莫鵬+關(guān)陽

健康的飲食行為可以促進(jìn)孩子的身體發(fā)育和智力發(fā)育。明智的父母會(huì)把正確的“食育”觀念作為對(duì)孩子健康的永久投資，通過自身的行為告訴孩子怎么吃、吃什么，來滿足他們健康成長的需要。

飲食行為影響幼兒健康

人的飲食行為是在兒童時(shí)期形成和發(fā)展的，家長秉承的飲食觀念及教育行為會(huì)直接影響幼兒健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成。從小幫助孩子形成健康的飲食習(xí)慣，將使他們終身受益。

我國預(yù)防科學(xué)院兒童營養(yǎng)專家調(diào)研結(jié)果表明，我國大約2/3的兒童有著偏食和拒絕食用某些食物的習(xí)慣，容易導(dǎo)致身體缺乏一些必需營養(yǎng)物質(zhì)，成為“某種營養(yǎng)素缺乏的營養(yǎng)不良兒”或偏食造成的單純性肥胖兒。由于營養(yǎng)不良、單純性肥胖均與微量元素問存在密切關(guān)系，對(duì)這些孩子應(yīng)注意微量元素的補(bǔ)充和調(diào)整。

孩子偏食、挑食為哪般

不良情緒引起幼兒進(jìn)餐時(shí)不愉快的原因有很多，其中以零食過多和食物不合胃口帶來的影響最為突出。另外，用餐環(huán)境及幼兒吃飯時(shí)邊吃邊玩、邊吃邊講話、東張西望等壞習(xí)慣也會(huì)間接地影響著幼兒的進(jìn)餐情緒。

不良習(xí)慣幼兒吃飯時(shí)間較長，不僅對(duì)其消化不利，還給家長帶來諸多不便；家長若將不良情緒傳染給幼兒，更會(huì)影響幼兒的進(jìn)食。

解決偏食、挑食有高招

1.營造良好的進(jìn)餐環(huán)境

家長在餐前盡量安排安靜的活動(dòng)，幫助幼兒平復(fù)較為興奮的情緒。可以通過注意力轉(zhuǎn)移或適當(dāng)?shù)牟颓敖逃?，介紹將要品嘗的飯菜和點(diǎn)心，來引發(fā)幼兒的食欲。餐前洗手，家長不要在進(jìn)餐時(shí)訓(xùn)斥孩子，幫助幼兒帶著愉快的心情享受餐食。

2.培養(yǎng)進(jìn)餐良好習(xí)慣

家長們要有科學(xué)合理的喂養(yǎng)理念，要糾正自己的不良飲食習(xí)慣，勇于嘗試自己不感興趣的食物，以身作則。

為適應(yīng)幼兒嬌嫩腸胃，食物應(yīng)切碎煮爛，易于咀嚼、吞咽和消化，特別注意要去皮、骨、刺、核等。烹調(diào)方式可以采用蒸、煮、燴、燜、燉、煨，不宜采用油炸、烤、烙等。口味以清淡為好，不應(yīng)過咸，鹽分會(huì)影響血壓，增加腎臟負(fù)荷。不宜使用辛辣刺激的調(diào)味品。糖分應(yīng)有限制，過多會(huì)引發(fā)肥胖和齲齒。

要變換每餐的烹調(diào)方式和食物種類，另外給孩子提供更多參與食物加工的機(jī)會(huì)，這樣會(huì)提高他們品嘗食物的興趣。食物應(yīng)注意粗細(xì)搭配，講究色、香、味及花樣（卡通樣的饅頭、彩色的餃子），不可只講營養(yǎng)而忽略幼兒的感官需求。

定時(shí)定量，不要暴飲暴食，預(yù)防肥胖。早餐、午餐、下午茶、晚餐的比例應(yīng)以20%～25%、35%、10%、30%～35%為官。

3.控制進(jìn)餐時(shí)間.正確使用餐具

進(jìn)餐時(shí)不看電視，家庭成員間不高談闊論。家長喂幼兒進(jìn)食時(shí)，不要用玩具引逗或話語激勵(lì)，家長需做吃飯、咀嚼、吞咽的動(dòng)作，而不是僅做喂食的動(dòng)作。這讓幼兒有一個(gè)正確的效仿對(duì)象，學(xué)會(huì)安靜專注地進(jìn)餐。

4.減少零食、以身作則

過多食用零食會(huì)影響正常進(jìn)餐量，使孩子沒有饑餓感，長期將損害健康。家長要注意零食的購買量，注重在日常生活中對(duì)幼兒進(jìn)行零食食用方面的教育，可以用新鮮水果、堅(jiān)果逐漸替代熱量高、營養(yǎng)價(jià)值卻很低的零食。年齡越小的孩子越容易受母親飲食行為的影響，作為家長應(yīng)注意對(duì)孩子起到良好示范作用。

給幼兒擅自補(bǔ)充各種膳食補(bǔ)充劑不僅不科學(xué).而且對(duì)孩子的生長發(fā)育也是有害無利的?？茖W(xué)的做法是先去醫(yī)院通過靜脈取血檢測微量元素。手指和頭發(fā)的檢測結(jié)果均不準(zhǔn)確。如果生長發(fā)育遲緩或過快.加之檢測結(jié)果異常.可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu).補(bǔ)充對(duì)應(yīng)的膳食補(bǔ)充劑。均衡膳食所提供的營養(yǎng)素才是最全面、最好吸收的.對(duì)孩子生長發(fā)育才最有利。