萬菇之王
——繡球菌

繡球菌，又名繡球菇，形似巨大的繡球而得名。被譽(yù)為"萬菇之王"，是世界非常珍稀名貴的藥食兩用菌菇。野生數(shù)量極少，國內(nèi)偶見于東北長白山、云貴川等地的高山的云杉、冷杉林中。

因其具有超高的激活免疫能力，在日本有“夢(mèng)幻神奇菇”之稱。普通蘑菇生長在陰面，而繡球菇每天需要10小時(shí)以上的照射，是世界上唯一的"陽光蘑菇"。在歐美、日本極為暢銷，價(jià)格昂貴。

據(jù)測(cè)定，繡球菌中超氧化物歧化酶的含量位居各種食用菌之首。繡球菌還含有大量維生素和礦物質(zhì)， 如維生素C，其維生素E含量位居菌藻類食物前列，繡球菌還含有麥角固醇，在陽光和紫外線照射下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，能促進(jìn)鈣磷吸收，有利于骨骼形成和發(fā)育，預(yù)防兒童佝僂病、成人骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)軟化癥。繡球菌含有相當(dāng)高的鉀元素，而鈉的含量較低，這種高鉀低鈉食品有利尿作用，對(duì)高血壓患者有幫助。 （菇菇世界）