王榮

炎熱的夏天，人體在高溫的刺激下，新陳代謝加速，能量消耗增加，睡眠減少，食欲下降，人易疲勞，體質(zhì)也往往受到影響。而人參可以大補(bǔ)元?dú)?、固脫生津、安神。對那些在冬天寒冷季?jié)容易發(fā)作的慢性病患者，如支氣管炎、哮喘等患者，夏季服用人參進(jìn)行“伏補(bǔ)”可扶正固本，提高機(jī)體的免疫功能，預(yù)防冬季慢性病的發(fā)作，起到冬病夏治的作用。

夏天進(jìn)補(bǔ)人參要有選擇，一般可選用生曬參，特別適合選用西洋參。西洋參又稱洋參，味甘、苦，性涼，入心、肺、腎三經(jīng)，具有補(bǔ)肺降火、益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)胃生津、安神除煩等功效。西洋參的藥性與人參有相似之處，但并不相同，人參提氣助火，西洋參滋陰降火。補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處。研究發(fā)現(xiàn)，西洋參的主要成分是人參皂甙與精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸，對中樞神經(jīng)有中度的興奮作用。肺陰不足所致咳嗽喘促，胃燥津傷所致的咽干口渴者，最適宜用西洋參。西洋參還適用于虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力，以及煙酒過多，食欲不振等癥。

在強(qiáng)身健體方面，西洋參確有獨(dú)到之處。中醫(yī)認(rèn)為其最適宜氣陰兩虛發(fā)熱的患者。可選西洋參切片或參須3克，置水杯中加適量沸水，蓋杯蓋放置約5分鐘即可飲用，并可反復(fù)飲至無參味后嚼食。西洋參切片或參須3克，菊花0.5克，沸水沖泡代茶飲，具有滋陰生津，清熱明目之功效。西洋參切片或參須3克，麥冬10克，置砂鍋中加水煮沸后用文火燉煮約1小時(shí)，飲汁，麥冬可增強(qiáng)西洋參滋陰、生津、潤肺功效。

夏天氣溫高，極易傷津耗氣，氣隨津脫，從而導(dǎo)致氣津兩虛，出現(xiàn)口干舌燥、體熱多汗、精力不濟(jì)、食欲不振等現(xiàn)象，老年人表現(xiàn)得就更為明顯。一般宜采用清補(bǔ)之法，即服用具補(bǔ)益、清熱功效的中藥。常用清補(bǔ)中藥有西洋參、麥冬、石斛、沙參、百合等。其中，西洋參是公認(rèn)的補(bǔ)氣養(yǎng)陰、益氣生津之佳品，夏季常服不但不會像人參那樣上火，而且有清熱敗火作用。夏天服點(diǎn)西洋參，對于老年人來說，更益于滋陰補(bǔ)氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、強(qiáng)身體、抗疲勞。