日前，一次圍繞溯源食品關注度及食品安全信息等問題的問卷調查顯示：多數(shù)受訪者對食品安全問題非常重視；68%的受訪者了解或購買過溯源食品；90%的消費者樂于關注或購買溯源食品。

食品溯源備受關注

近年來，我國食品安全問題頻發(fā)，喝死人的朔州假酒、毒手伸向嬰兒的三鹿等等，人們對食品質量和食品安全信息越來越關注。

目前，市場上出現(xiàn)了較多種類的溯源食品，例如生鮮類、乳制品類、茶葉類、煙酒類等。在此次調查中，有約68%的人表示了解或購買過溯源食品。近50%的人購買過生鮮類溯源食品，少數(shù)人購買過乳制品、煙酒、茶葉等溯源食品。

66%食物的生產加工過程備受關注

加工過程是食物入口之前至關重要的環(huán)節(jié)，也是最可能出現(xiàn)問題的一環(huán)。因此，食品生產加工和再加工環(huán)節(jié)信息成為食品生產的各個可溯源環(huán)節(jié)中，多數(shù)人最在意的信息。

除此之外，也有不少人表示對食物生長信息比較在意。食品中是否含有添加劑、是否轉基因等信息也是人們關注的重點。對于食品生產地和生產商，人們更關注生產（生長）環(huán)節(jié)的操作流程和食品涉及到的相關人員的信息。

肉類食品中，兩類溯源信息成為關注重點

人們最關注動物的飼料和水源質量、用藥及免疫情況等溯源信息。

1、在飼料信息中，70%的人最關注飼料中是否含有非法添加劑、激素、催肥育肥成分等；

2、在果蔬灌溉及動物飲用水源信息中，人們較為關心水源微生物指標和水源毒理指標；

3、用藥及免疫情況中，人們更關心動物是否用藥，是否進行過免疫，以及肉中是否有獸藥殘留。

多數(shù)人更愿意購買溯源食品

調查顯示，有近90%的人表示愿意關注或購買溯源食品。他們對食品溯源抱有很大希望和信心，并提出了一些意見、建議。例如，他們希望食品溯源信息能夠更加細致廣泛且方便查詢，溯源過程公開透明，希望看到真實準確的溯源信息，并期待監(jiān)督溯源信息，參與到溯源過程中來。endprint