摘 要：提高沙田柚產(chǎn)量和果實品質成為農(nóng)業(yè)科技人員必須解決的一個技術關鍵問題。為進一步掌握施用不同總量的氮肥對沙田柚節(jié)本增產(chǎn)增收和改善果實品質的效果，根據(jù)沙田柚營養(yǎng)需求特性，于2016年進行了氮肥總量控制試驗，為推廣沙田柚科學施肥提供依據(jù)。

關鍵詞：沙田柚；測土配方施肥；氮肥總量控制；肥效試驗

中圖分類號：S565.2 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170632053

梅州金柚栽培歷史悠長，有沙田柚和蜜柚等品種，目前梅州市總面積20000hm2，總產(chǎn)量30萬t以上，是全國最大的金柚商品生產(chǎn)基地。梅州市1995年被國家首批百家中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會命名為“金柚之鄉(xiāng)”，2006年梅州金柚通過國家地理標志產(chǎn)品保護認證，是廣東“十件寶”之一。梅州金柚果大、外形美觀、果色鮮黃、肉質脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含營養(yǎng)物質和較高的藥用價值，耐貯藏運輸，在自然通風條件下可貯藏半年而不改風味，故有“天然罐頭”之稱。因此，提高沙田柚產(chǎn)量和果實品質成為農(nóng)業(yè)科技人員必須解決的一個技術關鍵問題。為進一步掌握施用不同總量的氮肥對沙田柚節(jié)本增產(chǎn)增收和改善果實品質的效果，根據(jù)沙田柚營養(yǎng)需求特性，于2016年進行了氮肥總量控制試驗，為推廣沙田柚科學施肥提供依據(jù)，現(xiàn)將結果初報如下。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗選擇在興寧市水口鎮(zhèn)石塘村冠誠果場進行，果園面積12.5hm2，地處緩坡地，土壤肥力和產(chǎn)量為中等水平。土質為砂壤土。土壤養(yǎng)分檢測結果：有機質11.3g/kg，全氮0.94g/kg，全磷0.84g/kg，全鉀17.6g/kg，堿解氮96.7mg/kg，有效磷7.48mg/kg，速效鉀124mg/kg，pH值5.1。供試作物為柚類，品種為四年生沙田柚，2012年2月14日種植，柚果采摘日期2016年11月18日，全生育期366d。

1.2 試驗設計與方法

1.2.1 試驗設計

試驗設4個處理：處理1為不施化學氮肥（MN0P2K2）；處理2為優(yōu)化施氮量（MN1P2K2）的70%；處理3為優(yōu)化施氮量（MN2P2K2）；處理4為優(yōu)化施氮量（MN3P2K2）的130%。每個處理設3次重復，小區(qū)隨機區(qū)組排列[1，2]。每個小區(qū)選4株，且樹體長勢接近，避開病樹或其它雜樹。如試驗果園地處坡地，則應保證同一重復間試驗樹為等高種植。每一小區(qū)插標簽牌，標出處理號、重復號和肥料施用量。每株樹掛一小牌，標明處理號，做好每次施肥和噴藥的記錄。

1.2.2 施肥方案及方法

氮肥總量控制試驗方案：沙田柚氮肥總量控制試驗方案詳見表1。表中M代表有機肥料；“+”指施用有機肥。處理1為0水平，指不施該種養(yǎng)分；處理2為“1”水平指適合于當?shù)厣a(chǎn)條件下的優(yōu)化值的70%；處理3為“2”水平指適合于當?shù)厣a(chǎn)條件下的優(yōu)化值；處理4為“3”水平指該水平為過量施肥水平，為“2”水平氮肥優(yōu)化值的1.3倍。每個處理除氮肥用量不同，磷鉀肥用量均為正常的優(yōu)化施肥量。

優(yōu)化施肥方案：氮磷鉀優(yōu)化施肥量根據(jù)沙田柚目標產(chǎn)量、養(yǎng)分吸收特點和果園土壤養(yǎng)分狀況確定。在施有機肥1500～2000kg/667m2的基礎上，目標產(chǎn)量100kg/株施純N3kg/株，P2O51.5kg/株，K2O2.4kg/株，氮磷鉀配比為1：0.5：0.8，并施七水硫酸鎂0.9～1.14kg/株，8月底起不用純氮肥，適當補施磷鉀肥。以上折施60%尿素5kg/株，12%過磷酸鈣12.5kg/株，50%硫酸鉀4.8kg/株。施肥在樹冠滴水線下開對稱溝或放射性溝（深約10～15cm），撒入肥料后蓋土，并適當淋水。

1.2.3 施肥方法

肥料氮、磷、鉀、鎂可分采果肥、春梢肥、穩(wěn)果肥及壯果肥施入。采果肥于采果前15～20d施腐熟麩肥，采果后施速效氮肥或復合肥，有機肥全部在采果肥施用，氮肥占50%，七水硫酸鎂、磷鉀肥占25%。春梢肥于1月下旬—3月施氮肥占總施肥量的15%，七水硫酸鎂、磷鉀肥占20%。穩(wěn)果肥于謝花后—5月施速效氮磷鉀肥，氮肥占20%，七水硫酸鎂、磷鉀肥占15%。壯果肥于6—8月上旬施氮磷鉀肥，以磷鉀肥為主，配合腐熟有機液肥。氮肥占15%，七水硫酸鎂、磷鉀肥占40%。8月底始不得用純氮肥，適當補施磷鉀肥。在花前、幼果期及果實膨大期各噴0.3%硝酸鈣+0.2%硼砂1次；在8—9月期間的汁苞充實期果實轉黃期時噴施0.3%硝酸鈣或磷酸鈣1次；清園時每隔1a施石灰50kg/667m2。

1.2.4 栽培管理和調查取樣分析

試驗小區(qū)均按常規(guī)進行管理，及時中耕除草、灌溉排水、做好病蟲害防治等，確保各小區(qū)所有管理措施基本一致。土壤養(yǎng)分情況檢測pH值、有機質、全氮、全磷、全鉀、堿解氮、有效磷和速效鉀。在收獲期對每個小區(qū)每株采2個果實樣本進行農(nóng)藝性狀分析和果實品質檢測。每個小區(qū)每株采集的果實樣本混合成為1個小區(qū)果實樣本。記錄每株果實產(chǎn)量[3]。果實樣本檢測項目包括可溶性糖、Vc、可溶性固形物和有機酸。

2 結果與分析

數(shù)據(jù)整理見表2、3、4。數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析工具采用Excel 2007和dps2000軟件。數(shù)據(jù)經(jīng)LSD法進行差異顯著性分析[4]。果實品質指標測定方法：可溶性糖采用蒽酮法測定，Vc采用2，6-二氯靛酚滴定法測定，可溶性固形物采用WYT（0%～80%）手持糖量計測定，有機酸采用中和滴定法。不同氮肥總量對沙田柚果實農(nóng)藝性狀的影響見表2；不同氮肥總量對沙田柚果實品質的影響見表3；不同氮肥總量沙田柚的經(jīng)濟效益分析見表4。

2.1 不同氮肥總量對沙田柚果實農(nóng)藝性狀的影響

表2中，結果數(shù)在77～101.83個/株。小區(qū)結果數(shù)最多是處理3為101.83個/株，其次是處理2為99.17個/株，最少是處理4為77個/株。經(jīng)LSD法差異顯著性分析處理3與處理1、2之間差異不顯著，與處理4差異顯著。單果重在1260～1480g，單果最重。

大是處理3為1480g，其次是處理4為1400g，最小是處理1為1260g，經(jīng)LSD法差異顯著性分析結果單果重各處理之間差異不顯著。皮肉比在61.9%～76.03%，最高是處理4為76.03%，其次是處理2為70.77%，最低是處理3為61.9%。經(jīng)LSD法差異顯著性分析， 處理4與處理2之間差異不顯著，與處理1差異顯著；處理2與處理1差異不顯著，與處理3差異顯著。橫徑在15.45～16.45cm，處理2、3、4之間差異不顯著，與處理1差異顯著；縱徑16.84～18.75cm，處理2、3、4之間差異不顯著，與處理1差異顯著。以上不同氮肥處理對沙田柚果實農(nóng)藝性狀綜合分析表明，處理2、3的農(nóng)藝性狀指標相對較好。

2.2 不同氮肥總量對沙田柚果實品質的影響

表3中，可溶性固形物含量在9.00%～9.67%，可溶性固形物含量最高是處理2為9.67%，最低是處理4為9.00%。經(jīng)LSD法差異顯著性分析各處理之間差異不顯著?？扇芴呛吭?.73%～7.13%，可溶糖含量最高是處理2為7.13%，其次是處理1、4為6.77%，最低是處理3為6.73%。經(jīng)LSD法差異顯著性分析各處理之間差異不顯著。Vc含量在73.03～78.57mg/100g，Vc含量最高是處理3為78.57mg/100g，其次是處理4為75.47 mg/100g，最低是處理1為73.03 mg/100g。經(jīng)LSD法差異顯著性分析結果各處理之間差異不顯著。有機酸含量在0.31%～0.454%，有機酸含量最高是處理1為0.45%，其次是處理2為0.36%，最低是處理4為0.31%。經(jīng)LSD法差異顯著分析處理1與處理2之間差異顯著，處理2與處理4之間差異顯著，其它處理之間差異不顯著。糖酸比在15.24～22.11，糖酸比最高是處理4為22.11，其次是處理3為20.99，最低是處理1為15.46。經(jīng)LSD法差異顯著分析，處理2、3、4之間差異不顯著，處理4與處理1差異顯著。以上不同施肥處理沙田柚果實品質綜合分析表明，處理2、3的各項果實品質指標相對較好。

2.3 不同氮肥總量沙田柚的經(jīng)濟效益分析

2.3.1 氮肥施用量與產(chǎn)量的關系

表4中，小區(qū)產(chǎn)量處理2與處理3之間差異不顯著，處理3與處理4差異顯著；各處理產(chǎn)量分別為2292.99kg/667m2、2895.29kg/667m2、3328.07kg/667m2、2338.89kg/667m2。說明該地塊在磷鉀肥和有機肥施用量相同的情況下，增加或減少施用氮肥對沙田柚的產(chǎn)量影響較明顯。

2.3.2 不同氮肥總量沙田柚的經(jīng)濟效益分析

3 小結

不同氮肥水平對沙田柚的果實品質、農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量有明顯差異。處理2和處理3的果實品質、農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量有較好優(yōu)勢。產(chǎn)量最高是處理3為3328.07kg/667m2，比處理1增產(chǎn)1035.08kg/667m2，增產(chǎn)45.1%；處理3純利潤比處理1增加5259.43元，增幅70.6%。研究表明，為追求沙田柚較高經(jīng)濟效益，當土壤肥力水平與該試驗地水平接近，目標產(chǎn)量100kg/株時，建議在施有機肥1500～2000kg/667m2的基礎上施純N3kg/株，P2O51.5kg/株，K2O2.4kg/株，氮磷鉀配比為1：0.5：0.8，并施七水硫酸鎂0.9～1.14kg/株。肥料施用方法：采果肥于采果前15～20d施腐熟麩肥，采果后施速效氮肥或復合肥，有機肥全部在采果肥施用，氮肥占50%，七水硫酸鎂、磷鉀肥占25%；春梢肥于1月下旬—3月施氮肥占總施肥量的15%，七水硫酸鎂、磷鉀肥占20%；穩(wěn)果肥于謝花后—5月施速效氮磷鉀肥，氮肥占20%，七水硫酸鎂、磷鉀肥占15%；壯果肥于6—8月上旬施氮磷鉀肥，以磷鉀為主，配合腐熟有機液肥。氮肥占15%，七水硫酸鎂、磷鉀肥占40%。8月底始不得用純氮肥，適當補施磷鉀肥。在花前、幼果期及果實膨大期各噴0.3%硝酸鈣+0.2%硼砂1次；在8—9月期間的汁苞充實期（果實轉黃期）噴施0.3%硝酸鈣或磷酸鈣1次；清園時每隔1a施石灰50kg/667m2；花生麩在基肥施用。施肥應開溝施在樹冠滴水線下，施后覆土。如遇干旱，施后應噴水，以保持土壤濕潤狀態(tài)。

參考文獻

[1]金耀青，張中原.配方施肥法及其應用[M].沈陽：遼寧科學技術出版社，1993.

[2]周志宏，李鋒.生物有機肥在黃瓜上的應用效果研究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（24）：135.

[3]盧敏.農(nóng)業(yè)推廣學[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[4]區(qū)靖祥.田間試驗設計[M].廣州：廣東高等教育出版社，2003.

作者簡介：曾志（1968-），男，本科，高級農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術推廣研究，廣東省興寧市農(nóng)業(yè)局土壤肥料研究站工作。