鄧雪芹 張洪軍

摘 要：該文從青少年業(yè)余啦啦操隊(duì)訓(xùn)練的實(shí)踐出發(fā)，把啦啦操運(yùn)動(dòng)的能量代謝特征與青少年學(xué)生身體運(yùn)動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)結(jié)合起來，并且結(jié)合國(guó)內(nèi)外研究與文獻(xiàn)閱讀進(jìn)行研究，希望為中小學(xué)業(yè)余啦啦操隊(duì)的訓(xùn)練起到一些監(jiān)督實(shí)踐的作用。介于中小學(xué)學(xué)生身體處于生長(zhǎng)發(fā)育的特殊階段，和成年人有著許多不同之處。為了使其運(yùn)動(dòng)所需要的能量能夠得到滿足并同時(shí)滿足其自身生在發(fā)育的需要，研究中小學(xué)學(xué)生啦啦操運(yùn)動(dòng)后對(duì)身體所需營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充是非常有必要的。

關(guān)鍵詞：青少年 啦啦操 業(yè)余訓(xùn)練 能量代謝 營(yíng)養(yǎng)

中圖分類號(hào)：G633.96 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-2813（2017）04（a）-0021-02

作為一項(xiàng)新興的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，啦啦操深受人們的喜愛。它不僅是一項(xiàng)世界性競(jìng)技運(yùn)動(dòng)，而且在今年被列入了奧運(yùn)會(huì)的備選項(xiàng)目，更是走出了跨世紀(jì)的一步。人們因其陽光、活力、激情的表現(xiàn)形式而越來越喜愛它。全球化的今天，各省市爭(zhēng)相開展各種啦啦操活動(dòng)，如：展演、聯(lián)賽、競(jìng)賽等。且參與活動(dòng)的中小學(xué)學(xué)生比重越來越大，隊(duì)伍越來越多。據(jù)了解，現(xiàn)在的中小學(xué)學(xué)生參與啦啦操運(yùn)動(dòng)的熱情極高，而且許多學(xué)校經(jīng)常樂于組織學(xué)生參加各種各樣的啦啦操活動(dòng)。在不影響學(xué)業(yè)的情況下完成訓(xùn)練是極其辛苦的，不僅時(shí)間很短，而且訓(xùn)練量和訓(xùn)練強(qiáng)度很大，因而所消耗的能力也很大。

1 啦啦操的運(yùn)動(dòng)特點(diǎn)

啦啦操運(yùn)動(dòng)，一般分為競(jìng)技性、表演性。競(jìng)技性啦啦操又分為舞蹈啦啦操和技巧啦啦操。舞蹈啦啦操的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度比技巧啦啦操的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度相對(duì)小一些。啦啦操運(yùn)動(dòng)是最看重團(tuán)隊(duì)精神的，全體隊(duì)員在一起團(tuán)結(jié)一致、干凈利落的共同完成成套動(dòng)作。

2 啦啦操運(yùn)動(dòng)的能量代謝特點(diǎn)

啦啦操運(yùn)動(dòng)的供能方式大多屬于無氧供能的范疇。（無氧供能系統(tǒng)分為磷酸原（ATP—CP）系統(tǒng)和糖酵解系統(tǒng)，磷酸原系統(tǒng)（ATP—CP）系統(tǒng)在無氧狀態(tài)下僅僅能持續(xù)7.5 s左右，但是這時(shí)有氧系統(tǒng)不能及時(shí)供應(yīng)能量、不能滿足入不敷出的能源供給，這時(shí)糖酵解系統(tǒng)就會(huì)啟動(dòng)，釋放能量使ATP再合成，保證機(jī)體的持續(xù)運(yùn)動(dòng)，而無氧酵解過程必定會(huì)產(chǎn)生乳酸，而乳酸的堆積會(huì)導(dǎo)致疲勞產(chǎn)生，外在表現(xiàn)就是機(jī)體不能維持原來的運(yùn)動(dòng)水平，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度下降。很多地方教練員在訓(xùn)練量上采取足量訓(xùn)練，這只會(huì)讓運(yùn)動(dòng)員產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)損傷和運(yùn)動(dòng)疲勞。

3 啦啦操運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

3.1 膳食的管理

啦啦操運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練過程中，應(yīng)該盡可能地讓學(xué)生運(yùn)動(dòng)員們集體就餐，學(xué)校找相關(guān)人員針對(duì)中小學(xué)學(xué)生的身體生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)和啦啦操訓(xùn)練的耗能特點(diǎn)，進(jìn)行合理的飲食搭配。并且，在食物的做法上也要注意粗細(xì)搭配，容易消化的方法來幫助小運(yùn)動(dòng)員們平衡膳食。假如，條件不夠，不能集體就餐的訓(xùn)練教練則應(yīng)該早一些結(jié)束訓(xùn)練，讓孩子們可以回家或去食堂吃飯。家長(zhǎng)們?cè)谶@一過程中，也起著非常關(guān)鍵的作用，每天的飲食要重點(diǎn)結(jié)合孩子的需要來做，不可太過隨意，教練需要積極和家長(zhǎng)們進(jìn)行溝通。

3.2 習(xí)慣的建立

建立一個(gè)好的飲食習(xí)慣，對(duì)學(xué)生們的健康成長(zhǎng)有著積極的作用。好的飲食習(xí)慣需要從家長(zhǎng)抓起，對(duì)學(xué)生和家長(zhǎng)定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)宣傳，讓他們知道如何進(jìn)行保健，如何建立良好的飲食習(xí)慣，這就對(duì)訓(xùn)練中的學(xué)生起到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的后備條件。

3.3 多吃堿性食物

啦啦操訓(xùn)練中，機(jī)體所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，例如：乳酸。當(dāng)這些酸性物質(zhì)大量產(chǎn)生的時(shí)候，肌肉和血液中的酸堿度就會(huì)不同程度的下降，大腦和身體肌肉的工作能力也就會(huì)相應(yīng)下降，疲勞也就產(chǎn)生了。因此，在進(jìn)行啦啦操訓(xùn)練，尤其是訓(xùn)練時(shí)間較長(zhǎng)、動(dòng)作速度較快、強(qiáng)度較大的時(shí)候，就應(yīng)該增加學(xué)生對(duì)堿性食物的攝取量，盡量幫助其消除疲勞，可以多吃蔬菜、水果等堿性食物。

3.4 啦啦操運(yùn)動(dòng)中的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

3.4.1 啦啦操運(yùn)動(dòng)中蛋白質(zhì)的補(bǔ)充

蛋白質(zhì)是一切細(xì)胞組織的物質(zhì)基礎(chǔ)，也可以進(jìn)行供能，它的主要作用是促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝。當(dāng)人體長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)的時(shí)候，就會(huì)破壞到對(duì)組成細(xì)胞至關(guān)重要的膠體系統(tǒng)，這樣一來，細(xì)胞就被破壞。而當(dāng)人體攝取的蛋白質(zhì)過多的時(shí)候，則會(huì)對(duì)腎臟器官加重負(fù)擔(dān)，影響其正常工作，從而影響身體健康。因此，蛋白質(zhì)的需求量和攝入量要相對(duì)平衡，這樣才有利于身體的健康，中小學(xué)學(xué)生在啦啦操訓(xùn)練的過程中，需要結(jié)合其訓(xùn)練強(qiáng)度、訓(xùn)練量有針對(duì)性的對(duì)其進(jìn)行蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，這一點(diǎn)，教練員要明確并及時(shí)和學(xué)生家長(zhǎng)進(jìn)行交流溝通。蛋白質(zhì)可以通過植物性或動(dòng)物性食物來取得，不僅在動(dòng)物的肝臟和肉中可以獲得，而且在各種魚類、大豆、奶制品等里面都可以不同程度的獲得蛋白質(zhì)。其中，豆類食物的含量最高。因此，要補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以采取豆類為主，其他食物為輔的方法。保證蛋白質(zhì)得到及時(shí)補(bǔ)充，保證機(jī)體含量充足，為中小學(xué)學(xué)生的啦啦操訓(xùn)練提供支持和為其身體健康提供基本保障。

3.4.2 啦啦操運(yùn)動(dòng)后脂肪的補(bǔ)充

脂肪的供能主要是在運(yùn)動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)而運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度低的情況下，還需要充足的氧氣參與。對(duì)于啦啦操運(yùn)動(dòng)來說，脂肪供能一般在訓(xùn)練課的訓(xùn)練時(shí)間大于半個(gè)小時(shí)，且氧氣充足的時(shí)候，機(jī)體中的脂肪才會(huì)氧化分解，燃燒釋放能量。據(jù)了解，中小學(xué)學(xué)生啦啦操的訓(xùn)練時(shí)間一般都在一個(gè)小時(shí)以上，因此，中小學(xué)學(xué)生應(yīng)該儲(chǔ)備充足的脂肪來保證訓(xùn)練，尤其是塑造體形，訓(xùn)練提供心肺功能的訓(xùn)練時(shí)，脂肪的需要量大，則應(yīng)該特別注意脂肪的補(bǔ)充。另外，在補(bǔ)充的過程中需要注意的是：學(xué)生在訓(xùn)練結(jié)束后對(duì)脂肪的補(bǔ)充有一定的限制，要充分又不宜過多。中小學(xué)業(yè)余啦啦操訓(xùn)練的學(xué)生每天需要補(bǔ)充的脂肪量應(yīng)該與其每天的訓(xùn)練量，訓(xùn)練強(qiáng)度，訓(xùn)練內(nèi)容來判斷?？裳a(bǔ)充脂肪的食物有動(dòng)物性食物（豬油、牛油、魚油、奶油、蛋黃）和植物性食物（花生、大豆、芝麻）。

3.4.3 啦啦操運(yùn)動(dòng)后水的補(bǔ)充

水是生命之源，含有非常多得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，體育活動(dòng)中人體的水分丟失，尤其是高溫、大強(qiáng)度、大訓(xùn)練量的訓(xùn)練中，水分的丟失更多，身體需求量大大增加，因此要多注意補(bǔ)水。

補(bǔ)水可以是在運(yùn)動(dòng)過程中，也可以是在運(yùn)動(dòng)之后。運(yùn)動(dòng)的補(bǔ)水是維持身體水平衡的過程，一般運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)過程中的補(bǔ)水量都不能滿足身體的需求，所以在運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)水是非常需要的。而無論是在運(yùn)動(dòng)過程中的補(bǔ)水還是運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)水，都需要注意的是，不可一次補(bǔ)充太多，不可喝太冰的水，應(yīng)該少量多次的慢慢喝并且多飲熱水，再根據(jù)運(yùn)動(dòng)中水分丟失的多少來進(jìn)行相應(yīng)量水的補(bǔ)充，這樣才不會(huì)加重機(jī)體器官的負(fù)擔(dān)，才能有效的補(bǔ)充水。

3.4.4 啦啦操運(yùn)動(dòng)后微量營(yíng)養(yǎng)素和無機(jī)鹽的補(bǔ)充

運(yùn)動(dòng)過程中，微量元素隨著水分的丟失而減少，所以在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練后需要對(duì)減少的元素進(jìn)行補(bǔ)充。值得注意的是：鐵、鋅、銅等無機(jī)鹽對(duì)消除疲勞有一定的作用。因此，中小學(xué)學(xué)生啦啦操訓(xùn)練后，在膳食中應(yīng)該有水果和蔬菜，以此幫助補(bǔ)充維生素，也可以服用復(fù)合維生素來補(bǔ)充。無機(jī)鹽是體內(nèi)酶的重要成分，直接參與體內(nèi)的細(xì)胞代謝。由于運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的血鈉、鉀、鎂、鈣等離子的濃度在訓(xùn)練比賽時(shí)會(huì)發(fā)生變化，故應(yīng)在補(bǔ)液的同時(shí)加補(bǔ)適量的電解質(zhì)，以維持平衡，也有利于運(yùn)動(dòng)性疲勞消除。

4 結(jié)語

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，教育越來越受到重視，校園文化也要求越來越豐富。在這樣的情況下，啦啦操走進(jìn)校園并成為學(xué)生們喜愛的項(xiàng)目，給啦啦操的發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，也就更需要對(duì)啦啦操的各個(gè)方面進(jìn)行更具體、更詳盡的理論知識(shí)的豐富以保障學(xué)生們的身心健康。該文提出了啦啦操在中小學(xué)中的訓(xùn)練需要注意的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，希望與各位啦啦操教練老師相互交流學(xué)習(xí)。

參考文獻(xiàn)

[1] 李俊，張翔.青少年武術(shù)套路運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充[J].樂山師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（5）：92-94.

[2] 丁俊華，楊恩秀，張?jiān)婈?，?不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目合理營(yíng)養(yǎng)的研究[J].當(dāng)代體育科技，2015：17-18.

[3] 王志超.健身健美操專選女大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與分析[J].金山，2012（10）：83-84.