劉 丹，劉杏益，周躍斌*，沈程文，王志文

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝園林學(xué)院，湖南 長沙 410128；2.湖南益陽茶廠有限公司，湖南 益陽 413000）

紐翠綠腐殖酸液肥對春茶產(chǎn)量和品質(zhì)影響之初探

劉 丹1，劉杏益2*，周躍斌1*，沈程文1，王志文1

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝園林學(xué)院，湖南 長沙 410128；2.湖南益陽茶廠有限公司，湖南 益陽 413000）

以長沙縣金井茶園種植的白毫早、櫧葉齊、湘波綠2號為實驗材料，研究紐翠綠腐殖酸液肥對春茶產(chǎn)量和品質(zhì)影響。結(jié)果表明：三個品種施用同一濃度紐翠綠腐殖酸液肥，春茶芽頭密度、百芽鮮重和產(chǎn)量以及茶葉品質(zhì)均有提升，且以白毫早效果最佳，春季茶芽密度、百芽鮮重和產(chǎn)量分別增加6.67%、11.94%和19.41%，氨基酸含量和可溶性糖含量分別提高18.33%和34.93%。同一品種（櫧葉齊）春季噴施不同濃度紐翠綠腐殖酸液肥以稀釋比例1∶400增產(chǎn)效果最好（32.36%）；稀釋比例1∶300綠茶品質(zhì)提升效果最佳，氨基酸增加（28.32%），酚氨比降低（2.61）。

紐翠綠腐殖酸液肥；春茶；產(chǎn)量；品質(zhì)

紐翠綠腐殖酸液肥是近年從美國引進的新型有機復(fù)合液肥，它是腐殖酸與大量元素氮、磷、鉀以及各微量元素的螯合產(chǎn)物，富含農(nóng)作物、植物生長所需要的各種養(yǎng)分[1]。其有機質(zhì)≥200 g/L，腐殖酸≥40 g/L，氮磷鉀和中微量元素≥300g/L，具有“四高一無一優(yōu)”特點：高肥效、高增產(chǎn)、高（農(nóng)產(chǎn)品）品質(zhì)、高增收、無污染、優(yōu)化改良土壤。

目前該產(chǎn)品已在早稻、蔬菜、甘蔗、葡萄和馬鈴薯等作物上得到了廣泛應(yīng)用并表現(xiàn)出了良好的效果。噴施紐翠綠腐殖酸液肥能促進早稻生長發(fā)育，提高早稻的經(jīng)濟性狀[2]；能顯著地改善蔬菜的品質(zhì)，提高蔬菜商品性[3]；對甘蔗增產(chǎn)，糖分含量增加方面都有較明顯的作用[4]；能明顯提高馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加馬鈴薯的經(jīng)濟效益[1]。為探討紐翠綠腐殖酸液肥對茶葉產(chǎn)量及品質(zhì)方面的影響，本試驗于2015年將其應(yīng)用于茶園，肥效結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

湖南省金井茶業(yè)有限公司基地茶園地處長沙縣金井鎮(zhèn)，屬中亞熱帶北緣季風(fēng)氣候，年平均氣溫16.5℃～20.5℃。試驗地為平地，土壤肥沃、肥力一致，微酸性。

1.2 供試肥料

紐翠綠腐殖酸液肥，由葛林美（蘇州）農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)。

1.3 供試茶樹品種

白毫早、櫧葉齊、湘波綠2號，樹齡相同，均為2007年種植。

1.4 試驗處理

紐翠綠腐殖酸液肥對不同品種春茶產(chǎn)量和品質(zhì)的影響：試驗茶樹品種3個，白毫早、櫧葉齊和湘波綠2號，施肥濃度相同，方法為根施，3個品種分別施用紐翠綠腐殖酸液肥10 kg/667 m2，1∶80倍灌根，15～20 d/次，并配加硼鋅鎂1包/667 m2（處理1）。設(shè)常規(guī)施肥為對照（CK1）。

不同濃度紐翠綠腐殖酸液肥對同一品種春茶產(chǎn)量和品質(zhì)的影響：選擇8年生櫧葉齊為試驗對象，噴施紐翠綠腐殖酸液肥。設(shè)5個不同濃度和對照CK2（噴施清水），共6個處理。分別為處理2：噴施紐翠綠腐殖酸液肥10 kg/667 m2，稀釋比例1∶200。處理3：噴施紐翠綠腐殖酸液肥10 kg/667 m2，稀釋比例1∶300。處理4：噴施紐翠綠腐殖酸液肥10 kg/667 m2，稀釋比例1∶400。處理5：噴施紐翠綠腐殖酸液肥10 kg/667 m2，稀釋比例1∶500。處理6：噴施紐翠綠腐殖酸液肥10 kg/667 m2，稀釋比例1∶600。對照CK2：噴施清水10 kg/667 m2。各處理試驗區(qū)面積45 m2，隨機區(qū)組排列，三次重復(fù)。每區(qū)之間設(shè)保護行，各處理栽培管理措施一致。

1.5 茶葉品質(zhì)成分測定

1.5.1 樣品固定

2016年春茶第一批新梢達到一芽一葉標準時，采集鮮葉100 g，用冷凍干燥法進行固樣[5-7]。

1.5.2 測定方法

氨基酸測定：參照《茶游離氨基酸總量的測定》（GB/T 8314-2013）進行；茶多酚測定：參照《茶葉中茶多酚和兒茶素含量的測定方法》（GB/T 8313-2008）進行；水浸出物測定：參照《茶水浸出物測定》（GB/T 8305-2013）進行；咖啡堿測定：參照《茶咖啡堿測定》（GB/T 8312-2013）進行；水溶性碳水化合物測定：參照《茶葉總水溶性碳水化合物的快速測定法——蒽酮比色法》進行。

1.6 茶樣感官審評

參照國家標準《茶葉感官審評方法》（GB/ T 23776-2009）進行。

1.7 茶葉生長指標和產(chǎn)量測定

1.7.1 生長指標測定

測定時間為2016年4月1日至4月15日。每個小區(qū)隨機選取100個茶芽，測定百芽重；用33 cm×33 cm的方框隨機固定5點，測定芽頭密度，記錄各處理采摘的次數(shù)。

1.7.2 產(chǎn)量測定

測定方法為5點取樣法，每點的采面為33 cm×33 cm，固定方框，每次從上至下采摘完方框內(nèi)所有的一芽一葉，采摘時間為2016年4月1日至6月15日。間隔期1次/3 d，由此計算出春茶產(chǎn)量[8]。

2 結(jié)果與分析

2.1 施用紐翠綠腐殖酸液肥對不同品種春茶的影響

2.1.1 產(chǎn)量

由表1可知，根施紐翠綠腐殖酸液肥的三個品種春季茶園的芽頭密度、百芽鮮重和產(chǎn)量均有不同幅度提高。白毫早春季茶芽密度、百芽鮮重和產(chǎn)量分別增加6.67%、11.94%和19.41%，增加幅度均明顯高于櫧葉齊（2.00%、6.90%、9.04%）和湘波綠2號（2.38%、9.24%、11.85%），表明該肥料對白毫早增產(chǎn)效果最優(yōu)。

表1 不同處理春季芽頭密度、百芽重和產(chǎn)量Table 1 The bud density, hundred-bud weight and yield of different treatments in spring

2.1.2 內(nèi)含成分

由表2可知，根施紐翠綠腐殖酸液肥，三個品的水浸出物、氨基酸和可溶性糖等內(nèi)含成分含量均有提高。其中，白毫早水浸出物含量、氨基酸含量和可溶性糖含量分別提高3.52%、18.33%和34.93%；櫧葉齊分別提高5.54%、10.58%和5.53%；湘波綠2號分別提高2.11%、8.65%和21.50%。表明根施該肥對提高白毫早內(nèi)含成分效果最顯著。

2.1.3 感官品質(zhì)

由表3可知，根施處理三個品種的春季炒青綠茶湯色均優(yōu)于對照。白毫早和櫧葉齊茶湯滋味鮮爽度明顯高于對照；感官審評總分高于或相當(dāng)于對照，其中白毫早感官審評總分91.8，比其對照高1.6分，差異最明顯。結(jié)果表明，根施紐翠綠腐殖酸液肥能改善春季炒青綠茶茶湯亮度和滋味鮮爽度，提高感官品質(zhì)，三個品種中白毫早效果最佳。

表2 不同處理春季鮮葉內(nèi)含成分 （%）Table 2 The components of fresh leaves of differe3nt treatments in spring （%）

表3 不同處理春季炒青綠茶感官審評Table 3 The organoleptic evaluation of different treatments of roasted spring Green Tea

2.2 不同濃度紐翠綠腐殖酸液肥對春茶的影響

2.2.1 生長指標和產(chǎn)量

由表4可知，葉面噴施紐翠綠腐殖酸液肥，不同濃度之間有差異，其中以處理4（濃度為1∶400）效果最佳，茶芽密度增長高達32.87%，同時產(chǎn)量增加高達32.36%。但百芽鮮重差異不明顯。

2.2.2 內(nèi)含成分

從表5可知，各噴施處理較對照咖啡堿含量均有增加，其中以處理3增加效果最佳，達32.56%；處理2、3和4氨基酸含量增幅明顯，以處理3增加最多，達28.32%；可溶性糖含量有三個處理高于對照，其中最高為處理6，較對照提高20.36%。表明噴施紐翠綠腐殖酸液肥能提高春茶鮮葉品質(zhì)，不同程度增加鮮葉氨基酸、咖啡堿和可溶性糖含量，其中以處理3（稀釋比例1∶300）綜合提質(zhì)效果最佳。各噴施處理鮮葉酚氨比依次為6.90、5.89、6.79、8.44和7.29，對照處理為8.50；噴施不同濃度紐翠綠腐殖酸液肥酚氨比有降低的趨勢，綠茶適制性提高；且以處理3鮮葉酚氨比5.89降低最明顯，降低了2.61。

2.2.3 感官品質(zhì)

由表6可知，各處理春季炒青綠茶茶湯亮度均優(yōu)于對照，處理3湯色得分最高，高于對照5分。不同濃度紐翠綠腐殖酸液肥噴施處理感官審評總分均高于對照。試驗表明，噴施該肥能提高春季炒青綠茶品質(zhì)，且以處理3（稀釋比例1∶300）對品質(zhì)提高效果最佳。

3 結(jié)語

本試驗研究表明，茶園施用紐翠綠腐殖酸液肥對增加春茶芽頭密度、百芽鮮重和產(chǎn)量以及提升茶葉品質(zhì)均有較好效果。不同品種施用相同濃度紐翠綠腐殖酸液肥春季茶葉產(chǎn)量均有增加，其中白毫早增產(chǎn)達19.41%，效果最佳；同時，春茶品質(zhì)均有提升，其中白毫早氨基酸含量和可溶性糖含量分別提高18.33%和34.93%，效果最佳。同一品種（櫧葉齊）噴施不同濃度紐翠綠腐殖酸液肥以稀釋比例1：400春季增產(chǎn)效果最好，其增產(chǎn)率高達32.36%；稀釋比例1：300春季綠茶品質(zhì)效果最佳，氨基酸增加28.32%，酚氨比降低2.61。本試驗僅為紐翠綠腐殖酸液肥施用于茶園的初試研究，要真正全面的評判該肥對茶園的使用效果，還需進一步完善研究。

表4 不同處理對櫧葉齊春季芽頭密度、百芽重和產(chǎn)量的影響Table 4 The bud density, hundred-bud weight and yield about Zhu Yeqi of spraying different treatments in spring

表5 不同處理對櫧葉齊春季鮮葉內(nèi)含成分的影響 （%）Table 5 The components of fresh leaves about Zhu Yeqi of spraying different treatments in spring （%）

表6 不同處理對櫧葉齊春季炒青綠茶感官審評結(jié)果Table 6 The organoleptic evaluation about Zhu Yeqi of spraying different treatments in spring

[1] 葉民. 紐翠綠腐殖酸液肥對冬種馬鈴薯產(chǎn)量的影響[A]. 中國作物學(xué)會馬鈴薯專業(yè)委員會.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與糧食安全（2009）[C].中國作物學(xué)會馬鈴薯專業(yè)委員會, 2009：3.

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Preliminary Study on NutriGrow Organic Fertilizer on Yield and Quality of Tea

LIU Dan1，LIU Xing-yi2，ZHOU Yue-bin1，SHEN Cheng-wen1，WANG Zhi-wen1
（1.College of Landscape and Hortuculture Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China; 2. Yiyang Tea Company, Yiyang 413000, China）

The yield and quality of Baihaozao,Zhuyeqi and Xiang Bo Lv 2 using NutriGrow Organic Fertilizer in Changsha County Jin Jing tea garden were studied. The result show that the bud density, hundred-bud weight , yield and quality of the three varieties with the same concentration of NutriGrow Organic fertilizer were all increased . Baihaozao had the best effect with the spring tea bud density, hundred-bud weight and yield increased by 6.67%, 11.94% and 19.41%, the amino acid content and soluble sugar content increased by 18.33% and 34.93% respectively. The effect of increasing 1：400 32.36% in spring was the best, The proportion of green tea amino acid increased by 28.32% and the ratio of phenol to ammonia was reduced by 1：300 of the same variety (Zhuyeqi) spraying different concentrations of NutriGrow or ganic Fertilizer had the best effect of enhancing quality.

NutriGrow organic Fertilizer, Spring Tea, Yield, Quality

S571.1

A

1009-525X（2017）02-25-29

2016-10-31

2017-03-15

2016年長沙市科技局項目（ZD1601007）

劉丹（1994-），女，湖南益陽人，在讀碩士研究生，研究方向：茶葉加工及功能成分。

*通訊作者：劉杏益(1964-)，男，湖南益陽人，高級工程師，主要從事茯茶生產(chǎn)加工與企業(yè)管理工作。Email：331489641@qq.com；周躍斌(1963-)，男，湖南桃江人，教授，主要從事茶葉加工與茶葉審評工作。Email：2046873575@qq.com