吳絨 陳化飛 鄧欣

摘要 以黑龍江省非轉基因大豆產業(yè)為例，提出非轉基因大豆產業(yè)綠色供應鏈協(xié)同模式形成的必要性與可行性。界定非轉基因大豆產業(yè)綠色供應鏈協(xié)同的利益相關者，構建非轉基因大豆產業(yè)綠色供應鏈協(xié)同模式的結構模型，并分別從戰(zhàn)略協(xié)同、管理協(xié)同、操作協(xié)同三個維度探析了非轉基因大豆產業(yè)綠色供應鏈協(xié)同模式。

關鍵詞 綠色供應鏈；協(xié)同模式；非轉基因大豆

中圖分類號 S-9 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）18-0216-03

Abstract Taking the nonGMO soybean industry in Heilongjiang Province as an example，the necessity and feasibility of the formation of the green supply chain coordination model of non transgenic soybean industry were put forward.The stakeholders of green supply chain coordination for nonGMO soybean industry was defined，the structural model of green supply chain collaborative model for nonGMO soybean industry was built.And the green supply chain coordination model of nonGMO soybean industry was analyzed， from the three dimensions of strategic coordination， management synergy and operation coordination.

Key words Green supply chain；Collaborative model；Nontransgenic soybean

黑龍江省是我國非轉基因大豆主要生產及加工地區(qū)，耕種面積及產量均占全國1/3以上，商品總量位居全國第一，在國內大豆產業(yè)中占有重要地位。近年來，在進口大豆影響下，黑龍江省非轉基因大豆市場情況不容樂觀，耕種面積逐步減小，產量大幅縮減，這種情況與中國進口大豆數(shù)目迅速增加形成鮮明對比。為了保護非轉基因大豆產業(yè)，國家逐步出臺了非轉基因大豆國儲收購、良種補貼全覆蓋以及非轉基因大豆加工業(yè)補貼等積極政策，相應地維護了農戶以及加工企業(yè)權益[1]。盡管如此，黑龍江省非轉基因大豆產業(yè)依然面臨很多困難甚至存在危機。筆者對黑龍江省非轉基因大豆產業(yè)綠色供應鏈協(xié)同模式形成的必要性與可行性進行分析，并對非轉基因大豆產業(yè)綠色供應鏈協(xié)同模式進行了研究。

1 非轉基因大豆產業(yè)綠色供應鏈協(xié)同模式形成的必要性與可行性

1.1 必要性分析

黑龍江省非轉基因大豆產業(yè)發(fā)展困境表明，大豆產業(yè)綠色供應鏈實施最主要的約束依然是供應鏈各利益相關者組織結構上協(xié)調性不強，缺乏強有力的核心企業(yè)協(xié)調以及利益相關者集成。實施的關鍵是構建各維度協(xié)同要素，來彌補利益相關者之間利益和矛盾沖突所造成的損失，協(xié)調好利益相關者局部利益與綠色供應鏈整體利益之間關系。為此，需要運用協(xié)同的理念和方法開展黑龍江省非轉基因大豆產業(yè)綠色供應鏈運作。

1.2 可行性分析

1.2.1 生態(tài)環(huán)境保護良好。黑龍江省具有悠久的大豆種植歷史，當?shù)睾谕恋赜袡C物含量遠遠高于其他地區(qū)，極其有利于大豆的生長。黑龍江省夏天日照時間長且雨水充分，為大豆開花至結莢鼓粒期的生長提供了充足的養(yǎng)分。同時，黑龍江省夏季早晚溫差較大的特點既有利于植物油脂的形成，還不容易形成病蟲害，噴灑農藥量少，更加環(huán)保健康。黑龍江省非轉基因生態(tài)環(huán)境保護良好，日前，由農業(yè)部出具的檢測報告顯示，黑龍江省種植的大豆全部為非轉基因大豆。得天獨厚的自然環(huán)境使得黑龍江省成為我國大豆主產區(qū)。

1.2.2

生產加工科技研發(fā)配套較全面。黑龍江省機械化水平不斷提升，使得大規(guī)模機械生產變成現(xiàn)實，降低生產成本，提高豆類及其制品品質，提升大豆的產量。以九三油脂、哈高科等大豆加工企業(yè)為代表，生產設備和生產技術已接近國際先進水平，產品品質穩(wěn)定，科技含量高。如哈高科高分散性大豆蛋白工藝全國領先，尤其是其在國際上首次采用動態(tài)超濾處置大豆乳清蛋白廢水技術，不但緩解大豆分離蛋白企業(yè)多年生態(tài)污染問題，推廣之后也能促使此類企業(yè)年增產值達到22億元。同時，黑龍江省非轉基因大豆產業(yè)生產、加工、研發(fā)配套各類高校及科研院所等機構達126家。

1.2.3

消費需求偏好變化。黑龍江省非轉基因大豆蛋白質含量較高，適宜加工成各類豆制品。此外，隨著各國對轉基因食品態(tài)度的轉變，尤其是歐盟、日本、韓國等質疑轉基因食品的安全性，使得人們更傾向于購買非轉基因大豆及其加工制品。有數(shù)據(jù)顯示，我國非轉基因大豆在全球食品蛋白市場占有率達50%以上，尤其深受歐洲市場歡迎[2]。黑龍江省作為我國非轉基因大豆主產區(qū)，其非轉基因大豆蛋白生產與研發(fā)具有廣闊的消費需求前景。

1.2.4

政策扶持。一是我國政府頒布大豆各種補貼以及臨時儲藏收購等策略，例如對種植非轉基因大豆的農戶實行4 800元/t的目標價格補貼。此外，黑龍江省政府公布實施了《黑龍江省綠色食品產業(yè)發(fā)展綱要》，每年投入5 000萬元宣傳屬地商品品牌，投資專項資金建立非轉基因食品旗艦店，鼓勵食品企業(yè)建立追溯管理體系，重點發(fā)展小包裝食用油。二是黑龍江省大豆協(xié)會的成立為保護黑龍江省非轉基因大豆，為國家和黑龍江省實施非轉基因大豆產業(yè)政策服務，為企業(yè)和農戶生產經(jīng)營服務，保護非轉基因大豆產業(yè)協(xié)會以及自身法律權利發(fā)揮了重要作用。三是市場監(jiān)管部門圍繞轉基因豆制品進行監(jiān)管，保障了非轉基因大豆制品利益；環(huán)保組織對生產加工流程規(guī)制，保障了供應鏈整體環(huán)境。

2 非轉基因大豆產業(yè)綠色供應鏈協(xié)同模式分析

2.1 協(xié)同利益相關者

2.1.1 合同利益相關者。合同利益相關者涉及的供應鏈成員有種子管理銷售部門、大豆專業(yè)經(jīng)營主體（農戶、農場、專業(yè)合作社、生產基地等）、大豆加工企業(yè)（初加工企業(yè)、深加工企業(yè)）、經(jīng)銷商（旗艦店、專賣店、批發(fā)市場、連鎖超市、電商平臺）、第三方物流、回收商（企業(yè)回收部門或專業(yè)回收企業(yè)）。

2.1.2 消費利益相關者。消費利益相關者主要指非轉基因大豆及其產品的目標消費者和潛在目標消費者[3]。

2.1.3 公眾利益相關者。公眾利益相關者涉及政府（農業(yè)部、黑龍江省政府、市場監(jiān)管部門、環(huán)保部門）、大豆產業(yè)協(xié)會、高校與科研院所、金融機構、公眾（媒體、群眾）等。

2.2 協(xié)同模式基本要素結構

非轉基因大豆產業(yè)綠色供應鏈協(xié)同模式基本要素結構如圖1所示：合同利益相關者內部及其與消費利益相關者之間協(xié)同為大豆綠色供應鏈縱向一體化協(xié)同；合同利益相關者與公眾利益相關者協(xié)同為大豆綠色供應鏈橫向一體化協(xié)同。

2.3 協(xié)同維度分析

2.3.1 戰(zhàn)略協(xié)同。非轉基因大豆產業(yè)綠色供應鏈的所有利益相關者以提高非轉基因大豆產量、增加銷售額、提高三廢綜合治理、推進非轉基因大豆可持續(xù)發(fā)展為共同目標。為實現(xiàn)這一共同目標，各利益相關者觀念協(xié)同，均持有綠色理念和供應鏈管理思想，形成縱向、橫向一體化協(xié)同的非轉基因大豆產業(yè)綠色供應鏈戰(zhàn)略聯(lián)盟。

在制度保障方面，2016年國家繼續(xù)提供良種補貼、測土配方施肥補助、大豆4 800元/t的目標價格補貼等多種農業(yè)補貼以及非轉基因加工業(yè)補貼。此外，黑龍江省投資專項支持非轉基因大豆產業(yè)；中國銀行、中國建設銀行、龍江銀行等銀行業(yè)金融機構貸款向綠色食品產業(yè)傾斜，綠色食品產業(yè)貸款占全省涉農貸款余額8.5%，連續(xù)3年保持增長態(tài)勢。

2.3.2 管理協(xié)同。

2.3.2.1 綠色豆種采購協(xié)同。黑土地是全球最珍貴的土壤資源，全球共有3塊黑土地，最肥沃的就在黑龍江，一年一季的耕種條件更是讓黑龍江的黑土地保留了原有的肥沃，保證了大豆原料的綠色、無公害。種植大豆的農戶應到政府部門或龍頭企業(yè)下屬的種子管理部門采購地產非轉基因優(yōu)質豆種，并且政府相關部門定期檢查或走訪種子管理部門。

2.3.2.2 綠色種植協(xié)同。種植非轉基因大豆之前，需要政府或第三方相關檢測部門對非轉基因大豆產地進行產地環(huán)境監(jiān)測及農產品地理標志產品認證。農戶、農民專業(yè)合作社、農場、生產基地等農業(yè)經(jīng)營主體進行非轉基因大豆綠色種植，收獲之后的大豆用于留種、存放于糧庫或銷售給加工企業(yè)。用于加工的非轉基因大豆由龍頭企業(yè)施行“公司+農戶”一體化管理方式，即加工企業(yè)與農戶簽訂大豆收購協(xié)議，農戶種植優(yōu)質豆種收割后，由公司統(tǒng)一收購，再進行生產加工，加工企業(yè)全程監(jiān)控其生長過程[4]。為保證非轉基因大豆的品質，采取大豆基地種植，農戶在專業(yè)技術人員指導下，大力推廣深松整地；運用機械化進行準確耕種，完成大豆的規(guī)范種植；實行科學施肥，特別是把有機肥和無機肥結合起來使用，合理利用有機肥料，減少有機肥料流失；用科學方式實施除草，減輕大豆受到的藥物侵害；大規(guī)模使用機械生產，開展機械合作收割，提升大豆質量。

2.3.2.3 綠色原料收購協(xié)同。無論是留種、存放糧庫抑或用于加工，不僅僅篩選來自北緯45°非轉基因大豆黃金產區(qū)的特優(yōu)級當季新鮮大豆，并且在成熟度、飽和度、水分、色澤等技術指標上都要達到嚴苛的標準，確保企業(yè)加工的非轉基因大豆制品原料都做到有據(jù)可查、有源可溯。同時，加工企業(yè)為保護農戶的大豆銷售價格，可為農戶提供延期定價政策。

2.3.2.4 綠色加工協(xié)同。所有收購于農戶的非轉基因大豆原料進企業(yè)加工之前都必須登記、檢測、驗收，杜絕有毒有害原料及非食用物質進入加工車間。整個生產線引進具有國際先進水平的國外設備和生產加工工藝，提高綠色原料利用率；加工過程采取全程封閉環(huán)境，設備不摻雜任何轉基因因素。在深加工環(huán)節(jié)，要不斷提高產品科技含量，采取低溫有機鮮榨萃取技術，通過物理壓榨技術使得產品具有原汁原味，香味醇厚，保留各類營養(yǎng)元素且確保品質安全[5]。

2.3.2.5 綠色物流協(xié)同。在倉儲方面，大豆制品應陰涼干燥封閉儲存，保證合理的堆疊高度。在包裝方面，部分非轉基因大豆制品可采用玻璃瓶包裝，避免PET塑料包裝長期存放會使大豆制品氧化；使用的PET塑料包裝應由加工企業(yè)自身吹塑，確保安全衛(wèi)生。在運輸方面，加工企業(yè)可自設鐵路專用線，并且通過自有鐵路罐車加封運到目的地進行深加工，以保證產品質量安全[6]。為滿足不同客戶的需求，加工企業(yè)應安裝集裝箱散粕設備，既能改變以往只能在港口裝箱的弊端，同時也減少客戶包裝費用，保證散粕質量安全。此外，整合社會物流資源，選取優(yōu)秀的第三方物流簽訂《物流運輸協(xié)議》。

2.3.2.6 綠色回收與資源利用。大豆種植加工過程中產生的秸稈、油腳均應得到有效利用，以最大限度減少對環(huán)境的污染。例如，通過秸稈粉碎翻壓返田進行配肥改土，提升土壤的有機質含量，改善土壤結構，提升微生物活性，促進植物根莖的成長；加工過程中的豆渣、油腳銷售給相關企業(yè)用于纖維素、維生素E的提??；排放污水、廢氣、廢物都經(jīng)過科學處理之后再進行排放。例如，利用污水處置廠對生產加工流程中產生的廢水經(jīng)過處置后排放；產生的廢氣通過動力車間的環(huán)保設備脫硫、脫硝后排放[7]。

在農業(yè)自然資源供應方面，黑龍江省作為世界上僅存的幾個非轉基因大豆生產地之一，地處北緯45°，冬季漫長，因氣候原因不適宜病蟲害的發(fā)生。大豆生產基地所處地區(qū)應以農業(yè)種植為主，周邊沒有大型加工企業(yè)，保持生產全程的空氣清新無污染。在農業(yè)社會資源方面，由政府或大豆協(xié)會等非政府組織呼吁支持非轉基因大豆，相關媒體進行非轉基因大豆制品的宣傳、廣告。

2.3.2.7 綠色營銷協(xié)同。相關非轉基因大豆制品應申請通過“綠色食品”認證，為了讓消費者形成綠色意識，生產加工企業(yè)應注重和轉基因進口大豆產品差別，發(fā)揮黑龍江省大豆高蛋白質、非轉基因的特色，通過各種方式宣傳，提高黑龍江省大豆在整個國家食用大豆產業(yè)比例及優(yōu)勢，提高出口產量。引導豆奶、豆?jié){的品牌化運營，努力研發(fā)豆干等富有特點的優(yōu)質營養(yǎng)產品。同時改進并突破大豆制品加工工藝和技術，大力開發(fā)蛋白質市場，提高大豆產品科技含量，不斷拓展產業(yè)鏈，增加高附加值大豆制品的市場占有率。與零售商簽訂《經(jīng)銷合作協(xié)議》，規(guī)定銷售價格、數(shù)量、渠道，廣宣物料，統(tǒng)一終端話術。通過展會推介、工業(yè)旅游、導購推介、網(wǎng)絡推銷、電視、自媒體、宣傳海報等營銷手段讓消費者了解、認識非轉基因大豆及其制品[8]。同時，為經(jīng)銷商提供百搭、捆綁等促銷政策，一定程度上激勵、協(xié)調供應鏈成員合作關系。

2.3.2.8 綠色消費協(xié)同。隨著消費水平的提高，消費者對食品追求也從方便速食轉變到健康美味。通過媒體在哈爾濱市隨機抽選200個消費者進行調查，認可或使用過非轉基因大豆油的消費者占總調查人數(shù)70%，可見，最終購買者已開始形成食用非轉基因產品意識和行為。例如，從2003年開始，九三非轉基因大豆油銷量逐年增長，2015年銷量為10萬t，營業(yè)額20億元。消費者遍布東北、華北及國內重點城市，同時銷往歐盟、日本等。

2.3.3 操作協(xié)同。主要涉及基于農產品綠色供應鏈信息共享平臺運作和農業(yè)技術應用與研發(fā)。

2.3.3.1 大豆綠色供應鏈信息共享平臺搭建。建設基于大數(shù)據(jù)驅動下的信息共享平臺，在該平臺上，非轉基因大豆成員企業(yè)、消費者、政府、第三方物流企業(yè)、金融機構、高校與科研院所、公眾等利益相關者開展協(xié)同運作[9]。具體協(xié)同運作流程如下：農資供應商將其優(yōu)質豆種和農藥、化肥、農機等信息上傳至該平臺；農技服務機構通過該平臺為農戶普及非轉基因大豆知識和科學種植方案，高校與科研機構開展測土培肥、大豆新成果研發(fā)轉化，同時亦對農戶開展綠色技術推廣，將相關信息上傳至信息平臺；農戶通過該平臺選擇購買所需的農資，并在平臺指導下進行大豆科學種植；大豆加工企業(yè)開展綠色初級以及深度加工；收獲之后的大豆以及大豆加工制品依托該平臺尋找經(jīng)銷商，并由專業(yè)第三方物流辦理大豆倉儲、包裝、運輸業(yè)務，消費者亦可通過該平臺獲取加工、生產、銷售信息，以獲得安全的產品；金融機構將相關貸款信息、保險信息上傳至該平臺，以利于農戶查詢并辦理大豆貸款、保險事項；政府、非政府環(huán)保組織、公眾通過該平臺獲取信息，全方位監(jiān)控大豆品質和供應鏈環(huán)保情況；最后，企業(yè)聯(lián)盟或第三方機構根據(jù)廢棄物回收標準、三廢排放標準、流程規(guī)范、綠色農產品認證等對大豆綠色供應鏈成員企業(yè)進行信用評價，并將結果反饋至該信息平臺，以利于準入管理實施。

2.3.3.2 綠色技術應用與研發(fā)。全面推進低溫有機鮮榨萃取工藝、動態(tài)過濾處置大豆乳清蛋白工藝等綠色信息技術廣泛應用。在綠色技術要素供給方面，企業(yè)應堅持走產學研相結合之路，強化科技成果轉化，發(fā)展企業(yè)在產業(yè)技術聯(lián)盟中的作用。一是與國內大學聯(lián)合培養(yǎng)大豆綠色技術研發(fā)人員；二是與國內大學科研單位合作，共同承擔國家、省有關生態(tài)環(huán)保類科技計劃；三是與國內外先進制造業(yè)加工企業(yè)聯(lián)合開發(fā)世界先進水平的環(huán)保設施設備；四是自主研發(fā)綠色新產品。例如，九三非轉基因大豆油目前有20個單品，公司每年都會研發(fā)至少1種新品非轉基因大豆油，如2015年研發(fā)了九三牌鮮榨大豆油、九三牌歐米伽3食用調和油。政府應提供技術補貼以支持和推動科技研發(fā)與推廣項目。

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