（北京青麥田科技發(fā)展有限公司北京100081）

存欄未見(jiàn)逆轉(zhuǎn)，養(yǎng)豬仍然有利

陳來(lái)華

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1 生豬市場(chǎng)行情

1.1 生豬收購(gòu)價(jià)格變化

3月份豬價(jià)有所下降，一方面春節(jié)過(guò)后豬肉的消費(fèi)趨于下降，消費(fèi)的減少高于以往同期正常水平，使得豬價(jià)出現(xiàn)較大幅度下降。二是各省環(huán)保拆遷進(jìn)入倒計(jì)時(shí)階段，對(duì)被拆遷豬場(chǎng)而言，存欄的活豬將進(jìn)入市場(chǎng)，使得可供出售的數(shù)量階段性增加，市場(chǎng)供需略寬松，全國(guó)豬價(jià)下降；整體看，3月份生豬價(jià)格上漲。

3月份，全國(guó)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為16.15元/公kg，比上月均價(jià)下降1.33元/kg，降幅7.6%；與去年同期收購(gòu)相比，下降2.76元/kg，降幅14.59%（見(jiàn)圖1）。

1.2 二元母豬價(jià)格

3月份，50kg二元母豬平均銷售價(jià)格有所上漲，至1,915元/頭，環(huán)比上漲32元/頭；與去年同期相比，價(jià)格上漲252元/頭，漲幅15.15%（見(jiàn)圖2）。

2 生豬生產(chǎn)

2.1 能繁母豬存欄

農(nóng)業(yè)部4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的信息顯示，2017年2月份全國(guó)能繁母豬存欄量環(huán)比降幅0.5%，同比下降1.60%，絕對(duì)數(shù)估計(jì)在3,621萬(wàn)頭左右（見(jiàn)圖3）。

2.2 生豬存欄

農(nóng)業(yè)部4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的信息顯示，2017年2月份全國(guó)生豬存欄量比上月下降0.2%，同比下降1.6%，絕對(duì)數(shù)估計(jì)在3.47億頭左右（見(jiàn)圖4）。

3 生豬養(yǎng)殖成本要素價(jià)格變化及養(yǎng)殖效益

3.1 成本要素

3.11 仔豬價(jià)格2017年2月能繁母豬的存欄數(shù)為3,621萬(wàn)頭左右，生豬存欄為3.47億頭左右，生豬存欄量和能繁母豬數(shù)量均處于歷史較低水平，商品豬供應(yīng)處于緊平衡狀態(tài)。

3月份全國(guó)仔豬平均交易價(jià)格為51.06元/kg，比上月下上漲2.07元/kg，漲幅4.22%；與去年同期相比價(jià)格上漲8.39元/kg，漲幅14.11%（見(jiàn)圖5）。

圖1 全國(guó)生豬平均收購(gòu)價(jià)格，按月度，2011-2017年

圖2 全國(guó)二元母豬平均銷售價(jià)格變化，按月度，2011-2017

3.123 月全國(guó)豬飼料價(jià)格比上月下降63元/t3月全國(guó)豆粕均價(jià)為3,328元/t，比上月下降98元/噸；全國(guó)玉米市場(chǎng)均價(jià)為1,353元/t，比上月下降3元/t。

3月份，育肥豬自配料價(jià)格為2,180元/t，比上月價(jià)格下降22元/t；與去年同期相比，育肥豬飼料價(jià)格下降285元/t，同比降幅為11.56%（見(jiàn)圖6）。

圖3 全國(guó)能繁母豬存欄量變化，按月度，2011-2017

圖4 全國(guó)生豬存欄量變化，按月度，2011-2017

圖5 全國(guó)仔豬交易價(jià)格變化，按月度，2011-2017

3.2 生豬養(yǎng)殖效益

3月份，全國(guó)氣溫快速回升，居民豬肉消費(fèi)量同比大幅減少，生豬價(jià)格有所下降。整體看，3月份，飼養(yǎng)人工成本上漲，養(yǎng)殖整體成本有所增加，使得養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益有所下降。

3月份，自繁自育養(yǎng)殖戶2月月均效益為495元/頭，比上月下降163元/頭。購(gòu)買仔豬養(yǎng)殖戶3月的月均效益為29元/頭，比上月下降58元/頭（見(jiàn)圖7）。

4 生豬屠宰效益

4.1 豬肉價(jià)格

3月份，規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)白條肉出廠均價(jià)為22.87元/kg，比上月下降0.76元/kg，降幅3.22%。與去年同期相比，價(jià)格下降了1.36元/kg，降幅5.61%（見(jiàn)圖8）。

4.2 生豬屠宰效益

3月市場(chǎng)消費(fèi)需求趨于轉(zhuǎn)弱，生豬收購(gòu)價(jià)格有所下降。白條肉出廠價(jià)與生豬收購(gòu)價(jià)的價(jià)差（毛白差）為6.11元/kg，比上月擴(kuò)大0.35元/kg。屠宰企業(yè)3月份的生豬屠宰毛利為120元/頭，比上月增加57元/頭（見(jiàn)圖9，10）?！?/p>

圖6 育肥豬飼料平均價(jià)格變化，按月度，2013-2017

圖7 全國(guó)生豬養(yǎng)殖效益變化，按月度，2013-2017

圖8 白條肉出廠價(jià)格變化，按月度，2011-2017

圖9 2013-2017年規(guī)模以上屠宰企業(yè)白條肉出廠價(jià)與生豬收購(gòu)價(jià)差

圖10 2013-2017年規(guī)模以上屠宰企業(yè)生豬屠宰效益

10.3969/j.issn.1008-4754.2017.04.003