更多情況下，巧克力是人們縱享時刻的一種美食，與健康的相關性似乎不那么大。

市場咨詢公司Canadean在2016年12月份發(fā)布的一篇報告中稱，日本樂天公司的推出的乳酸菌強化的Sweets Days巧克力已經取得了成功，吸引了大批關注健康的消費者的關注，從2015年10月該產品的首次上市，到2016年9月，該產品已經在日本售出了2千萬份。

該產品中含有乳酸菌，定位于保持腸道健康。通常，在胃酸作用下，乳酸菌難以成活，但Sweet Days采用巧克力脂肪包裹乳酸菌，可以幫助它們直達腸道。

眾所周知，含有乳酸菌的益生菌酸奶已大獲成功，尤其是得到了日本女性消費者的青睞。

將益生菌應用在巧克力中是一種新的形式，無需冰箱冷藏，也更便捷，使消費者可以輕松地攝入益生菌，而不再僅僅局限于酸奶這個品類。Foodaily之前也曾為大家報道過，歐洲的Milsing公司針推出的一系列含益生菌巧克力，包括有助于心臟健康的，改善情緒的，以及針對孕期媽媽們的產前益生菌巧克力。

明治和格力高公司對功能性巧克力市場也非常關注

此外，糖果&巧克力市場的領導者明治公司，也對功能性巧克力市場表現出極大的興趣，在2016年9月舉辦的媒體研討會上，他們展示了一些與Teikyo大學合作的關于功能性巧克力的最新研究成果。

2016年初，日本糖果公司格力高也推出了新品牌Libera，首次進入功能性巧克力市場，并表明會陸續(xù)推出其他功能性產品。Libera牛奶巧克力中添加了抗性糊精和膳食纖維，據稱可以幫助抑制身體對糖和脂肪的吸收。

可可的健康功效驅動著巧克力市場的增長

根據日本巧克力與可可協會（CCAJ）的統計，日本的可可人均消費量已經從1984年的1.31kg增長到2014年的2kg。

這也使日本成為亞太地區(qū)最大的巧克力消費國，遠遠超越中國（Euromonitor統計，2014年0.2kg），和印度尼西亞（Euromonitor統計，2014年0.3kg）。

根據Euromonitor的數據，2016年，日本巧克力糖果的銷售額上漲了6%，達到5520億日元（48億美元），這也主要源于消費者對具有健康功效的可可需求的上漲，因為固體可可含量達到72%以上的巧克力產品其銷售額增長非常大。

其他一些研究也表明，高可可含量的巧克力通常被認為可以改善情緒，保護心臟健康；而可可黃烷醇與改善認知能力具有一定的關系。

Canadean在報告里稱，明確消費者的主要健康訴求，在巧克力這種通常情況下似乎與健康相關性不大的品類中進行產品創(chuàng)新，反而可以創(chuàng)造新的市場機會。

圖片來源：網絡

內容來源：Foodaily每日食品網，轉載請注明出處

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