動物福利在畜牧業(yè)

近年來，動物福利成為國內(nèi)關注的熱點話題。這一源于西方的概念也開始被越來越多的國人所接受。世界上大多數(shù)動物都是農(nóng)場動物。在中國，隨著規(guī)模化、集約化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，農(nóng)場動物的生存隱憂、健康和行為問題隨之而來。動物福利不僅關乎環(huán)境管控、健康養(yǎng)殖，還直接影響食品安全和國際貿(mào)易。世界動物保護協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，每年有700多億只農(nóng)場動物用于食品，而其中三分之二生活在無法自由行動或自然生活的環(huán)境中。如果不能保證動物在符合動物福利要求的環(huán)境下生存，那么也就難以保障動物源性食品質(zhì)量安全以及人類的健康安全，還可能遭遇國外發(fā)達國家以保護動物或維護動物福利為由設置的國際貿(mào)易壁壘，危及我國動物產(chǎn)品的出口貿(mào)易。改善農(nóng)場動物的生存狀況，提高福利養(yǎng)殖水平，對于促進畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，保障食品安全和公共衛(wèi)生，提升我國畜禽產(chǎn)品的國際競爭力，維護我國動物產(chǎn)品出口貿(mào)易的地位，有著重要意義。

為幫助廣大行業(yè)同仁提高農(nóng)場動物福利水平，正確認識動物福利的基本概念、原則和要求，討論動物福利和健康養(yǎng)殖、食品安全、國際貿(mào)易、公眾消費行為的關系，分析農(nóng)場動物福利的社會輿論和立法環(huán)境，本刊特別策劃了“動物福利在畜牧業(yè)”專題，以饗讀者。