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        吃對食物擋住輻射

        2017-07-10 13:34:37葉恒
        37°女人 2017年7期
        關(guān)鍵詞:抗輻射海帶胡蘿卜素

        葉恒

        計算機、電磁爐、微波爐給生活帶來了無數(shù)便利,但因此而產(chǎn)生的輻射也讓人們備受困擾。如何能遠離輻射危害呢?食物中就有些能抗擊輻射的營養(yǎng)“尖兵”,幫助我們抵抗危害。

        番茄、西瓜、紅葡萄柚等紅色水果

        抗輻射武器:番茄紅素。很多紅色水果中都有,以番茄中的含量最高。它具有極強的清除自由基的能力,有抗輻射、預防心腦血管疾病、延緩衰老等功效,還可以改善皮膚干燥和瘙癢等過敏癥狀,減輕紫外線對皮膚的傷害。

        推薦餐單:番茄炒雞蛋。番茄紅素經(jīng)油烹飪后吸收更好,因此熟吃好于生吃。

        各種豆類、橄欖油、十字花科蔬菜和新鮮水果

        抗輻射武器:維生素E、維生素C。以上食物是富含這兩種抗氧化維生素的主力軍,可以減輕計算機輻射導致的過氧化反應(yīng),就像給我們的皮膚穿了一層“防彈衣”,從而減輕輻射對皮膚的傷害。

        推薦餐單:橄欖油混合沙拉。維生素E和維生素C都不耐高溫,因此,生吃能最大限度地發(fā)揮其營養(yǎng)價值。

        魚肝油、動物肝臟、西蘭花、胡蘿卜、菠菜等

        抗輻射武器:維生素A、β胡蘿卜素。此類食品富含維生素A和β胡蘿卜素,能很好地保護眼睛。常吃此類食品,不但能助于抵抗計算機輻射,還能保護眼睛免受輻射傷害。

        推薦餐單:胡蘿卜炒肉、素炒西蘭花。β胡蘿卜素屬于脂溶性維生素,需要用油炒,才更有利吸收。

        芝麻、黃芪、龍蝦、蘑菇等

        抗輻射武器:硒。微量元素硒具有抗氧化作用,通過阻斷身體氧化反應(yīng)而起到抗輻射、延緩衰老的作用。

        推薦食譜:黑芝麻糊。芝麻不僅富含硒,還富含具有抗氧化作用的維生素E,雙管齊下,功效更強。

        海帶

        抗輻射武器:海帶膠質(zhì)、堿性食物。海帶是放射性物質(zhì)的克星。此外,海帶還是人體內(nèi)的“清潔劑”,它是一種堿性食物,有利于身體保持弱堿性的環(huán)境。

        推薦餐單:海帶紫菜湯。海帶和紫菜是“近親”,兩者一起做湯,強強聯(lián)合,更有效。

        (趙燕摘自《教師博覽·文摘版》

        2017年5期)

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