王黎明　陳千菊

摘 要：筆者總結(jié)了在鄂西地區(qū)秭歸縣12a來(lái)的核桃栽培技術(shù)的經(jīng)驗(yàn)，特別是栽培技術(shù)本土化研究中的心得，旨在指導(dǎo)鄂西地區(qū)核農(nóng)種植者的栽培實(shí)踐，也為其它地區(qū)從事核桃栽培的種植者提供參考。

關(guān)鍵詞：鄂西；核桃；栽培

中圖分類(lèi)號(hào)：S664.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632162

1 核桃栽培歷史和分布情況簡(jiǎn)介

核桃在我國(guó)栽培歷史悠久，據(jù)說(shuō)是由2000多年前的漢代張騫從西域帶回，故又叫胡桃或羌桃。但是《中國(guó)果樹(shù)志·核桃卷》記載，在河北武安縣、河南蜜縣等地發(fā)現(xiàn)距今7000多年的炭化核桃，在西安半坡村出土文物中發(fā)現(xiàn)了距今6000a的核桃胞粉，可以證明我國(guó)是世界核桃原產(chǎn)地之一。

中國(guó)核桃主要分布在N41°附近，但受局部小氣候影響，稍北地區(qū)仍有栽培。分布海拔懸差很大，高達(dá)4200m的西藏拉孜和低至-30m的新疆吐魯番盆地都有核桃栽培。

湖北西部的核桃在國(guó)家核桃栽培功能區(qū)域劃分中屬華中、華南核桃分布區(qū)的鄂湘亞區(qū)。其中湖北省的核桃主要分布在十堰、襄樊、宜昌、恩施、荊洲、孝感及黃崗等地、市、州的32個(gè)縣，從海撥50～1600m處的石灰?guī)r山地均有自然分布。

2 核桃栽培技術(shù)本土化研究

20世紀(jì)后期，世界核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)生了實(shí)質(zhì)性變化，干果統(tǒng)裝逐漸退出世界核桃商貿(mào)舞臺(tái)，而以資源為基礎(chǔ)、以加工為龍頭的核桃新產(chǎn)業(yè)正在全球興起。品種良種化、栽培規(guī)?；?jiān)果標(biāo)準(zhǔn)化、加工系列化、產(chǎn)品有機(jī)化已成為當(dāng)今世界核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總趨勢(shì)。在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)中，種植規(guī)模和效益是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，必須首要研究。

筆者在核桃生產(chǎn)實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)河北、河南、陜西、云南、新疆等地的許多國(guó)家推廣的優(yōu)良核桃品種在鄂西地區(qū)栽培，其樹(shù)木生長(zhǎng)、病蟲(chóng)害防治、結(jié)果產(chǎn)量都不如當(dāng)?shù)刈匀簧⑸泥l(xiāng)土核桃生長(zhǎng)好、抗性強(qiáng)和產(chǎn)量高。研究發(fā)現(xiàn)，在同一個(gè)縣或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，同一個(gè)品種同一種培管措施，其生長(zhǎng)情況、抗病蟲(chóng)情況、結(jié)果情況等都不一樣。因此發(fā)現(xiàn)核桃種植受氣候、立地條件、栽培技術(shù)、品種等多因素影響，其種植分布和產(chǎn)量都不相同，其生產(chǎn)指導(dǎo)技術(shù)也不一樣，從事核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的管理或技術(shù)人員必須要開(kāi)展核桃栽培品種鄉(xiāng)土化和技術(shù)本土化研究。

湖北西部特別是宜昌、恩施地區(qū)，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，夏季多雨，冬季多旱，冬夏和晝夜溫差小，海拔300～1600m區(qū)域多種植有核桃。在生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有書(shū)籍、網(wǎng)絡(luò)、專(zhuān)家等傳授的核桃栽培技術(shù)資料中尚找不到完全適合該地區(qū)的指導(dǎo)技術(shù)。究其原因其現(xiàn)有技術(shù)資料是根據(jù)北方高緯度、低海拔、半干旱地區(qū)栽培總結(jié)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)；根據(jù)云南、貴州、新疆等低緯度、高海拔地區(qū)栽培總結(jié)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，而鄂西地區(qū)緯度不高不低、海拔懸差大、而且高溫多濕，核桃樹(shù)勢(shì)生長(zhǎng)量大、病蟲(chóng)害多、保花保果難度大。在此區(qū)域栽培核桃，必須開(kāi)展核桃栽培技術(shù)本土化研究。

3 鄂西核桃栽培冬季管理技術(shù)

做好核桃樹(shù)秋冬季管理是實(shí)現(xiàn)核桃樹(shù)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的重要措施之一，事關(guān)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)、安全越冬、健康生長(zhǎng)、花芽分化等重要方面，是核桃果園管理的重要環(huán)節(jié)，是筆者核桃栽培技術(shù)本土化研究的重要一環(huán)，歸納總結(jié)為5全措施。

3.1 全園修剪

核桃樹(shù)秋季修剪是早實(shí)核桃栽培管理的一項(xiàng)重要技術(shù)，合理的修剪有利于核桃樹(shù)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，需要把握以下技術(shù)要點(diǎn)。

3.1.1 修剪時(shí)間

果實(shí)采收后至葉片開(kāi)始發(fā)黃為止（9—11月），采收后盡早修剪對(duì)來(lái)年的產(chǎn)量大有好處。此時(shí)帶葉修剪，傷流最小，可明顯分辨過(guò)密枝、遮光枝、下垂枝，將其疏除，及時(shí)調(diào)節(jié)樹(shù)體骨架，有利于通風(fēng)通光，調(diào)節(jié)樹(shù)體養(yǎng)分積累。

3.1.2 修剪對(duì)象

所有的核桃樹(shù)都需進(jìn)行修剪，特別是老樹(shù)（更新復(fù)壯）、弱樹(shù)（促壯）、山坡樹(shù)以及多年沒(méi)修剪的成齡樹(shù)尤為需要。

3.1.3 修剪方法

秋剪以疏枝為主、短截為輔，多措施綜合應(yīng)用。對(duì)影響樹(shù)形、通風(fēng)透光的主枝、徒長(zhǎng)枝、病蟲(chóng)枝、細(xì)弱枝等應(yīng)以疏除；對(duì)需要培養(yǎng)成結(jié)果枝組的結(jié)果枝、徒長(zhǎng)枝、內(nèi)堂空曠處的營(yíng)養(yǎng)枝等實(shí)行短截，促其萌發(fā)側(cè)枝培養(yǎng)成結(jié)果枝組；對(duì)健壯的結(jié)果母枝、營(yíng)養(yǎng)枝等需要其結(jié)果的枝條實(shí)行緩放，促進(jìn)花芽分化和結(jié)果。

3.2 全園施肥

核桃樹(shù)秋季采收后7～15d內(nèi)施用速效性肥料俗稱(chēng)施“還陽(yáng)肥”（幼樹(shù)稱(chēng)“秋肥”，以下統(tǒng)稱(chēng)秋肥），是核桃樹(shù)當(dāng)年結(jié)果后恢復(fù)樹(shù)勢(shì)和次年豐產(chǎn)的物質(zhì)保證；采收后到萌芽前施農(nóng)家肥等緩效性肥料稱(chēng)為“基肥”，起到改良土壤、為次年提供養(yǎng)分的作用。

3.2.1 施肥時(shí)間

秋肥多在核桃采收后7～15d（9月下旬—10月中旬）進(jìn)行，條件允許可的采收前1周施入效果更佳；基肥一般多在冬季農(nóng)閑時(shí)結(jié)合深翻改土進(jìn)行，最早可與秋肥同施，最晚也要在春季萌芽前完成，盡可能在農(nóng)歷年前完成。

3.2.2 施肥種類(lèi)

秋肥一定要重施磷、鉀肥，輔之以少量的速效性氮肥料（速效性商品肥料、經(jīng)充分腐熟無(wú)害化處理的農(nóng)家肥）。不得施用未經(jīng)腐熟的農(nóng)家肥、秸稈等緩效性肥料因，起不到迅速恢復(fù)樹(shù)勢(shì)的作用。基肥最好將農(nóng)家肥、農(nóng)作物秸稈進(jìn)行堆漚腐熟后施，也可在冬季結(jié)合深翻改土深埋未經(jīng)腐熟的肥料；不得施用速效性商品肥料，因休眠期不吸收而造成流失浪費(fèi)。

核桃樹(shù)對(duì)氮肥的需求量不大，一般控制在5%以內(nèi)，冬季施足基肥的核桃樹(shù)，其追肥應(yīng)當(dāng)少施或不施。市場(chǎng)上的復(fù)合肥其氮含量多在15%以上，應(yīng)盡可能少用，生產(chǎn)中可購(gòu)買(mǎi)氮、磷、鉀等單一肥料配肥使用。

3.2.3 施肥原則

看樹(shù)施肥，看地施肥，即：樹(shù)大多施，樹(shù)小少施；結(jié)果多的多施，結(jié)果少的少施；樹(shù)勢(shì)衰弱的少施勤施，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)盛的多施。肥地少施，瘦地多施；沙壤土多施，粘土少施。

3.2.4 施肥數(shù)量

根據(jù)核桃樹(shù)類(lèi)型、土壤肥力、樹(shù)勢(shì)、生長(zhǎng)生育時(shí)期及平衡施肥的原則，提出施肥量。

一般可按樹(shù)冠/m2確定施肥量：幼樹(shù)（4a及以下），秋肥株施尿素0.05kg、過(guò)磷酸鈣（或鈣鎂磷肥）0.1kg、硫酸鉀0.05kg；基肥施農(nóng)家肥1.5kg；結(jié)果樹(shù)（5a及以上），秋肥施尿素0.05kg、過(guò)磷酸鈣（或鈣鎂磷肥）0.15kg、硫酸鉀0.075kg；基肥施農(nóng)家肥2.5kg。秋肥以充分腐熟、無(wú)害化處理的農(nóng)家肥為主、再適量補(bǔ)充一些磷、鉀肥，比單獨(dú)施用化學(xué)肥料要好得多。

3.2.5 施肥方法

環(huán)狀溝施肥。以樹(shù)干為中心，沿著樹(shù)冠外緣，開(kāi)挖一條環(huán)狀施肥溝，溝寬20～40cm，深30cm左右，將肥料與土壤拌勻填入溝內(nèi)，然后覆土?；事裆钚贩事駵\些。施肥溝可挖半環(huán)，也可挖全環(huán)，挖半環(huán)的需輪流開(kāi)挖，一個(gè)方位。該方法較適于4a生以下幼樹(shù)；條狀溝施肥。在核桃樹(shù)行間或株間，切樹(shù)冠邊緣相對(duì)的兩側(cè)，分別開(kāi)挖平行的施肥溝，溝寬20～40cm，深30cm左右，長(zhǎng)度根據(jù)樹(shù)冠大小定，將肥料與土壤拌勻填入溝內(nèi)，然后覆土。挖溝的位置一換。該方法多適用于成年樹(shù)；放射溝施肥。以樹(shù)冠為中心，在樹(shù)冠投影范圍內(nèi)，射線狀開(kāi)挖4～8條施肥溝，溝寬20～40cm，深30cm左右（基肥稍深，追肥較淺），溝長(zhǎng)與樹(shù)冠半徑相近，溝深由冠內(nèi)向冠外逐漸加深。施肥溝挖好后，將肥料與土壤拌勻填入溝內(nèi)，然后覆土。每年施肥溝的位置要變更，并且隨著樹(shù)冠的不斷擴(kuò)大而逐漸外移。該方法主要用于長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、樹(shù)齡較大的樹(shù)。

3.3 全面清園

3.3.1 清園意義

對(duì)于核桃病蟲(chóng)害的防治，冬季清園工作至關(guān)重要。進(jìn)入秋冬季節(jié)，危害核桃的病菌和害蟲(chóng)隨氣溫降低逐漸轉(zhuǎn)移到樹(shù)干的粗皮裂縫、樹(shù)體枝杈、樹(shù)上遺留的僵果、地上的落葉落果和土壤中越冬休眠。這是集中捕殺的大好時(shí)機(jī)，該項(xiàng)工作做得徹底可有效減少果園中的越冬病蟲(chóng)基數(shù)，減少翌年病蟲(chóng)害的初侵染源，可有效減輕次年的病蟲(chóng)危害，是一項(xiàng)用工少、效果好的技術(shù)措施。

3.3.2 清園時(shí)間

一般在11月—次年1月核桃樹(shù)葉落凈、且修剪完成后進(jìn)行。最好多次清園，即落葉基本結(jié)束和修枝后及時(shí)進(jìn)行。

3.3.3 清園方法

徹底清除園內(nèi)的落葉落果、冬剪下來(lái)的病枝蟲(chóng)枝、地上的雜草，帶出園外集中處理；用刮刀刮凈樹(shù)干上的病皮、粗皮和老皮，注意弱樹(shù)輕刮，旺樹(shù)重刮，刮皮要徹底，深度要適宜，刮下的樹(shù)皮集中清理燒毀；對(duì)修剪后的病蟲(chóng)枝、枯枝、僵果、弱枝、徒長(zhǎng)枝等無(wú)用枝條及時(shí)清除出園，集中燒毀。

3.4 全樹(shù)消毒

完成核桃清園工作后，要及時(shí)對(duì)全樹(shù)消毒。對(duì)所有的枝梢噴霧3～5波美度石硫合劑殺菌消毒液（也可用替代品如護(hù)樹(shù)將軍、多硫化鋇等），可有效殺滅芽體、葉痕、病枝上的病害?？啥啻螄婌F，要隨溫度的降低逐漸加大藥液濃度，15kg水背式噴霧器兌3～5包（1200～2000g石硫合劑晶體），噴霧時(shí)以低速流量沿枝稍頂芽向下慢速噴灑，以確保枝稍周身受藥為原則，稍干時(shí)枝稍成黃白色或白色；對(duì)樹(shù)主干涂白。樹(shù)干涂白是一項(xiàng)非常重要的管理措施，可有效殺死在樹(shù)干翹皮上越冬的病菌和越冬蟲(chóng)卵，還可防日灼，凍害，防野獸、家畜啃咬樹(shù)皮。

可選擇以下3個(gè)配方的涂白劑：生石灰5kg、食鹽0.15kg、硫磺粉（或硫酸銅）0.5kg、動(dòng)物油0.05～0.1kg、大豆粉或面粉0.05kg、清水15kg；配制時(shí)先將各種原料用熱水化開(kāi)后將其混合充分?jǐn)嚢瓒?；生石?0kg、硫酸銅0.5kg、水25kg；用適量熱水將硫酸銅溶解后加水稀釋?zhuān)瑢⑸宜_(kāi)，調(diào)成乳狀，調(diào)配時(shí)將稀釋好的硫酸銅倒入石灰乳中充分拌勻；用石硫合劑原液結(jié)晶和粘合劑（面粉、豬油、食鹽等）化成糊狀涂白。

所有涂白劑的濃度以涂在樹(shù)干上不往下流淌，不粘成團(tuán)為標(biāo)準(zhǔn)，刷白時(shí)一定要均勻嚴(yán)密。高度為2～3m以下的主枝和主干。

3.5 全園翻耕

土壤翻耕是改良土壤的重要措施，特別是對(duì)核桃果象甲、核桃舉肢蛾等在土壤中越冬的害蟲(chóng)防治有著極佳的效果。

3.5.1 翻耕作用

翻耕可以熟化土壤，改良土壤結(jié)構(gòu)，提高保水保肥能力，減少病蟲(chóng)害，進(jìn)而達(dá)到增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)、提高堅(jiān)果產(chǎn)量與質(zhì)量的目的。

3.5.2 翻耕時(shí)間

12月—次年2月，最佳時(shí)間為氣溫下降，土壤上凍前。要注意海拔高度因素，高海拔地區(qū)要盡早翻耕。

3.5.3 翻耕方法

包括深翻和淺翻2種。深翻，適用于平地核桃園或面積較大的核桃梯田，深度30cm以上。在土壤條件較好或深耕有困難的地方，可采用淺翻，于每年秋冬季進(jìn)行，深度為20cm左右。山地核桃園，由于地面有一定坡度，在保持水土的情況下，可實(shí)行深耕與淺耕有效結(jié)合，離樹(shù)盤(pán)遠(yuǎn)處深翻、近處淺翻。一般而言，核桃果園深翻1次可管1～3a，淺耕果園每年都要進(jìn)行，不同部位要不斷調(diào)整深度。

3.5.4 開(kāi)溝排漬

鄂西地區(qū)多雨，土壤翻耕后，對(duì)水田、梯田、漬水田要開(kāi)設(shè)圍溝和多條直溝，確保漬水能順暢排泄，給核桃根系創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境；山坡地要開(kāi)排水溝防止土壤流失。