張雅雯1. 劉雪瑩2.

1.華北理工大學(xué) 管理學(xué)院； 2.遼寧中醫(yī)藥大學(xué) 信息工程學(xué)院

福樂(lè)家超市門店運(yùn)營(yíng)與管理研究

張雅雯1. 劉雪瑩2.

1.華北理工大學(xué) 管理學(xué)院； 2.遼寧中醫(yī)藥大學(xué) 信息工程學(xué)院

近幾年零售百貨業(yè)快速興起成為我國(guó)又一大經(jīng)濟(jì)支柱。而門店選址及布局等影響企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素逐漸成為各大企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。本文以承德市寬城縣福樂(lè)家超市為例,針對(duì)企業(yè)現(xiàn)有門店運(yùn)營(yíng)情況預(yù)測(cè)企業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，并為企業(yè)未來(lái)發(fā)展提供參考性意見(jiàn)及建議。

福樂(lè)家超市 門店運(yùn)營(yíng) 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 發(fā)展建議

一、公司簡(jiǎn)介

“福樂(lè)家超市”位于寬城縣新興街京城名苑小區(qū)北側(cè)商業(yè)樓，總計(jì)地上五層、地下二層。其中第一、負(fù)一層經(jīng)營(yíng)各種食用品和日常生活用品，第二至第五層經(jīng)營(yíng)男士、女士服裝和鞋子，負(fù)二層則為停車場(chǎng)。該超市規(guī)模大是寬城縣最大的超市特點(diǎn)之一，經(jīng)營(yíng)范圍較廣奠定了具有綜合類超市規(guī)模。

二、行業(yè)發(fā)展前景

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)日常生活用品的品質(zhì)要求提升，對(duì)于工作繁忙的人們來(lái)說(shuō)，一次性在同一個(gè)地方購(gòu)物就買到所有需要的商品是非常節(jié)省時(shí)間和精力的。綜合類型的超市可以滿足大多數(shù)人的要求，而且不會(huì)被淘汰，因?yàn)槊總€(gè)人都需要購(gòu)買日常生活用品和食品類。超市無(wú)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去的原因只能是周圍環(huán)境的變化或是經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)和管理方式不善，并非該行業(yè)會(huì)被社會(huì)淘汰。

三、選址

“福樂(lè)家超市”將選址定在新興街京城名苑小區(qū)北側(cè)商業(yè)樓，這里交通便利，環(huán)境良好，最重要的是緊鄰寬城縣中高檔小區(qū)之一的京城名苑小區(qū)。而且附近的小區(qū)不僅這一個(gè)，還有太陽(yáng)城、育才家園等小區(qū)。同時(shí)寬城縣醫(yī)院也在附近。所以超市的主要顧客群體便是附近小區(qū)的固定居民和醫(yī)院的流動(dòng)人員。此外，值得一提的是，該超市后面便是一條通往彩虹橋的長(zhǎng)廊式簡(jiǎn)易公園，夏季的晚上，好多人來(lái)這里散步，其中不乏散步之余，便走進(jìn)超市去購(gòu)物的人。這些也是超市的客戶群體之一，但并不全是附近的居民。

四、福樂(lè)家超市SWOT 分析

（一）福樂(lè)家優(yōu)勢(shì)

1.價(jià)格優(yōu)勢(shì)。該超市各類物品價(jià)格公道合理，與其他大型超市相比，同類商品要么同樣的定價(jià)，要么較之更低的價(jià)格。其中水果、蔬菜和其他副食類商品較其他超市定價(jià)要低。

2.營(yíng)銷策略優(yōu)勢(shì)。該超市的營(yíng)銷策略多樣化，比如說(shuō)會(huì)不定期的對(duì)某些商品實(shí)施限時(shí)低價(jià)銷售策略。部分商品限時(shí)低價(jià)銷售能夠吸引顧客到超市里去購(gòu)物，但顧客并不是只去購(gòu)買促銷商品，逛超市的同時(shí)，也會(huì)購(gòu)買需要或即將需要的物品，這就帶動(dòng)了顧客的消費(fèi)。同時(shí)該超市會(huì)不定期舉行滿一定金額可享受相應(yīng)次數(shù)的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品均是日常生活中的必需品，非常實(shí)用。這同樣也達(dá)到吸引顧客、刺激顧客消費(fèi)的目的。除此之外，該超市除了采取積分卡積分之外，還可憑當(dāng)天購(gòu)物小票滿一定金額參與抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

3.位置優(yōu)勢(shì)。在選址模塊已經(jīng)提及，該超市附近聚集著中高檔小區(qū)和縣醫(yī)院，居民眾多，主要客戶群眾多且穩(wěn)定，同時(shí)交通非常便利，更是方便人們購(gòu)物。由于附近有小公園，更會(huì)有非附近居民來(lái)此購(gòu)物。

4.物品陳列優(yōu)勢(shì)。該超市物品陳列分區(qū)十分合理，符合消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣。同類商品及其互補(bǔ)商品和替代品均陳列在一起，方便顧客比較選擇和購(gòu)買。

5.服務(wù)優(yōu)勢(shì)。超市里的收銀員操作快速，大大縮短顧客等待時(shí)間，且服務(wù)態(tài)度好，收銀時(shí)面帶微笑。導(dǎo)購(gòu)員服務(wù)熱情周到，主動(dòng)詢問(wèn)顧客所需商品，并且會(huì)做出合理的推薦和商品的簡(jiǎn)單介紹。超市展臺(tái)商品補(bǔ)貨速度很快，基本不會(huì)出現(xiàn)顧客所需商品缺貨或者是最外側(cè)商品被買走、里側(cè)商品沒(méi)有被及時(shí)移到最外側(cè)的情況發(fā)生。通過(guò)人性化的服務(wù)態(tài)度和快速高效的工作效率留擁有更多的用戶群體。

6.停車場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。超市的負(fù)二層為地下停車場(chǎng),場(chǎng)地寬闊,停車方便。在超市的外面有另外一片空地，適合臨時(shí)停車。該超市顧客火爆，與大面積的停車場(chǎng)有著密不可分的聯(lián)系。

（二）福樂(lè)家劣勢(shì)

1.高峰期結(jié)賬通道擁堵?！案?lè)家超市”客流量多，尤其是節(jié)假日或者是超市有促銷、抽獎(jiǎng)等優(yōu)惠活動(dòng)時(shí)，超市更是人滿為患，十分擁擠。盡管收銀員的工作效率很高，但畢竟收銀臺(tái)的數(shù)量較之顧客的數(shù)量有限，因此顧客還是要排很長(zhǎng)的隊(duì)結(jié)賬。對(duì)于那些僅僅是購(gòu)買少量商品的顧客來(lái)說(shuō)，無(wú)疑會(huì)浪費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間，甚至?xí)x擇放棄購(gòu)買。

2.顧客數(shù)量之多，會(huì)造成超市內(nèi)人員擁擠，流動(dòng)速度慢。顧客之間容易引發(fā)矛盾和糾紛。此類事件的發(fā)生，會(huì)對(duì)超市的聲譽(yù)造成一定的不良影響，同時(shí)也會(huì)要求超市相關(guān)部門的工作人員加強(qiáng)防范和處理此類糾紛與矛盾的能力。

（三）福樂(lè)家機(jī)會(huì)

該超市成立初期，恰是寬城實(shí)行“三年大變樣”政策末期，實(shí)施該政策前，超市附近并沒(méi)有這么多小區(qū)，也沒(méi)有修繕長(zhǎng)廊式公園，只是一條小土路。附近僅僅只有一家縣醫(yī)院、一些平房和許多田地。但是自從實(shí)行“三年大變樣”政策，鏟掉了所有平房和部分田地，蓋起了中高檔小區(qū)和商業(yè)樓，同時(shí)修繕了土路為長(zhǎng)廊式公園。環(huán)境優(yōu)美，居民暴增，而且居住在附近中高檔小區(qū)的居民經(jīng)濟(jì)條件良好。這些條件對(duì)“福樂(lè)家超市”的建立無(wú)疑是非常好的機(jī)會(huì)，而該超市的老板也很好的抓住了這一機(jī)會(huì)。

（四）福樂(lè)家威脅

1.隨著寬城“三年大變樣”政策的提前完成，寬城縣城容貌煥然一新，人們的經(jīng)濟(jì)水平有所提高，同時(shí)寬城的大型超市也隨之增多，而且均為綜合類超市。從前的一些小型超市也在擴(kuò)大規(guī)模、擴(kuò)展經(jīng)營(yíng)范圍，向綜合型大超市看齊。而大型超市數(shù)量的增多，使得福樂(lè)家超市的競(jìng)爭(zhēng)壓力也越來(lái)越大。

2.同時(shí)隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，網(wǎng)上購(gòu)物被越來(lái)越多的人認(rèn)可和選擇，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物也確實(shí)給人們的生活帶來(lái)極大的便利性，可以足不出戶就購(gòu)買想要的商品，這對(duì)實(shí)體店模式的超市也無(wú)疑是一個(gè)威脅。

五、總結(jié)及建議

綜上所述，“福樂(lè)家超市”經(jīng)營(yíng)狀況良好、顧客數(shù)量多的主要原因在于其商品價(jià)格公道合理、工作效率高、服務(wù)態(tài)度良好、地理位置優(yōu)越等方面。隨著人們經(jīng)濟(jì)收入的不斷提高和消費(fèi)水平的不斷提升，人們對(duì)商品的選擇不僅僅是關(guān)注其價(jià)格，更多的是關(guān)注其質(zhì)量、品質(zhì)和服務(wù)。所以，“福樂(lè)家”在之后的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，應(yīng)該更加注重提升商品的品質(zhì)、質(zhì)量和工作人員的服務(wù)效率、態(tài)度，因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)才是留住顧客的最終因素。

[1]殷娟.快銷品店面陳列分析[J].消費(fèi)導(dǎo)刊,2015(9).

[2]陶劍平.超市經(jīng)營(yíng)銷售的實(shí)用技巧[J].中國(guó)商貿(mào),2010(8).