劉慶華 / 上海市計量器具強制檢定中心

定量包裝商品的凈含量檢驗方法

劉慶華 / 上海市計量器具強制檢定中心

0 引言

定量包裝商品是指以銷售為目的，在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量、體積、長度、面積、計數(shù)標注等標識內(nèi)容的預包裝商品。它具有三個特點：一是以銷售為目的商品；二是具有統(tǒng)一的質(zhì)量、體積、長度、面積和計數(shù)標注的包裝商品；三是在一定量值或數(shù)量范圍內(nèi)的，如質(zhì)量和體積在50 kg或50 L以內(nèi)，長度、面積、計數(shù)不受限制。

對定量包裝商品的檢驗主要有兩個方面。一是對定量包裝商品凈含量標注的檢驗；二是對定量包裝商品凈含量的檢驗。只有同時滿足這兩個方面的要求才是合格的定量包裝商品。

1 凈含量標注的檢驗

凈含量標注的檢驗一般是靠檢驗人員的目測，所使用的檢驗工具主要是經(jīng)過檢定合格的鋼直尺或游標卡尺等。檢驗人員在對被檢驗樣品開展檢驗前，應(yīng)對照抽樣單仔細核對有關(guān)信息，認真清點數(shù)量、規(guī)格、品種等，特別要注意包裝材料的顏色差別以及規(guī)格是否一致等，因為要檢驗的是“同種定量包裝商品”，即同一個生產(chǎn)企業(yè)，同一種定量包裝商品，同一種標注凈含量，同一種包裝規(guī)格，同一種包裝材料。

由于定量包裝商品存在單件包裝和多件包裝兩種形式，因此凈含量標注的檢驗可分為單件商品標注和多件商品標注。

1）單件商品標注的檢驗

單件商品標注的位置應(yīng)顯著，準確清晰；法定計量單位應(yīng)符合要求；字符高度應(yīng)滿足要求。

2）多件商品標注的檢驗

多件商品包裝又可分為多件同種和多件不同種包裝兩種形式，除滿足單件標注要求外還應(yīng)符合：多件同種商品應(yīng)標注單件商品的凈含量和總件數(shù)，或標注總凈含量。如：凈含量1.8 g×20包，或凈含量36 g；多件不同種商品應(yīng)標注各種不同種商品的單件凈含量和各種不同種商品的件數(shù)，或分別標注各種不同種商品的總凈含量。如：凈含量咖啡：1.8 g×20包，糖：2 g×20包，或凈含量咖啡36 g，糖40 g。

2 凈含量的檢驗

2.1 皮重的測定

大多數(shù)商品的檢驗都要涉及商品的皮重，在凈含量檢驗之前，首先要確定樣品的皮重。以質(zhì)量標注的被檢樣品的總重-皮重=實際凈含量；以體積標注的被檢樣品的（總重-皮重）/密度=實際凈含量。因此，JJF 1070-2005給出了兩種除去皮重的方法。

1）檢驗批在100件以下的除皮方法

首先在待檢樣品中隨機抽取2件，測定其凈含量極差Rc，和皮重極差Rt，以Rc/Rt的比值和樣本量n為依據(jù)，從JJF 1070-2005的表B2 去除皮重的方案2中(見表1）查出樣品皮重抽樣數(shù)，所有被檢樣品的樣品皮重就是兩者皮重的平均值。

表1 去除皮重的方案

具體操作步驟為，先隨機拿出兩件樣品，分別編號A和B，再分別稱出總重A和總重B，以及皮重A和皮重B，分別計算出兩件樣品的凈含量，得到這兩件樣品的凈含量極差Rc和皮重極差Rt，最后根據(jù)Rc/Rt的比值，查表即可。

如果查表后，其樣品皮重抽樣數(shù)大于2時，還要繼續(xù)測定樣品皮重。如查表為4件時就要繼續(xù)開2件，最后4件樣品皮重的平均皮重就是這一批所有樣品的皮重。

2）檢驗批在100件以上的去皮方法

首先在待檢樣品中隨機抽取10件樣品，計算出10件樣品皮重的平均值P。如果平均值小于等于標注凈含量的Qn×10%時，就開10件樣品，其他樣品的皮重就是這10件樣品皮重的平均值P。如果平均值大于標注凈含量的Qn×10%時，并且樣品皮重的標準偏差Sp小于等于0.25T時（T為允許短缺量），還要繼續(xù)開15件樣品，共計25件樣品，其他樣品的皮重就是這25件樣品皮重的平均值P。如果平均值大于標注凈含量的Qn×10%時，并且樣品皮重的標準偏差Sp大于0.25T時，就要全部打開樣品。

在具體操作時需要打開多少件樣品，就對應(yīng)分別編號，而不需要打開的樣品一般不編號，因為要涉及歸還樣品的問題，如果不需要歸還樣品的例外。

測量皮重時，應(yīng)將包裝物上的殘留物除凈擦干，不要損壞和減輕皮重。特別是對帶有噴嘴的沐浴露、洗發(fā)露等樣品要引起注意，對于不均勻的皮重以及較輕的皮重樣品，一般應(yīng)使用比檢測商品質(zhì)量準確度等級高的計量器具進行測量。

2.2 以質(zhì)量標注商品的檢驗

以質(zhì)量標注的商品一般可分為一般商品、冷凍商品、固液兩相商品。檢驗時一般所用的計量器具是電子秤或電子天平，正確選擇計量器具是檢驗工作的關(guān)鍵，總的原則是，應(yīng)保證檢驗結(jié)果的擴展不確定度不應(yīng)超過0.2T。一般有三個原則：一是電子秤或電子天平應(yīng)經(jīng)檢驗合格并且在有效期內(nèi)；二是電子秤或電子天平的準確度等級、檢定分度值、示值誤差等均應(yīng)符合規(guī)則的要求，最大允許誤差應(yīng)小于或等于被檢商品允許短缺量的1/5；三是電子秤或電子天平的有效測量范圍應(yīng)滿足凈含量檢驗的要求。

2.2.1 一般商品的檢驗

這類商品如餅干、茶葉、奶粉等，首先在秤上逐個稱量每個樣品的總重，并記錄。測定皮重，決定皮重抽樣數(shù)。最后凈含量=總重-皮重，偏差=凈含量-標準凈含量。

如檢驗批的樣本平均實際含量大于等于標注凈含量時，該檢驗批為合格。

如檢驗批的樣本平均實際含量小于標注凈含量時，就要進行修正，即平均實際含量+修正值=修正結(jié)果。

當修正結(jié)果大于等于標注凈含量為合格，修正結(jié)果小于標注凈含量為不合格。

當然，還要結(jié)合考慮允許大于1倍，小于或者等于2倍允許短缺量的件數(shù)指標。但不論什么情況，大于2倍的允許短缺量一件也不能出現(xiàn)。

2.2.2 冷凍商品的檢驗

冷凍商品可分為干凍商品和水凍商品，其中干凍商品的檢驗方法和一般商品的檢驗相同，這類商品如水餃、湯圓等。

水凍商品如水凍蝦仁、魚塊、蟹塊等，對這類商品的檢驗時，除檢驗設(shè)備需滿足要求外，還要掌握好解凍和控水的環(huán)節(jié)。解凍時，應(yīng)保持水溫20 ℃左右，并保持適當?shù)某Ａ魉?，當樣品的表面冰層剛好融化，個體剛好分離時，提升網(wǎng)篩保持傾斜17°～ 20°之間，滴水2 min。一般在這個過程中不應(yīng)翻動樣品，然后稱重。凈含量=總重量-網(wǎng)重，偏差=凈含量-標注凈含量。

2.2.3 固液兩相商品的檢驗

固液兩相商品可分為常溫分離的檢驗和加熱分離的檢驗。

1）常溫分離商品的檢驗。這類商品如水果罐頭等，檢驗時先把被檢樣品打開，倒入預先稱量好的網(wǎng)篩中，注意保持傾斜17°～20°，瀝液2 min，則凈含量=總重-網(wǎng)重，偏差=凈含量-標注凈含量。

2）加熱分離商品的檢驗。這類商品如肉罐頭、水產(chǎn)罐頭等，檢驗時先將樣品放在（50±5）℃的解凍箱中加熱15 min左右，待凝固的湯汁融化后，把樣品倒入預先稱量好的網(wǎng)篩中，網(wǎng)篩的下面接上漏斗，漏斗的下面再接上適合的量筒。瀝液2 min，然后將瀝液后的固形物連同網(wǎng)篩一起稱重。凈含量=總重-網(wǎng)重+油重，偏差=凈含量-標注凈含量。

要注意測量油重的量筒要合適，考慮到油的掛壁現(xiàn)象，一般無法完全收集，可以視具體情況將油的體積適當增加1～2 mL。

2.3 以體積標注商品的檢驗

以體積單位標注凈含量商品，如飲用水、酒、食用油、牛奶、沐浴露等，檢驗時其商品應(yīng)為20 ℃條件下的體積，要求實驗室有恒溫設(shè)備，檢驗介質(zhì)與室溫之差不應(yīng)超過1 K。

待檢樣品和檢測設(shè)備應(yīng)等溫一定時間。JJF 1070-2005對于體積標注的商品檢驗給出了絕對體積法、密度法、相對密度法三種檢驗方法。

對于檢驗樣品在10件以下的，并且流動性比較好的，不容易產(chǎn)生掛壁的，且標注凈含量在10 mL ～2 L 之間的商品，如飲用水、白酒等一般用絕對體積法。對于被檢樣品在10件以上的，并且流動性不好，容易產(chǎn)生掛壁現(xiàn)象的，以及液體比較黏稠的，如牛奶、食用油、沐浴露等一般用密度法比較方便、準確。在用密度法實施檢驗過程中，既要稱量樣品的總重，也要稱量密度杯的空重。因此，要選擇合適的稱重設(shè)備。特別是在測量密度時，所使用的電子天平的分度值小數(shù)應(yīng)在4位以上。測量密度時，在打開包裝前先搖均被測物。將內(nèi)容物注滿密度杯時，注意杯蓋和杯體均勻接觸，少量液體從密度杯上部溢出，保證被注滿，并且無氣泡。為避免因溫度變化以及操作方法的不一致性引起的波動，應(yīng)重復測量三次，取其平均值，并保持足夠的小數(shù)位數(shù)。

具體操作一般為，先給樣品稱總重，再決定樣品皮重抽樣數(shù)；測量密度：稱量密度杯空重，注滿液體后稱總重。最后得到密度=（總重-空重）/密度杯容量。特別要注意，密度杯的容量是實際值而不是標注的容量。則凈含量=(總重-皮重)/密度，偏差=凈含量-標注凈含量。在對加氣加壓的商品進行密度檢測時，要注意消除氣泡。

2.4 以長度標注商品的檢驗

以長度標注的商品，如電線、電話線等，JJF 1070-2005給出了儀器法、稱重法、直線法等三種方法。對于被檢樣品質(zhì)量不是太好的，材質(zhì)均勻性也不是太好且樣品量在10件以下的，用儀器法檢驗比較穩(wěn)妥。但是要注意不同規(guī)格型號的電線及電話線的張力和線性要求，在測量前最好用一根性能比較穩(wěn)定、長度比較合適，且經(jīng)過準確測量的導線作為核查標準，來對儀器的檢驗結(jié)果進行核查。對于樣品質(zhì)量比較好的，材質(zhì)比較均勻并且10件以上的，用稱重法檢驗比較方便。但是要注意選擇電子秤和電子天平時要與被稱重物的質(zhì)量相適合，特別是稱重單位長度時，也就是稱重1 m長度質(zhì)量時，分度值應(yīng)盡量小，一般用電子天平。具體操作時先逐個去除被檢樣品的包裝稱重并記錄。再分別拉直首、中、尾三段略大于1 m成直線，分別準確量截1 m的長度，并稱量各段的質(zhì)量。取其平均值作為樣本單位的單位長度質(zhì)量，即1 m的質(zhì)量。則實際含量（樣本單位長度）=（單位長度/單位長度質(zhì)量）×樣本單位質(zhì)量，即凈含量=樣品質(zhì)量/1 m的質(zhì)量，偏差=凈含量-標注凈含量。

這里要注意用稱重法檢驗時，選取樣品總重比較輕的量截1 m比較實用。對于檢驗結(jié)果被判不合格的樣品，應(yīng)再用儀器法復核比較一下，這樣可以減少誤判風險。

2.5 以計數(shù)標注商品的檢驗

JJF 1070-2005分別給出了計數(shù)法、稱重法、稱重計數(shù)法、拆包計數(shù)法四種檢驗方法。

2.5.1 計數(shù)法

計數(shù)法主要是在不破壞商品包裝物的前提下實施的檢驗，適用于透明包裝，或能看清內(nèi)含物的，并且數(shù)量不多，排列又規(guī)則的商品。如塑料杯、紙碗等。

2.5.2 稱重法

稱重法主要適用于樣品的質(zhì)量均勻、數(shù)量也比較大的商品。如保鮮袋、回形針等。具體操作時先分別稱重樣品的總重并測皮重。再隨機抽取不少于20件樣品的內(nèi)含物進行稱重，計算出單件質(zhì)量的算術(shù)平均值。則凈含量=總重-皮重/單件重，偏差=凈含量-標注凈含量。如果計算結(jié)果出現(xiàn)小數(shù)時，應(yīng)向前進位到整數(shù)。在稱重單件樣品的內(nèi)含物的質(zhì)量時應(yīng)注意數(shù)量不能太少，以免影響結(jié)果的準確性，選擇的電子天平應(yīng)有足夠的分辨力，分度值應(yīng)小于等于內(nèi)含物單件質(zhì)量的1/5。

2.5.3 稱重計數(shù)法

稱重計數(shù)法主要適用于內(nèi)含物質(zhì)量均勻并且數(shù)量比較大的商品，如復印紙等，檢驗方法與稱重法相似，檢驗結(jié)果由計數(shù)功能自動顯示，檢驗設(shè)備一般有電子計數(shù)秤、電子天平等。

1）皮重未知的檢驗方法

先放上樣品的皮重，按“去皮”鍵 ；再放上一定量的樣本，如10只，按“樣本”鍵。拿去樣品的皮重和樣本，再放上要檢驗的樣品，顯示凈含量。

2）皮重已知的檢驗方法

先稱量樣品的皮重，得到皮重值。稱量一定量的樣本，如10只，按“樣本”鍵，顯示10只。再輸入已知的樣品的皮重，按“去皮”鍵，然后拿去樣本，再放上要檢驗的樣品，顯示凈含量。

2.5.4 拆包計數(shù)法

當用稱重法，稱重計數(shù)法不合適或檢驗不合格時，應(yīng)除去包裝物，用拆包計數(shù)法實施檢驗。避免內(nèi)含物質(zhì)量不均勻，所選稱重儀器不適用，包裝物質(zhì)量不均勻等因素帶來的誤判。

2.6 以面積單位標注的商品檢驗

目前市場上以面積標注的定量包裝商品非常少，大都以長×寬的形式出現(xiàn)。如瓷磚、地板、地毯等。雖然長×寬的結(jié)果是面積，但它是規(guī)格而不是以面積標注的定量包裝商品，目前尚未開展這方面的檢驗。

3 結(jié)語

為了保證檢驗結(jié)果的準確性，檢驗時應(yīng)保證檢驗數(shù)據(jù)準確可靠，檢驗方法合理，測量儀器滿足檢驗需要，樣品皮重的測量準確。

對于一些特殊商品的檢驗要求，以及疑難問題，或者一時不能判斷的情況，檢驗人員應(yīng)該認真參考有關(guān)國家、行業(yè)的標準。如果定量包裝商品的強制性國家標準或強制性行業(yè)標準中對定量包裝商品凈含量的允許短缺量有規(guī)定的，按其規(guī)定做出評定，如沒有規(guī)定，則按檢驗規(guī)則執(zhí)行。

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