文│劉書生 李粉玲（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

● 經(jīng)營管理

用品牌建設(shè)引領(lǐng)標準化養(yǎng)殖場發(fā)展

文│劉書生 李粉玲（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

一、發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，陜西省丹鳳縣圍繞無公害產(chǎn)品認證和畜禽標準化示范場創(chuàng)建工作開展，通過宣傳組織、幫扶指導，現(xiàn)已認證、注冊無公害產(chǎn)品13個，包括華茂“商鳳”肉雞；“雞窩洼”“山凹凹”“方帥哥”雞蛋；“大莊”“月亮灣”“山凹凹”“富農(nóng)”“星河”生豬；“高峪”“皇臺富民”“興旺”肉牛；國華“白山羊”羊肉，發(fā)展市級以上畜禽標準化示范場96個。但是從品牌的認證和標準化示范場認定對比分析來看，13個品牌均以示范場養(yǎng)殖企業(yè)申報為主，無公害產(chǎn)品認證規(guī)模局限于企業(yè)的生產(chǎn)能力，只有3個企業(yè)獲省級以上示范場認證，10個企業(yè)獲市級示范場認證，其余83個標準化示范場沒有自主品牌和無公害產(chǎn)品認證，品牌和示范場的重合率僅占13.5%。

二、發(fā)展思路

堅持“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”發(fā)展理念，以打造名優(yōu)品牌為引領(lǐng)，以標準化生產(chǎn)為核心，以標準化示范場創(chuàng)建為載體，積極實施畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污資源化、環(huán)境清潔化，通過政策扶持、宣傳引導、技術(shù)支持、品牌建設(shè)，提升畜產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)，增強市場競爭力，加快現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展進程。

三、建設(shè)路徑

圍繞“五化”目標，建設(shè)標準化生產(chǎn)車間，提供優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品，打造畜牧品牌。

1.畜禽良種化。因地制宜，選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的畜禽良種，品種來源清楚、檢疫合格。

2.養(yǎng)殖設(shè)施化。養(yǎng)殖場選址布局科學合理，畜禽圈舍、飼養(yǎng)和環(huán)境控制等生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備滿足標準化生產(chǎn)的需要。

3.生產(chǎn)規(guī)范化。制定并實施科學規(guī)范的畜禽飼養(yǎng)管理規(guī)程，配備與飼養(yǎng)規(guī)模相適應的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員，嚴格遵守飼料、飼料添加劑和獸藥使用的有關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)過程實行信息化動態(tài)管理。

4.防疫制度化。防疫設(shè)施完善，防疫制度健全，科學實施畜禽疫病綜合防控措施，對病死畜禽進行無害化處理。

5.糞污無害化。畜禽糞污處理方法得當，設(shè)施齊全且運轉(zhuǎn)正常，實現(xiàn)了糞污資源化利用或達到了相關(guān)排放標準。

四、重點任務

1.品牌引領(lǐng)，建好生產(chǎn)車間。

畜牧養(yǎng)殖場是減少畜禽養(yǎng)殖應激的主要車間，這主要取決于舍內(nèi)溫度、濕度、光照、空氣質(zhì)量、噪音及設(shè)施的舒適度。因此，現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)施技術(shù)的應用，為滿足畜禽良好的生產(chǎn)需求提供了必要條件。通過加溫供熱、水簾降溫、負壓通風、自動料線、節(jié)能飲水、自動清糞、自動環(huán)控等系統(tǒng)，減少了舍內(nèi)有毒有害氣體的存量，提高了畜禽機體免疫能力和健康指數(shù)。同時，認真落實辦公管理區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、無害化處理區(qū)的規(guī)范，做好生物隔離，為確保優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

2.品牌引領(lǐng)，飼養(yǎng)優(yōu)良品種。

優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品來源于優(yōu)良的品種。目前，生豬以杜洛克、長白、大約克、PIC種豬為主，肉牛以夏洛萊、西門塔爾、秦川牛為主，肉羊以布爾山羊、陜南白山羊為主，肉雞以“817”黃雞為主，蛋雞以海蘭、伊莎為主。引進優(yōu)良畜禽瘦肉率高，生產(chǎn)效率高；地方品種生長周期長，脂肪含量高。養(yǎng)殖場要依據(jù)生產(chǎn)目標方向，選擇飼養(yǎng)品種及雜交組合，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

3.品牌引領(lǐng)，強化投入管理。

投入品的使用直接關(guān)乎著產(chǎn)品品質(zhì)，包括飲用水、飼料、生物制品、添加劑等諸多方面。飲用水應定期檢測，質(zhì)量符合飲用標準；飼料原料不霉變，加工飼料產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格，反芻家畜飼料中不添加除乳及乳制品以外的動物源性成分，飼料中不添加國家規(guī)定的禁用藥品和物質(zhì)；獸藥來源于具有國家許可資質(zhì)并有《獸藥生產(chǎn)許可證》《獸藥GMP證書》的生產(chǎn)經(jīng)營單位，不購買國家獸醫(yī)主管部門公布的禁用獸藥，不使用假劣、變質(zhì)、過期獸藥；不使用未經(jīng)批準的藥品；不將獸藥原料藥直接用于家畜或添加到家畜飲用水中；不將人用藥用于家畜；不使用激素和治療的獸藥作為家畜的促生長劑，處方用藥應嚴格按休藥期規(guī)定執(zhí)行。每年定期對畜產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測，確保安全放心。

4.品牌引領(lǐng)，健全生產(chǎn)規(guī)范。

良好的生產(chǎn)制度、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程是標準化生產(chǎn)的重要前提，也是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品產(chǎn)出的重要依據(jù)，更是塑造品牌的主要保障。為此，畜牧企業(yè)要結(jié)合品牌建設(shè)，認真制定不同畜種、不同階段的養(yǎng)殖技術(shù)標準、操作規(guī)程，完善從業(yè)人員崗位職責，健全各項生產(chǎn)制度，特別要以生產(chǎn)環(huán)境、投入品使用、抗生素殘留、違禁物質(zhì)添加、廢棄物無害化處理及資源化利用作為關(guān)鍵核心，細化技術(shù)路徑，落實控制措施，用良好的生產(chǎn)規(guī)范和制度，確保產(chǎn)出安全、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)。

5.品牌引領(lǐng)，實現(xiàn)生態(tài)優(yōu)先。

生產(chǎn)清潔、環(huán)境優(yōu)美是生態(tài)良好的重要體現(xiàn)。養(yǎng)殖企業(yè)除落實日常清糞、消毒等制度外，特別要將糞污資源化利用作為工作著力點，因場施策、因地制宜，落實干清糞、墊料等清糞工藝，減少污水產(chǎn)生量，做到源頭減排；污水處理采取厭氧發(fā)酵、污水（沼液）貯存池、氧化塘、好氧池、人工濕地等方式。固糞堆積發(fā)酵后加工有機肥，推行種養(yǎng)結(jié)合、集中處理、達標排放、清潔回用等模式，實現(xiàn)糞污資源化利用。

6.品牌引領(lǐng)，加大推介宣傳。

品質(zhì)是品牌的核心，也是市場競爭力的關(guān)鍵。品牌除取決于內(nèi)在品質(zhì)外，也取決于公眾的認知度和社會影響力。因此，要主動參與展銷會等大眾平臺，積極宣傳推介產(chǎn)品。利用微信、互聯(lián)網(wǎng)+等現(xiàn)代信息，實現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。養(yǎng)殖企業(yè)要發(fā)揮市場的主體作用，切實增強品牌意識，適應需求，加大品牌建設(shè)投入，增強自主創(chuàng)新能力，追求卓越質(zhì)量，豐富產(chǎn)品品牌，提升產(chǎn)品質(zhì)量，建立品牌管理體系，提高品牌培育能力，提升知名品牌認證。堅持誠信經(jīng)營，積極履行社會責任，不斷提升品牌形象。

五、保障措施

1.成立領(lǐng)導機構(gòu)?？h畜牧獸醫(yī)中心成立畜牧品牌建設(shè)及標準化養(yǎng)殖場示范創(chuàng)建工作領(lǐng)導小組，負責研究制定全縣畜牧品牌建設(shè)及標準化示范場創(chuàng)建方案，落實創(chuàng)建內(nèi)容，協(xié)調(diào)解決發(fā)展中存在的問題。并成立丹鳳縣畜牧品牌建設(shè)及標準化示范場創(chuàng)建技術(shù)專家組，具體負責示范創(chuàng)建活動的技術(shù)培訓、生產(chǎn)指導和考核驗收。

2.明確工作責任?？h動物衛(wèi)生監(jiān)督所做好養(yǎng)殖條件的審查、投入品的經(jīng)營使用管理及病死畜禽、糞便污水的無害化處理監(jiān)督工作；縣畜牧獸醫(yī)中心認真組織實施重大動物疫病的預防控制，制定免疫、消毒、疫情監(jiān)測、抗體測定等規(guī)范化制度，做好標準化生產(chǎn)技術(shù)的應用和指導。技術(shù)專家組組織技術(shù)培訓，推廣標準化生產(chǎn)技術(shù)，規(guī)范畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場的管理和生產(chǎn)，確保示范創(chuàng)建工作規(guī)范操作。各鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務站及縣級包鎮(zhèn)技術(shù)干部全力配合，抓好品牌申報及標準化示范場的申報、組織、管理工作。

3.落實扶持政策。凡獲得市級以上畜禽標準化示范場命名的公司、場戶和合作社，除享受中省生豬良補、能繁母畜補貼、保險等政策外，還要優(yōu)先予以標準化養(yǎng)殖、退耕還林等項目支持。同時，根據(jù)縣政府支持品牌建設(shè)及現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策的規(guī)定，及時組織兌現(xiàn)獎補資金和配套政策，調(diào)動創(chuàng)建工作的積極性，推動丹鳳縣畜牧品牌及標準化示范創(chuàng)建進程。

4.強化宣傳引導?？h級畜牧部門、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務站要積極開展宣傳指導工作，培育創(chuàng)建典型，總結(jié)成功經(jīng)驗，利用簡報、會議、電視等宣傳媒體，報道等多樣形式開展經(jīng)驗交流會，加大宣傳力度，推動示范創(chuàng)建活動深入開展，不斷提升品牌競爭力和影響力，推動縣域畜牧品牌及標準化養(yǎng)殖示范場工作進程。