胡獻國

飲食療法又稱食物療法，是在中醫(yī)辨證施治的原則指導(dǎo)下，選擇適宜的食物來治療疾病的一種方法。神經(jīng)衰弱的飲食調(diào)補原則，總的來說是辨證選食，因人而異，合理搭配，重視補腦。

食物有寒、熱、溫、涼四性和酸、苦、甘、辛、咸五味，其性能和作用是不一樣的。因此，必須以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，根據(jù)神經(jīng)衰弱患者不同的臨床表現(xiàn)，選擇不同作用的食物。如神經(jīng)衰弱屬于肝腎陰虛引起的，患者應(yīng)選用滋補肝腎、養(yǎng)陰清熱的食物，如百合、枸杞子、黑豆、甲魚、烏龜?shù)?；如神?jīng)衰弱屬于心睥兩虛引起的，患者應(yīng)選用補養(yǎng)心睥的食物，如大棗、龍眼、小米、豬肉等；如神經(jīng)衰弱屬于睥腎陽虛引起的，患者應(yīng)選用溫陽健睥的食物，如羊肉、胡桃、狗肉、鹿肉等。

根據(jù)神經(jīng)衰弱患者不同的發(fā)病情況合理選擇食物，將有助于疾病的治療，促進患者早日康復(fù)。

因人而異是根據(jù)不同年齡、不同性別、不同體質(zhì)、不同地域的人選擇不同的食療方法。

小兒生長發(fā)育快，代謝旺盛，但飲食不知節(jié)制，因而宜選用有健胃消食作用的食物，如小麥、山楂、雞（鴨）盹等；中老年人臟腑機能減退，氣血虧虛，因而宜選用有健睥益氣作用的食物，如大米、玉米、豬肚、牛肚等，且食物宜軟爛而溫，不要選用生冷黏硬之品；女子有經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)之能，且多易傷血，常表現(xiàn)為氣血不足，宜選用有益氣補血作用的食物，如大棗、龍眼肉、桑椹、瘦豬肉、豬肝等；男子有出力失精之虞，常表現(xiàn)為精血不足，宜選用有補睥益腎作用的食物，如牛肉、魚肚、泥鰍、魚類、山藥等。

體質(zhì)偏寒的人，可適當(dāng)選用溫?zé)嵝允澄?，以溫陽散寒，少食生冷食物；體質(zhì)偏熱的人，可適當(dāng)選用寒涼食物，以養(yǎng)陰清熱，少食辛燥溫?zé)崾澄?；體胖多痰之人，可多選用健睥除濕化痰的食物；體瘦之人，可多選用健睥益氣的食物，如各種橘類；消化不良者，宜多選用行氣健睥的食物，如檳榔、佛手等。

我國幅員遼闊，不同地區(qū)氣候和生活條件不同，生活習(xí)性、病理特點乃至食物品種和來源都不盡相同。東南地區(qū)潮濕炎熱，病多濕熱，宜食清利化濕食物；西北地區(qū)多燥寒，宜食辛溫甘潤食物。同是溫里回陽食物，在西北嚴(yán)寒地區(qū)，藥量宜重；在東南溫?zé)岬貐^(qū)，藥量就宜輕。

合理搭配，就是根據(jù)食物的不同性味，合理安排，如粗細(xì)配合、干稀配合、葷素配合等。賴氨酸有提高智力、促進生長、增強體質(zhì)、增進食欲、改善營養(yǎng)不良狀況、改善失眠、提高記憶力的作用。以賴氨酸為例，小米的面粉中含量較少，而紅薯和土豆中含量較多，兩者相互搭配可補充賴氨酸。粗糧中含有豐富的B族維生素，粗細(xì)搭配可滿足機體需要。

神經(jīng)衰弱的發(fā)生與大腦正常的興奮及抑制過程失調(diào)有關(guān)。在飲食療法中注意補充大腦營養(yǎng)，可有效改善神經(jīng)衰弱者癥。

大腦需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要是脂類、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等，因此，神經(jīng)衰弱患者要注意補充富含脂類的食物，如蛋黃、大豆、玉米、動物腦、香油、胡桃等。富含蛋白質(zhì)的食物有瘦豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、奶類、蛋類、魚類、豆制品等。富含準(zhǔn)生素的食物有豆類、干果、動物內(nèi)臟等，新鮮蔬菜和水果中含豐富的維生素c。含微量元素豐富的食物有動物肝腎、牡蠣、粗糧、豆制品、魚肉、菠菜等。有鎮(zhèn)靜催眠作用，能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的食物有小米、小麥、蓮米、百合、大棗、紫菜、黑木耳等。

一是要注意飲食搭配的宜忌；二是要注意定時定量，以八分飽為宜，晚餐不可過飽，以防“胃不和則臥不安”；三是飲食以清淡而易消化、富有營養(yǎng)為宜，少食辛辣刺激性食物；四是睡前不宜飲用刺激而易興奮的飲品，如咖啡、茶等。

不合理的食療會帶來副作用。最常見的副作用是肥胖，因此在食療時要注意合理配食。古人有云：“雖參芪之輩，其性亦偏?！边^量進補，可能造成對某種食物的依賴甚至成癮，導(dǎo)致人體內(nèi)分泌失調(diào)，使機體產(chǎn)生新的失衡；蛋白質(zhì)和熱能攝入過量，必然導(dǎo)致肥胖。因此，食療的調(diào)治同樣要遵循“中病即止”的原則。