劉秀娟

摘 要：樹莓是薔薇科懸鉤子屬的多年生落葉半灌木性果樹，其果實(shí)有聚合效果，柔軟多汁，色澤鮮艷，酸甜芳香，是小漿果果樹中的優(yōu)良水果，并具一定的醫(yī)療保健功能。是聯(lián)合國精農(nóng)組織向世界推薦的第3代保健型水果。

關(guān)鍵詞：樹莓；前景

中圖分類號：S663.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632143

樹莓不僅可以鮮食，還可以加工制成果醬、果汁、果酒、罐頭等，是一種適應(yīng)性極強(qiáng)的優(yōu)良果樹，其用途也極其廣泛。由于根系特別發(fā)達(dá)，抗寒、抗旱能力強(qiáng)，又是治理水土流失，護(hù)地固沙防止土地沙化的優(yōu)良樹種。對樹莓的開發(fā)與利用對改善種植業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收益，帶動地方經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生較大影響，為農(nóng)民提供一條新的致富奔小康之路。

1 樹莓營養(yǎng)豐富

樹莓果實(shí)含有多種易被人體吸收的營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可改善人體新陳代謝，增強(qiáng)抗病能力。長期食用能有效地防護(hù)心臟，預(yù)防血栓，防止高血壓，血管壁粥樣硬化，腦血管脆化破裂等心臟血管疾病。

樹莓中鞣化酸含量豐富。鞣化酸是一種預(yù)防和治療癌癥的物質(zhì)，對結(jié)腸、宮頸、乳腺、胰臟癌有特殊療效。

樹莓果實(shí)中SOD含量居各類水果之首，有多種抗氧化酶成分，長期食用具有美容養(yǎng)顏，延緩衰老的作用。

樹莓果實(shí)在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)中，占有重要位置，除鮮食外，目前世界上已生產(chǎn)出上百種樹莓飲料制品，備受消費(fèi)者歡迎。其果內(nèi)含有的各種成分有很多是人體所必須的，經(jīng)吸收能提供營養(yǎng)，還有催化、清理和轉(zhuǎn)化其它有害物質(zhì)的作用，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)免疫力、提高抗病能力。樹莓果實(shí)中還有大量人體需要的氨基酸，如天門冬氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸、色氨酸等。

不同顏色的樹莓果實(shí)，還具有無毒的天然色素添加劑的特殊用途。另據(jù)日本最近研究結(jié)果表明，樹莓食品，特別是鮮果，是目前最好的減肥藥物。

2 我國發(fā)展樹莓的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

我國發(fā)展樹莓與其它國家比，更具優(yōu)勢：氣候條件優(yōu)勢 。我國地域遼闊，可根據(jù)不同氣候區(qū)不同生態(tài)條件，選擇適宜當(dāng)?shù)貤l件的品種；勞動力優(yōu)勢。樹莓生產(chǎn)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，樹莓采收需要大量勞動力，歐美國家由于勞動力成本過高，造成栽培面積下降，我國發(fā)展樹莓產(chǎn)業(yè)，有充足勞動力，并帶動農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)，以低成本，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品參與國際市場競爭；地理優(yōu)勢。我國為世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，地源廣闊，人力資源豐厚且人工費(fèi)用低，這些都是其它國家在此產(chǎn)業(yè)開發(fā)當(dāng)中無法比擬的。這不僅保證了我國樹莓產(chǎn)業(yè)不受入世沖擊和干擾，而且為開拓國際市場提供了機(jī)會，因此這足以為我國樹莓產(chǎn)業(yè)不失時(shí)機(jī)的開發(fā)，創(chuàng)造前所未有的歷史機(jī)遇。為我國現(xiàn)階段利用優(yōu)勢進(jìn)行的國際人均占有量很小的樹莓產(chǎn)業(yè)開發(fā)展現(xiàn)了光輝的前景；巨大的國內(nèi)市場潛力。樹莓果實(shí)及其產(chǎn)品在我國基本空白，在栽培集中地區(qū)，樹莓果利用形式主要是以凍果形式出口。一些加工產(chǎn)品主要是進(jìn)口，而且主要在大城市的超市，價(jià)格昂貴，所以，我國發(fā)展自己的樹莓加工產(chǎn)業(yè)不但勢在必行，而且潛力巨大。

3 樹莓適應(yīng)性強(qiáng)、易于管理、經(jīng)濟(jì)效益高

目前樹莓栽培品種有紅莓、黃莓、黑莓，其中有鮮食型、加工型或鮮食加工兼用型，這些品種大都是由野生種雜交馴化而來，具有野生、半野生性，我國的野生懸鉤子植物十分豐富，約有200多種，南自海南，北到大興安嶺，東自臺灣，西到新疆，均有分布，樹莓對生長環(huán)境要求不高，其適應(yīng)性強(qiáng)，土壤中性偏酸，不積水就可。無論平原良田，還是丘陵沙荒地，均可種植，栽植易成活，而且樹莓根系豐富，大部分分布在0～20cm土層內(nèi)，可起到良好的水土保持，固沙防沙的作用。

樹莓相對其它果樹，見效快。栽植當(dāng)年或第2年即可見果，第3—4年就進(jìn)入豐產(chǎn)期，此后連續(xù)豐產(chǎn)達(dá)10～15a以上，產(chǎn)量可達(dá)1000kg/667m2左右。效益可達(dá)5000元/667m2左右。

樹莓病蟲害相對較少，管理上較容易，果實(shí)一般在6月末7月初開始采收，上市早、見效快。

4 發(fā)展樹莓產(chǎn)業(yè)應(yīng)注意的問題

4.1 規(guī)?；?、定單化生產(chǎn)

種植規(guī)模要0.067km2以上，附近要建有冷庫。

4.2 因地制宜選擇品種

目前生產(chǎn)上應(yīng)用的品種有夏果型和秋果型2種，夏果型品種有，費(fèi)爾杜德、托拉米、米克、澳洲紅等，秋果型品種有哈瑞赫滋、秋富、秋萍、町康等，要根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀磺闆r選擇適宜品種，注意品種間搭配種植。