張植元,范澤,李靜輝,楊天毅,魏東,喬秀亭,白東清

(天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院,天津市水產(chǎn)生態(tài)及養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,天津300384)

飼料浮萍水平對黃金錦鯉生長性能、消化酶活力及抗氧化能力的影響

張植元,范澤,李靜輝,楊天毅,魏東,喬秀亭,白東清

(天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院,天津市水產(chǎn)生態(tài)及養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,天津300384)

為研究浮萍Lemna minor對黃金錦鯉Cyprinus carpio生長性能、抗氧化和消化能力的影響,以初始體質(zhì)量為(52.99±1.95)g的黃金錦鯉為研究對象,在飼料中分別添加0、3%、6%、9%、13%、14%的浮萍,相應(yīng)替代同等水平的菜粕,制成6組等氮(粗蛋白質(zhì)為38.5%～38.6%)、等能(12.2 MJ/kg)的飼料,分別記為D1(對照)、D2、D3、D4、D5、D6飼料組,將540尾健康的黃金錦鯉隨機(jī)分成6組,每組設(shè)3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)放30尾魚,養(yǎng)殖時(shí)間為8周。結(jié)果表明：D6飼料組增重率(WGR)、蛋白質(zhì)效率(PER)、特定生長率(SGR)和肥滿度(CF)均顯著高于對照組及添加水平為3%的飼料組(P＜0.05),而其飼料系數(shù)(FCR)顯著低于上述兩組(P＜0.05);D6飼料組蛋白酶活力與脂肪酶活力顯著高于其他飼料組(P＜0.05),各飼料組間淀粉酶活力則無顯著性差異(P＞0.05);D4與D6飼料組肝胰臟、脾臟、腎臟和血清中的超氧化物歧化酶(SOD)與過氧化氫酶(CAT)活力顯著高于其他飼料組(P＜0.05),且D6飼料組丙二醛(MDA)活力顯著最低(P＜0.05)。研究表明：本試驗(yàn)條件下,飼料中浮萍的添加水平在14%時(shí),有利于黃金錦鯉的生長,并能提高魚體抗氧化能力與消化酶活力。

浮萍;黃金錦鯉;生長性能;消化酶活力;抗氧化能力

浮萍Lemna minor又稱青萍、田萍、浮萍草、水浮萍、水萍草,是浮萍科水面浮生植物,其分布范圍廣泛,常見于河流、湖泊和稻田。浮萍的經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要有兩種,一是可以入藥,二是可以作為飼料成分。浮萍既可作為淡水魚的飼料,又可作為水源的清潔劑[1]。因此,將其加入飼料中不僅可以帶來一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,還可以解決一定的污染問題。然而,鮮浮萍含水量較高(89%～91%),且生長于污水中,可能含有寄生蟲和細(xì)菌,因此,不能直接飼喂禽畜[2]。以往研究者多注重浮萍的藥用價(jià)值,而忽略了其飼用價(jià)值[3-4]。研究發(fā)現(xiàn), 35%～50%蛋白含量和種類豐富的維生素使得浮萍作為動(dòng)物飼料原料成為現(xiàn)實(shí)[2,5]。目前,將浮萍作為飼料飼養(yǎng)豬、鴨等畜禽及草魚等水產(chǎn)動(dòng)物的研究已有報(bào)道[6],將浮萍作為補(bǔ)充飼料混養(yǎng)銀鯉、羅非魚、鯉時(shí)能夠有效促進(jìn)魚的生長[7]。

錦鯉Cyprinus carpio食性雜、繁殖快、體格健美、色彩艷麗,其對水質(zhì)要求不高、易飼養(yǎng)的特性使其備受大眾喜愛[8]。黃金錦鯉又以其獨(dú)特的色彩從諸多錦鯉品種中脫穎而出。黃金錦鯉通體金黃,魚鱗排列整齊有序,身體發(fā)出的光恰如黃金一樣璀璨奪目,其極高的觀賞價(jià)值賦予了其廣闊的市場前景。目前,中國對錦鯉已有較多研究,但主要集中在生物學(xué)特性、人工繁殖技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)和病害防治檢測等方面[9],關(guān)于飼料原料對其影響的研究較少,而將浮萍作為一種原料添加到觀賞魚飼料中的研究尚未見報(bào)道。為此,本試驗(yàn)中研究了浮萍對黃金錦鯉的生長性能、抗氧化能力和消化酶活力的影響,以期為浮萍在錦鯉飼料中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

黃金錦鯉取自天津市藍(lán)科水產(chǎn)有限公司,試驗(yàn)在天津農(nóng)學(xué)院循環(huán)水實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)分6組,每組設(shè)3個(gè)重復(fù),共用18個(gè)循環(huán)水族箱,每個(gè)水族箱放養(yǎng)30尾魚。試驗(yàn)魚馴化1周后,選取體格健壯、規(guī)格為(52.99±1.95)g的錦鯉,隨機(jī)分入18個(gè)水族箱中,水溫為(29.0±1.1)℃,pH為7.8± 0.2,投餌量為魚體質(zhì)量的3%,每日9：00、15：30進(jìn)行投喂,持續(xù)養(yǎng)殖8周。

1.2.2 試驗(yàn)飼料 從天津農(nóng)學(xué)院正門對面河溝中采集鮮浮萍,清理曬干后用粉碎機(jī)粉碎制成浮萍粉(粗蛋白質(zhì)為34.6%,粗脂肪為6.7%,粗纖維為5.0%),以魚粉、全蝦粉、豆粕和棉粕作為蛋白源,配制浮萍(干品)替代菜粕水平分別為0、20%、40%、60%、80%、100%的6種等蛋白(38.6%)飼料,分別記為D1(對照)、D2、D3、D4、D5、D6飼料組,其原飼料組成及營養(yǎng)水平見表1。各飼料原料經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后過60目網(wǎng)篩,混合均勻后,使用江蘇牧羊集團(tuán)牧羊MUZLM V4型飼料制粒機(jī)制成直徑為1.00 mm的沉性顆粒飼料保存?zhèn)溆谩?/p>

表1 試驗(yàn)飼料組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Tab.1 Ingredient and nutrient levels of the experimental diets(air dry basis)w/%

1.2.3 樣本的采集 飼養(yǎng)結(jié)束后,將各試驗(yàn)組錦鯉禁食2 d,之后從每個(gè)重復(fù)組隨機(jī)取20尾魚作為樣品,測量其體質(zhì)量、體長、體高,并立即用不含有抗凝劑的針管從尾靜脈取血,離心(12 000 r/min,5 min,4℃),分離上清并于超低溫冰箱(-80℃)中保存?zhèn)溆谩Ｈ缓髮⑵浣馄?取其肝胰臟、脾臟、腎臟及前、中、后腸立即速凍,然后轉(zhuǎn)至冰箱(-80℃)中保存待測。

1.2.4 全魚生長指標(biāo)的測定 生長指標(biāo)及飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率計(jì)算公式分別為

其中：Wt為試驗(yàn)終末魚體質(zhì)量(g);W0為初始魚體質(zhì)量(g);t為試驗(yàn)時(shí)間(d);L為試驗(yàn)?zāi)~體長(cm);Id為攝食量干質(zhì)量(g);Pd為飼料中蛋白質(zhì)含量(%)。

1.2.5 生化指標(biāo)的測定 將組織樣品解凍后,用預(yù)冷的生理鹽水沖洗干凈,并用濾紙吸干后稱量其質(zhì)量。在預(yù)冷的生理鹽水中漂洗,除去血液,用濾紙拭干,用移液管加入9倍組織塊質(zhì)量的預(yù)冷勻漿介質(zhì)(0.85%的氯化鈉注射液),在勻漿器中進(jìn)行勻漿,于4℃下以4500 r/min離心15 min,取上清液備用。

組織中蛋白質(zhì)含量、淀粉酶和脂肪酶活力測定試劑盒以及各抗氧化指標(biāo)測定試劑盒均由南京建成生物工程研究所提供。采用福林酚法[10]測定組織中蛋白酶活力。

1.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示,采用SPSS 18.0軟件對所得數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析(Oneway ANOVA),采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較,顯著性水平設(shè)為0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料浮萍水平對黃金錦鯉生長性能的影響

由表2可知：隨飼料中浮萍水平的升高,錦鯉增重率、特定生長率、蛋白質(zhì)效率、肥滿度均呈升高的趨勢,而飼料系數(shù)則呈降低趨勢;D6組試驗(yàn)魚的增重率、特定生長率、蛋白質(zhì)效率、肥滿度最高,均顯著高于對照組與D2組(P＜0.05),D6組試驗(yàn)魚的飼料系數(shù)最低,且顯著低于對照組與D2組(P＜0.05),其他處理組間無顯著性差異(P＞0.05)。

表2 飼料浮萍水平對黃金錦鯉生長性能的影響Tab.2 Effects of dietary duckweed meal levels on growth performance in koi carp

2.2 飼料浮萍水平對黃金錦鯉消化酶活力的影響

2.2.1 飼料浮萍水平對黃金錦鯉蛋白酶活力的影響 由表3可知：隨飼料浮萍水平的升高,各組織、血清中蛋白酶活力均呈上升趨勢;各組織、血清中各試驗(yàn)組酶活力均高于對照組(血清中D2組除外),D6組蛋白酶活力最高,且顯著高于對照組及D2組(P＜0.05)。

表3 飼料浮萍水平對黃金錦鯉蛋白酶活力的影響Tab.3 Effects of dietary duckweed meal levels on protease activity in koi carp

2.2.2 飼料浮萍水平對黃金錦鯉淀粉酶活力的影響 由表4可知：隨飼料浮萍水平的升高,前腸中錦鯉淀粉酶呈先升高后降低的趨勢;各組織、血清中,D4、D5、D6組淀粉酶活力均高于對照組;前腸中D4組和后腸中D6組的淀粉酶活力最高,且顯著高于對照組(P＜0.05),中腸與血清中各組淀粉酶活力均無顯著性差異(P＞0.05)。

2.2.3 飼料浮萍水平對黃金錦鯉脂肪酶活力的影響 由表5可知：隨飼料浮萍水平的升高,各組織中脂肪酶活力均呈上升趨勢,血清中脂肪酶活力則呈先下降后上升的趨勢;各組織中試驗(yàn)組脂肪酶活力均高于對照組,血清中除D2、D3組低于對照組外,其余試驗(yàn)組均高于對照組;各組織、血清中D4～D6組脂肪酶活力均較高,且顯著高于對照組(血清中各組除外)(P＜0.05)。

表4 飼料浮萍水平對黃金錦鯉淀粉酶活力的影響Tab.4 Effects of dietary duckweed meal levels on amylase activity in koi carp

表5 飼料浮萍水平對黃金錦鯉脂肪酶活力的影響Tab.5 Effects of dietary duckweed meal levels on lipase activity in koi carp

2.3 飼料浮萍水平對黃金錦鯉抗氧化能力的影響

2.3.1 飼料浮萍水平對黃金錦鯉超氧化物氣化酶(SOD)活力的影響 由表6可知：隨飼料浮萍水平的升高,肝胰臟和脾臟組織中SOD活力均呈上升趨勢,中腎組織中SOD活力呈先降低后升高的趨勢,血清SOD活力則呈下降趨勢;肝胰臟組織中各試驗(yàn)組SOD活力均顯著高于對照組(P＜0.05),脾臟組織中各試驗(yàn)組SOD活力均高于對照組,中腎組織中D4～D6組SOD活力高于對照組,血清中各試驗(yàn)組SOD活力均低于對照組;各組織中D6組SOD活力最高,且顯著高于對照組及D2、D3組(P＜0.05),血清中D4、D5組SOD活力顯著低于對照組及其他各試驗(yàn)組(P＜0.05)。

表6 飼料浮萍水平對黃金錦鯉SOD活力的影響Tab.6 Effects of dietary duckweed meal levels on superoxide dismutase(SOD)activity in koi carp

2.3.2 飼料浮萍水平對黃金錦鯉丙二醛(MDA)含量的影響 由表7可知：隨飼料浮萍水平的升高,肝胰臟組織中MDA含量呈下降趨勢,脾臟和中腎組織中MDA含量呈先升高后降低的趨勢;肝胰臟和血清中各試驗(yàn)組MDA含量均顯著低于對照組(血清中D3組除外),脾臟中D4～D6組MDA含量均顯著低于對照組(P＜0.05),中腎組織中各組間MDA含量無顯著性差異(P＞0.05)。

表7 飼料浮萍水平對黃金錦鯉MDA含量的影響Tab.7 Effects of dietary duckweed meal levels on malondialdehyde(MDA)content in koi carp

2.3.3 飼料浮萍水平對黃金錦鯉過氧化氫酶(CAT)活力的影響 由表8可知：隨飼料浮萍水平的升高,各組織和血清中CAT活力均呈先下降后升高的趨勢;肝胰臟、脾臟中各試驗(yàn)組CAT活力均低于對照組(脾臟中D6組除外),中腎組織中D4～D6組CAT活力高于對照組,血清中各試驗(yàn)組均高于對照組(D4組除外);各組織和血清中D6組的CAT活力均最高(肝胰臟除外)。

表8 飼料浮萍水平對黃金錦鯉CAT活力的影響Tab.8 Effects of dietary duckweed meal levels on catalase (CAT)activity in koi carp

3 討論

3.1 飼料浮萍水平對黃金錦鯉生長性能的影響

浮萍蛋白質(zhì)的氨基酸模式非常理想,較接近動(dòng)物蛋白質(zhì),可被動(dòng)物高效利用,浮萍蛋白質(zhì)的氨基酸模式與大豆餅非常相似,第一限制性氨基酸(賴氨酸)含量較高,且明顯優(yōu)于玉米和高粱等植物,這使浮萍成為可替代大豆餅的飼料蛋白源[6]。而本試驗(yàn)中使用浮萍粉的粗蛋白含量在34%左右,與菜粕粗蛋白質(zhì)含量相近,均為植物性蛋白原料,且粕類中會含有抗胰蛋白酶等有毒物質(zhì),影響適口性,會使飼料蛋白利用率降低[11],因此,浮萍作為植物蛋白源替代菜粕可能會促進(jìn)黃金錦鯉的生長。本試驗(yàn)中,黃金錦鯉生長性能結(jié)果綜合顯示,隨著浮萍替代水平的升高黃金錦鯉的生長性能呈上升的趨勢,且肥滿度的升高表明,該試驗(yàn)飼料對錦鯉的體形可能有一定的影響,這與黃斌等[12]在日糧中添加蕪萍對紅色草金魚生長影響的研究結(jié)果相似。黃斌[13]研究表明,在蕪萍水平對泥鰍生長性能的影響中,30%蕪萍水平組泥鰍各項(xiàng)生長指標(biāo)均優(yōu)于其他水平組,當(dāng)添加量超過40%時(shí),蛋白質(zhì)效率開始降低,飼料系數(shù)增大。該結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果存有差異,可能是由于浮萍添加機(jī)制與本試驗(yàn)不同,也可能是試驗(yàn)對象種間差異太大所致。

3.2 飼料浮萍水平對黃金錦鯉消化酶活力的影響

錦鯉屬于無胃魚,前腸的前端通常存在膨大部,作用相當(dāng)于有胃魚的胃部,因此,腸道是錦鯉主要的消化場所,其中,前腸和后腸是錦鯉的主要消化位置,所以最易受到影響[14]。錦鯉自身能分泌一定量的消化酶,飼料進(jìn)入魚體消化道后,其成分就成為各種消化酶的底物,消化酶的分泌和活力會因此受其影響[14-15]。本試驗(yàn)結(jié)果綜合顯示,D6組(14%浮萍水平)蛋白酶活力最高,已有試驗(yàn)表明,蛋白酶的活力隨著蛋白質(zhì)含量的升高而增大[16-17],但本試驗(yàn)中的6組飼料均為等蛋白飼料,可能是由于浮萍氨基酸組成理性[6],利于魚體消化利用。由于脂類不溶于水,必須與膽汁充分混合,經(jīng)膽汁酸鹽的乳化并分散成細(xì)小的乳糜微粒后才能被脂肪酶消化[18-19]。當(dāng)水產(chǎn)動(dòng)物處于饑餓狀態(tài)越冬,或者處于洄游期間等需要能量時(shí),儲存于體內(nèi)的脂肪才被脂肪酶水解成甘油和游離的脂肪酸,并釋放入血液,被運(yùn)送到全身各組織中氧化利用[20-21]。淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶類總稱,能水解淀粉、糖原和有關(guān)多糖糖苷鍵[22-23]。有研究表明,轉(zhuǎn)氨酶的增強(qiáng)有利于蛋白質(zhì)代謝效率的提高[24],而浮萍中豐富的類胡蘿卜素含量能夠提高魚體內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶活力[25-26]。本試驗(yàn)中,各試驗(yàn)組蛋白酶活力較對照組均有提高,說明飼料中浮萍的添加在促進(jìn)錦鯉轉(zhuǎn)氨酶提高的同時(shí),加強(qiáng)了對蛋白質(zhì)的代謝效率,從而提高了體內(nèi)蛋白酶及脂肪酶活力,但對淀粉酶活力影響不顯著,還有待進(jìn)一步研究。因此,浮萍添加量在14%時(shí),黃金錦鯉的蛋白質(zhì)代謝能力及消化酶活力達(dá)到最佳。

3.3 飼料浮萍水平對黃金錦鯉抗氧化能力的影響

魚體的綜合抗氧化能力可以通過測定SOD、CAT活力和MDA含量體現(xiàn)。SOD是一種清除超氧陰離子自由基的酶,是反映魚體內(nèi)自由基代謝狀態(tài)的重要指標(biāo),對魚體內(nèi)的氧化與抗氧化平衡起著至關(guān)重要的作用[27]。MDA含量的測定通常又與SOD相互配合,其高低能反映魚體受自由基的攻擊程度[28]。CAT活力越高,氧化應(yīng)激反應(yīng)越強(qiáng)烈?？寡趸瘎┑目寡趸饔弥饕ㄟ^抑制自由基的產(chǎn)生、直接清除自由基,以及提高內(nèi)源性抗氧化物質(zhì)的水平來實(shí)現(xiàn)。浮萍的類胡蘿卜素含量豐富,且葉黃素含量極高[29],而類胡蘿卜素具有較強(qiáng)的抗氧化活性和極強(qiáng)的清除自由基能力[30]。本試驗(yàn)中,綜合各項(xiàng)抗氧化指標(biāo)結(jié)果得到,各試驗(yàn)組抗氧化能力相對于對照組均有提高,這表明,在錦鯉飼料油脂中浮萍替代菜粕,具有提高SOD和CAT活力、抑制MDA含量的作用,而浮萍添加量在14%時(shí),飼料對于提高錦鯉的抗氧化能力達(dá)到最佳狀態(tài)。李建光等[31]的研究表明,4種增色劑對錦鯉抗氧化能力有一定的負(fù)面影響,與本試驗(yàn)結(jié)果不一致,可能是因?yàn)橹苯右蕴砑觿┬问教砑宇惡}卜素與本試驗(yàn)中基于蛋白源水平添加浮萍的機(jī)制不同。浮萍中類胡蘿卜素所具有的抗氧化性,有效提高了黃金錦鯉內(nèi)源性抗氧化物質(zhì)的水平,不僅使錦鯉體色鮮艷,魚體品質(zhì)得到提高,同時(shí)提高了魚體的抗氧化能力。因此,本試驗(yàn)飼料可能對黃金錦鯉體色也有一定的影響。

4 結(jié)論

綜合各項(xiàng)指標(biāo)結(jié)果表明：在生長性能方面,浮萍作為植物蛋白源替代菜粕能促進(jìn)黃金錦鯉的生長,且14%浮萍組效果最好;在消化酶活力方面,由于浮萍的添加提高了轉(zhuǎn)氨酶的活力,促進(jìn)了體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝,從而提高了各消化酶的活性;在抗氧化指標(biāo)方面,飼料浮萍水平在14%時(shí),錦鯉SOD、CAT活力均顯著高于對照組,MDA含量則顯著低于對照組。綜合分析說明,浮萍添加量在14%時(shí),黃金錦鯉各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到最佳效果,因此,建議在飼料中添加14%的浮萍替代菜粕。

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Effects of dietary duckweed levels on growth performance,digestive ability,and antioxidant ability in koi carp Cyprinus carpio

ZHANG Zhi-yuan,FAN Ze,LI Jing-hui,YANG Tian-yi,WEI Dong,QIAO Xiu-ting,BAI Dong-qing
(College of Fisheries,Tianjin Agricultural University,Tianjin 300384,China)

Koi carp Cyprinus carpio with initial body weight of(52.99±1.95)g was reared in net cages at a density of 30 fish per cage and fed six isonitrogenous(38.5%-38.6%,crude protein)and isocaloric(12.2 MJ/kg)diets containing 0(control,D1),3%(D2),6%(D3),9%(D4),13%(D5),and 14%(D6)dry duckweed meal replacing corresponding rapeseed meal at water temperature of(29.0±1.1)℃or 8 weeks with triplication to evaluate the effects of dietary duckweed levels on growth,antioxidant ability,and digestive ability of koi carp.The results showed that there were significantly higher weight gain rate(WGR),specific growth rate(SGR),protein efficient ratio(PER)and condition factor(CF)and significantly lower food conversion ratio(FCR)in the fish in group D6 than those in the control group and in group D2(P＜0.05).The koi carp fed the diet containing 14%duckweed had significantly higher activities of protease and lipase than the fish in other groups did(P＜0.05),without significant differences in amylase activity(P＞0.05).There were significantly higher activities of superoxide dismutase(SOD)and catalase(CAT)in hepatopancreas,kidney,spleen and serum in the fish fed the diets containing 9%and 14%duckweed meal than those in the other groups(P＜0.05),with significantly lower contents of malondialdehyde(MDA)in the fish fed the diets containing 14%duckweed(P＜0.05).The findings indicate that supplementation of 14%duckweed replacing corresponding rapeseed meal can improve the growth,and meet requirements for antioxidant ability and digestive capacity of koi carp.

duckweed;koi carp;growth;digestion ability;antioxidant ability

S963.71

A

10.16535/j.cnki.dlhyxb.2017.04.007

2095-1388(2017)04-0416-06

2016-11-24

天津市科技重大專項(xiàng)與工程計(jì)劃項(xiàng)目(15ZXBFNC00340)

張植元(1992—),男,碩士研究生。E-mail：382402187@qq.com

魏東(1970—),男,副教授。E-mail：wd0528@126.com