王曉成，張 明，陳善斌，孫亞楠，任發(fā)政，仝其根,*（.北京農學院食品科學與工程學院，北京 006；. 北京工商大學食品學院，北京 00048；. 教育部北京市共建功能乳品重點實驗室，北京 0008）

副干酪乳桿菌L9對小鼠腸道短鏈脂肪酸含量的影響

王曉成1，張 明2，陳善斌3，孫亞楠3，任發(fā)政3，仝其根1,*
（1.北京農學院食品科學與工程學院，北京 102206；2. 北京工商大學食品學院，北京 100048；3. 教育部北京市共建功能乳品重點實驗室，北京 100083）

目的：評價副干酪乳桿菌L9對健康小鼠腸道內短鏈脂肪酸（short chain fatty acids，SCFAs）含量的影響。方法：選取3 周齡BALB/c雄性小鼠50 只，隨機分為副干酪乳桿菌L9高、中、低劑量組、陽性對照組（商業(yè)菌株Lactobacillus casei strain Shirota）、陰性對照（生理鹽水）組共5 組，以0.2 mL/d的劑量連續(xù)灌胃小鼠21 d并收集第0、21天小鼠糞便。第21天處死小鼠后搜集收集盲腸內容物，利用氣相色譜儀觀察內容物中SCFAs的變化，并且利用實時定量聚合酶鏈式反應（real-time polymerase chain reaction，RT-PCR）分析腸道菌群數(shù)量的變化。結果：與第0天相比，第21天小鼠糞便中SCFAs中乙酸、丙酸含量極顯著上升（P＜0.01），Bifidobaceterium spp.、Lactobacillus屬數(shù)量和丁酰輔酶A轉移酶（butyryl-CoA:acetate CoA-transferase，CoAT）基因的表達量顯著升高（P＜0.05）；盲腸內容物中，低劑量組和高劑量組中的Bifidobaceterium spp.數(shù)量和CoAT基因表達量分別與第0天和陰性對照組相比有顯著差異（P＜0.05）。實驗結果表明：副干酪乳桿菌L9可以調節(jié)腸道菌群，促進健康小鼠腸道中SCFAs的產(chǎn)生，并且與商業(yè)菌株Lactobacillus casei strain Shirota相比，副干酪乳桿菌L9對腸道內丙酸、丁酸的含量和腸道中Bifidobaceterium spp.的數(shù)量有更好的促進作用。

副干酪乳桿菌L9；短鏈脂肪酸；腸道菌群

腸道短鏈脂肪酸（short chain fatty acids，SCFAs）是腸道細菌發(fā)酵未消化碳水化合物的主要產(chǎn)物，是腸道菌群代謝產(chǎn)物中最主要的標志物之一[1]，主要由乙酸、丙酸和丁酸組成，三者含量占腸道SCFAs總量的90%～95%。腸道內SCFAs的含量高低不僅反映腸道細菌的活力，還對腸道上皮細胞的代謝具有重要影響。乙酸主要來源于盲腸，經(jīng)過腸上皮吸收后流入門靜脈[2]參與肌肉、脾臟、心臟和腦內的代謝，是機體從小腸不能吸收的碳水化合物中獲取能量的主要途徑[3]。丙酸作為肝臟代謝的能源并能夠抑制膽固醇的合成[4]。丁酸是厚壁菌門的主要代謝產(chǎn)物，可以被結腸的上皮細胞吸收利用，是結腸和盲腸重要的能量來源[5]，在細胞分化和生長有著重要的作用[6]，并且可減少腸道上皮細胞的腫瘤壞死因子的分泌[7]。因此，SCFAs對機體腸道具有調節(jié)腸道菌群平衡及改善腸道功能[8]，腸道內SCFAs含量的調控與機體的腸道健康緊密相關[9]。

丁酰輔酶A轉移酶途徑途徑（butyryl-CoA:acetate CoA-transferase，CoAT）是人體內微生物產(chǎn)丁酸的主要途徑[10]。Louis等[11]對在人體糞便中分離的38 株產(chǎn)丁酸菌株進行相關酶活力及其基因的檢測，發(fā)現(xiàn)僅有4 株存在丁酸激酶活性及其基因，而CoAT活性及其基因存在于全部菌株中，由此可知在人體腸道中，CoAT途徑可能是丁酸產(chǎn)生的主要途徑。檢測CoAT含量的變化，可以更加準確地反映丁酸含量的變化。

益生菌是指一類活的微生物，當攝入足夠數(shù)量時，起到有益宿主健康的作用[12]，具有很好地促進腸道發(fā)育、調節(jié)腸道菌群的功能。而這些功能的發(fā)揮很大程度上依賴于益生菌對腸道SCFAs含量的調節(jié)。益生菌定殖于腸道后，改變了腸道菌群的結構與組成，使產(chǎn)SCFAs的有益菌群增多，降低了腸內pH值對酸性環(huán)境敏感微生物的生長抑制，從而減少腸道內致病微生物[13]。Schneider等[14]研究發(fā)現(xiàn)，腸道疾病患者的糞便丁酸含量低于健康人的水平，連續(xù)服用酵母菌Saccharomyces boulardii 6 d，發(fā)現(xiàn)患者糞便中的丁酸含量明顯升高，總SCFAs的水平也有所提高，并且有效地預防患者腹瀉。Sakata等[15]將4 種益生菌添加到豬飼料中，對豬喂養(yǎng)一段時間后測定盲腸內容物中SCFAs的含量，發(fā)現(xiàn)SCFAs和乳酸鹽的含量明顯增加。SCFAs含量的變化成為了研究益生菌對腸道影響的重要指標[16]。

副干酪乳桿菌L9（Lactobacillus paracasei L9）是一株從長壽老人糞便中分離得到的益生菌株，前期實驗證明該菌株具有較高的安全性[17]及調節(jié)小鼠腸道免疫功能的生物活性[18]，對小鼠潰瘍性結腸炎具有預防作用[19]。有研究證明副干酪乳桿菌L9具有緩解小鼠便秘的功效，對便秘小鼠連續(xù)15 d灌胃副干酪乳桿菌L9后，小鼠便秘現(xiàn)象得到改善[20]，可以推測副干酪乳桿菌L9可以通過改善便秘小鼠的腸道菌群及內環(huán)境從而改善機體的便秘現(xiàn)象。而該菌株對腸道中SCFAs的含量有何影響尚且研究較少。盲腸是大腸的起始腸段，糞便是大腸最終消化產(chǎn)物，盲腸內容物和糞便中SCFAs和菌群差異，可以反映整個大腸腸道功能的變化。本實驗通過對健康小鼠灌胃副干酪乳桿菌L9，取大腸起始腸段盲腸中的內容物以及大腸道消化最終產(chǎn)物糞便，檢測小鼠腸道SCFAs含量及菌群數(shù)量，以進一步探討益生菌調節(jié)腸道功能的作用和機制。

1 材料與方法

1.1 動物、材料與試劑

SPF級近交系BALB/c小鼠50 只，雄性，3 周齡，購自北京維通利華實驗動物技術有限公司。

普通飼料 北京維通利華實驗動物技術有限公司；無菌墊料 中國軍事科學醫(yī)學院；商業(yè)菌株干酪乳桿菌代田菌（Lactobacillus casei strain Shirota，LcS） 養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司。

DNA膠回收試劑盒 美國Zymo Research公司；SYBR Premix Ex Taq實時定量聚合酶鏈式反應（realtime polymerase chain reaction，RT-PCR）試劑盒 日本Takara公司。

1.2 儀器與設備

5418R低溫高速離心機 德國Satorious公司；實時定量PCR儀 英國Techne公司；迷你離心機 美國Benchmark公司；MS2漩渦振蕩儀 德國IKA公司。

1.3 方法

1.3.1 菌液的制備

副干酪乳桿菌L9于MRS液體培養(yǎng)基37 ℃培養(yǎng)12 h后，4 200 r/min離心10 min，除去上清液，菌體沉淀重懸于生理鹽水中，配制濃度為106、108、1010CFU/mL的菌懸液。菌株LcS按相同方法制備菌體沉淀后，重懸于生理鹽水中，配制108CFU/mL的菌懸液。

1.3.2 動物分組及處理

實驗小鼠隨機分為5 組，分別為陰性對照組（灌胃生理鹽水）、陽性對照組（灌胃108CFU/mL 菌株LcS菌懸液）、副干酪乳桿菌L9高、中、低劑量組（灌胃1010、108、106CFU/mL副干酪乳桿菌L9菌懸液），小鼠每日灌胃0.2 mL樣品，連續(xù)21 d，分別于實驗第0、21天采集小鼠糞便樣并在第21天處死后采集小鼠盲腸內容物進行SCFAs含量及腸道主要菌群數(shù)量的測定。

1.3.3 樣品中SCFAs含量的測定

糞便中SCFAs的提取和測定參考Goossens等[21]的方法。采用HP-FFAP毛細管柱（25 m×0.32 mm，0.5 μm），吸取2 μL樣品，火焰離子檢測器進行檢測。氣相色譜程序：50 ℃保持3min，以5 ℃/min升溫至140 ℃，保持1 min，以30 ℃/min升至240 ℃，保持3 min；進樣口溫度是230 ℃，氮氣作為載氣，不分流進樣。配制含有1、2、3、5、10、20、40 mmol/L乙酸的乙醚溶液、含丙酸的乙醚溶液和含丁酸的乙醚溶液。以庚酸為內標，庚酸的濃度為5 mmol/L。得到各濃度對應的色譜峰面積，以乙酸、丙酸、丁酸與庚酸的峰面積比作為縱坐標，以乙酸、丙酸、丁酸含量為橫坐標繪制標準曲線。

1.3.4 小鼠糞便、盲腸DNA的提取

將約0.3 g糞便樣品和盲腸內容物置于2 mL已加入適量無菌玻璃珠（直徑3 mm）并滅菌的RNAlater中，并按照酚-氯仿法提取糞便和盲腸內容物的總DNA[22]。

1.3.5 腸道菌群數(shù)量的測定

使用特異性引物（表1）對糞便樣品、盲腸內容物DNA進行RT-PCR，將其擴增產(chǎn)物進行瓊脂糖凝膠電泳（體積分數(shù)2%的瓊脂糖），用無菌手術刀將單一的目標條帶切下，Zemo膠回收后，根據(jù)試劑盒說明書進行DNA回收，得到標準DNA的模板。1%瓊脂糖電泳檢測回收的DNA，并于－20 ℃保存?zhèn)溆谩?/p>

標準DNA模板濃度測定：切膠回收的標準DNA模板，利用Qubit Assasys測定其DNA濃度。根據(jù)1 μg 1000 bp dsDNA = 1.52 pmol = 9.1×1011拷貝數(shù)以及標準DNA大小（表1），計算出每個PCR組的標準DNA模板的拷貝數(shù)濃度。

表1 菌群的引物序列和產(chǎn)物大小Table 1 Primer and amplicon length

標準曲線的繪制：用TE緩沖液稀釋標準菌株DNA，10 倍稀釋8 個梯度作為RT-PCR的標準曲線。RT-PCR反應體系（20 μL）：模板DNA 1 μL、10 μmol/L上下引物各0.5 μL、無菌水8 μL、SYBR Premix Ex Tap 10 μL。RT-PCR反應程序：95 ℃預變性30 s、95 ℃變性15 s、退火30 s、72 ℃延伸30 s、在76～82 ℃間選擇合適的溫度反應5 s去除二聚體熒光信號干擾，并收集該循環(huán)的熒光信號，PCR 40～45 個循環(huán)。循環(huán)結束后，從60 ℃逐漸升溫到95 ℃，升溫速率為0.1 ℃/s，每次循環(huán)過程末期檢測SYBR Green信號，繪制溶解曲線。每個樣品做2 個平行。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

釆用Excel軟件統(tǒng)計每克糞便和盲腸中各細菌組和總菌的DNA拷貝數(shù)，結果用±s表示，SPSS 21.0統(tǒng)計軟件做t檢驗，P＜0.05為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 SCFAs標準曲線的建立及線性相關方程

利用氣相色譜測定乙酸、丙酸和丁酸含量的標準曲線，得到線性相關方程和相關系數(shù)（R2）分別為：乙酸（庚酸為內標）：y=0.023 2x－0.028 2，R2=0.999 6；丙酸（庚酸為內標）：y=0.049 3x－0.049，R2=0.991；丁酸/庚酸：y=0.074 1x－0.017 2，R2=0.997 1。R2結果表明所得標準曲線的相關性強，所得結果具有參考價值。

2.2 灌胃副干酪乳桿菌L9對小鼠糞便和盲腸中SCFAs含量的影響

2.2.1 小鼠糞便中SCFAs含量

圖1 灌胃副干酪乳桿菌L9對小鼠糞便中SCFAs含量的影響Fig. 1 Effect of Lactobacillus paracasei L9 on SCFAs contents in feces of mice

如圖1所示，對健康小鼠灌胃副干酪乳桿菌L9菌液21 d的生理鹽水（陰性對照組）小鼠糞便中的乙酸、丙酸、丁酸的含量與第0天相比沒有明顯差異（P＞0.05），這表明生理鹽水對小鼠糞便SCFAs含量沒有影響。陽性對照組中乙酸、丙酸、丁酸的含量與第0天相比具有極顯著差異（P＜0.01），表明對小鼠灌胃LcS菌液21 d后，增加了小鼠腸道的SCFAs的含量。副干酪乳桿菌L9灌胃21 d后，小鼠糞便中乙酸、丙酸含量在高、中、低3 個劑量組中都與第0天有極顯著差異（P＜0.01）；小鼠糞便中丁酸的高、低劑量組與第0天有極顯著差異（P＜0.01），而中劑量組雖然與第0天相比含量增加，但是沒有顯著差異（P＞0.05）。并且第21天時，副干酪乳桿菌L9灌胃各劑量組與陽性對照組相比，乙酸、丙酸、丁酸含量都沒有顯著差異（P＞0.05）。由圖1還可知，3 個劑量組的副干酪乳桿菌L9菌液灌胃21 d對小鼠糞便SCFAs的含量沒有明顯的劑量效應，但是與生理鹽水陰性對照組和LcS陽性對照組相比，副干酪乳桿菌L9對小鼠腸道中SCFAs的乙酸、丙酸、丁酸的合成具有促進作用。

2.2.2 小鼠盲腸中SCFAs含量

圖2 盲腸內容物中SCFAs含量的變化Fig. 2 Effect of Lactobacillus paracasei L9 on SCFAs concentrations in cecum contents

盲腸是小腸和大腸的聯(lián)絡點并且SCFAs的主要吸收發(fā)生在盲腸部位[26]，因此盲腸內容物中SCFAs的含量較高[4]。因此檢測小鼠盲腸內容物中SCFAs含量更準確地反映益生菌對腸道中SCFAs的影響。如圖2所示，灌胃副干酪乳桿菌L9的各劑量組和陽性對照組、陰性對照組相比，盲腸內容物中乙酸的含量雖然有一定的升高，但是沒有顯著差異（P＞0.05），且副干酪乳桿菌L9對乙酸的產(chǎn)生有促進作用，但沒有劑量-效應關系；各劑量組與陽性對照組均可增加乙酸含量，可以說副干酪乳桿菌L9具有促進乙酸含量升高的效果，且與菌株LcS促進乙酸產(chǎn)生的效果沒有顯著差異性（P＞0.05）。

盲腸內容物中灌胃副干酪乳桿菌L9各劑量組與陰性對照組相比，丙酸含量有顯著上升（P＜0.05，P＜0.01），并且高劑量組具備極顯著差異（P＜0.01）。陽性對照組與陰性對照組相比較，丙酸含量沒有顯著性差異。表明副干酪乳桿菌L9可能比菌株LcS能更好地促進腸道內丙酸的產(chǎn)生。

灌胃副干酪乳桿菌L9高劑量組和低劑量組小鼠盲腸內容物中丁酸含量與陰性對照組相比有顯著差異（P＜0.05），中劑量組和陽性對照組中丁酸含量與其相比有一定的升高但是沒有顯著差異（P＞0.05）。灌胃副干酪乳桿菌L9各劑量組與陽性對照組相比，除高劑量組有顯著性差異外（P＜0.05），低、中劑量組都有升高但沒有顯著差異（P＞0.05）。表明副干酪乳桿菌L9對丁酸影響與商業(yè)菌株LcS對丁酸的促進作用相近，具有商業(yè)研究價值。

2.3 灌胃副干酪乳桿菌L9對小鼠腸道中益生菌群的影響

2.3.1 小鼠糞便中益生菌變化

圖3 副干酪乳桿菌L9對小鼠糞便中益生菌群的影響Fig. 3 Effect of Lactobacillus paracasei L9 on probiotic populations in feces of mice

腸道益生菌主要包括Lactobacillus屬和Bifidobaceterium spp.[27]，大量的Lactobacillus屬和Bifidobaceterium spp.在腸道中通常是健康腸道的象征。SCFAs主要由腸道中Lactobacillus屬和Bifidobaceterium spp.等有益菌群酵解膳食纖維、抗性淀粉、低聚糖等不易消化的糖類產(chǎn)生的。觀察兩個菌群的數(shù)量變化可以更加全面地了解SCFAs的變化。實驗對小鼠連續(xù)灌胃21 d，灌胃前后糞便中Lactobacillus屬和Bifidobaceterium spp. DNA數(shù)量的變化如圖3所示。灌胃21 d后，副干酪乳桿菌L9各劑量組Lactobacillus屬和Bifidobaceterium spp.的DNA數(shù)量與第0天相比都有極顯著差異（P＜0.01），各劑量組與陽性對照相比Bifidobaceterium spp.的DNA數(shù)量雖然沒有顯著差異（P＞0.05），但是有所增多。這表明副干酪乳桿菌L9對腸道Lactobacillus屬和Bifidobaceterium spp.具有一定的增殖作用，并且對腸道Bifidobaceterium spp.的增殖效果比商業(yè)菌株LcS對腸道中Bifidobaceterium spp.的增殖效果更加顯著。

2.3.2 小鼠盲腸內容物中益生菌變化

圖4 副干酪乳桿菌L9對小鼠盲腸內容物中益生菌群的影響Fig. 4 Effect of Lactobacillus paracasei L9 on probiotic populations in cecum contents of mice

由圖4可知，Lactobacillus屬的DNA數(shù)量在盲腸內容物中各組間沒有顯著差異（P＞0.05），但是高、中、低劑量組與陰性對照組相比，DNA數(shù)量有略微增加。低、高劑量組、陽性對照組中Bifidobaceterium spp.的DNA數(shù)量與陰性對照組相比有顯著差異（P＜0.05），陽性對照組的DNA拷貝數(shù)與中劑量組相比有顯著升高（P＜0.05），由此推測在盲腸中LcS對Bifidobaceterium spp.的效應比副干酪乳桿菌L9對Bifidobaceterium spp.的效應要好，副干酪乳桿菌L9對小鼠腸道Lactobacillus屬的數(shù)量沒有明顯的效應，與菌株LcS的作用效果一致。

2.4 灌胃副干酪乳桿菌L9對小鼠腸道中CoAT基因表達量的影響

2.4.1 小鼠糞便中CoAT基因表達量的變化

體外實驗表明，丁酸不僅具有抑制致病菌的“天然抗生素”功能，還能抑制腫瘤細胞增殖和誘導其凋亡，并抑制新生血管在腫瘤部位形成[4]。所以，腸道內SCFAs尤其是丁酸的含量與人體腸道健康是緊密相關的[28]。由圖1、2可知，灌胃副干酪乳桿L9后盲腸內容物及糞便中丁酸含量變化明顯，為了進一步研究腸道中丁酸含量的變化，通過CoAT基因表達量變化來更直接地觀察丁酸濃度含量腸道菌群中產(chǎn)丁酸細菌豐度的變化。由圖5可知，灌胃21 d后，低劑量組、中劑量組、陽性對照組中糞便CoAT基因表達量與第0天相比較都有顯著性差異（P＜0.05），高劑量組與第0天相比有極顯著差異（P＜0.01）。灌胃副干酪乳桿L9各劑量組與陽性對照組之間沒有顯著差異（P＞0.05）。這表明菌株L9對腸道中產(chǎn)丁酸細菌的豐度有促進作用，與SCFAs中丁酸測定中變化趨勢一致。

圖5 副干酪乳桿菌L9對小鼠糞便中CoAT基因表達量的影響Fig. 5 Effect of Lactobacillus paracasei L9 on the expression level of CoAT in feces of mice

2.4.2 小鼠盲腸內容物中CoAT基因表達量的變化

圖6 副干酪乳桿菌L9對小鼠盲腸內容物中CoAT基因表達量的影響Fig. 6 Effect of Lactobacillus paracasei L9 on the expression level of CoAT in cecum contents of mice

實驗小鼠盲腸內容物中CoAT基因表達量變化如圖6所示，低、高劑量組與陰性對照組有顯著差異（P＜0.05），而中劑量組和陽性對照組與其沒有顯著差異（P＞0.05），這表明在盲腸中副干酪乳桿菌L9對丁酸的影響并不穩(wěn)定，但相對于菌株LcS在盲腸中對丁酸的影響要顯著一些。并且，圖6中盲腸內容物CoAT基因的表達量變化與圖2中盲腸內容物中丁酸的含量變化趨勢一致。說明CoAT基因的表達量可以用來準確反映丁酸含量的變化。

3 結 論

綜上所述，健康小鼠灌胃副干酪乳桿菌L9菌懸液21 d后，明顯促進健康小鼠腸道益生菌Bifidobacterium spp.和Lactobacillus屬增殖，提高腸道中SCFAs的含量和CoAT基因的表達量。Koebnick等[29]研究表明，慢性便秘的病人飲用含Lactobacillus casei strain Shirota的益生菌飲料后，便秘程度和糞便的狀態(tài)得到了顯著改善。Beniwal等[30]報道了飲用含有Lactobacillus acidophilus、Lactobacillus bulgarius和Symbiobacterium thermophilu 3 種益生菌的酸奶可顯著減少與抗生素相關腹瀉的發(fā)生和持續(xù)時間。因此本實驗將副干酪乳桿菌L9與商業(yè)菌株LcS相比較，證明副干酪乳桿菌L9對小鼠腸道益生菌及SCFAs的作用與菌株LcS具有一致性，且副干酪乳桿菌L9在促進小鼠腸道分泌丙酸、丁酸的含量及增加小鼠腸道中Bifidobacterium spp.數(shù)量上比菌株LcS效果更顯著。由此推斷副干酪乳桿菌L9具有潛在的益生作用，有必要對其益生作用機制進行更深入的研究，為其在應用開發(fā)功能性乳品制品提供更充分的依據(jù)。

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Effect of Lactobacillus paracasei L9 on the Content of Intestinal Short Chain Fatty Acids in Healthy Mice

WANG Xiaocheng1, ZHANG Ming2, CHEN Shanbin3, SUN Yanan3, REN Fazheng3, TONG Qigen1,*
(1. Food Science and Engineering College, Beijing University of Agriculture, Beijing 102206, China; 2. School of Food and
Chemical Engineering, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China; 3. Key Laboratory of Functional Dairy, Ministry of Education & Beijing Government, Beijing 100083, China)

Objective: To evaluate the effect of Lactobacillus paracasei L9 on the content of intestinal short chain fatty acids (SCFAs) in healthy mice. Methods: Fifty three-week-old BALB/c male mice were randomly divided into 5 groups: high dose, medium dose, low dose, positive control and negative control groups. After continuous administration at a dose of 0.2 mL/day per mouse for 21 days, mouse feces were collected, and the cecal contents were also examined after sacrificing the mice on day 21. The changes in SCFAs concentrations of samples were analyzed by gas chromatography, and RTPCR was used to analyze the changes in the intestinal flora. Results: The concentration of short-chain fatty acids including acetic acid, propionic acid and butyric acid increased significantly (P ＜ 0.05), when compared with those observed before administration. The counts of Bifidobaceterium spp. and Lactobacillus and the expression level of butyryl-CoA:acetate CoA-transferase gene (CoAT) were increased significantly (P ＜ 0.05) in feces of mice on day 21. For the cecal contents, Bifidobaceterium spp. count and the expression level of CoAT in low-dose and high-dose groups showed a significant difference (P ＜ 0.05) those in normal saline group. Conclusion: Lactobacillus paracasei L9 can adjust the intestinal flora and promote the production of short chain fatty acids in the intestine of healthy mice. Compared with commercial strain Lactobacillus casei strain Shirota, L9 has a better effect on promoting the yield of propionic acid and butyric acid and the growth of Bifidobaceterium spp. in the intestine.

Lactobacillus paracasei L9; short chain fatty acids (SCFAs); intestinal microflora

10.7506/spkx1002-6630-201713039

TS252.1

A

1002-6630（2017）13-0238-06

2016-07-12

王曉成（1989—），女，碩士，研究方向為功能性乳品。E-mail：570126226@qq.com

*通信作者：仝其根（1962—），男，教授，碩士，研究方向為蛋品、食品添加劑、農產(chǎn)品加工。E-mail：tongqigen@163.com

王曉成, 張明, 陳善斌, 等. 副干酪乳桿菌L9對小鼠腸道短鏈脂肪酸含量的影響[J]. 食品科學, 2017, 38(13): 238-243.

DOI:10.7506/spkx1002-6630-201713039. http://www.spkx.net.cn

WANG Xiaocheng, ZHANG Ming, CHEN Shanbin, et al. Effect of Lactobacillus paracasei L9 on the content of intestinal short chain fatty acids in healthy mice[J]. Food Science, 2017, 38(13): 238-243. (in Chinese with English abstract)

DOI:10.7506/spkx1002-6630-201713039. http://www.spkx.net.cn