■ 高穎

福建鹽業(yè)集團全力打造福鹽品牌 加速全國市場布局

■ 高穎

4月21日，福建鹽業(yè)集團有限責(zé)任公司（下稱福鹽集團）首次以新品發(fā)布的形式，集中對外推出10多個新品，對傳統(tǒng)單一海鹽產(chǎn)品進行了梳理，根據(jù)食鹽產(chǎn)品不同的特點，進行不同的定位。

任何一家企業(yè)在其成長歷程中，都會出現(xiàn)若干個“關(guān)鍵時刻”，這一“時刻”的選擇，往往決定著這家企業(yè)未來一段時期的走向。對福鹽集團而言，今年1月1日正式實施的國家鹽業(yè)體制改革，正是這么一個“關(guān)鍵時刻”。在新的鹽業(yè)體制下，食鹽市場由壟斷專營轉(zhuǎn)為部分放開市場競爭，省外食鹽企業(yè)紛紛覬覦福建市場，市場競爭隨之加劇，如何穩(wěn)定福建市場基礎(chǔ)，進而開拓省外市場？是擺在福鹽集團面前的一道問答題。

在福鹽集團董事長徐宗明看來，鹽改對福鹽而言，機遇大于挑戰(zhàn)，憑借福建海鹽“天然、稀缺、綠色、健康”的先天優(yōu)勢，福鹽品牌完全具備成為全國性高端海鹽品牌的條件。面對新的市場形勢，必須改變原有經(jīng)營策略，通過產(chǎn)品差異及品牌引領(lǐng)，積極競爭市場。

按照福鹽集團的規(guī)劃，憑借福建海鹽的品類優(yōu)勢，通過對產(chǎn)品組合的重新梳理、定位，對品牌進行精細(xì)化運作，將品類優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢，形成品類與品牌兩大競爭優(yōu)勢。與此同時，對渠道進行整合、優(yōu)化，通過與中鹽集團、山東、浙江等省外龍頭企業(yè)，以及沃爾瑪、永輝、新華都等大型連鎖商超的合作，使福鹽集團產(chǎn)品能夠迅速進入省外市場。

據(jù)此，福鹽集團的新戰(zhàn)略布局邏輯清晰可見，強化福建海鹽品類優(yōu)勢，形成品牌優(yōu)勢，再通過開放性的渠道整合，快速進入省外市場。

進一步強化品類優(yōu)勢 打造高端海鹽品牌

對很多品牌企業(yè)而言，新品發(fā)布已是常規(guī)動作，但對福鹽集團，卻有著不一般的意義。因為食鹽的特殊性，國內(nèi)鹽業(yè)市場一直是壟斷專營體制，每個省都有一家占據(jù)壟斷地位的鹽業(yè)公司，專營本省食鹽業(yè)務(wù)，不允許跨省經(jīng)營。因此，在過去的數(shù)十年里，因為沒有競爭對手，打造品牌是一件無需考慮的事情。

但從今年1月1日開始國家鹽業(yè)體制改革方案正式實施，按照新的制度，國家在原有食鹽生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)內(nèi)部引入競爭機制了，允許食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)以自主品牌開展跨區(qū)域經(jīng)營，實現(xiàn)產(chǎn)銷一體。新制度實施3個多月來，部分以經(jīng)營礦鹽為主的省外食鹽企業(yè)已經(jīng)進入福建市場，而我省長期食用的福建海鹽因為一直秉承古法、天然、人工的生產(chǎn)方式，造成成本比礦鹽和北方海鹽高，這也正是福建海鹽的成本劣勢。對此，徐宗明坦言，福鹽集團已深深感受到來自省外礦鹽產(chǎn)品的競爭壓力。

但是福建海鹽有著其他食鹽品類所不具備的純天然、原生態(tài)、全人工、零添加的優(yōu)勢。據(jù)悉，福建海鹽以臺灣海峽深層海水為原料，采用延續(xù)了傳承千年的古法工藝，純天然曬制而成，因其采用純天然人工生產(chǎn)，產(chǎn)量稀少，年產(chǎn)量最多也就30萬噸，少時則不足15萬噸。2014年，經(jīng)清華大學(xué)權(quán)威檢測，福建海鹽的微量元素達70多種。另外，福建海鹽屬于天然低鈉鹽，不含任何抗結(jié)劑，是天然健康的食鹽產(chǎn)品。相比之下，井礦鹽原料取自地下礦層，通過工業(yè)化生產(chǎn)而成，為防止結(jié)塊，生產(chǎn)過程中需添加亞鐵氰化鉀等抗結(jié)劑，氯化鈉含量高達99%以上，幾乎不含人體所需的微量元素，造成其口感咸、澀，不像海鹽那樣清鮮回甜。正因為福建海鹽的高品質(zhì)，福建海鹽不但長期出口日本，還成為杭州G20峰會等國家重要會議用鹽。

據(jù)此，福鹽集團采用的策略是充分利用福建海鹽的品質(zhì)差異及天然優(yōu)勢，聯(lián)合省內(nèi)鹽場共同打造高端海鹽品牌。據(jù)徐宗明介紹，為了進一步提高產(chǎn)品品質(zhì)，福鹽集團已投入1.5億對三大食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)按最高等級食品生產(chǎn)企業(yè)要求進行全新技術(shù)改造，并于2017年年底全部投入生產(chǎn)，進一步提高產(chǎn)品生產(chǎn)和研發(fā)能力，同時按高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)質(zhì)量監(jiān)測系統(tǒng)，并推出二維碼追溯系統(tǒng)，確保產(chǎn)品來源可追溯和真假可辨別，真正保護消費者用鹽安全。

在進一步強化福建海鹽的品類優(yōu)勢之后，此番新品發(fā)布，是將品類優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢的重要一步。徐宗明告訴記者，經(jīng)過梳理和進一步的細(xì)分，福鹽集團根據(jù)福建海鹽產(chǎn)品及品牌的歷史、工藝、特質(zhì)、產(chǎn)地、功能等多個方面對產(chǎn)品進行重新定位，在原有的福建原鹽、精選自然鹽等產(chǎn)品的基礎(chǔ)上新開發(fā)了福建貢鹽、天日鹽、天然海晶鹽、低鈉海鹽、精選腌制鹽等10多種新產(chǎn)品，其中，目前最高端的福建貢鹽產(chǎn)品，年產(chǎn)量不超過3萬噸。

在新品發(fā)布之后，一系列的品牌提升計劃將隨之展開。據(jù)徐宗明介紹，接下去，福鹽集團將在“中國海鹽文化之鄉(xiāng)”基礎(chǔ)上繼續(xù)做好綠色食鹽生產(chǎn)基地、中國地理標(biāo)志及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申報工作，加大福建海鹽產(chǎn)品推廣和宣傳力度，提升福建海鹽的知名度與美譽度，打造高端海鹽品牌，形成明顯的競爭優(yōu)勢。

加強與優(yōu)勢企業(yè)合作 推進省外市場布局

在打造高端品牌的同時，力爭與中鹽總公司、山東鹽業(yè)、浙江鹽業(yè)等省外眾多鹽業(yè)集團（公司），以及沃爾瑪、永輝、新華都等零售巨頭形成合作，加快福鹽集團拓展省外市場。

2月16日，福鹽集團與中國鹽業(yè)總公司在福州簽署合作協(xié)議，中國鹽業(yè)總公司是中國鹽行業(yè)龍頭企業(yè)、唯一中央企業(yè)和唯一全國性企業(yè)，亞洲最大、世界第二的鹽業(yè)企業(yè)，年產(chǎn)各類鹽1800萬噸，占全國總產(chǎn)量的17%，其中食鹽產(chǎn)銷量225萬噸，約占全國21.5%，供應(yīng)和配送居民食用鹽覆蓋人口4.2億人。

徐宗明認(rèn)為，鹽改之后，礦鹽進入福建市場不可避免，根據(jù)福鹽集團與中鹽總公司的合作協(xié)議，福鹽集團成為中鹽總公司在福建省內(nèi)食鹽業(yè)務(wù)的唯一合作伙伴，全權(quán)代理中鹽食鹽產(chǎn)品在我省的銷售，借此導(dǎo)入中鹽總公司的礦鹽產(chǎn)品，在產(chǎn)品定位上與福建海鹽形成產(chǎn)品互補，進一步豐富了福鹽集團的產(chǎn)品品種。

更為重要的是，與中鹽總公司、山東鹽業(yè)等龍頭企業(yè)均為雙向合作，在將上述企業(yè)產(chǎn)品引入福建市場的同時，福建海鹽也可以借助上述企業(yè)的渠道，進入全國市場，“與一個企業(yè)的合作，相當(dāng)于打開了一個區(qū)域市場的大門。”而對于尚未簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議的其他省級市場，福鹽則選擇了與沃爾瑪、永輝、新華都等全國性連鎖商超企業(yè)合作，通過這些全國性連鎖企業(yè)，直接進入目標(biāo)市場的終端渠道。

據(jù)徐宗明介紹，經(jīng)過不到四個月的整合，福鹽集團已經(jīng)通過沃爾瑪、永輝等大型連鎖商超進入湖北、江西等多個省外市場，下一步還將嘗試與第三方物流的合作，盡快實現(xiàn)全國布局，使福鹽從一個區(qū)域品牌變成具有全國影響力的品牌。

（來源：2017年4月25日出版的《福建日報》）

（編輯：梁辰）