)以后，用毛筆在開放的花上蘸幾下，使開裂花藥中的花粉均勻?yàn)⒙涞秸麄€(gè)花托上。這種人工輔助授粉的方法授粉充分，但費(fèi)工費(fèi)時(shí)。

九、病蟲害防治

（一）草莓白粉病的藥劑防治

日本草莓品種多數(shù)對(duì)白粉病敏感，所以必須及早防治。白粉病要以預(yù)防為主，在白粉病一旦發(fā)生，就很難根除。所以防治白粉病要從繁苗時(shí)就開始。定植前，要徹底在苗圃中噴灑一次殺菌劑，噴灑藥劑要達(dá)到給苗“洗澡”的程度。定植后要定期打藥預(yù)防。用20%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑1000倍液，7～10 d噴施1次，連噴2～3次。防治大棚中白粉病的另一個(gè)有效辦法是硫磺熏蒸，具體的操作方法是：在傍晚，將硫磺粉放在金屬器皿上，通過電加熱使硫磺變成氣體揮發(fā)，密閉熏蒸幾個(gè)小時(shí)?？梢杂霉β市〉碾姞t子加熱，通過調(diào)節(jié)電爐子與盛放硫磺粉的金屬器皿間的距離來達(dá)到適宜的加熱效果。硫磺熏蒸防治白粉病方法在日本普遍使用，但是在我國目前現(xiàn)有的條件下，夜間大棚內(nèi)相對(duì)濕度偏高，硫磺熏蒸容易產(chǎn)生藥害，所以使用時(shí)必須十分注意。在2—5月，正是果實(shí)大量成熟期，防治草莓灰霉病，采用煙劑熏蒸的方法。每667 m2用20%速克靈（腐霉利）煙劑80～100 g，傍晚時(shí)候分散放置在大棚內(nèi)，點(diǎn)燃后迅速撤離，密閉棚室，過夜熏蒸。噴霧選用50%乙烯菌核利（農(nóng)利靈）可濕性粉劑800倍液，50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑1000倍液，65%硫菌霉威可濕性粉劑1500倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液，每隔7～10 d噴施1次，連噴2～3次。

（二）螨類的藥劑防治

螨類危害要早期防治。用1%甲胺基阿維菌素苯甲酸鹽乳油2000～3000倍液噴霧防治，10 d左右噴施1次，連續(xù)防治2～3次。一般采果前14 d停止用藥。

（三）蚜蟲的藥劑防治

選用22%敵敵畏煙劑熏，每667 m2用2500 g，分放 6～8處，傍晚點(diǎn)燃，密閉棚室，過夜熏蒸。噴霧防治選用1%苦參堿醇溶液800～l000倍液，50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1500～2000倍液，一般采果前14 d停止用藥。

（四）地下害蟲的藥劑防治

用敵百蟲或辛硫磷灌根或澆灌防治，用量為：每667 m2使用80%敵百蟲可濕性粉劑200～250 g，或40%辛硫磷乳油200～300 g，對(duì)水50～750 kg，都能起到較好的防治效果。